Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение

Рецепт воздушных пончиков на кефире

[466x699]

Ой, еще лет пятнадцать назад мама с работы принесла рецепт толстого пышного хвороста. Вернее, это был и не хворост даже, а какие-то крендельки, по форме напоминающие хворост, но не тонкие, а пышные и воздушные.

Этот рецепт давно был нами утерян, зато не так давно на гродненском форуме нашла рецепт похожей выпечки. Единственное, решила сделать из этого теста что-то типа пончиков.

Так что если у вас есть кефир, с иссякающим сроком годности, то помимо всеми нами любимых оладьев, можно приготовить такие вот не менее вкусные пончики.

Ингредиенты:
Кефир 250 мл.
Яйцо 1 шт.
Сахар по вкусу – я добавляла 5 ст.л.
Соль щепотка
Сода ½ ч.л.
Растительное масло 3 ст.л
Мука 2,5-3 ст.

Растительное масло для жарки
Сахарная пудра для присыпки

Приготовление:
Кефир соединить с яйцом, сахаром и солью, все тщательно перемешать.
Теперь высыпать в массу соду и добавить растительное масло.
Добавить просеянную муку и замесить тесто. Тесто должно получится гладким, отлипать от рук.
Тесто разделить на две части, каждую раскатать в пласт толщиной около 1 см.
Кружкой вырезать из теста круги, внутри каждого круга сделать выемку при помощи рюмки. Остатки теста повторно использовать для приготовления пончиков.
На раскаленную сковороду вылить достаточно много масла, чтобы в сковороде его было около 1 сантиметра.
Выкладывать в раскаленное масло пончики и жарить с двух сторон на среднем огне.
Горячие пончики присыпать сахарной пудрой
 

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Песочное печенье «Напёрсток»

[показать]

Хочу угостить вас замечательным печеньем! Сама в восторге от результата! Вкусное, ароматное, рассыпчатое. Источник рецепта Кулинар, автор Ксения.

Читать далее...

Это цитата сообщения Жагуара Оригинальное сообщение

Салаты и закуски. Более 240 рецептов

Салаты и закуски

[показать]

Избранные салаты и закуски (с фото)

• Вкусный рецепт салата из белой фасоли (с фото)
• Рецепт салата из красной фасоли (с фото)
• Рецепт салата из стручковой фасоли (с фото)
• Рецепт салата с фасолью и печенью
• Рецепт салата из фасоли с копченостями (с фото)
• Рецепт приготовления лобио (с фото)
• Украшение салата из лосося (рецепт и фото)
• Рецепт деликатесного салата с копченым угрем
• Рецепт легкого салата с кальмарами
• Рецепт салата из кальмаров с фото
• Рецепт салата с кальмарами (с фото)
• Рецепт салата из креветок с грушами и ананасом (с фото)
• Рецепт сырного салата с креветками
• Рецепт салата с креветками (с фото)
• Рецепт салата из авокадо с крабами (с фото)
• Что приготовить из листьев салата (рецепт и фото)
• Салат с помидорами. Рецепт приготовления и фото
• Рецепт салата из свежей капусты
• Рецепт фаршированных баклажанов (с фото)
• Рецепт деликатесного салата со спаржей и авокадо (с фото)
• Что вкусное приготовить из тыквы (с фото)
• Рецепт фаршированного чернослива (с фото)
• Рецепт салата с черносливом (с фото)
• Мясной салат для праздника (с

Читать далее...

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

ПЕЧЕНЬЕ С СЮРПРИЗОМ

[512x]

[512x]

 

Читать далее...

Это цитата сообщения Sontina Оригинальное сообщение

Зейнаб – очень вкусные сладости из манной крупы.

[485x364]
Для приготовления данного блюда, в размере 8 порций, понадобится:

Ингредиенты для теста:

3 стакана манной крупы (лучше крупной манки, т.к. сладости получаются более рассыпчатыми);
1 чайная ложка сухих дрожжей;
по 1 чайной ложке порошка семян фенхеля, аниса, махлеб( я брала по неполной ложке),
0,5 стакана подсолнечного или кукурузного масла без запаха,
1 стакан воды,
растительное масло для обжарки

Ингредиенты для сиропа:

2 стакана воды,
3 стакана сахара,
1 лимон, сок,
0.5 чайной ложки розовой или апельсиновой воды (ароматизатор)

Способ приготовления:

Сначала надо сварить сироп, чтобы он остыл. В кипящую воду положить сахар, размешать и добавить лимонный сок. Варить 4-5 минут, в конце добавить розовую или апельсиновую воду для аромата (по желанию). Количество специй можно взять на свой вкус, здесь они выполняют, в основном, роль ароматизатора. Можно в тесто добавить несколько капель миндальной эссенции. Дрожжи растворить в воде. Манку смешать со специями и добавить растительное масло, хорошенько перемешать. Затем добавить воду с растворёнными дрожжами и замесить тесто. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Если тесто чуть жестковато, то можно добавить совсем чуть-чуть воды. Тесто нужно разделывать сразу, иначе манка набухнет и тесто потеряет свою эластичность. Теперь формируем сладости. Для формирования нам понадобится дуршлаг, желательно пластмассовый, чтобы отверстия были крупными. Надо отщипнуть небольшой кусочек теста и сделать колбаску длиной чуть меньше ширины 3-х пальцев - указательного, среднего и безымянного, примерно 3-4 см. и толщиной - 1.5 см. Потом положить колбаску на дно дуршлага поперёк пальцев, придавить её пальцами и протянуть к себе по дуршлагу, не переставая придавливать. Ракушечки должны получиться не толстыми, но и не тонкими. Приготовили все ракушки, теперь начинаем их обжаривать. Масла нужно много, чтобы ракушки свободно плавали в нём. Нагреваем масло, затем делаем средний огонь и бросаем по несколько ракушек, можно их помешивать для равномерной окраски. Жарим до золотистого цвета, вытаскиваем шумовкой и сразу опускаем в холодный сироп, "утапливаем" их, чтобы они "напились" сиропа как следует.
Тем временем, в масло опускаем следующую партию ракушек. Как только следующие ракушки будут почти готовы, вытаскиваем наши ракушки из сиропа и выкладываем их в сито, чтобы стёк лишний сироп. А ракушки из масла вытаскиваем и опускаем в сироп. И так до тех пор, пока не приготовим все ракушки. Зейнаб должны быть хрустящими сверху и сочными внутри, похожими на конфетку с сиропом.

Рецепт с сайта Рецепты кухни ОАЭ

Это цитата сообщения икви Оригинальное сообщение

Голубцы с фасолью и грибами

Фасоль замочить в холодной воде (лучше на ночь), воду сменить и варить 50-60 минут. В начале, после закипания, добавить щепотку чабера, не солить! Рис отварить в подсоленной воде почти до готовности. Грибы нарезать, отварить, если надо. Смешать фасоль, рис, грибы, натертую на крупную терку морковь, мелко нарезанные репчатый и зеленый лук. Посолить, поперчить, добавить ложку прованских трав и перемешать.
Аккуратно отделить листья от свежего кочана капусты. Капустные листья положить в кипящую подсоленную воду и поварить минут пять, чтобы они стали мягкими, потом остудить и срезать ножом все грубые места у черешков.
Каждый лист капусты положить выгнутой стороной вниз. На лист выложить 1-2 столовые ложки начинки. На начинку загнуть край с толстой жилкой, затем загнуть боковые края и в последнюю очередь оставшийся тонкий край. Получатся конвертики.
Голубцы слегка обжарить с двух сторон. В глубокую толстостенную кастрюлю на дно выстелить несколько капустных листов, налить немного воды и выложить голубцы.
1-2 помидора ошпарить кипятком, обдать холодной водой, очистить от кожицы и мелко нарезать. Потереть на среднюю терку небольшой кусочек корневого сельдерея. Смешать сметану с водой один к одному, добавить помидоры, сельдерей, соль, перец, сушеный базилик, укроп, душистый перец, тмин, тщательно перемешать. Залить получившимся соусом голубцы так, чтобы голубцы не выступали над соусом более чем на пару сантиметров. Если соуса маловато, можно добавить ещё воды.
Кастрюлю поставить на большой огонь и довести до закипания. Огонь убавить до минимума и тушить голубцы 30-40 минут.
Подавать с соусом из кастрюли.
[549x458]

Это цитата сообщения invika Оригинальное сообщение

Творожные розочки.

Несложный и быстрый рецепт.
Тесто:
Пачка творога
Пачка масла
8-9 больших столовых ложек муки (с горкой) и 1-2 ложки для посыпки стола при раскатке. Сколько будет в граммах - не знаю, все делаю на глаз. Тесто не должно быть слишком мягким- расползется, и не слишком крутым-будут сухарики.
1 яйцо (можно без него). Соду не класть - иначе формы не будет.
Сахар.
Все ингредиенты (кроме сахара)смешать, вымесить тесто и раскатать в тонкий пласт, толщиной около 3мм.
Стаканом ( у меня был диаметр 6см) вырезать кружочки. Одной стороной обмакнуть в сахар, плотно прижимая рукой, чтобы налипло как можно больше сахара.
Сложить лепешку пополам. И еще раз пополам. Правой рукой слепить один уголок, а левой слегка развернуть "лепестки". В таком виде устанавливать на смазанный маслом противень. Из порции получается один противень. Выпекала 15 минут при температуре 200 градусов.
[700x525]
[700x525]
[700x525]
[700x525]
[700x525]

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Когда я готовлю это салат...

...в голове вертится "баян" с bash.org.-а

"Рекламное объявление на ограде:
"Там за углом продаются решетки стальные"
Ниже от руки:
"Их для дворца своего покупал шлемоблещущий Гектор"")))))

Салат очень вкусный))))

САЛАТ "ГЕКТОР"
[350x350]

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Легкий салат с оригинальным вкусом!

Состоит из сплошных афродизиаков, поэтому подойдет для романтического ужина (даже несмотря на наличие лука)))

САЛАТ "ПОМПАДУР"

[350x332]

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Необычный вкус...

...традиционного салата.

ВИНЕГРЕТ С ЧЕРНОСЛИВОМ


[350x253]

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Вкус этого необычного салата будет зависеть от...

...вкуса сыра!

Попробуйте сливочный соленовато-острый - замечательно оттенит прелесть свежей ягоды!

САЛАТ С КЛУБНИКОЙ И СЫРОМ


[350x361]

Это цитата сообщения Natalism Оригинальное сообщение

Соусы на любой вкус!!!

[275x207] Аджика	[275x207] Беарнский соус	[275x207] Голландский соус
[275x207] Горчичный соус	[275x207] Домашний майонез с эстрагоном	[275x207] Камберлендский соус
[275x207] Майонез по-домашнему	[275x207] Чилийский соус	[275x207]

Читать далее...

Это цитата сообщения Люка24 Оригинальное сообщение

Баклажанчики от свекрови

Серия сообщений "Микроволновка":

Часть 1 - ГОТОВИМ КЕКСЫ В МИКРОВОЛНОВКЕ
Часть 2 - Молниеносные маринованные грибочки в микроволновке
...
Часть 7 - Вишня в собственном соку
Часть 8 - Малиновое варенье
Часть 9 - Баклажанчики от свекрови
Часть 10 - Рыбный супчик в горшочках
Часть 11 - Овощная запеканка с пельменями
...
Часть 20 - Чипсы в микроволновке
Часть 21 - Чипсы в микроволновке 2
Часть 22 - Чипсы из лаваша в СВЧ

Серия сообщений "Баклажаны":

Часть 1 - Баклажаны под грибочки
Часть 2 - Синенькие!!! квашенные,фаршированные
...
Часть 5 - Баклажаны с болгарским перцем маринованные
Часть 6 - Баклажаны по-корейски
Часть 7 - Баклажанчики от свекрови
Часть 8 - БАКЛАЖАНЫ НА ЛЮБОЙ ВКУС
Часть 9 - Баклажаны по-корейски
...
Часть 12 - МАРИНОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ "МОЗАИКА"
Часть 13 - ЗАКРЫВАЕМ ПОД КРЫШЕЧКУ: БАКЛАЖАНЫ
Часть 14 - Рецепты из баклажанов.

Это цитата сообщения Ирина_Ошнурова Оригинальное сообщение

Пирожное "Рафаэлло"

Кукурузные палочки – 1 пачка
Сгущенное молоко – 1 банка
Орех – по вкусу
Кокосовая стружка

Процесс приготовления:


Перекрутить через мясорубку кукурузные палочки. В эту массу добавить сгущенное молоко. Тщательно перемешать. Формируем небольшие шарики, не забываем в центр положить небольшой орех. Обвалять в кокосовой стружке. Поставить в холодильник.

Пирожное "Рафаэлло" готово.
[400x338]

Это цитата сообщения Ирина_Ошнурова Оригинальное сообщение

Торт Панчо

Время приготовления: 1 час
Состав:

тесто:

сахар - 1 стакан,

яйцо - 3 шт.,

какао - 2 ст.л.,

мука - 1,5 стакана,

сметана 20% - 250 гр,

разрыхлитель - 3 ч.л.

крем:

сливки 33-35% - 500 мл,

сметана 30% - 250 гр,

сахар - 300 гр

фрукты:

банан - 2 шт,

консервированные персики - 1 банка

(можно использовать также консервированные и свежие ананасы, абрикосы, клубнику и пр.)


Торт Панчо - широко известный и многими любимый торт, его просто готовить и очень вкусно кушать!
[показать]
Яйца, стакан сахара, 20%-ю сметану, 2 столовых ложки какао, разрыхлитель и муку выложить в миску.
[показать]
Все ингредиенты взбить венчиком или миксером до однородной массы, по консистенции она должна напоминать тесто для оладьев или сметану.
[показать]
Форму смазать маслом, вылить в неё тесто и запекать при средней температуре около 15-20 минут. Готовность проверить спичкой, втыкая её в тесто: если спичка сухая, тесто готово.
[показать]
Пока выпекается бисквит, можно приготовить крем. Сливки 33-35%, 30%-ю сметану и 300 гр сахара взбить миксером. Масса сначала будет жидкой, но постепенно будет густеть. Крем готов, когда миксер начинает оставлять на нем след, как на фото.
[показать]
Когда бисвит готов, нужно вынуть его из формы и нарезать на небольшие кусочки или кубики (примерно 3 см).
[показать]
Бананы очистить от кожуры, нарезать бананы и персики на небольшие кусочки.
[показать]
Теперь приступим к формированию торта. Каждый кусочек бисквита нужно окунать в крем и выкладывать на блюдо в произвольном порядке. Таким образом выложить один слой из бисквита.
[показать]
На слой бисквита выложить слой нарезанных фруктов.
[показать]
Слои бисквита и фруктов повторять до тех пор, пока не кончатся эти продукты. В результате должна получиться горка, как на фотографии. Все очень просто - в этом и есть прелесть приготовления Панчо.
[показать]
Теперь эту горку нужно облить или обмазать остатками крема со всех сторон, затем поставить минимум на 1 час в холодильник, но лучше всего делать его с вечера, тогда он хорошо пропитается.

Торт Панчо готов!
Совет: можно украсить торт подкрашенным кремом, кусочками фруктов и орехов, тертым шоколадом.
Приятного аппетита!!!

Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение

Самые вкусные и необычные рецепты с курицей!

Курица с черносливом в яблоке

[500x375]

Ингредиенты: яблоко, филе курицы, чернослив, орехи грецкие, укроп, лук репчатый, масло растительное, соль, перец.
Яблоко вымыть, срезать верхушку и вынуть серединку. Филе курицы (у меня было вареное) порезать мелко и обжарить на масле вместе с порезанным луком, черносливом, укропом и размельченными орехами. Все не забудьте посолить и поперчить. Готовым фаршем начинить яблоко. Готовое яблоко прикрыть верхушкой, поставить в жаростойкую посуду с водой (вода чуть прикрывает дно посуды). Я готовила в СВЧ в режиме конвекция 5 минут.

[показать]

Салат из курицы с апельсином и яблоком, Салат из курицы с ананасами, Салат из курицы с грибами, Куриное филе в миндале, Куриная печень по-французски, Куриные рулетики с сыром, Куриные корзинки с грибами, Куриные крылышки в маринаде, Куриный торт, Куриный штрудель с цитрусовым соусом, Курица под винным соусом, Паштет из куриной печени

Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение

Салат *Ромашковое поле*

[488x441]
1-й слой - рванные листья салата;

2-й слой - рис варенный, смазать майонезом;

3-й слой - горбуша (консерва) без жидкости, размять вилкой, смазать майонезом;

4-й слой - лук мелко порезать, смазать майонезом;

5-й слой - обжаренная морковь, смазать майонезом;

6-й слой - свежий огурец, смазать майонезом;

7-й слой - сделать ромашки из белков яиц (порезать соломкой, серединки- желток на мелкую тёрку. Из укропа сделать листики.

Источник http://povary.ru/forum/index.php?showtopic=667&st=720&p=50996&#entry50996

Это цитата сообщения Оксана_Куприянова Оригинальное сообщение

Крылышки в медово-чесночном соусе

 

За этот рецепт хочу сказать огромное спасибо Насте, моей читательнице с бывшей нашей территории (и нафига Екатерина Аляску продала?). Настя, наверное помнит, как я сомневалась, когда она мне дала рецепт – по всему получалось, что крылья в итоге будут сладкие, я честно говоря, думала, что ни мне, ни моим домашним, при всей нашей любви к куриным крыльям, этот вариант не понравится. Я рада, что я ошибалась, потому что даже главный семейный ретроград и ортодокс – муж – вернувшись из гостей (то есть сытый), остатки крыльев сожрал с самыми хвалебными комментариями!!!

Особенно было прикольно смотреть как мы их едим – морды липкие, руки липкие, тарелки липкие, но на липких мордах такое блаженство разлито!!!

В общем, Настя, еще раз тебе огромное спасибо за рецепт!

[448x336]

Крылышки в медово-чесночном соусе

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Штрули

"ШТРУЛИ" это блюдо вас приятно удивит своей вкуснотой и ароматом,готовить его не хлопотно,получается при минимуме затрат прекрасный сытный обед  для штрулей 0.5 стакана кипяченой воды чуть теплой 1 яйцо 0.5 ч. ложки соли щепотка соды 2.5 стакана муки 2 ст. ложки растительного масла. немного сливочного масла размягченного. так же 6 средних картофелин 2 окорочка(больших) 1 луковица 1 морковь 2 зубка чеснока немного растительного масла соль.перец по вкусу. Сначала из воды,соли,масла,соды и муки замесить тесто туговатое но не сильно,как на пельмени,накрыть и оставить отдыхать на 20 минут,затем разделить тесто на 2 части,раскатывать тонкие лепешки,смазывать сливочным маслом,скатать в рулетик и порезать на кусочки.Морковь натереть на терку,лук порезать полукольцами,чеснок измельчить,картошку порезать крупными кубиками,окорочка порезать порционными кусочками и обжарить с двух строн на разогретом растительном масле.Лук и морковь пасеровать до прозрачности отдельно на масле,в конце добавить чеснок.На дно кастрюли выложить кусочки курицы,чуть посолить(примерно небольшая щепотка),поперчить,полить жиром на котором она жарилась,выложить сверху обжареные овощи.на них сверху картофель(тоже чуть присолить),влить воды так чтобы она только чуть покрыла картошку.штрули смачивать в растительном масле,уложить сверху на картофель.Накрыть крышкой,довести до кипения,затем на маленьком огне тушить под закрытой крышкой 40 минут.подавать полив бульоном.Я в принципе штрули не смачиваю в масле,я их немного поливаю жиром на котором жарилась курица,только минут через пять как они закипели слегка поправляю их ложкой чтобы не слиплись. _________________ [показать] [показать] [показать]

Это цитата сообщения Njuska888888 Оригинальное сообщение

Огурцы малосольные с яблоками (фото)

 

Наступает пора первых овощей нового урожая. Сейчас самое время приготовить хрустящие малосольные огурчики. Отличается этот рецепт, который мы подсмотрели в новом номере журнала "Люблю Готовить" заключается в том, что при солении в огурцы добавляются яблоки. В результате огурцы получаются хрустящими и очень ароматными.

[267x400]Ингредиенты:

• огурцы 1 кг
• яблоки зеленые кисло-сладкие 2 шт.
• молодой чеснок 1 зубчик
• укроп 150 г
• листья черной смородины и вишни по 3 шт.
• лист хрена 1 шт.
• черный перец горошком 4-6 шт.
• лавровый лист 1 шт.

для рассола:

• 1 л воды
• 2 ст. л. соли

Способ приготовления: