Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Новогодний стол 2011 от Ирины Савенок!
Новогодний стол - Меню
Это цитата сообщения Njamochka Оригинальное сообщение
Блюда к новогоднему столу с моего сайта
На горячее:
Пряная свинина |
Курица, тушенная по-охотничьи |
Ароматная баранина |
Её величество – ИНДЕЙКА [300x225] |
Это цитата сообщения Галина_Викторова Оригинальное сообщение
.
|
Это цитата сообщения Tanya_Csillag Оригинальное сообщение
Холодец
Всем любимый холодец... эта закуска зимняя и без неё как то новогодний стол не обходится.Практически метод варки одинаковый,но каждая хозяйка варит по своему и естественно вкус разный у холодца...
Вспоминаю своё детство... С малого возраста я крутилась на кухне при разделки холодца..варил у нас всегда папа,когда наступал момент разделки,папа меня всегда звал обсасывать косточки ,это был такой занимательный и ответственный момент,косточки должны были быть все обглоданы 
[показать]... Этот рецепт я научилась от папы,т.к.всегда присутствовала при варке и за все годы, варка холодца запечатлела у меня в памяти...
В данный момент я купила свиную рульку 1 кг 200 гр и 1 кг лопатки положила чистого мяса...От настоящего холодца с ушами,хвостами,головами,кожей,копытцами,что придают клейковину я отступила,для клейковины я добавила желатин. Холодец получился не жирный,т.к. лишний жир сняла..ну, а теперь к делу...
Это цитата сообщения Vikylia24 Оригинальное сообщение
Вторые блюда. Коллекция лучших рецептов
Вторые блюда из мяса
Бифштекс по-испански
Биточки в сметане
Бигос
Ростбиф с портвейном и луком
Гречаники
Эскалоп по-немецки
[показать]
Баранина с маслинами
Гуляш с чили и чоризо
Корейка запеченная с черносливом
Крылышки золотистые
Жаркое из кролика в винном соусе
Свиные ребрышки с миндалем
Вторые блюда из рыбы и морепродуктов
Вторые блюда из рыбы и морепродуктов
Это цитата сообщения Дайтека Оригинальное сообщение
Супер закуски для нового года!
Супер закуски для нового года от Семи поварят.
Все страницы кликабельны до оригинального размера.
[показать]ДАЛЕЕ ... Это цитата сообщения last_Alive Оригинальное сообщение
Нежнейшие ажурные салфетки
Нежные кружевные салфетки
[500x641]
Комплект салфеток
Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение
На сколько правильно мы оцениваем свойства меда, умеем ли выбирать?
[310x398]Мед – замечательное лакомство и прекрасное лекарство.
Мед – исконно русский продукт, который входит во многие традиционные блюда русской национальной кухни. Он был предметом экспорта еще в XV - XVI веках и приносил России немалый доход. Это продукт питания, обладающий ярко выраженными лечебными и профилактическими свойствами. Если бы мы по достоинству ценили удивительные свойства меда, многих проблем, связанных со здоровьем, нам бы удалось избежать. Но как правило, мы вспоминаем о его существовании только тогда, когда заболеваем. Употребление меда полезно взрослым и детям.
Мед классифицируется по его ботаническому происхождению, то есть в зависимости от того, с какого растения он собран. Настоящий липовый мед можно собрать только на Дальнем Востоке, где липа составляет от тридцати до пятидесяти процентов лесного массива и является практически единственным медоносом. В Подмосковье липы не так много, к тому же она интенсивно выделяет нектар только в течение двух лет, а затем семь лет отдыхает. Естественно, что в этот период пчелы летят на другие растения.
Это цитата сообщения Saida_70 Оригинальное сообщение
Ваше самочувствие после праздников: советы при опьянении, переедании, похмелье. Готовимся к новогодним праздникам 2011
[201x143]Всякое случиться может – за праздничным столом можно выпить лишнее. Чтобы не испортить праздник себе и окружающим, стоит подумать, как пережить длинную череду новогодних праздников «во всеоружии».
- Прежде чем садиться за стол, имеет смысл выпить чашку крепкого чая с мятой или лимоном. То же самое сделайте, выходя из-за стола.
- При опьянении примите в два приема 100-200 г пчелиного меда - фруктоза меда нейтрализует действие алкоголя.
- От небольшого опьянения хорошо помогает стакан холодной воды с 2 каплями нашатырного спирта. При сильном опьянении потребуется 5-6 капель.
- Поможет прийти в чувство стакан холодной воды с 20 каплями настойки мяты. Воду лучше выпить залпом.
Если наутро после праздника вы чувствуете себя неважно, все же выпив накануне лишнего, воспользуйтесь старыми русскими средствами от похмелья.
- Всем известно традиционно русское и попрежнему эффективное народное средство от похмелья - капустный или огуречный рассол.
- Когда-то на Руси было также весьма популярно блюдо, которой считалось палочкой-выручалочкой при похмелье: вареную баранину мелко нарезали и смешивали с натертыми солеными огурцами, заливали огуречным рассолом и от души посыпали перцем.
- В качестве средства, нейтрализующего вредные последствия алкоголя, многим помогают щи, приготовленные из кислой капусты, или острый суп-харчо.
- Ополоснув стенку широкой рюмки подсолнечным маслом, положите в рюмку 1-2 чайных ложки томатного соуса, 1 сырой яичный желток, добавьте несколько капель водки, красный и черный перец и немного лимонного сока. Выпить надо одним глотком.
Опасным может оказаться и переедание за праздничным столом. Если 31 декабря вы переусердствовали, дегустируя блюда, на следующий день не поддавайтесь искушению доесть оставшиеся деликатесы. Вам будут полезны:
- отваренные или приготовленные на пару овощи;
- некрепкий бульон;
- травяной отвар из цветов ромашки, календулы и листьев мяты;
- кисломолочные продукты (лучше обезжиренные, несладкие).
Если преследуют дискомфортные ощущения в желудке, сразу же после приема пищи можно выпить препарат, содержащий ферменты (он поможет справиться с последствиями чревоугодия), например «Креон», «Фестал», «Мезим-форте", «Панкреатин" и т.д.
Неприятные ощущения (изжога, вздутие живота) должны исчезнуть максимум через 2-3 дня. В противном случае обратитесь к гастроэнтерологу.
После длинной вереницы новогодних праздников полезно вернуться к постному рациону питания, который можно разбавить нежирным отварным (паровым) мясом, рыбой, яйцами и молочными продуктами. Ешьте больше овощей, фруктов и пейте больше жидкости (1-1,5 л в день). Или устраивайте себе два раза в неделю разгрузочные дни.
http://health.wild-mistress.ru
Это цитата сообщения Saida_70 Оригинальное сообщение
Косметические маски для кожи из "зимних" фруктов. Готовимся к Рождеству и новогодним праздникам 2011
Зимой на прилавках магазинов из недорогих фруктов – яблоки, бананы, да цитрусовые. И они не только приятно разнообразят наше ежедневный рацион питания, но и способны дополнить самые дорогостоящие косметические процедуры, ибо содержат много полезных витаминов и минеральных веществ, так необходимых нашей коже, причем в истинно натуральном виде.
Так что самое время использовать «зимние» фрукты для красоты лица, тем более грядут новогодние праздники 2011 и встреча Рождества, и надо выглядеть всегда свежей и привлекательной.
Мягкий скраб из апельсина.
Смешайте 2 столовые ложки йогурта с 1 столовой ложкой измельченной апельсиновой кожуры, добавьте 1/2 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки оливкового масла.
Апельсиновая маска для кожи прекрасно витаминизирует и придает коже свежесть, снимает усталость. Для этого нарежьте апельсин тонкими кружочками и положите на лицо. Через 15 минут ополосните лицо апельсиновым настоем, приготовленным заранее. Для этого залейте апельсиновые корки крутым кипятком и дайте настояться в закрытой посуде до полного остывания, процедите. Используйте каждый день.
Очень приятен, полезен освежающий яблочный массаж. Разрежьте пополам яблоко и круговыми движениями помассируйте срезанными сторонами половинок яблока лицо, шею и область декольте. Когда срезы станут сухими, то сделайте очередной срез и половинки яблок опять станут сочными.
Питательная маска из яблок.
Натрите небольшое яблоко на мелкой терке, добавьте 2 чайных ложки крема, которым вы пользуетесь, все взбейте и нанесите массу на лицо на 15 минут.
Увлажняющие маски с бананами дают отличный эффект!
Раздавите один спелый банан, смешайте с 2 столовыми ложками творога, 1 столовой ложкой сливок и яичным желтком. Хорошо все перемешайте. Нанесите маску на лицо и область декольте и оставьте на 30 минут. Сделав однажды эту маску, вы полюбите ее и будете делать постоянно.
Чувствительная кожа доставляет подчас массу неприятностей. Чтобы избежать покраснения и шелушение, побалуйте личико питательной маской, в состав которой входит опять же банан. Мякоть банана смешайте до однородной массы с мякотью одного свежего огурца, добавьте 2 чайных ложки оливкового масла. Маску держите 30 минут, смойте прохладной водой.
Придать коже упругость и поддержать ее в тонусе нам поможет лимонная маска для кожи. Взбейте до получения густой пены белок яйца, добавьте 1 чайную ложку меда и несколько капель лимонного сока. Маску сразу же нанесите на чистое лицо и смойте через 10 минут. Такая маска еще и очень хорошо сужает расширенные поры лица.
http://beauty.wild-mistress.ru
Это цитата сообщения Saida_70 Оригинальное сообщение
«Послепраздничные» ванны. Готовимся к встрече Нового 2011 года
[438x286]В Новогоднюю ночь уличные гулянья не редкость, и если вы вдруг замерзли, то вам поможет ванна от простуды.
Промерзнув, мужчины обычно выпивают рюмочку водочки. А для девушек нет ничего лучше большой чашки горячего чая и согревающей ванны. Делайте так: залейте все ингредиенты кипятком и дайте настояться. Половину вылейте в горячую ванну, а половину - в чашку, добавьте ложку меда и выпейте. Или попробуйте аромамасло для ванны - и согреетесь, и ингаляцию сделаете.
Рецепт смеси для ванны: 3 пакетика чая из эхинацеи; 10 ломтиков свежего корня имбиря или 2 столовые ложки сухого корня имбиря в порошке (в китайской медицине считается, что корень имбиря прекрасно помогает справиться с простудой), 1 большой апельсин.
Ванна от похмелья (без комментариев)
Если ваша голова стянута, как обручем, нестерпимой болью, помогут цитрусовые или хвойные средства. Делайте так: лягте в теплую воду (ваша кожа и так обезвожена, а горячая вода сушит).
Сверните полотенце в валик, подложите под голову и повторяйте как заклинание: «В следующий раз не больше двух бокалов». Через 20 минут вам станет легче. Или попробуйте цитрусовый скраб для тела.
Рецепт смеси для ванны:
Натертая на терке цедра 1 грейпфрута или 2 лимонов. Свежий цитрусовый аромат мгновенно пробуждает и оживляет чувства.
А если у вас все здорово, и Новый год наступил, и хочется просто расслабиться, отдохнуть после веселого празднования и хорошо выспаться, то расслабляющая ванна – именно для вас.
Ванна из ромашки и морской соли поможет расслабиться и восстановиться. Делайте так: пока наполняется ванна, вскипятите молоко и заварите в нем чай. Чем горячее будет вода, тем быстрее и крепче вы потом заснете. Или попробуйте пену или масло с эфирными маслами.
Рецепт смеси для ванны:
1 литр молока; 3 пакетика чая из ромашки; 1/2 чашки морской или горькой английской соли. Можно добавить 1/4 чашки пищевой соды (она сделает воду в ванне «газированной»).
http://beauty.wild-mistress.ru
Это цитата сообщения -food- Оригинальное сообщение
Без заголовка
[415x299]
Итак, с хорошо промытых клубней ( шкурку желательно не
очищать, но там, где есть подозрительные места - просто
их удалить с помощью ножа) срезаем верхушку, если
клубень положить набок. Это позволит будущей кокотнице
стать больше и просторнее.
[показать]
Затем аккуратно десертной или чайной ложкой выскребем,
так сказать, мякоть, чтобы бортики и донышко "кокотницы"
было не толще 5-7 мм. Что делать с мякотью дальше -
решайте сами, в данном блюде она не пригодится.
[показать]
Готовые "кокотницы" положим в холодную воду, чтобы
картофель не потемнел.
[показать]
Тем временем , поставив на разогрев духовку (180-200
градусов) приготовим грибной жульен - одним из
распространенных способов. То есть, распустим в
сковороде 50-70 граммов сливочного масла и положим в
него 400 граммов относительно мелко нарезанных
шампиньонов (или других грибов).
[показать]
Помешивая, дождемся, когда грибы выделят сок и осядут,
потушим их две-три минуты при умеренной температуре и
добавим мелко накрошенную среднюю луковищу.
[показать]
Потушим еще минут пять-семь, помешивая, и добавим
примерно половину столовой ложки муки - для загущения
жульена. Вновь все тщательно перемешаем.
[показать]
Убедившись, что мука разошлась равномерно, вольем 250 мл
сливок или столько же сметаны, если кому по вкусу
пикантная кислинка жульена.
[показать]
Очень слегка посолим (буквально щепоткой) поперчим
свежемолотым черным перцем и потушим полученную смесь до
загустения сливок или сметаны. Это еще 3-4 минуты.
Отставим сковороду в сторону. На смазанную сливочным или
топленым маслом жаростойкую посуду (или противень)
уложим "кокотницы" из картофеля, вытряхнув из них воду,
в каждую кокотницу добавим по несколько крупинок соли,
свежемолотого черного перца и крохотному кусочку
сливочного масла. Затем ложкой уложим в "кокотницы"
тушенные в сливках или в сметане грибы - последовательно
и равномерно распределяя их по "кокотницам".
[показать]
Начиненные кокотницы поставим в разогретую до 180-200
градусов духовку - примерно на средний, между верхом и
низом, уровень.
[показать]
Минут через 15 после начала запекания вынем "кокотницы"
и присыпем жульен натертым сыром, чтобы образовалась
своеобразная "крышка" над начинкой, которая не даст этой
начинке подсохнуть и, собственно, сделает жульен
жульеном. "Кокотницы" вновь отправим в духовку.
[показать]
При упомянутой выше температуре жульен будет запекаться
еще минут 15-20. Ориентир полной готовности - хорошая
румяная корочка как сверху, так и вокруг картофеля.
Перед подачей на стол каждую картофелину неплохо пролить
чайной ложкой растопленного сливочного масла, а удобнее
есть такой жульен, перевернув "кокотницу" с жульеном
донышком
Это цитата сообщения Полина_Дубравина Оригинальное сообщение
Дуплет № 107
[показать]