Это цитата сообщения DALIDAS_1 Оригинальное сообщение

Маринуем, жарим, замораживаем стрелки чеснока

[показать] Маринованные стрелки чеснока- замечательный закусон ! Делаю каждый год. Итак : Стрелки чеснока должны быть не очень молодыми (в этом возрасте их просто нет) и не очень старыми (тогда они становятся жесткими и не пригодными к употреблению). Лучшие - диаметром 5 мм и еще мягкие ! (надо не пропустить этот момент !) Стрелки режутся на части длиной примерно 5 см, конец стрелки (который с бутоном) не используются. Кипятится вода (без всего), в кипящую воду добавляются стрелки, вода снова доводится до кипения и стрелки бланшируются (т. е. варятся в ней) одну-две минуты. После чего вода сливается и в емкость со стрелками быстро заливается холодная вода. Немного охлажденные стрелки раскладываются по банкам. Готовится заливка: на 1 литр воды 50 г сахара, 50 г соли. Все это доводится до кипения и кипятится примерно 2 мин., снимается с огня, добавляется 100 г 9% уксуса. Банки со стрелками заполняются этой заливкой. Я банки не стерилизую и закрываю полиэтиленовыми крышками. У меня на две 700-граммовые банки со стрелками расходуется примерно 1 л заливки. Жаренные стрелки: МОЛОДЫЕ(!) стрелки чеснока помыть, дать стечь воде. Перезрелые стрелки чеснока при жарке будут жёсткими, поэтому используйте те, у которых диаметр "цветка" не толще, чем диаметр самой стрелки. Теперь порежьте их длиной 5-7 см Чесночные стрелки Налейте растительное масло на дно высокой сковородки, разогрейте его и положите туда подготовленные стрелки. Жарьте до тех пор, пока стрелки не изменят свой цвет и не станут мягкими. Не забывайте периодически перемешивать. Можно накрыть крышкой, тогда время приготовления немного сократится. За несколько минут до конца посолите(желательно мелкой солью) и поперчите. При желании можно в конце жарки добавить яйца размешанные предварительно отдельно в тарелке. Заморозка стрелок ченока: Побеги чеснока очистить от стрелок и нарезать длиной 3-4 см. .... заморозить и потом использовать, как любые другие замороженные овощи. ... Можно ещё стрелки пропустить через мясорубку и добавить мелко порезанный укроп .Выложить в банку и хранить в холодильнике. Приятного аппетита.

Серия сообщений "Кулинария":

Часть 1 - Картофельные розочки - ВОТ ЭТО КРАСОТА!!!! - ОФОРМЛЯЕМ СТОЛ!
Часть 2 - Поросята фаршированные из кальмаров
...
Часть 98 - ОГРОМНЫЙ ВЫБОР ИНТЕРАКТИВНЫХ ПРОГРАММ ПО КУЛИНАРИИ
Часть 99 - "Рыбный торт"
Часть 100 - Готовимся к проводам зимы..(масленица)

Это цитата сообщения ВС_елена_Я Оригинальное сообщение

Мастичный Торт "Свеча" - Мастер-Класс

источник: http://www.kuharka.ru/recipes/decoration/4367.html
автор: Lizon

[показать]
дальше

Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение

Стожки

Вкусно,сытно,необычно!







Ингридиенты:
Читать далее...

Это цитата сообщения jokerjoe Оригинальное сообщение

Торт *Шляпка*

Процесс изготовления торта очень трудоемкий, в целом занимает много времени, и требует терпения, но результат превосходит все ожидания.

[показать]  [показать]
Ингредиенты:
Тесто
масло сливочное 150 г

сахар 120 г

мед 2 ст. л.

соль на кончике ножа по желанию

сода 2/3 ч. л. (не гасить!)

яйцо куриное (крупное) 3 шт.

мука ~380 г

Читать далее...

Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение

Веточка цветущей вишни из гофрированной бумаги. МК

[357x544] [374x541]

Читать далее...

Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение

Ну очень красивый цветок из гофрированной бумаги!

[363x559]
[381x558]

[588x411]

Читать далее...

Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение

Еловая веточка с шишками из гофрированной бумаги.МК

[700x491]
[566x503]

Читать далее...

Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение

Мясо посадское .Русская кухня.

[показать]

Приготовила очень вкусное мясо, которое я готовлю часто, его любят все мои домашние , а особенно Антон, большой любитель русской кухни.
Нам потребуется: 600 гр. мяса ( любого, я готовила даже с индейкой. Но , конечно, вкуснее всего не жирная свинина), 2 луковицы, 100 гр. майонеза, 100 гр. тертого сыра, 100 – 150 гр.белого полусухого вина.
Мясо надо порезать маленькими кусочками, посолить, поперчить и залить вином не менее, чем на 2 часа/ у меня мясо мариновалось в вине всю ночь/.
В майонез добавить кипяченой воды, один к одному, хорошо размешать, чтобы смесь была однородной. Лук мелко порезать. Сыр натереть на крупной терке.
На дно формы налить 1/3 смеси майонеза с водой и положить мясо. Засыпать луком, затем сыром и все залить оставшейся майонезной смесью.
Форму поставить в горячую духовку / 230 градусов / и запекать около 70 минут до золотистой корочки. Проткнуть мясо ножом. Если оно мягкое, можно вынимать из духовки, если нет – дать постоять еще 7 -10 минут.
На гарнир – что угодно, очень вкусно – рассыпчатая гречневая каша.
Как всегда, приятного вам аппетита.

[показать] [показать] Крылышки " Пикантные " 12 куриных крылышек 1ст. белого сухого вина 0,5ст. соевого соуса 1ч.л. молотого имбиря 2 - 3 зубчика чеснока 0,5 головки лука сол, масло. ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Смешать вино, соевый соус, имбирь, измельченный лук и чеснок. Полученой смесью залить крылышки, посолить, хорошо перемешать, накрыть и оставить в холодильнике на ночь. Вынуть крылышки из маринада, обсушить, выложить на смазанный маслом противень и поставить в духовку. Довести до готовности, красиво выложить на блюдо, украсить зеленью. На гарнир лучше всего подойдут печеные овощи или рис. [показать]

[показать] [показать] Рецепт пирожков с вишней Пирожки-лукошки со сладкой черешней или садовой вишней - это маленький праздник живота для всей семьи. Готовьте с детьми, получите радость совместного творчества! Время приготовления по рецепту - 1 ч Что нужно на 6 порций пирожков с вишней: •2 чашки просеянной пшеничной муки •1/2 чашки сахара •1 ст. ложка разрыхлителя теста •1 взбитое яйцо •1/4 чашки растительного масла или растопленного маргарина для выпечки •1 чашка вишневого йогурта •1/3 чашки вишневого сока •1/2 ч. ложки молотого миндаля •10 аккуратно нарезанных вишен Для глазирования: •2 чашки сахара •1/4 чашки йогурта •1 1/2 ч. ложки вишневого сока Как приготовить пирожки с вишней: 1. Предварительно нагрейте духовку до 180 °C. 2. В большой пиале смешайте муку, сахар и разрыхлитель. 3. В другой посуде смешайте яйцо, йогурт, сок вишни, миндаль и ягоды. 4. Теперь соедините всё с сухими ингредиентами до приобретения однородной массы. 5. Придайте пирожкам круглую форму. Сверху в каждый положите вишенки. 6. Выпекайте в течение 30-40 мин. 7. Для глазирования: смешайте все ингредиенты и полейте пирожки. 8. Пирожки с вишней готовы. [показать]

Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение

Творожные печенья: "Поцелуйчики" и "Розочки"

"Поцелуйчики"

[640x523]

Очень простое, нежное и необычайно вкусное печенье с одним большим недостатком- быстро заканчивается!

Рецепт

[показать] Петрушка в России официально объявлена наркотиком [показать] Роспотребнадзор сообщил, что отныне петрушка курчавая официально является растением, содержащим сильнодействующие наркотические и ядовитые вещества. Наркотиком признана не вся петрушка, а только ее плоды, из которых можно приготовить опасное для здоровья человека масло. Такие изменения были внесены в СанПиН «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» в 2011 году. За распространение петрушки курчавой с целью наркотического сбыта будут наказывать. Однако пока неизвестно, введут ли ограничения на объем продаж. Вместе с петрушкой курчавой в список опасных растений были включены еще 17 растений, в том числе лебеда монетная, ежовник членистый, колоцинт и два вида аира: злаковый и болотный. Всего на данный момент в этом списке 352 вида растений, пишут РИА Новости. [показать]

[показать] [показать] Помидоры помыть, почистить, перекрутить на мясорубке. Томаты хорошо уварить до густоты (почти в 2 раза) в неокисляющейся посуде. Морковь и лук, порезанные тонюсенько, обжарить на подсолнечном масле. Перец сладкий (он-же - болгарский; он-же - паприка) почистить, порезать кольцами (полукольцами, или другими геометрическими фигурами, главное - не слишком крупно). Перец (сырой), морковь и лук сложить в кастрюлю, залить томатами, добавить соль, сахар, всё прокипятить 10 минут (время считать с момента закипания). Горячим разложить в чистые, простерилизованные банки, накрыть крышкой, стерилизовать минимум 15 минут - немедленно закрутить ! Остудить перевёрнутым на крышку, под одеялом (= очень медленно). 1кг. полученного уваренного томата (2кг. - сырых); 1кг. перца сладкого (он-же - болгарский; он-же - паприка); лук репчатый и морковь - по вкусу; 2ст. ложки сахара; 1ст. ложка соли. Светлана Шестакова Приятного консервирования и аппетита !!! [показать]

Это цитата сообщения Linelchen Оригинальное сообщение

Коллекция тортов "Ананас"

[500x466]
" Ананасовый торт со сливками "

Ингредиенты:

3 яйца
3 4 ст. ложек горячей воды
175 гр. сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 ст. ложка какао
125 гр. муки
1 пакетик разрыхлителя
50 гр. молотых орехов
100 гр. тертого шоколада
2 дозы консервированного ананаса(по 490 гр.)
4 пакетика для взбития сливок
200 мл. ананасового сока
800 мл. сливок
150 гр. шоколада
1 ст. ложка растительного масла

Способ приготовления:

Для тесто яйца и воду взбиваем с помочью миксера приблизительно 1 мин.
Добавляем 125 гр. сахара , ванильный сахар и взбиваем еще 3 мин.
Муку, какао , разрыхлителя перемешиваем . Порциями добавляем в яичную смесь все взбиваем и добавляем молотые орехи и тертый шоколад .
Тесто выкладываем в форму ( 26 см.)
Ставим в заранее подогретую духовку 180 градусов на 25 мин.
Готовый бисквит достаем и даем остыть и режем на две половинки.
Шоколад ломаем на куски и топим на водяной бане , вливаем растительное масло.
Одну половину бисквита покрываем шоколадом даем немного остыть и режим на 16 частей.
Ананасы выливаем в дуршлаг и отмеряем 200 мл. сока.
8 шайб режим пополам убираем в сторону для декорации, остаток режим на мелкие куски и покрываем им бисквит .
Сливки взбиваем, порошок для взбития сливок перемешиваем с соком и вливаем в сливки взбиваем до загустения. Часть сливок вливаем в кондитерский шприц , другую размазываем аккуратно по бисквиту . Выравниваем поверхность крема и укладываем шоколадом покрытые части бисквита .
Шприцом выдавливаем по желанию формы декорируем половинками ананаса и шоколадом.
Ставим в холодильник на 3 часа.

Торт готов . Приятного аппетита)))


[500x466]
Торт " Ананасовый со сметаной "

Ингредиенты:

Для бисквита:

3 яйца
150 гр. сахара
1 пакетик ванильного сахара
150 гр. муки
1 пакетик разрыхлителя
50 гр. листочком порезанного миндаля

Для крема:

1 маленькая доза консервированного ананаса
(340 гр.)
6 листьев желатина
250 мл. ананасового сока
250 мл. сливок
400 гр. сметаны
120 гр. сахара
1 пакетик ванильного сахара

Для декорации:

Тертый шоколад

Способ приготовления:

Яйца с помощью миксера взбиваем добавляем сахар, ванильный сахар и взбиваем еще 3 мин.
Муку и разрыхлитель перемешиваем и порциями добавляем в яичную массу .
Тесто наливаем в форму (26 см.) обсыпаем медалям и ставим в заранее подогретую духовку 180 градусов на 30 мин.
Вынимаем и даем остыть.
2 см. от краев вынимаем серединку в 1 см глубины , кусочки убираем в сторону.
Ананас выливаем на дуршлаг отмеряем 250 мл. сока , порезать мелко.
Желатин отжать и растопить в ананасовом соке , дать остыть.
Сливки взбить, сметану, ананас, ананасовый сок, сахар, ванильный сахар перемешать и распределить по бисквиту.
Кусочки бисквита измельчить и рассыпать по крему украсить ананасом и тертым шоколадом.
Поставить в холодильник на 1 час.

Торт готов. Приятного аппетита))).


[500x466]
" Ананасовый пирог "

Ингредиенты:

1 доза консервированного ананаса (490 гр.)
125 гр. сливочного масла
100 гр. сахара
1 пакетик ванильного сахара
3 яйца
100 гр. муки
1 пакетик разрыхлителя
125 мл. сливок

Способ приготовления:

Ананас вылить в дуршлаг, порезать на полоски.
Масло взбить с сахаром, ванильным сахаром , по очередности добавлять яйца . Муку , разрыхлитель перемешать и добавить в яичную массу. Тесто налить в форму (26 см.)
Ананас разложить на тесто ( при желании обсыпать сахаром) и поставить в заранее подогретую духовку 180 градусов на 40 мин.
Достать пирог из духовки и дать остыть.

Пирог готов . Приятного аппетита)))

Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение

Сушки

[640x480]

Получаются очень вкусные, хрустящие сушки. Попробуйте, надеюсь, понравятся!

Рецепт

Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение

Пампушки с чесноком

[700x504]

Рецепт

Это цитата сообщения Nastenicsh Оригинальное сообщение

Изготовление прозрачной свечи

По многочисленным просьбам выкладываю описание технологии

(статья найденая на просторах инета)

  [показать] [показать]

Данная технология поможет Вам украсить Ваш дом, удивить друзей оригинальным подарком, найти новое хобби или открыть свой красивый и прибыльный бизнес.

Об изготовлении декоративных свечей написано немало, как и о всевозможных мелких сувенирах. Нередко оригинальная и коммерчески успешная идея рождается на стыке технологий. Вот посмотрите, что получается, если объединить технологии изготовления прозрачных свечей и сувенирных миниатюр.

Сначала немного о технологии. Она проста и легко реализуется в условиях обычной кухни из вполне доступных материалов. Нужен бесцветный желатин, глицерин и танин.

Прежде всего, 5 частей желатина распускаем в 20 частях воды, добавляем 25 частей глицерина и медленно нагреваем, пока смесь не станет прозрачной.

Одновременно при нагревании растворяем 2 части танина в 10 частях глицерина и осторожно вливаем в первую смесь, затем кипятим, пока не исчезнет муть. Осталось разлить полученную массу в формы, предварительно поместив туда фитили.

Получатся прозрачные, как вода, оригинальные свечи, которые горят практически без запаха. Кстати, в глицерине хорошо растворяются многие красители, например, анилиновые, пищевые, чернила для струйных принтеров и даже паста от авторучки. Если не переборщить с краской, получатся свечи с нежными оттенками - морской волны, светло-розовые, лимонно-жёлтые и т.д.

Можно свечи сделать разноцветными, последовательно вливая в форму порции массы различных цветов. Если форму наклонять и поворачивать, пока не застынет очередная порция, получится неповторимое буйство красок.

Ещё больший эффект даёт вливание подкрашенной массы с помощью шприца. Внутри свечи получаются цветные шары или фигуры другой формы, в зависимости от движения иглы шприца.

Так как свечи прозрачны, фитиль также становится элементом дизайна. Можно сплести его из разноцветных нитей, завязать бантиками, макраме, связать миниатюрную варежку или колпак Санта Клауса. Затем подвесить так, чтобы полученная художественная композиция находилась примерно в нижней трети свечи.

В качестве простой формы для свечей можно использовать баночки из-под фотоплёнки - они имеют необходимую коническую форму. После застывания массы нужно взять свечу за фитиль и окунуть в горячую воду. Вдоль стенок масса размягчается и форма легко сходит со свечи.

Теперь вспомним о нэцкэ - миниатюрных фигурках из гипса. Впрочем, это могут быть любые фигурки - всё зависит от того, какую форму удалось найти или изготовить. Можно поместить в свечу Дымковскую игрушку, Гороховскую свистульку, что-то из Гжели и пр.

Кстати, сами фигурки можно отливать из парафина или стеарина и раскрашивать расплавленным подкрашенным парафином. Важно лишь, чтобы температура плавления материала фигурки была хотя бы на 20-30 градусов выше, чем температура заливаемой смеси - иначе она оплывёт и потеряет форму. Как вариант можно фигурки предварительно подержать в морозилке - словом, надо экспериментировать.

Оригинально смотрится внутри прозрачной свечи ... фигурная цветная свечка! При отливке фигурки надо не забыть закрепить в ней фитиль - ведь на нём она будет висеть во время заливки смеси.

А Вам ничего не напоминает этот фитиль, торчащий из головы фигурки? Конечно же, хохол одного из казаков из Киевского мультика! Вот Вам и национальная фольклорная тема. Сколько фигурок и композиций можно сделать только на одну эту тему!

Если свечу сделать в виде низкого цилиндра довольно большого диаметра, сантиметров пять, в ней вполне поместится фольклорная миниатюра - те же три казака, или сценка из "Вечеров на хуторе", или мужик и медведь или ... насколько фантазии хватит.

Замечательный эффект получится, если снаружи на свечу примерно на половину боковой поверхности наклеить картинку, например, с видом украинского хутора.

Цилиндрическая свеча действует как линза, создавая эффект объёмности - эдакая круговая панорама в миниатюре. Однако бумажка с изображением

Читать далее...

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Салат "Русская красавица" - всем мужчинам нравится!

 

[250x188]

Такой простой, но красивый и очень вкусный салат не будет лишним как на повседневном, так и на праздничном столе!

 

Для приготовления понадобится:

Это цитата сообщения Nelya_Gerbekova Оригинальное сообщение

Мода и стиль для полных модниц

http://polnota.3dn.ru/load/vykrojki_odezhdy_bolshikh_razmerov/10

 Здесь абсолютно бесплатно можно скачать выкройки одежды больших размеров в натуральную величину

Сначала жмёте на ссылку понравившейся модели(жаль,что нет рисунка),а затем - "скачать удалённо."  Мой совет таков: скачайте одну небольшую выкройку, распечатайте, склейте по схеме и посмотрите соответствует ли выкройка размерам в натуральную величину.

[544x341]

Серия сообщений "Ссылки для начинающих портних":
Часть 1 - Ссылки для портних (отредактировано)
Часть 2 - Каталог ссылок по шторам
...
Часть 15 - Коллекция ссылок по шитью.Технология, мастер-классы,советы,рекомндации
Часть 16 - БЕСПЛАТНЫЙ видео-курс: Как сшить прямую юбку на себя!
Часть 17 - Мода и стиль для полных модниц
Часть 18 - Для начинающих портних:обучающий сайт "Хобби и Работа"

Это цитата сообщения Добрая_Мастерица Оригинальное сообщение

Эчпочмак

[682x511]

Удивительное вкусное и нежное блюдо татарской кухни. Вообще я не любитель татарской кухни, но это блюдо мне очень нравится. Пробовала я его еще давно, моя бабушка умела их готовить. Очень странное и тяжело выговариваемое название этого блюда, однако готовить его не так и сложно.

Эчпочмак - это дрожжевое тесто в виде треугольников с начинкой внутри из мяса или картошки. То есть можно отнести их к печеным пирожкам с мясом или картошкой, но это немного другое. 


СМОТРИМ ДАЛЬШЕ