Это цитата сообщения Volkova_Elena Оригинальное сообщение
Салат "Вкуснятина"
[700x525]Ингредиенты: - 200 гр. свежих шампиньонов 150 гр. копченного куриного мяса 80 гр. корейской морковки 80 гр. чернослива 150 гр. свежих огурцов 150 мл майонеза растительное масло перец, соль, зелень. Приготовление: Этот салат выкладывается слоями в специальной форме, ну а если ее нет, то можно вырезать цилиндр из обычной жестяной баночки или пластиковой бутылки. Берем плоское блюдо и ставим на него форму, которую нужно смазать растительным маслом, чтобы можно было легче снять.На дно формы выложить первый слой – нарезанное кусочками куриное мясо, промазать майонезом. Второй слой, измельченный чернослив, так же смазать майонезом. И так выкладываем все слои по очереди - предварительно нарезанные и поджаренные шампиньоны, далее нарезанные мелкими кубиками свежие огурцы и верхний слой корейская морковка. Все слои также надо промазывать майонезом. Когда все слои будут выложены, аккуратно удалить формочку. Украсить готовый салат по своему усмотрению, поставить в холодильник на полчаса, чтобы он пропитался и охладился.
Это цитата сообщения Дама-хозяйка Оригинальное сообщение
Рогалики
COOlинария от Елены Вайцеховской. Е.С.Вайцеховская - олимпийская чемпионка по прыжкам воду, обозреватель газеты "Спорт-Экспресс". (См. у нас её статьи "Луковый суп" и БО-О-РЩ!!!).В каждой семье есть рецепт, который, как говорится, существовал всегда. Во всяком случае, мама пекла рогалики столько, сколько я себя помню. Пекла их в голодные советские времена, когда тесто из экономии приходилось замешивать на маргарине, а сметана в магазине была развесной и такой жидкой, что банку приходилось плотно закрывать крышкой, чтобы не расплескать по пути домой. В начинку шел пластовый яблочный мармелад. Он продавался на вес, либо в небольших картонных коробочках и стоил сущие копейки.
[500x414]Это цитата сообщения Дама-хозяйка Оригинальное сообщение
Адвокат и Павлова
COOlинария от Елены Вайцеховской. Е.С.Вайцеховская - олимпийская чемпионка по прыжкам воду, обозреватель газеты "Спорт-Экспресс". (См. у нас её статьи: Рыба ищет, где лучше, Летние супы, О травах и специях, Мясо по-французски, Завтрак по воскресеньям. Бранч., Сборная солянка, Рогалики, БО-О-РЩ!!!, Луковый суп.)
[500x362]Рецепт домашнего «Адвоката» сообщила мне в свое время подруга Катя - не просто хорошая кулинарка, но я бы сказала - фанатичная. Бывая в ее доме на всевозможных праздниках, центром которых неизменно был ломящийся от вкусной еды стол, я постоянно испытывала то, что сейчас принято называть когнитивным диссонансом. Не попробовать - нельзя, а пробовать - значило обрекать себя на длительные голодовки после.
То вообще было странное время: в магазинах - шаром покати, но столы в большинстве домов накрывали знатные. Кате, впрочем, приходилось в этом смысле чуть полегче: она была адмиральской дочкой.
Но мы отвлеклись. Домашний «Адвокат» отличается от покупного тем, что его густоту и «сливочность» вкуса вы регулируете сами. Точнее (давайте уж называть вещи своими именами!) домашний - густой и сливочный. Соответственно - более вкусный.
Лучшие домашние ликёры на Новый Год! >>>
Это цитата сообщения Дама-хозяйка Оригинальное сообщение
Грибная история
COOlинария от Елены Вайцеховской. Е.С.Вайцеховская - олимпийская чемпионка по прыжкам воду, обозреватель газеты "Спорт-Экспресс". (См. у нас её статьи: Разноцветные супы, История о стройной мясорубке. Маковый штрудель., Как не испортить холодец?, Адвокат и Павлова, Рыба ищет, где лучше, Летние супы, О травах и специях, Мясо по-французски, Завтрак по воскресеньям. Бранч., Сборная солянка, Рогалики, БО-О-РЩ!!!, Луковый суп.)В 1977-м дело было, в Швеции. Там проходил чемпионат Европы по водным видам спорта и всю советскую сборную поселили в пансионе каких-то монашек, который располагался в городском парке.
Куда они на это время дели монашек, я не знаю. Да и не важно, впрочем. Факт был в том, что «городской парк» оказался натуральным дремучим лесом на окраине Йончепинга со всеми вытекающими из этого последствиями: лосями, кабанами, зарослями черники, земляники и грибов. И двухэтажными домиками, в каждом из которых имелась собственная кухня с полным набором самой разнообразной посуды.
Как-то утром меня позвал к себе отец. Он был главным тренером плавательной сборной, постоянно мотался по сборам, и встречались мы с ним в лучшем случае раз-два в год. Во время крупных соревнований, на которых пловцы и прыгуны в воду выступали вместе. Как тогда, в Швеции.
- Тут вот дело какое, - начал он. – У меня ребята утром на зарядку в лес бегали... А там... Ну, ты разберись, в общем.
[600x524]Грибной суп и маринованные грибы...М-ммм-м >>>
Это цитата сообщения Дама-хозяйка Оригинальное сообщение
Лимонные истории
COOlинария от Елены Вайцеховской. Е.С.Вайцеховская - олимпийская чемпионка по прыжкам воду, обозреватель газеты "Спорт-Экспресс". (См. у нас её статьи: Луковый суп. * БО-О-РЩ!!! * Рогалики * Сборная солянка * Завтрак по воскресеньям. Бранч. * Мясо по-французски * О травах и специях * Летние супы * Рыба ищет, где лучше * Адвокат и Павлова * Как не испортить холодец? * История о стройной мясорубке. Маковый штрудель. * Разноцветные супы * Грибная история * По следам Люсьена Оливье * ОМ-М...ЛЕТ * Зимний ужин * Анти - Харчо * Салат Кобба и соус Blue Cheese) * Супы с зарубежными историямиЛимоны и лимончелло
[600x]На бутылку очень качественной, разумеется, водки, объемом в 0.75 нужно взять 4-5 жирных лимонов и специальным овощным ножом аккуратно снять с них цедру. Главное - чтобы вместе с желтым слоем не зацепить белый «подшерсток» - он придает сильно ощутимую горечь. Цедру заливаем водкой, закрываем банку крышкой, и на 7 дней убираем ее в темное место.
Читаем далее >>>
Это цитата сообщения Дама-хозяйка Оригинальное сообщение
Заперчённая шейка
COOlинария от Елены Вайцеховской. Е.С.Вайцеховская - олимпийская чемпионка по прыжкам воду, обозреватель газеты "Спорт-Экспресс". (См. у нас её статьи: Луковый суп. * БО-О-РЩ!!! * Рогалики * Сборная солянка * Завтрак по воскресеньям. Бранч. * Мясо по-французски * О травах и специях * Летние супы * Рыба ищет, где лучше * Адвокат и Павлова * Как не испортить холодец? * История о стройной мясорубке. Маковый штрудель. * Разноцветные супы * Грибная история * По следам Люсьена Оливье * ОМ-М...ЛЕТ * Зимний ужин * Анти - Харчо * Салат Кобба и соус Blue Cheese) * Супы с зарубежными историями * Лимонные истории
[600x460]Казалось бы: что можно быстро приготовить из свиной шейки, кроме как на отбивные поперек ее нарезать, отбить хорошенько и на сковороде поджарить? Тем более, что предусмотрительная хозяйка свинки даже кости все срезала, прежде чем на рынок мясо принесла. Но получилось иначе. Посмотрела я на этот кусок и решила запечь его с розмарином. То есть превратить в нежирную, ароматную и весьма диетическую (в том плане, что без соли) буженину.
Продолжение >>>
Это цитата сообщения Дама-хозяйка Оригинальное сообщение
Как не испортить холодец?
COOlинария от Елены Вайцеховской. Е.С.Вайцеховская - олимпийская чемпионка по прыжкам воду, обозреватель газеты "Спорт-Экспресс". (См. у нас её статьи: Адвокат и Павлова, Рыба ищет, где лучше, Летние супы, О травах и специях, Мясо по-французски, Завтрак по воскресеньям. Бранч., Сборная солянка, Рогалики, БО-О-РЩ!!!, Луковый суп.)
[500x280]Застала я как-то дома любимого мужчину за странным занятием: он вдумчиво изучал кулинарную страницу моего сайта, а потом вдруг сказал: «Слушай, а просьбу можно, раз уж ты так красиво здесь все описываешь? Свари холодец, а?»
Я, признаться, растерялась. Можно подумать, что все, что я готовлю и описываю, не для домашних предназначено. Но быстро взяла себя в руки и сказала «да». Это вообще (молодожены, ау!) очень тактически правильный ход: создавать у своей половины впечатление собственного всемогущества. На кухне, как минимум. Перепелку в меду или гуся в яблоках? Да, запросто! Все для тебя, любимый!
Хотя холодец вогнал меня в ступор. Дело в том, что я всегда считала, что его не ем. Самой готовить всегда было хлопотно. А в гостях... Я вообще очень неоднозначно отношусь к закусочным (то есть, не тем, что на стол с огня подают) блюдам, в которых чужие руки ковырялись. Есть такой пунктик. И бульон я не выношу мутный. А в каждом втором холодце он именно такой. Типа - застыл - и слава богу! И свиную шкуру я не люблю. А ведь подавляющее большинство рецептов рекомендует закладывать в кастрюлю свиные ножки, уши, хвосты и, сварив их, кромсать в холодец «все, что не кости».
В общем, затеяла я совершенно эстетский холодец. Для чего первым делом был отправлен в «ночное» бульон.
Холодец - основа закусок. И не только на Новый Год:) >>>
Это цитата сообщения strazka Оригинальное сообщение
Тонкие блинчики без яиц
В эти блины не входят яйца, но при этом они получаются желтенькие, как солнышки. Если вы будете подавать их с соленой начинкой, то можете положить в тесто 2 ст. л. сахара вместо трех.
2 и 1/2 стакана муки
1 л молока
3 ст. л. сахара
1/2 ч. л. соли
1/2 ч. л. соды
2 ст. л. растительного масла
1/3 пачки (67 гр) сливочного масла
Это цитата сообщения Natali002 Оригинальное сообщение
Аудиокниги онлайн
Приятного прослушивания.  [680x249]ПО ЖАНРАМ: [показать]Аудиокниги на английском языке! |
для Вас Natali002Это цитата сообщения Osen-Valentina Оригинальное сообщение
"Умное пирожное"
[453x604](Тому, кто еще не встречал такого чудо-пирожного, объясню почему оно так называется. Все ингредиенты смешиваются, получается очень жидкое тесто, но в духовке оно "умным" образом расслаивается на слои: и у вас получается торт с кремом посередине. Расслоение происходит за счет разной жирности составляющих.)
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Была свиная грудинка, а стала буженинка
Была свиная грудинка, а стала буженинка
Кусок свиной грудинки ( грамм 700 ) обмазать со всех сторон любимыми приправками,смешанными с ломаной лаврушкой и 1ст.л.крупной соли. Плотно завернуть в пищевую пленку или пакет и оставить в тепле мариноваться ночь или 10 часов. Потом завернуть в еще один пакет,выпустив из него как можно больше воздуха. Перевязать ниткой туго и варить 2 часа. Оставить остывать прямо в этой воде. Потом достать, переложить грудинку в чистый пакет и убрать в холодильник. Мясо просто великолепное! Попробуйте!
Это цитата сообщения jokerjoe Оригинальное сообщение
Цветы для тени: теневыносливые и тенелюбивые.
Как устроить цветник в тени и полутени. Какие кустарники, многолетники и луковичные садовые растения будут расти и цвести в тени. Тенистый сад
Не считайте тенистые участки потерянной землей. На них превосходно растут так называемые дикие и лесные виды.
Это цитата сообщения Валерия_Зим Оригинальное сообщение
Грудинка в рассоле
Грудинка в рассоле
Понадобится:
- 1-1,5 кг жирной грудинки или сала,
- 1 головка чеснока,
- 1 стакан соли крупной,
- 3-4 лавровых листика,
- смесь приправ и перцев по вкусу.
Приготовление:
- Чистим головку чеснока. Кусочки сала или грудинки кладем в кастрюлю, добавляем чеснок и заливаем горячим рассолом: на 1 литр воды стакан крупной соли, доводим до кипения, чтобы соль растворилась.
- Кладем под гнет и на 4 дня в прохладное место.
- Готовим обмазку. Чеснок, лаврушку, смесь перцев и приправ измельчаем в блендере.
- Вытаскиваем кусочки.
- Натираем тщательно обмазкой со всех сторон.
- Заворачиваем в пленку и убираем в морозилку. Лишняя влага вымораживается и остается вкуснятина! Практически сыровяленая свининка!
Это цитата сообщения Oksana_Hilles Оригинальное сообщение
Бефстроганов Пушкинъ
Бефстроганов – это блюдо, что называется, с историей. Его изобрел русский граф Строганов (точнее его повара), которые объединили французскую традицию подавать обжаренное мясо с соусом и русскую любовь к мясным блюдам с подливками. Блюдо приобрело всемирную популярность. Оригинальный рецепт второй половины 19-го века был благополучно утерян, поэтому в мире существует множество вариантов его приготовления. Вариант, который я предлагаю сегодня, очень близок к оригиналу. Поговаривают, что именно такой бефстроганов из говядины готовят в дорогом московском ресторане “Пушкинъ”. Так это или нет, спорить не будем, но то, что блюдо получается фантастическим и достойно украшать меню любого ресторана – это точно. Попробуйте, это очень вкусно!
[500x375]
Категория: второе мясное блюдо.
Способ приготовления: жарка и тушение в сковороде.
Ингредиенты:
- говядина (вырезка или почечная часть) – 700-800 г
- лук – 1 средняя луковица
- сметана (15-20%) – 1 стакан
- картофельный крахмал – 1 чайная ложка
- сливки (15-20%) – 0,25 стакана
- томатный соус (“Сацибели” или любой другой пряный томатный соус) – 0,5 стакана
- соль, черный перец, растительное масло.
Это цитата сообщения Lenyr Оригинальное сообщение
Кексы «Как в детстве»
[250x187]Такие кексы по вкусу напоминают те, что продавали в детстве, в советские времена.
100 г маргарина, полстакана кефира,
1 стакан сахара, ванильный сахар,
2 яйца, 2,5 ст. муки, пол. ч. л. соды, 9%-ный уксус, изюм, сахарная пудра — по вашему вкусу.
Это цитата сообщения пижма123 Оригинальное сообщение
Секреты большого урожая овощей.
Секреты большого урожая овощей.
У каждой культуры есть свои маленькие секреты, не учитывая которые невозможно получить большой урожай. Иногда достаточно использовать всего несколько простых приемов, чтобы собрать овощей намного больше, чем обычно.
Томаты
При поливе следует соблюдать норму. Лучше поливать реже, но обильнее. Если растения плохо растут, их можно полить мочевиной и настоем золы. Профилактикой от болезней может стать полив слабым раствором марганцовки. Хилую рассаду помидоров некоторые садоводы практикуют подкармливать молоком. Его понадобится немного - 0,2 л на 1 л воды.
Сажать томаты в тень нежелательно. При недостаточной освещенности они сильнее болеют, и плоды мельчают.
Перцы
Перцам нужна вода. Поливы производят частые и обильные. Если земля пересохла, потрескалась, значит, уже часть урожая потеряна. В прошлом году почти все посадки были поражены бактериозным увяданием. Не стоит дожидаться повторения – поливайте Фитоспорином-М, слабым раствором марганцовки, по листьям обработайте смесью Ридомила и Актары.
Лук
До посадки лук всегда нужно хорошо прогреть. 20 мин подержав при температуре 50-55°С, убьете все болезни в семенном материале и активируете ростки. Хранить подготовленный посадочный материал нельзя более трех дней. Перед посадкой замочите его на 10-12 часов в зольно-солевом растворе марганцовки (на 1 л - ст. л. золы и ст. л. соли) с добавлением чайной ложки медного купороса.
Очень любит лук воду, причем поливают его по перу (дождеванием). Хорошо отзывается на аммиачную селитру и мочевину. В первую половину роста можно только ими и подкармливать – желательно при поливе. Регулярно приходится посыпать грядки золой - это и подкормка, и профилактика болезней, и можно отпугнуть луковую муху.
Это цитата сообщения Anetta-an Оригинальное сообщение
Как у меня прорастают семена.
Как Вы уже знаете моя стройка уже закачивается и у меня появилось немного свободного времени, а это минут 20 в день, поверьте мне иногда даже этого хватает, чтобы побегать по своим любимым занятиям, вот именно побегать, т.к. малышка спит очень чутко и я очень боюсь ее оставлять одну, потому что уже пытается падать и из коляски и из кроватки...
Ну вот...Как всегда отошла от главной темы, хочу поделиться с Вами своим методом проращавания семян. В данном случае цветов. Покупая цветы в пачках, мне много раз попадались пакетики в которых цветы не прорастают, как бы я ими не занималась. И вот в одном из журналов я нашла замечательный совет, которым пользуюсь уже третий год и он меня еще ни разу не подвел.
Значит так, купили Вы семена и боитесь что они могут не прорости, чтобы результат вас порадовал надо взять салфетку или же как я туалетную бумагу сложенную в три слоя, положить на тарелочку и обильно смочить водой, так чтобы вода не просто вся впиталась, а немного оставалась на бумаге.
Затем высыпаем в тарелочку наши семена, закрываем пленкой, можно пакетом, так и оставляем на несколько дней, при этом на второй день пленку можно убрать. Семена проклюнуться, и корешками пойдут в бумагу, а когда вы соберетесь пересаживать их в подготовленную емкость, просто аккуратно потяните за стебелек и корешок вылезет из бумаги, все смело можно сажать.
Главное чтобы в тарелочке бумага всегда была влажная, я прямо с крана поливала.
Еще один маленький совет. Например у меня петунья никогда не растет если я ее сею сразу в грунт, поэтому я пользуюсь этим методом, но ведь семена очень маленькие, и когда они прорастут, просто невозможно их сажать, я пользовалась пинцетом, сажала, но они бедные ломались, не все выживали. Теперь я делаю так: когда прорастут семена, я просто отрываю кусочки бумаги вместе с семенами, раскладываю в клумбе и сверху присыпаю просеянной смесью из : золы, земли и песка, можно просто перегноем, главное чтобы была смесь легкая, чтобы проросшие цветки не погнулись.
Возможно вы думаете это трудно? Нисколько!
На этом фото уже проросшие семена: верхняя тарелочка - это разновидность георгин "Веселые ребята", мелкие это петунья, и астра. Сегодня я их уже посадила в клумбы и в вазоны. Да, кстати многие семена бывает не всходят, особенно астры.
Вчера покупала семена, рассказывала продавщице (она моя дальняя родственница), а прохожие услышав останавливались и переспрашивали, почти всем понравился моя совет, вот минут 30 я болтала, пока не вспомнила, что малышка то дома ждет меня. Ну думаю, а вдруг и Вам мои милые читательницы пригодится мой совет.
Это цитата сообщения Монте_Карло Оригинальное сообщение
Оригинальные идеи для загородного участка (продолжение).
1.
[620x451] 2.
[620x547] 3.
[543x700] 4.
[474x700] 5.
[620x620] 6.
[496x700] 7.
[620x411] 8.
9.
[485x700] 10.
[488x700] 11.
[524x700] 12.
[428x700] 13.
[516x700] 14.
[620x404] **************************************************************************
А чтобы на вашем участке было очень много полезных и вкусных ягод земляники, советую приобрести ее саженцы именно тут. И результат не заставит себя долго ждать, требуется только любовь к земле и правильный уход.
Это цитата сообщения Татьяна201 Оригинальное сообщение
ИДЕИ ДЛЯ УКРАШЕНИЯ ВАШЕГО САДА ЦВЕТАМИ В КОНТЕЙНЕРАХ, ВАЗОНАХ, ГОРШКАХ И ....
Красиво оформленный сад может постоянно меняться.
Для этого воспользуйтесь контейнерами, вазонами, горшками для посадки цветов.
Всё это позволит вам иногда менять расположение ваших растений.
Сад будет постоянно менять свой облик и вы постоянно будете восхищаться его новыми очертаниями
[336x355] 
[336x336] 
[321x448]