Это цитата сообщения Martina25 Оригинальное сообщение

Г.ЛЕПС "ВЬЮГА"



http://www.youtube.com

Это цитата сообщения Martina25 Оригинальное сообщение

В.Хозяенко "Люблю, целую, жду..."

[показать] Галерея_Дефне

http://music.privet.ru

Это цитата сообщения Martina25 Оригинальное сообщение

Стас Михайлов "Половинка"

Доброго утра, мои дорогие! Хорошего настроения Вам и удачного дня))




http://www.youtube.com

Это цитата сообщения Martina25 Оригинальное сообщение

Сергей Трофимов (Трофим) "Снегири"



http://www.youtube.com

Это цитата сообщения Галерея_Дефне Оригинальное сообщение

Часики 2

1.

2.

Часики пронумерованы, процитировав пост,в простом редакторе вы увидите их коды под соответствующими номерами,копируйте понравившийся и вставляйте к себе в дневник!Фон вокруг часиков будет соответствовать фону вашего дневника!
Читать далее...

Это цитата сообщения Martina25 Оригинальное сообщение

Торт "Монастырская изба"

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Martina25 Оригинальное сообщение

Салат "Любовница"

[450x338]
Ингредиенты:

300 г отварной курицы
200 г шампиньонов
250 г корейской морковки
4 яйца
1 свежий огурец
майонез
Читать далее...

Это цитата сообщения Martina25 Оригинальное сообщение

Салат "Невеста"

[показать]

Ингредиенты для салата "Невеста":

Свекла – 2 шт .
морковь – 2 шт.
картошка – 2-3 шт.
яйца – 3 шт.
луковица – 1 шт.
сыр (желтый) – 0, 300 гр.



Для соуса:

по 2 столовой ложки:

растительного масла
уксуса 9%,
кипяченой холодной воды.
1 чайная ложка соли



Способ приготовления :

Возьмем салатницу, обязательно высокую и со строго вертикальными краями.
Приготовим соус. В тёплой кипячёной воде растворим соль, добавим масло и уксус. Перед тем, как сбрызнем слои, каждый раз будем тщательно перемешивать. Если майонез острый, то главное , не переборщить с солью.
Слой свеклы, потрем на мелкой терке, сбрызнем соусом, смажем тонким слоем майонеза, слегка посыпем мелко нарезанным луком (лучше ошпаренным).
Точно так же это надо сделать с морковью, картофелем, сыром.
Слой яиц так же потрем на мелкой тёрке(слегка подсолим и смажем майонезом).
Закроем крышкой или тарелкой и поставим в холодильник на пару часов, а лучше на ночь. Салат "Невеста" готов!

Приятного аппетита ))


Источник

Это цитата сообщения jokerjoe Оригинальное сообщение

Рулет из селёдки. Необычно! Красиво! Вкусно!

[512x]

Читать далее...

Это цитата сообщения Martina25 Оригинальное сообщение

Торт “Графские развалины”

[308x225] [показать] Ингредиенты: 7 белков 250 г. сахара 300 г. масла сливочного 1 банка вареного сгущенного молока 100 г. чернослива 1 лимон 1 стакан грецких орехов 100 г. шоколада Способ приготовления: Белки взбить с сахаром в крепкую пену и выпекать на смазанной маслом бумаге безе до светло-кофейного цвета. Размягченное масло взбить с вареным сгущенным молоком. Лимон вместе с кожурой порезать на очень маленькие кусочки. Мелко нарезать чернослив. Орехи слегка измельчить. На тарелку выложить слоями: безе, крем, лимон, орехи, чернослив. Шоколад растопить на водяной бане и полить сверху торт в виде узоров. Приятного аппетита! Славница

Автор рецепта:tanya
http://www.online-menu.ru

Это цитата сообщения Martina25 Оригинальное сообщение

Армянское печенье "ГЯТА"

[показать]
4 стакана муки (килограмм)
200 г маргарина
1ч.л. соды+несколько капель уксуса(или можно заменить разрыхлителем)
1 ванилин
2 яйца
125 гр йогурта
100 гр сахара

для начинки
100гр муки
100гр сахара
100 гр маргарина
1 ст измельченных орехов

Размягченный маргарин хорошо перетереть с мукой, в крошку, добавить соду, погашенную в 1 ст.л. уксуса,йогурт, сахар, яйца, вымешать. Получается пластичное не совсем мягкое тесто.Поставить в холодильник на 2 часа.
В это время приготовить начинку.
Муку перетереть с маргарином, добавить сахар и орехи. Все хорошо размешать и разделить на 3 части.
Тесто разделить на 3 части, тонко расскатать,равномерно распредилить начинку. Свернуть в рулет и нарезать на кусочки.Уложить на противень, смазать яйцом,посыпать сахаром и выпекать 30 мин при 180гр.
Получается вот такая горка вкусного печенья! Приятного аппетита!
[показать]

http://povarewka.ru

Это цитата сообщения Martina25 Оригинальное сообщение

Шоколадно-кокосовый торт

[показать]
Ингредиенты:
* Яйцо (тесто) — 4 шт
* Сахарный песок (6 ст.л. в тесто + 6 ст.л. в начинку + 2 ст.л. глазурь) — 14 ст. л.
* Какао-порошок (3 ст.л. в тесто + 2 ст.л. глазурь) — 5 ст. л.
* Мука — 3 ст. л.
* Сода — 0,25 ч. л.
* Молоко (начинка 1 стак. + 5 ст.л. глазурь) — 1,25 стак.
* Масло сливочное (100 г в начинку + 20 г глазурь) — 120 г
* Кокосовая стружка (начинка) — 200 г
* Ликер (пропитка) — 5 ст. л.
Разделяем яйца на белки и желтки. Добавляем в желтки 1 столовую ложку сахара, растираем. Оставшийся сахар (5 ст.л.) всыпаем в белки и взбиваем.
Во взбитые белки добавляем растертые желтки, какао, муку, соду (погасить!).Выкладываем в смазанную форму и выпекаем при 180 гр. Я пекла около 30 минут, но все зависит от духовки. Даем коржику остыть.Для приготовления начинки смешиваем в кастрюльке все компоненты (сахар, молоко, масло, кокосовую стружку) и нагреваем, помешивая, на небольшом огне, минут 10, масса уплотнится и начнет немного отставать от стенок. Охлаждаем.Разрезаем коржик пополам, пропитываем ликером (впитывается моментально, тесто очень нежное). Выкладываем начинку на половину коржа. Сверху накрываем второй половинкой.
Варим глазурь: Молоко, сахар, какао-порошок кладем в кастрюльку, варим несколько минут до загустения, помешивая. Добавляем масло, перемешиваем и прямо горячую выливаем на тортик.
Вот такой тортик получился. Лучше оставить его на ночь в холодильнике. Приятного аппетита!
[показать]

http://povarewka.ru

Это цитата сообщения Martina25 Оригинальное сообщение

Ачма хачапури

[показать]
4 яйца
2ст. ложки уксуса 6%
150 мл воды
мука
соль
Начинка: сыр (фета, сулугуни, гауда)
Замесить крутое тесто. Разделить его на 6 частей, 2 из которых должны быть побольше.
Кипятим в широкой посуде воду и рядом ставим миску с холодной водой.
Раскатываем первый шарик (тонко) и укладываем в смазанный маслом противень, так чтобы бортики свисали.
2-ой лист теста опускаем в кипящую воду на несколько секунд и сразу же окунуть в холодную. Достать и уложить на полотенце.
Смазать маслом первый слой, посыпать сыром и накрыть 2 слоем. И так - поочередно.
Последний неотваренный пласт теста кладем, накрываем бортиками нижнего, нарезаем на порции, смазываем яйцом и - в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов.Выпекать 30 минут.
[показать]
Приятного аппетита!

http://povarewka.ru

Это цитата сообщения Martina25 Оригинальное сообщение

Торт "Птичье молоко"

[показать]

Ингредиенты: 14 яиц
3.5 ст.сахара
1 ст. + 1 ст. ложка муки
40г. желатина
1ст. + 3ст. ложки молока
350 г. слив масла
ванилин
5ст. ложек какао

Инструкции:
Бисквит:
4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, яйца взбить с сахаром, добавить муку, всё размешать, выпекать на среднем огне 30 минут.

Крем:
40 г. желатина, 1 стакан молока, 300 г. сливочного масла, 10 яиц, 2 стакана сахара, 1 столовая ложка муки, ванилин на кончике ножа. Желатин развести в 150г. теплой воды, настаивать 30 минут. Желтки растереть с 1 стаканом сахара, влить молоко, размешать, добавить муку, размешать, на водяной бане довести до кипения. Массу остудить и добавить в нее масло, ванилин. Всё взбить. Желатин подогреть, процедить.Белки взбить с 1 стаканом сахара. Во взбитые белки быстро влить желатин, тщательно перемешивая. Соединить крем и белковую массу.

Глазурь:
5 столовых ложек какао, 4 столовые ложки молока, 50г. сливочного масла, 0.5 стакана сахара.
Всё смешать, довести до кипения, охладить.
Или 150-200г темного шоколада + 50г сливочного масла растопить на водяной бане.

ДАЛЕЕ...

Это цитата сообщения Martina25 Оригинальное сообщение

Торт "Звёздное небо"

[показать]

Тесто:
2 ст. муки
5 желтков
250гр. сметаны
0,5 ст сахара
3ст. л какао
1 ч.л соды погасить уксусом
ваниль
Все хорошо взбиваем и выпекаем корж. Потом корж делим на две части.

Пропитка:
1 чашка крепкого кофе
2ст.л коньяка
Коржи пропитать пропиткой.

Безе :
3 вафли для торта
5 белков
1ст. сахара
1 ст.л лимонного сока
1 ст. перемолотых орехов (но не мелко перемалывать).
Безе взбить. На противень поставить одну вафлю, намазать половину безе и обсыпать 0,5 ст орехов. Сверху положить вторую вафлю и повторить..безе+орехи.
Сверху опять вафлю. Испечь на самой низкой температуре 1 час. Остудить.

ДАЛЕЕ...

Это цитата сообщения Martina25 Оригинальное сообщение

Торт "Подсолнух"

[показать]

1корж:
-100гр. орехов
-5яиц
-100гр.сахара
-ваниль
-100гр.муки
-1п.разрыхлителя

2корж:
-250гр. сметаны
-200гр.сахара
-1п. разрыхлителя
-2яйца
-4ст.л. какао
-1,5ст. муки

ДАЛЕЕ...

Это цитата сообщения Martina25 Оригинальное сообщение

Торт "Стёпка-растрёпка"

[показать]

Коржи:
10 средних яиц
1 ст.саxара
мука
1/2 ст. кукурузного краxмала
1п. разрыхлителя
1,5 ст.ложки какао
1/2 ст.молотыx лесныx ореxов
2 пачки ванильного саxара

Крем:
4 яица
1 ст. саxара
3 ст. молока
2 ст.ложки муки
2,5 ст.ложки краxмала
100 г горького шоколада

500 мл сметаны
1ст. сахара

ДАЛЕЕ

Это цитата сообщения Martina25 Оригинальное сообщение

Торт "Моцарт"

[показать]

Бисквит :
8 яиц
300 гр. сахара
250 гр. муки
75 гр. какао

Меренговый корж:
9 белков
200 гр. сахарной пудры
200 гр. грецких орехов
100 гр. миндаля

Для шоколадного мусса:
375 гр. сливок
250 гр. черного шоколада

Для белого мусса:
375 гр. сливок
250 гр. белого шоколада

Для шоколадного крема:
250 гр. сливок
50 гр. белого шоколада
50 гр. темного шоколада

Для белого крема:
2 пакетика ванильного крема от Dr. Oetker

Пропитка : Кофе с коньяком

ДАЛЕЕ...

Это цитата сообщения Nudeloper Оригинальное сообщение

Адыгейский сыр

Адыгейский сыр

Автор Валентина,форум SAY-7.Сыр готовится очень легко и просто,получается вкусным,а главное что никаких яиц!
 

[показать]

3 лира пастеризованного молока
1 литр кефира
1-2 ч. ложки соли

Сначала нам нужно сварить сыворотку из кефира,ставим его на маленький огонь и ждем пока творог отделится,появится зеленая жидкость,а творог всплывет,это займет около 5-ти минут

[показать]

Затем нужно все процедить через дуршлаг или марлю,получившийся вкусный творожок можно скушать,его получится где то грамм 250.

[показать]

Получившуюся сыворотку (ее будет где то меньше литра), нужно оставить при комнатной температуре на 2 дня,чтобы она хорошо скисла.

[показать]

Через два дня доведем до кипения свежее молоко,убавить огонь и влить нашу скисшую сыворотку (на первый взгляд покажется что с сывороткой никаких изменений не произошло,даже запах будет приятный,но не обращайте внимания,что должно было случится уже случилось),на медленном огне наше молоко быстро сворачивается и отдает весь свой белок,сыр коржом поднимется на верх отделившись от сыворотки,это произойдет мину через 5-7.

[показать]

Затем огонь выключить,можно сыр аккуратно вылавить дуршлагом или ситечком в миску,или сразу процедить через марлю

[показать]

Затем наш сыр посолим,хорошо перемешаем,и можно подвесить в марле над раковиной минут на 30,чтобы стекла жидкость.Затем сформовать головку,и поставить сыр под небольшой пресс,я сделала вот такую конструкцию

[показать]

Между двух тарелок,сверху литровая баночка с водой,выделяющуюся воду можно сливать,затем так и поставить с прессом сыр на ночь в холодильник.
На следующий день марлю аккуратно снять,и можно кушать!

[показать]

Если будете еще в ближайшее время делать сыр то можно из получившейся сыворотки поставить следующую порцию на закваску,остальную сыворотку можно пустить на блины,и прочую выпечку,я например блинчики буду сейчас печь.

http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=186&t=7557

Это цитата сообщения Ольга_Игуменова Оригинальное сообщение

Сыр "Маскарпоне".

[300x150]
Рецепт взят у elena777.
У меня получился необыкновенно вкусный "Маскарпоне" - нежный, сливочный, который отлично подойдeт для приготовления различных десертов, да и так от него просто невозможно оторваться!
Ингредиенты:
* Сметана (не менее 20% лучше всего домашняя жирная) — 800 г
* Молоко — 150-200 мл
* Сок лимона — 2 ч. л.

Рецепт
Вообще, этот сыр делается из сливок, но так как сливок у меня не было, то я подумала, а почему бы не попробовать приготовить из сметаны? Ведь сметана-то делается из сливок! Приготовила, попробовала и просто обомлела, так получилось вкусно!
Приступим: в сметану вылить молоко, хорошо перемешать, поставить на огонь и нагревать примерно до 70-75 градусов, помешивая. Добавить сок лимона, размешать, выдержать на медленном огне ещё несколько минут, сметана должна створожиться (не кипятить). Выключить огонь. Пусть постоит немного на плите, минут 5-7.
В дуршлаг положить марлю, сложенную в
два-три раза, или тонкую ткань, вылить свернувшуюся жидкость, пусть стекает.
Для быстрого стекания приподнимайте то один край марли, то другой, можно слегка передвигать массу ложкой.
Когда жидкость стечёт, примерно через 40-50 минут, немного отожмите массу. Если за это время жидкость ещё не стекла, то оставьте массу ещё на некоторое время.
Да, чем сильнее вы отожмёте сырок, тем плотнее он будет.
Хранить Маскарпоне надо в холодильние, в плотно закрытой посуде.
Правда хранить долго не придётся, уж больно вкусный сырок!
Теперь делайте с этим сыром десерты, крема, всеизвестные тирамису и дольче ди Маскарпоне!
Приятного аппетита!