Это цитата сообщения Любава_я Оригинальное сообщение
Заготовки. Капуста цветная.
Рецепт в оригинале.
2 кг цветной капусты,
1,2 помидор,
200 г растительного масла,
100 г сахара,
60 г соли,
80 г чеснока,
200 г болгарского перца,
200 г зелень петрушки,
120 г 9% уксуса.
Приготовление:
Капусту разобрать на мелкие соцветия, отварить в течении 5 мин. в подсоленной воде, остудить.
Помидоры пропустить через мясорубку, добавить уксус, подсолнечное масло, сахар, соль, измельченный чеснок, петрушку, перец. Все довести до кипения, осторожно добавить отваренную капусту. На медленном огне проварить 10-15 минут и закатать.
Я сделала некоторые изменения.
Вот мой салат.
[546x475] Мои изменения:
Я увеличила количество помидор, взяла 2 кг,
увеличила количество болгарского перца, взяла 2 кг,
а далее - все по рецепту.
Мои выводы. При увеличении количества помидор и перца, салат получается более насыщенным и вкусным, хотя и в первом варианте салат тоже вкусный.
Можете делать этот салат в любом варианте, разочарований, я думаю, не будет.
Приятного аппетита!
Серия сообщений "Заготовки на зиму":консервируем, маринуем, замораживаем, сушимЧасть 1 - Заготовки на зиму
Часть 2 - ПОМИДОРКИ-ОБЖОРКИ
...
Часть 38 - Заготовки из овощей.
Часть 39 - Малосольные огурчики.
Часть 40 - Заготовки. Капуста цветная.
Часть 41 - Салат "Генеральский"
Часть 42 - Морковь с баклажанами по-корейски.
...
Часть 54 - Салат "Ассорти в желатиновом рассоле"
Часть 55 - Закуска "Овощи по-кубански"
Часть 56 - "Живое" варенье из фейхоа с клюквой
Это цитата сообщения ElenaPro Оригинальное сообщение
как замораживать овощи и фрукты
[400x267]смотреть
Серия сообщений "консервация":
Часть 1 - Огурчики вкуснейшие (с лимонной кислотой)
Часть 2 - огурчики
...
Часть 21 - Это варенье и вкусное, и красивое!
Часть 22 - Рецепт малосольных огурцов
Часть 23 - как замораживать овощи и фрукты
Это цитата сообщения konstantin24 Оригинальное сообщение
Крокембуш
Крокембуш (фр. Croquembouche) - традиционный французский десерт, представляющий собой горку маленьких заварных пирожных с кремом, скрепленных карамелью (в некоторых вариантах шоколадом). Дословно название десерта можно перевести как “хрустящий во рту” - хруст обеспечивает та самая карамель, которой скрепляются пирожные. Крокембуш принято подавать на свадьбы, а также на другие праздники.
Ингредиенты:
Для профитролей:
170 г сливочного масла
1/4 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
240 г муки
7 средних яиц
Для заварного крема:
6 крупных желтков
120 г сахара
80 г муки
500 мл молока
75 г сливочного масла
50 г темного шоколада
Для карамели:
400 г сахара
160 мл воды
Готовим профитроли. Кладем в кастрюльку масло, соль и сахар. Вливаем 370 мл воды. Ставим на огонь и держим, пока масло не растает. Снимаем с огня и вмешиваем муку. Возвращаем на конфорку и держим на огне, постоянно размешивая, пока тесто не станет однородным и не начнет отставать от бортиков кастрюли. Снимаем с плиты.
По одному добавляем в тесто яйца, тщательно перемешивая после каждого.
Перекладываем тесто в кондитерский мешок с насадкой и отсаживаем на застеленный пергаментом противень маленькие профитроли. Если у вас нет мешка, вы можете выложить тесто на противень чайной ложкой. Из указанного объема теста должно получиться около 50 профитролей.
Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
ОРИГИНАЛЬНЫЕ ЦВЕТЫ КРЮЧКОМ
http://domihobby.ru/originalnye-cvety-kryuchkom/
Здесь представлена небольшая подборка связанных крючком оригинальных цветов, выполненных по схемам из журнала «Дуплет». Эти цветы можно использовать как украшение , а также, выполнив их более тонкими нитками и подходящим крючком, в качестве элементов наборного кружева.
Цветок с шестью лепестками имеет подходящую форму для соединения множества мотивов в единое полотно. Объемность данному цветку придает провязывание «шишечек» и обвязка «рачьим шагом».
Этот цветок отличается своей простотой и оригинальностью. Количество лепестков может меняться по вашему желанию – хотите получить более пышный цветок, провязывайте большее количество лепестков.
Красивый крупный цветочный мотив, с большими фалдящими или налегающими друг на друга лепестками, будет играть центральную роль в окружении более мелких элементов.
Данный цветок, напоминающий многогранную звезду, очень популярен, как украшение шляпок.
Описание вязания цветка:
Наберите цепочку из 9 возд.петель, замкните ее в кольцо и вяжите 1-й ряд, начиная с одной возд. петли подъема, 17 ст б/н.
2-ой ряд начинайте с 3-х возд.петель подъема и вяжите ст с/н, делая прибавления через одну петлю, т.е. провязывая из одной петли 2 ст с/н.
3-й ряд начинайте вязать основу лепестков: наберите цепочку из 22-х возд.петель и закрепите ее через 2 петли ст б/н, должно получиться 14 арочек.
Затем начинаем обвязывать арочки провязывая 11 ст б/н, 2 возд.петли на вершине, 11 ст б/н, так повторяем обвязывая в круговую 5-6 рядов.
Это цитата сообщения Мой_калейдоскоп Оригинальное сообщение
МАНТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ
Национальное узбекское блюдо, хотя находила манты и в блюдах Казахстана! Не желая никого обидеть, говорю спасибо и тем и другим!!!!
Никогда не готовила, но ела в гостях - это очень вкусно.
Увидев рецепт, не смогла удержаться, выложила, несмотря на предновогоднюю беготню. Рецепт хорош, вот только мясо лучше резать на мелкие кусочки, а кто хочет приготовить исконно национальное блюдо, готовьте из баранины!
[350x233]Это цитата сообщения Мой_калейдоскоп Оригинальное сообщение
ТРЮФЕЛЬ ИЗ ИНЖИРА
Рецепт взят из передачи ЗВАНЫЙ УЖИН.
[700x525]Это цитата сообщения Мой_калейдоскоп Оригинальное сообщение
САЛАТ ИЗ КРЕВЕТОК
Креветки сочетаются со многими продуктами, поэтому можете экспериментировать
Только помните, больше всего в этом салате должно быть креветок, тогда они будут солировать и чувствоваться , остальные продукты должны быть фоном, как бы принести себя в жертву.
[700x525]Это цитата сообщения Мой_калейдоскоп Оригинальное сообщение
КОКТЕЙЛЬ ИЗ БЕЙЛИСА
В этом году открыла для себя новый спиртной напиток - ликер БЕЙЛИС! Была очень удивлена, что алкогольный коктейль может быть с молоком! Вкус ООООчень приятно удивил!
[700x525]Это цитата сообщения Мой_калейдоскоп Оригинальное сообщение
Вот испекла торт ТРЮФЕЛЬ
Все получилось, вышло очень вкусно, единственный недостаток - МАЛО!!! :)))
[700x525] [700x525]*Еще один нюансик: на счет муки для тортов, ее можно заменить обычной 1 ст. муки для тортов = 3/4 ст. обычной муки + 2 ст.л. крахмала.
*Ликер использовала Бейлис
*Что бы легче снять коржи с пергамента после выпечки, еще горячий корж слегка побрызгать водой со стороны пергамента.
РЕЦЕПТ
Серия сообщений "Торты":
Часть 1 - Красный вельветовый торт
Часть 2 - ПИРОЖНОЕ "РАДУГА"
...
Часть 6 - ТОРТ ДОБОШ
Часть 7 - Для тех, кто цитировал торт ТРЮФЕЛЬ
Часть 8 - Вот испекла торт ТРЮФЕЛЬ
Часть 9 - БАЗОВЫЕ РЕЦЕПТЫ ОТ МИШЕЛЬ
Часть 10 - НЕМЕЦКИЙ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ
...
Часть 19 - ТОРТ ИРИСКА
Часть 20 - МОЙ НОВОГОДНИЙ СТОЛ 2009
Часть 21 - "Творожная красота"
Это цитата сообщения Мой_калейдоскоп Оригинальное сообщение
ТОРТ ТРЮФЕЛЬ
Снова рецепт с форума http://www.kuking.net Десерты от Мишель. На этот рецепт так много положительный рецензий, что я просто заинтригована!!!
[500x375]Конфеты "Трюфель" получили своё название из-за внешнего сходства со знаменитыми чёрными грибами, растущими под землёй (правда, они бывают и белыми). Они очень дорогие и их трудно отыскать. Гараздо проще найти одноимённые конфеты. Я предлагаю вам торт, который имеет вкус одной большой конфеты.
Это цитата сообщения Мой_калейдоскоп Оригинальное сообщение
ТОСТИКИ С ПАШТЕТОМ
Срочно надо было соорудить фуршетный стол. Кроме традиционного, придумала такие минитосты.
[700x525]Это цитата сообщения Мой_калейдоскоп Оригинальное сообщение
МОРОЖЕНОЕ ТИРАМИСУ
РЕЦЕПТ ОТ Мишель
[500x375]Летом нет лучшего десерта, чем освежающее мороженое. Как и в рецепте с ванильным мороженым, повторюсь, что десерт можно готовить как в мороженнице, так и вручную, т.е. взбивая миксером несколько раз в процессе замораживания, чтобы придать ему воздушно-кремовую структуру.
Это цитата сообщения Мой_калейдоскоп Оригинальное сообщение
ТОРТ ПОЦЕЛУЙ
Нашла в старой записной книжке рецепт тортика. Средний корж безе, торт напоминает "Киевский", только нормально режется и, естесственно, вкуснее, потому как домашний. Когда-то частенько баловала им семью. Вот испекла, о чем и отчитываюсь.
[700x525]Торт не украшала, т.к. готовила просто без повода, да и муж забыл купить шоколад, поэтому вид у него не очень, но на вкус - замечательный!
Это цитата сообщения Мой_калейдоскоп Оригинальное сообщение
МАРИНУЕМ ОГУРЦЫ
Полки наших супермаркетов пестрят разными разносолами и все же я по-старинке мариную огурцы сама. Может я и ненормальная, но испытываю животный восторг от заготовленных впрок баночек.
[400x300]Это цитата сообщения Мой_калейдоскоп Оригинальное сообщение
ЧЕРРИ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ С ВИНОГРАДОМ
Пробовала я как-то в гостях бесподобно вкусные помидоры. Помидоры были законсервированы вместе с дольками яблок. Я вообще большой поклонник помидоров. А эти ела пока не закончились (при этом на столе было достаточно свежих овощей). Подошел период заготовок, позвонила я записать рецептик. И слышу такой вопрос: " А тебе какие понравились? Те, что черри с виноградом?" Я и обомлела, нет, говорю, такими ты меня не угощала, но рецептик все же давай.
К слову скажу, знаю я эту девочку еще со школы и сколько бывала у них в гостях, помидоры были у них всегда знатные.
Поэтому, недолго думая, я купила черри и вот что из этого вышло.
[450x338]Это цитата сообщения Мой_калейдоскоп Оригинальное сообщение
Клубничный конфитюр (густое клубничное варенье)
Сразу прошу прощенья за качество фото (муж с фотоаппаратом уехал на рыбалку ). Пришлось фотографировать мобильным. Но варенье получилось такое красивое, словами не передать. Я впервые варила варенье с конфетюркой. Очень рекомендую!
На 2 кг ягод:
2 кг сахара
2 "конфетюрки"
2 лимона
Это цитата сообщения Добрая_Мастерица Оригинальное сообщение
Полезные советы хозяйкам на кухне
Очень часто, когда возникают какие-то хозяйственные проблемы, чтобы узнать, как с ними справиться мы начинаем искать разные книжки по домоводству или искать в интернете нужную информацию. Здесь собраны самые часто встречающиеся кухонные проблемы и полезные советы, которые наверняка многим пригодятся.
Это цитата сообщения L_e_n_u_s_y_a Оригинальное сообщение
Как выглядеть на миллион, при его отсутствии. Основы умного шопинга
Так получилось, что в старших классах мне стало понятно – либо я прикладываю максимум усилий, заботясь о своем внешнем виде, либо становлюсь самой «немодной» девочкой среди своих одноклассниц. Получить это не самое почетное звание очень не хотелось, поэтому пришлось много работать над собой. Как отважный исследователь, я ринулась выяснять, что, где и за какую цену можно купить, при этом тратя как можно меньше денег.
Первое правило, которое я уяснила для себя – это то, что экономить на обуви нельзя. Она должна быть из натуральной кожи и желательно из фирменного магазина. Иначе каблуки сломаются уже через месяц, швы разойдутся, а на рынке продавщица, торгующая в палатке, разведет руками, мол, ничего не знаю, никому эту обувь не продавала. Доказать это очень сложно. Вместе с тем, фирменные магазины борются за качество, и в случае поломки обуви, немедленно вам её починят, вернут деньги или заменит другим товаром на ваш выбор.
Это цитата сообщения Oksana_Hilles Оригинальное сообщение
Торт "Птичье молоко"
| [400x534] Источник http://musulmanka-dnevnik.net.ru/publ/kategorii_re..._ptiche_moloko_quot/38-1-0-972 Давно мечтала приготовить торт "Птичье молоко"... Ооочень давно... И вот он! Что могу сказать... Вкусно... Получился именно такой, как я и хотела - суфле между двумя тонкими бисквитами, залитое шоколадной глазурью, прямоугольной формы. Готовила без разъемной формы. Сейчас расскажу, как я это делала... |
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Indo-Рулет с запеченным перцем и…
Простой такой рулет, что особо и говорить-то не о чем, но вот перцы… Перцы там очень кстати оказались.