Афоризмы Бернарда Шоу Дневник Варфоломеевская_Ночь Великий ирландец... Блестящий ум современности... Джордж Бернард Шоу (1856 - 1950) - писатель и мыслитель, самый прославленный — после Шекс...
Кулинария Марокко: кус - кус марокканской невесты Дневник Рецепты_домохозяек Древняя североафриканская страна славится не только своими апельсинами. "Тунис - это женщина, Алжир - воин, Ма...
По заявке... Дневник ПоваренокСПоварешкой Если вам привалило счастье в виде пары мешков картошки... БЛЮДА ИЗ КАРТОШКИ КАРТОШКА ЗАПЕЧЕННАЯ В МОЛОКЕ КАРТОФЕЛЬ ПЕЧЕНЫЙ "ПУШКИНСКИЙ" КАРТОФЕ...
Курица, тушенная по-охотничьи (pollo alla cacciatora) от Джейми Оливера Дневник Рецепты_домохозяек Курица качиаторе, похоже, хорошо известна в Британии. Её можно купить в виде полуфабрикат...
Простые рецепты вкусного чая. Дневник jokerjoe Все мы любим чай. Здесь несколько рецептов вкусного, ароматного и , лёгкого в приготовлении, чая. Чай обязательно должен завершать трапезу с ...
Как правильно приготовить люля-кебаб? Несколько способов приготовления. Дневник jokerjoe Вы любите люля-кебаб? А знаете, как правильно это блюдо готовится? Нет. Тогда посмотрите и приг...
Это цитата сообщения kohka55 Оригинальное сообщение
Кальмары: секреты приготовления.
Как правильно готовить кальмаров, чтобы они получились мягкими и вкусными. Рецепты салатов и горячих блюд.
[показать]Кальмары вкусные и полезные – и этим нельзя не воспользоваться, особенно в Пост! Учимся обращаться с этими моллюсками, тем более что готовятся они за считанные минуты!Как выбирать
Покупая замороженных кальмаров, обратите внимание на цвет мяса, которое проглядывает под внешней пленкой – оно должно быть беловатого цвета. Сама же кожа может быть разной – ее цвет варьируется от розового до фиолетового.
Тушки кальмаров должны легко отделяться друг от друга – слипшиеся могут свидетельствовать о том, что продукт уже подвергся размораживанию.
Чем мельче тушка, тем слаще мясо.
Как очистить
Замороженную тушку кальмара следует обдать кипятком – пленка, покрывающая мясо, свернется – и ее легко можно будет снять руками. Если кальмары уже растаяли – залейте их горячей, но не кипящей (!) водой на 3 минуты. После этого снимите кожу руками. Изнутри достаем и удаляем прозрачные хитиновые пластины.
Теперь тушка кальмара готова к дальнейшей кулинарной обработке.
Как варить
[показать]Вскипятить воду, добавить в нее специи (лавровый лист, перец горошком – по вкусу). Опустить в кипящую воду тушки кальмаров, накрыть крышкой и… выключить плиту. Через 10 минут кальмары готовы. Они получатся мягкими и нежными. Режьте кальмаров и добавляйте их в салаты, бутерброды, суши, пасту и ризотто.
Как тушить
Лучше всего с овощами и в сметание! Секрет блюда в том, чтобы сначала обжарить овощи (лук, морковь, чеснок), довести их до готовности и только в самом конце добавить кальмаров (за 3-5 минут до окончания готовки) и тушить под крышкой на маленьком огне. Иначе кальмары получатся резиновыми. Тушеные кальмары хороши с рисом или пастой.
Как жарить
Кальмары обжариваются на сильном огне в течение одной минуты, после этого плита выключается – и кальмары доходят под крышкой. Кольца кальмаров обмакивают в льезон и обжаривают во фритюре, также их можно приготовить в кляре или в сухарях.
Как мариновать
Кальмары маринуются в течение 1-2 часов. В качестве маринада чаще всего используют горчицу, кипящее растительное масло со специями, соевый соус.
Это цитата сообщения ПростоБелка Оригинальное сообщение
Готовим в горшочках... 17 рецептов
В горшочках даже самое простое блюдо кажется вкуснее. Не случайно они становятся все популярнее и популярнее. [550x400]
35 рецептов куличей Дневник Жагуара 35 рецептов пасхальных куличей + полезные советы Английский Кулич Кулич заварной Кулич заварной чайный Кулич классический Кулич на сливках Кулич о...
Какая клевая штука!.. Дневник DikoobrasZ Для такой клевой штуки специально даю активную ссылку в посте... Париж - увидел и чуть не умер от счастья...
Уроки по фотошопу Дневник ЭМИЛЛИ Добавим эффект движения. Выделение векторной маской Коллекция шрифтов для скачив...
Горан Брегович Дневник DikoobrasZ Однажды, посмотрев сборник фильмов Эмира Кустурицы на DVD, купленный за 100 рублей в палатках "Трех вокзалов", я задался вопросом: "А кто же ...
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Рецепты блюд с любимой селедкой:)
[показать] [показать] [показать]
Бутерброды «Оригинальные»
2 вареные морковки, 2 плавленых сырка, половина средней соленой сельди (филе), 100 г сливочного масла.
Морковь, сырок и филе сельди пропустить через мясорубку, смешать с размягченным сливочным маслом, подсолить по вкусу. Батон нарезать ломтиками и обжарить на растительном масле. Готовые гренки натереть с обеих сторон чесноком, сверху выложить намазку и посыпать рубленой зеленью.
Цветной батон
1 батон, 200-300 г сливочного масла, 1 соленая сельдь.
Батон разрезать вдоль и из каждой половины аккуратно достать мякиш. Смешать мякиш с размягченным сливочным маслом и разделить на две части. Их нужно окрасить в разные цвета. В одну часть можно добавить свекольный или томатный сок (1-2 ст. ложки), а во вторую - зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) или морковный сок. Одну половину батона наполнить хлебной массой красного цвета, сверху выложить кусочки филе сельди. Вторую половину батона наполнить массой другого цвета. Обе половинки батона плотно прижать друг к другу, придав батону первоначальную форму, и положить в холодильник. При подаче на стол нарезать батон на кусочки.
Сельдь по-литовски
1 сельдь (не очень соленая), 10-15 штук чернослива, 2 средние репчатые луковицы, 1 большая морковь, растительное масло и майонез.
Чернослив (желательно сладкий) залить горячей водой, а затем нарезать соломкой. Сельдь очистить от кожицы, внутренностей и костей, филе нарезать кубиками. Лук нашинковать кольцами, а морковь натереть на терке, как для корейской моркови. Лук и морковь обжарить на растительном масле до готовности. Смешать все компоненты, остудить и дать маслу стечь. Заправить майонезом.
Сельдь по-корейски
2 кг филе сельди, 3 большие репчатые луковицы, 3 большие морковки.
Для заливки: 1 ст. ложка соли, 3 ст. ложки сахара, 300 мл кипяченой воды, по 1 ч. ложке красного и черного молотого перца, 100 мл соевого соуса, 100 мл растительного масла, 1 ст. ложка 70%-ного уксуса.
Филе сельди нарезать небольшими кусочками. Лук нарезать кольцами, морковь натереть на терке, смешать с сельдью. Приготовить маринад: смешать все компоненты. Залить сельдь маринадом и поставить в холодильник. Через 3 часа отличная закуска готова!
[показать]А-ля фуршет. Рецепты мини-закусок (Обучающее видео) – скачать Дневник Моя_кулинарная_книга Скачать видео “А-ля фуршет. Рецепты мини-закусок”: ◊◊◊◊◊ letitbit.n...
Myspace World Clocks. Часики с мировым временем Дневник BraveDefender Загрузите фото и получите «мировые» часы для размещения в дневнике. Инструкция 1. Время на первых часах от...
ПтичьеПолетноПетербургское.. Дневник Диаскоп Москва,Париж,Лондон, Новосибирск были в экускурсионной теге.. Петербург *** отсюда
Это цитата сообщения Скорпена Оригинальное сообщение
Названы самые здоровые кухни мира
Знаменитое издание Forbes опубликовало список кухонь мира, на которые стоит ориентироваться американцам с точки зрения здорового питания. В него вошли страны, в которых статистически низкий уровень ожирения среди населения и самая долгая продолжительность жизни.
[550x462]
На первом месте стоит Япония, где продолжительность жизни 82 года, а ожирением страдает только 1.5% ожирения (среди мужчин), когда как в США уровень ожирения 36.5% и продолжительности жизни 78 лет. В список также вошли Южная Корея, Китай, Сингапур, а также Франция, Италия, Испания и Греция, где уровень ожирения 6.6%, а продолжительность жизни 81 год.
Все эти кухни объединяет одно - низкокалорийная пища, богатая рыбой, белками, овощами, фруктами и бобовыми. Такая диета, богатая овощами и фруктами, помогает снизить уровень холестерина в организме и содержит антиоксиданты, защищающие от рака. Употребление кислот омега-3, которые содержатся в рыбе, могут сократить риск сердечных заболеваний.
Однако невозможно с точностью утверждать является ли долгожительство и низкий уровень ожирения результатом правильного питания или хорошего здравоохранения. Единственным исключением является Средиземноморская диета, богатая оливковым маслом, фруктами и овощами и зерновыми.
Так, в 2008 году тщательный анализ 12 исследований, результаты которых были опубликованы в British Medical Journal, показал, что среди людей, тщательно соблюдающих Средиземноморскую диету смертность на 9% ниже, чем среди людей, соблюдающих ее не настолько тщательно. Кроме того, данные свидетельствовали, что Средиземноморская диета защищает от заболеваний сердца.
Но что именно в Средиземноморской диете полезнее всего - выделить сложно, утверждает профессор Дэвид Дженкинс из Университета Торонто. «Возможно это макароны, возможно булгур, хуммус, фасоль фава. В основном мы подразумеваем, что полезно употребление большого количества овощей и фруктов и меньшая зависимость от красного мяса».
У каждой кухни есть свои положительные и отрицательные стороны. Например, в Японской кухне популярны крестоцветные овощи - капуста, брокколи, бок чой, а белок поступает из рыбы и сои - это хорошо. Однако большое количество вяленых продуктов и колоссальное количество соли приводит к высокому давлению и инсультам.
Источник cтатьи: zahav.kuking.net
Это цитата сообщения Anna-Grama Оригинальное сообщение
Яблочный уксус
[365x248]Особый интерес к яблочному уксусу как к лечебному средству народной медицины обозначился после выхода в свет книги «Мед и другие естественные продукты» американского врача Д.С. Джарвиса (1985 г.). В ней автор описал, как в Америке применяется яблочный уксус для лечения целого ряда заболеваний внутренних органов. Он рекомендовал яблочный уксус при хроническом гастрите, энтероколите, полиартритах, подагре, хроническом холецистите, ожирении, гипертонической болезни, ангине, стоматите; наружно - для лечения гнойных ран, варикозного расширения вен, кожного зуда разной этиологии, опоясывающего лишая, грибковых заболеваний ногтей (трихофития), кожных и волосяных покровов, ночной потливости и др.
Джарвис считал, что если регулярно по утрам натощак выпивать стакан воды с разведенными в ней 1 ч. л. яблочного уксуса и 0,5 ч.л. меда, то это гарантирует хороший цвет лица, крепкие ногти, а также блестящие, здоровые волосы.
Читать далее
[287x70]Любите готовить? Нужны кулинарные рецепты? Предлагаю вашему вниманию молодой но активно развивающийся блог Dish.by, где можно найти только проверенные кулинарные рецепты.
Это цитата сообщения Душица Оригинальное сообщение
Электронная библиотека!
Очень большая электронная библиотека: www.litru.ru
Большой выбор книг разных жанров, есть в том числе и новинки-бестселлеры!
Очень легко все скачивается.
Это цитата сообщения SOKOLOV_2007 Оригинальное сообщение
Интернет-Библиотеки 380 ССЫЛОК! ПОЛОЖИ СЕБЕ В ЦИТАТНИК!
1. http://www.aldebaran.ru/ - Альдебаран-крупнейшая электронная библиотека on-line- художественная, учебная и техническая литература и книги различных жанров: детективы, фантастика, русская и зарубежная литература, стихи и поэзия, любовные романы, детская литература,
2. http://lib.ru/ Библиотека Максима Мошкова
http://www.online.ru/sp/eel/russian
3. http://www.encyclopedia.ru/ - “Мир энциклопедий” — русскоязычные энциклопедические и псевдоэнциклопедические издания (энциклопедии,энциклопедические словари,справочники).
4. http://vgershov.lib.ru/ - Эл книжные полки Вадима Ершова: историческая и историко-приключенческая литература, детективы,
книги для детей, юмор, фантастика, худ проза,справочники, литература,словари,библиографии,религия и философия
5. http://libraries.allbest.ru/ Каталог художественных произведений на ALLBEST.RU -книги (более 27 000)Детективы Мемуары Разное Детские Поэзия Фантастика История Приключения Юмор Классика Проза Любовные Психология
6. http://www.litportal.ru/ деловые книги,детективы,детские,
документальное,драматургия,дом,история,к
7. http://scbooks/ коллекция отсканированных и вычитанных текстов.
8. http://aleria.net/ Информационные науки Философия и психология.Вера и религия Общественные науки Языки и лингвистика Естественные науки Прикладные науки Искусство и развлечения Художественная литература География и история
9. http://www.arsasiatica.com/ - Культура Востока
10. http://lib.students.ru/lib.php?word=