Это цитата сообщения Елена_Евграфова Оригинальное сообщение

7 секретов бесподобной окрошки


[469x640]
Окрошка - одно из самых желанных блюд в летнюю жару. Холодная, вкусная, аппетитная - так и просится в рот. Окрошка состоит из одних достоинств - бездна витаминов группы B, P и С и почти полное отсутствие жиров делают ее идеальным кушаньем для тех, кто стремится к хорошей фигуре.

У каждой хозяйки есть свой секрет приготовления окрошки.

Секрет №1: никакой колбасы - только мясо

Некоторые хозяйки считают, что добавлять вареную колбасу в окрошку - это чуть ли не преступление, и советуют использовать для приготовления окрошки телятину или, в крайнем случае, говядину.

Рецепт: хорошо разваренный картофель (2-3 шт.) нарезать дольками (но не кубиками), мелко порубить сваренные вкрутую яйца (3 шт.), очень тонкой соломкой нарезать свежие огурцы и редис (по вкусу). Затем мелко порубить большой пучок укропа и немного петрушки. Отварную телятину (300 гр.) порезать на тонкие волокна. Самый главный ингредиент - зеленый лук - нарезать мелко и растереть с солью. Можете брать лука побольше - после растирания с солью его количество заметно уменьшится. Все ингредиенты смешайте, посолите и добавьте немного сахара. Теперь пришло время залить окрошку квасом (лучше, конечно, из бочки), не жалея добавить сметаны и размешать. В таком виде - аккуратно приготовленная - окрошка может храниться в холодильнике до следующего дня и завтра станет еще вкуснее.

Секрет №2: домашний квас

Мало кто готовит квас для окрошки в домашних условиях, но есть самоотверженные хозяйки, которые не жалеют на это времени. Говорят, результат потрясающий.

Рецепт: на 5 литров кваса нужен 1 кг ржаного хлеба, лучше «Бородинского». Разрежьте хлеб на ровные квадратики и подсушите в духовке до темно-коричневого цвета. Сухари залейте горячей кипяченой водой (литров 6) и дайте им настояться 6-8 часов. Процедите, оставьте одну жидкость, добавьте в нее 10 столовых ложек сахара, граммов 30-50 сухого, промытого изюма и 20 гр. сухих дрожжей. Оставьте на 12 часов бродить. Густая пена покажет, что процесс в самом разгаре. Ждите, пока у кваса появится характерный кисловатый вкус. Затем оставьте его на 12 часов охлаждаться - и квас готов. Для приготовления следующей порции кваса используется осадок - закваска от предыдущего кваса (вместо дрожжей).

Секрет №3: минеральная вода

Для тех, кому все же лень возиться с квасом, хозяйки нашли выход - это закваска на основе кефира и минеральной воды.

Рецепт: мелко порежьте все обычные составляющие окрошки и займитесь закваской. Возьмите сильно газированную минеральную воду, смешайте ее с кефиром в соотношении 1:1, выдавите туда сок одного лимона, добавьте сметану и соль. Дайте закваске немного настояться и заливайте ею овощи.

Секрет №4: заправка из яичных желтков с горчицей

Некоторые хозяйки называют эту заправку открытием.

Рецепт: желтки вареных яиц, сахар и соль нужно растереть с горчицей и развести совсем небольшим количеством кваса. Такая заправка делается заранее. Заливается в остальной квас и очень хорошо охлаждается. В это время режутся продукты для окрошки. При подаче в глубокую тарелку сначала выкладывают овощи, затем их заливают закваской и в каждую тарелку кладут хорошую ложку сметаны. Сверху все посыпают укропом.

Секрет № 5: грибы

Наступает самое грибное время, и этим грех не воспользоваться. Для окрошки можно использовать как свежие, так и соленые или маринованные грибы.

Рецепт: нарежьте мелкими кубиками 400 гр. грибов (свежие хорошенько посолите), свежие огурцы (200 гр.), отварную морковь, картофель, зеленый лук, белки вареных яиц. Желтки разотрите с горчицей и большим количеством сметаны (200 гр.). Теперь нарубленные овощи залейте 1,5 литрами свежего хлебного кваса, заправьте смесью из желтков, горчицы и сметаны, добавьте соль и сахар и дайте настояться в холодном месте. Перед подачей положите сметану и измельченную зелень укропа.

Секрет №6: пиво и креветки

Этот рецепт, по отзывам хозяек на форумах, является любимым у их мужей.

Рецепт: мелко порежьте один крупный огурец, пару редисок, 1 крупную картофелину, 1 вареное яйцо, 200 гр. вареного мяса или вареной колбасы, 50 гр. креветок. Теперь залейте все продукты 0,5 л любимого пива, добавьте по вкусу майонез, соль перец. Кстати, пиво можно использовать безалкогольное - оно прекрасно заменит квас.

Секрет №7: рыба и клюква

Для приготовления этой окрошки можно использовать как свежие ягоды клюквы, так и замороженные.

Рецепт: несколько ягод клюквы положите в формочки для льда, залейте минеральной водой и заморозьте. 1 стакан клюквы залейте 1-1,5 л кипятка и проварите 2-3 минуты, процедите, отжав ягоды. Две картофелины, огурец и 2-3 вареных яйца нарежьте кубиками. Читать далее...

blogs.mk.ru/users/oksana_mu...t98974032/

.

Это цитата сообщения Panter_Woman Оригинальное сообщение

Пятое время года или карнавал в Германии

В феврале в католических регионах Германии проходит карнавал — Fastnacht или Fasching. Карнавалы, проводимые в Мюнхене и Кёльне, известны по всему миру.
[800x725]
[745x800]
[675x453]
[438x680]
Читать далее

А,КАРНАВАЛЫ НА СТРАНИЧКАХ МОЕГО ДНЕВНИКА ПРОДОЛЖАЮТСЯ... [показать]

Это цитата сообщения Panter_Woman Оригинальное сообщение

Отпуск.Альпы.Замки Баварии.Заключение.

Вот и подошло к концу наше путешествие по баварским замкам и Альпам.Прогуляемся по самому известному замку Баварии-замку Нойшванштайн.
Замок Нойшванштайн (Sсhloss Neuschwanstein)
[557x699]
На крутой скале, которая возвышается над озером Альпзее, над бурной стремниной ущелья Пеллат, приказал король возвести замок Нойшванштайн(нем. Schloß Neuschwanstein, дословно "Новый лебединый камень"); замок был построен в 1869 - 1886 гг. - гордый, стройный, с остроконечными башнями и зубчатыми стенами, - мечта, воплощенная в камне. Проект и эскизы разработали Эдуард Ридель, художник-декоратор Кристиан Янки Гёорг Долльманн.
Двадцатитрехлетний король писал 13 мая 1868 г. Рихарду Вагнеру: «Я намерен заново отстроить лежащий ныне в руинах старый замок Хоэншвангау близ ущелья Пеллат, в подлинном стиле старых немецких рыцарских замков... лучше места просто не отыскать...». Замок в романтическом стиле, с пятиэтажным дворцом, по образцу замка Вартбург, который так во многом напоминает мир сценических образов Рихарда Вагнера, воспринимается сейчас как настоящий романтический средневековый замок.
Читать далее...

Это цитата сообщения Panter_Woman Оригинальное сообщение

Отпуск.Альпы.Замки Баварии.День 2-й.

Замки Людвига II
[300x450]
Король Людвиг II Баварский (1845-1886г) взошёл на престол в 1864г в 18летнем возрасте. За свой необычный стиль жизни и страстную тягу к строительству этот красивый и одинокий монарх вошёл в историю под именем «Сказочного короля». Очарованный музыкальными драмами Рихарда Вагнера, воодушевлённый идеалами абсолютизма, разочарованный политической реальностью своего, 19 века, он отдалялся от суетного будничного мира в свой внутренний мир. Его фантазия создавала для него искусственный рай, населённый собственными идеалами. Людвиг стал заказчиком строительства, а по существу, творцом своей воплощённой мечты: замков Нойшванштайн, Линдерхоф, Херренкимзее. Эти построенные королём замки, шедевры художественной инсценировки прошлого, чаруют нас сегодня больше, чем когда бы то ни было…..
День II,1-я часть.
Замок Хоэншвангау(Schloss Hohenschwangau)
[700x561]
Читать далее...

Это цитата сообщения Monica-_Bellucci Оригинальное сообщение

Торт "Афганский наполеон"

Infiniment
 

Читать далее...

Это цитата сообщения Mages_Queen Оригинальное сообщение

Чебуреки: просто и вкусно

[показать] 

Читать далее...

Это цитата сообщения Неля_Ммнгалеева Оригинальное сообщение

Полезные сообщества

[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]

Это цитата сообщения ValeZ Оригинальное сообщение

поиск по схемам оформления

http://www.liveinternet.ru/top/schemes/search/%D0%B7%D0%B8%D0%BC%D0%B0

Если в каталоге схем оформления набрать любое слово в форме поиска, например слово "зима", то можно найти все схемы со словом "зима" в названии, аналогично ищутся все черные, белые, эмо, летние и прочие схемы оформления дневников.

Работает уже достаточно давно, но многие не знают.

Это цитата сообщения Валентина_Гребенюк Оригинальное сообщение

Фоны для Ваших блогов..

Фоны для Ваших блогов..












[показать]Читать далее...

Это цитата сообщения Жагуара Оригинальное сообщение

Как разместить музыку в пост

У меня периодически спрашивают каким образом я размещаю в пост сразу несколько песен. В этом посте я расскажу и даже покажу весь процесс размещения музыкальной коллекции   [показать]  

Шаг 1: Регистрация

Выбираем хранилище для наших музыкальных файлов из которого можно будет вытянуть ссылку непосредственно на сам файл. 

Я использую хранилище YAPFILES 

[показать]

Далее [показать]

Это цитата сообщения ToKiTo4Ka Оригинальное сообщение

СУПЕР САЙТ!!!

[469x114]

Супер сайт, который подбирает фон для Вашей картинки.

Заходите на сайт, нажимаете upload an image, выбираете картинку на своем компьютере, нажимаете upload image (серая кнопочка). Готово!

Выбирайте любой из десяти фонов!

 

Это цитата сообщения Милолика_Покровская Оригинальное сообщение

Как делать РАЗДЕЛЫ и ПОДРАЗДЕЛЫ на Лиру.

С радостью помогаю всем, кто у меня спрашивает как делать разделы в дневнике.
И не только разделы,но и новую добавленную функцию-ПОДРАЗДЕЛЫ.
Смотрим урок в картинках...

дневник Милолика Покровская

Это цитата сообщения Милолика_Покровская Оригинальное сообщение

Чайникам нет.Компьютер просто о сложном.

Хочу поделиться с вами ещё одной интересной ссылочкой.
Она как раз ведёт на сайтик для нас "Чайников",
кто ещё совсем плохо разбирается в своём компьютере.
[показать]
На их страницах вы найдёте бесплатные уроки по работе
со всевозможными полезными программами, которые
важно знать и использовать каждому пользователю компьютера.
И ещё много всего полезного.Нажимайте на картинку.
дневник Милолика Покровская

Это цитата сообщения PKFNF Оригинальное сообщение

История династии Романовых|Живопись_ восьмая часть

  [показать]
[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

Иван КРАМСКОЙ . Портрет Александра III

Далее...

Это цитата сообщения PKFNF Оригинальное сообщение

История династии Романовых|Живопись_ шестая часть

  [показать]
[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

Ботман Е.И. Портрет императора Николая I

Далее...

Это цитата сообщения PKFNF Оригинальное сообщение

История династии Романовых|Живопись_ пятая часть

  [показать]
[236x293]

[показать]

[показать]

[показать]

Владимир БОРОВИКОВСКИЙ .Портрет Павла I в костюме гроссмейстера Мальтийского ордена  

Далее...

Это цитата сообщения ToKiTo4Ka Оригинальное сообщение

СУПЕР САЙТ!!!

[469x114]

Супер сайт, который подбирает фон для Вашей картинки.

Заходите на сайт, нажимаете upload an image, выбираете картинку на своем компьютере, нажимаете upload image (серая кнопочка). Готово!

Выбирайте любой из десяти фонов!

 

Это цитата сообщения PKFNF Оригинальное сообщение

История династии Романовых|Живопись_ третья часть

  [показать]
[236x293]

[показать]

[показать]

[показать]

Иоганн ВЕДЕКИНД (1674-1736). Портрет Петра II

Далее...

Это цитата сообщения elena_110 Оригинальное сообщение

Быстрые маринованные баклажаны

[показать]
Читать далее...