• Авторизация


Четыре наивкуснейших пирога 10-02-2012 23:23

Это цитата сообщения Arnusha Оригинальное сообщение

Четыре наивкуснейших пирога

Используйте прокрутку справа

Бисквитно-яблочный пирог


[показать]

Хотела было по привычке обозвать его шарлоткой. Разобравшись что к чему, поняла, что шарлотка совсем не то, что мы привыкли ею называть. В общем, и ни капельки не шарлотка. То есть у меня дома будет зваться шарлоткой, а на людях чем-то другим. Ну, например, бисквитно-яблочным пирогом. А чего, нормальное такое название!


Простой и доступный десерт, конечно, всем известный. Пеку я его часто, вот, сподобилась поснимать.

Итак, мне нужно всего ничего:

5-6 яиц;
1 стакан сахара;
0,5 стакана муки;
0,5 стакана картофельного крахмала;
2-3 яблока;
50 г белых молотых сухарей;
30-50 г сливочного масла

[показать]

Тесто буду готовить классическое бисквитное. Количество яиц может варьироваться. Для формы диаметром 26 см я беру 5 яиц. А можно и 6, чего там. Для силиконовой формы чуть поменьше (диаметр неизвестен, так она квадратная) мне достаточно взять всего 4 яйца. Ну, короче, я решила, что 5 яиц будет достаточно.

Для начала отделю желтки от белков. Белки пока отставлю в сторонку.

[показать]

Смешаю желтки с сахаром

[показать]

И при помощи миксера разотру до бела

[показать]

А теперь введу туда муку и крахмал

[показать]

Можно ограничиться одним стаканом муки. Это вполне нормально.

Когда была маленькой девочкой жила под нами соседка, тётя Лида. И выпекала эта тётя Лида совершенно волшебные торты на заказ. И мне иногда перепадало. Я вообще по соседям выросла. Если детский сад или школа вдруг не работали, меня отправляли к кому либо из многочисленных соседей, пока родители на работе. Девочка я была хорошая и всегда лезла всем помогать. И тёте Лиде тоже.
Меня до сих пор знакомые спрашивают: а помнишь, в вашем подъезде тётя Лида бесподобные торты выпекала? Еще бы я не помнила! А ты не знаешь, случайно, почему её бисквиты были такими нежными. А вот знаю! Секрет Полишинеля: тётя Лида всегда подменяла половину муки крахмалом. Только я это не всем рассказываю, а только хорошим людям! И вам скажу по секрету. Кстати, крахмал можно брать кукурузный. Мне привычнее картофельный.

Хорошенечко вымешиваю. Ну и густючее же тесто получается. Но это ничего, когда я введу туда белки оно помягче станет.

[показать]

С белками я пока спешить не буду. Пусть еще постоят. Я пока яблоки и форму подготовлю.

Форму в которой будет выпекаться пирог (ну до чего же хочется обозвать его до боли знакомым словом шарлотка!) густо смазываю сливочным маслом и присыпаю сухарями. Если готовлю в силиконовой форме, то поступаю несколько иначе: граммов 50 сливочного масла топлю в сковороде и слегка обжариваю в нём сухари. А затем эти самые жареные сухари равномерно распределяю по дну формы

[показать]

Яблоки нарезаю тонкими ломтиками. Я взяла два довольно крупных яблока

[показать]

Яблоки выкладываю поверх сухарей. Яблоки мне достались сладкие, почти совсем без кислинки, поэтому я их чуть сбрызнула лимонным соком

[показать]

Возвращаюсь к тесту. Оно ведь еще не готово. Помните, белки дожидаются своего часа? Белки взбиваю миксером в крепкую устойчивую пену

[показать]

И ложкой, очень аккуратно перемешиваю с остальным тестом. Ну, вот как-то так

[показать]

Выливаю тесто поверх яблок и отправляю в духовку

[показать]

Я подожгла духовку заранее и пока возилась с тестом она уже успела прогреться до 200 С. Закрываем дверцу духовки и забываем про неё минут на 20. Чур, не заглядывать! Очень бисквитное тесто не любят, когда за ним подглядывают! Еще осядет, чего доброго, а

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Соленые валентинки от Ларисы Ивановой 10-02-2012 22:54

Это цитата сообщения Katra_I Оригинальное сообщение

Соленые валентинки от Ларисы Ивановой

Вот какие замечательные валентинки из соленого теста предлагает сделать  друзьям и родным Лариса Иванова.

[480x480]

Для начала замесите тесто. Рецепт соленого теста, которым постоянно пользуюсь: ничего в тесто не добавляю - 2 стакана муки, 1 стакан соли "Экстра" и почти целый стакан воды (где-то 3/4). Хорошо вымешиваю, смотрю чтобы не липло к рукам и не рассыпалось Если липнет - добавьте муки, если рассыпается - воды. Подкрашиваю масляными художественными красками. красителями для яиц, гуашью, какао-порошком. Все работы сушу на воздухе (на батареи на досточках). По необходимости дней через 10 запекаю в духовке (это касается только работы "Чаепитие"). Расписываю акварелью, гуашью и акриловыми красками. Работы вскрываю лаком 2 раза: первый слой - лак НЦ для дерева, второй слой - лак для яхт глянцевый(водостойкий).

Раскатайте в пласт шириной в 5 мм и вырежьте сердечки (можно под шаблон, я просто на глаз вырезала). Проткните дырочки трубочкой или ручкой.

 
                     
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Горбуша под хлебной корочкой 10-02-2012 22:52

Это цитата сообщения Царство_Кулинарии Оригинальное сообщение

Горбуша под хлебной корочкой

[показать]
Даже горбуша (скажем откровенно, не самая сочная рыба), запеченная под такой корочкой, получается сочной, нежной и очень вкусной!!! Кстати, блюдо настолько сытное, что, на мой взгляд, ничего, кроме салата из свежих овощей, к нему больше не надо!!!
Ингредиенты:
Горбуша (филе, нарезанное порционно) — 400 г
Соль
Перец черный
Сок лимонный
Хлеб (белый, мякоть) — 300 г
Сыр твердый (тертый) — 100 г
Чеснок — 3 зуб.
Масло сливочное — 150 г
Зелень
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Бесплатные уроки рисования Милы Наумовой для всех желающих быстро научиться рисовать 10-02-2012 22:47

Это цитата сообщения Shushana Оригинальное сообщение

Бесплатные уроки рисования Милы Наумовой для всех желающих быстро научиться рисовать

Онлайн-курс №1 "Учимся видеть и рисовать как Художник!"

 

   Если у вас есть желание быстро научиться рисовать, так [343x498]чтобы вашими работами восхищались ваши друзья и знакомые, то вам обязательно поможет мой бесплатный онлайн-курс с уроками рисования по методу одного из величайших рисовальщиков Альбрехта Дюрера, творившего на рубеже 15-16 веков.

Даже если вы уже неплохо рисуете, благодаря курсу вы улучшите свою технику и поймете, что сможете нарисовать с натуры что угодно - любой натюрморт, пейзаж, и даже портрет.

Если вы предпочитаете работать красками, то все равно вам будет очень полезен этот курс. Вы откроете для себя много нового, а упражнения можете выполнять красками, потому как я буду рассказывать о базовых основах рисования, которые нужны  и рисовальщикам-графикам, и живописцам.

Самое главное для художника, как я уже писала много раз  - это научиться видеть как художник , а потом запечатлеть то, что видишь на холсте или бумаге

 В первую очередь мы и займемся на курсе раскрытием художественного зрения, а также будем учиться рисовать не объектами и формами, алиниями и пятнами.

 Учить человека рисовать не развивая его художественное зрение – занятие бессмысленное. Потому что,  когда обычный человек смотрит на пейзаж, то он видит улицу, дома, деревья, людей.  А когда Художник смотрит на этот пейзаж, то он видит линии и пятна. Если Художник в этот момент рисует карандашом, он видит темные и светлые пятна, если пишет красками, он видит цветные темные и цветные светлые пятна.

Художник видит линии и пятна, переносит их на холст, а зритель различает на холсте – улицы, дома, деревья, людей.  Вот такое волшебное превращение, и без него ни куда. Если вы желаете научиться рисовать с натуры что угодно, независимо от формы и материала, попробуйте увидеть не предметы и объекты, а линии и пятна.

Что значит увидеть линии и пятна?

В правильном обучении рисованию учат общим принципам (формулам), благодаря которым начинающий Художник может нарисовать с натуры и по воображению все подобные предметы.

Например? 

Например, если вы смотрели уроки сайта, то возможно видели такой урок: "ТЕНИ БЫВАЮТ РАЗНЫЕ, КАК ПЕРЕДАТЬ ОБЪЕМ". В том уроке я рассказывала, как делать объемными предметы размещая правильно светлые и темные пятна: блик, свет вокруг блика, полутона (полутени) вокруг света и тень (самые темные места). Это общая формула для придания объема любой форме, от шара до лица человека.

И даже не важно умеете вы штриховать или нет! Главное правильно найти место темных и светлых пятен.

Я постараюсь показать на примере, как будто я не умею штриховать . Выглядит это примерно так:

[650x300]

Но если предмет будет хоть немного прозрачный, то в нашей формуле свет и тень меняются местами.

 То есть вокруг блика всегда будет темное место, а там где у непрозрачных предметов обычно самая темная тень, у прозрачных будет свет.

 Примерно вот так:

[650x300]

 

Проверим эту формулу на винограде:

 

[650x300]

 

На среднестатистической бутылке всё тоже самое: вокруг бликов темные места, вокруг темных мест полутона, а в самой тени - светлые пятна,  меняется только форма пятен:

 

[650x300]

 

И даже радужная оболочка глаза рисуется по принципу (формуле) прозрачных предметов:

[650x300]

Вот так, всего лишь поменяв

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Прелестные куклы от Сarabosse-dolls 10-02-2012 22:28

Это цитата сообщения -KRASOTA- Оригинальное сообщение

Прелестные куклы от Сarabosse-dolls

Прелестные куклы от Сarabosse-dolls
[показать]
>>>>>>>
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Азбука ИЗО. 10-02-2012 22:28

Это цитата сообщения Tinalek Оригинальное сообщение

Азбука ИЗО.

  Виды перспективы

 


 
Видеофрагмент. Фронтальная линейная перспектива
 
 
Интерактив. Играй и учись. Раскрась матрешку
 
 
Слайдшоу. Леонардо да Винчи о перспективе  
 
 
Видеофрагмент. Линейная перспектива: линия горизонта, точка схода 
 
 
Видеофрагмент. Угловая перспектива 
 
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Пропорции фигуры человека. 10-02-2012 22:24

Это цитата сообщения Tinalek Оригинальное сообщение

Пропорции фигуры человека.

 

Слайдшоу. Азбука ИЗО: пропорции фигуры человека  

 

Видеофрагмент. Канон. Древний Египет  

 

Слайдшоу. Канон. Древняя Греция  

 

Слайдшоу. Канон. Средние века  

 

 

Видеофрагмент. Канон. Эпоха Возрождения  

 
 

Слайдшоу. Наброски и зарисовки фигуры человека (А. Матисс, В. Серов)  

 
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Тесты для определения уровня развития детей дошкольного возраста 10-02-2012 22:20

Это цитата сообщения aldav Оригинальное сообщение

Тесты для определения уровня развития детей дошкольного возраста

[показать]


Тест “Назови слова” (уровень развития речи)
Методика определения уровня развития детей 6-9 лет.
Тест “Уровень развития ребёнка 4 - 5 лет”
Тест “Чем залатать коврик?”
Тест “Раздели на группы”
Тест “Что здесь лишнее?”
Тест “Повтори рисунки”
Тест “Времена года”
Тест “Вырезаем фигуры”
Тест “Запомни и расставь точки”
Тест “Какие предметы спрятаны в рисунках?”
Тест “Кому чего недостает?”
Тест “Найди и вычеркни”
Тест “Обведи контур”
Тест “Проставь значки”
Тест «Способность к обучению в школе» для детей 5 - 7 лет
Тест “Пройди через лабиринт”
Тест “Нелепицы”
Тест “Узнай фигуры”
Тест “Выучи слова”
Тест “Найди несколько различий?”


 

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Необычайно прекрасные куклы Тарасовой Екатерины. 10-02-2012 22:20

Это цитата сообщения НебоОблака Оригинальное сообщение

Необычайно прекрасные куклы Тарасовой Екатерины.

[466x698]

В детстве Екатерина обожала кукол, рисовала их, раскрашивала и придумывала для них наряды. Разными способами меняла внешность подаренным ей куклам.  Позже сама стала пробовать шить кукол, образы которых были навеяны персонажами из спектаклей Театра им. Образцова. Потом Екатерина получила техническое образование, создала семью... и спустя годы решила попробовать себя в куклах и весьма успешно. С февраля 2004 года ее кукольные произведения экспонируются в Кукольной Галерее Вахтановъ в Москве. Каждая из работ - в единственном экземпляре.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Возрастные куклы Лиза Лихтенфельс. 10-02-2012 22:15

Это цитата сообщения НебоОблака Оригинальное сообщение

Возрастные куклы Лиза Лихтенфельс.

[400x616]


Лиза Лихтенфельс изучала традиционную живопись маслом в раннем возрасте. Лиза собиралась быть иллюстратором, пока перспектива независимой анимации и кино не очаровали её. За время работы в Дисней она разработала трехмерные фигурки. 

Лиза работает в своей студии в ее доме в викторианском стиле в городе Спрингфилд, штат Массачусетс. Там она создает поразительно реалистичного скульптуры с большим разнообразием тематики. Эти скульптуры и инсталляции были проданы непосредственно в руки покупателей, а также через агентов и галереи коллекционеров со всего мира.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Кукурузные лепешки 10-02-2012 11:15

Это цитата сообщения Царство_Кулинарии Оригинальное сообщение

Кукурузные лепешки




***
Во время блужданий по интернету мне встретился интересный сайт про сериал "Как я встретил вашу маму" - http://www.howimet.ru/online/online.php. Там можно смотреть сериал онлайн, есть информация про актёров и многое другое.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Ёлки-моталки. Первые прописи для малышей 09-02-2012 23:02

Это цитата сообщения ASPIDISTRA1 Оригинальное сообщение

Ёлки-моталки. Первые прописи для малышей


[показать]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Уроки лепки детям 09-02-2012 22:55

Это цитата сообщения ASPIDISTRA1 Оригинальное сообщение

Уроки лепки детям


[показать]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Школа рисования для малышей 09-02-2012 22:15

Это цитата сообщения ASPIDISTRA1 Оригинальное сообщение

Школа рисования для малышей

[показать] [показать]
[показать] [показать] [показать] [показать]

Читать далее

Скачать в формате DjVu

Файл формата DjVu можно открыть бесплатной программой DjVuReader

Сказать "СПАСИБО"
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Детям: Азбука Деда Мороза. 09-02-2012 22:13

Это цитата сообщения ASPIDISTRA1 Оригинальное сообщение

Детям: Азбука Деда Мороза.

[535x600]
В книге собраны замечательные стихи о зиме и Новом годе. Авторы: Н. Скороденко, А. Фет, Н. Иванова, Саша Чёрный, Е. Корсакова, М. Дружинина, Р. Самарец, Р. Кудашева.

Читать далее

Сказать "СПАСИБО"
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Для самых маленьких: ГЕОМЕТРИЯ (в формате .jpg) 09-02-2012 21:57

Это цитата сообщения ASPIDISTRA1 Оригинальное сообщение

Для самых маленьких: ГЕОМЕТРИЯ (в формате .jpg)

[показать]

Читать далее

Сказать "СПАСИБО"
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Проверялочка. Чтение 1 класс 09-02-2012 21:32

Это цитата сообщения ASPIDISTRA1 Оригинальное сообщение

Проверялочка. Чтение 1 класс

[показать]

Читать далее

Сказать "СПАСИБО"
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Прописи: Чудо-пропись 09-02-2012 21:04

Это цитата сообщения ASPIDISTRA1 Оригинальное сообщение

Прописи: Чудо-пропись

[показать]

Читать далее

Сказать "СПАСИБО"
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Говядина на луке 09-02-2012 15:52

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Говядина на луке

[показать]

мякоть говядины -2 кг
5 головок лука
лавровый лист 2 штуки
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Фальшивая "копченая" курятина (вкусно и полезно) 08-02-2012 21:47

Это цитата сообщения Шугалей_Ирина Оригинальное сообщение

Фальшивая "копченая" курятина (вкусно и полезно)

http://beyourself.ucoz.ru/publ/mjasnye_bljuda/otva...ina_vkusno_i_polezno/8-1-0-518

 

Оригинальный и, как мне показалось, интересный рецепт!!!
Цитирую дословно!
 
 

«Копченая» курятина, приготовленная по этому рецепту, не оставит равнодушным никого. Знатоки утверждают, что приготовленное таким образом куриное мясо вкуснее и полезнее любой колбасы. Курятина в вправду обладает необыкновенно нежным вкусом.

 Попробуйте и Вы не пожалеете. «Копченая» курятина украсит любой стол, она всегда будет подана к месту.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии