Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
ТЕСТО(скорое) ( Супер рецепт!!!)))Пироги с капустой
Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение
К воскресному завтраку.
Закусочные "Наполеоны" 
[показать]
|
Очень нежные, невероятно вкусные!!! Делаю их постояннно и всегда гости в восторге... про мужа вообще скромно умолчу. |
Картофельные рулетики с грибами [показать]
|
Нежные и в то же время сытные рулетики из картофельного теста с грибной начинкой. |
Пышки из капусты [показать]
|
Необычные пышки из капусты разнообразят ваш стол. |
| Мясные "Сигареты" [показать] |
|
 |
Ну, и еще один вариант печеных пирожков из заварного теста (надеюсь, не последний). С этим тестом одно удовольствие работать и хочется продолжать эксперименты. |
[649x79]
Это цитата сообщения nelli1710 Оригинальное сообщение
Капустный пирог
Капустный пирог
[показать] Даже тот, кто не любит выпечку с капустой, попросит ещё кусочек этого пирога!
Нежная начинка идеально гармонирует с творожным тестом.
Это сочетание делает вкус капусты необычайно изысканным.
Для начинки:
1 кг. капусты
0.5 л. молока (можно и нежирные сливки)
10-15 гр. сливочного масла
4 яйца
Для теста:
250 гр. творога (любой жирности)
125 гр. сливочного масла (комнатной температуры)
2 яйца
1 ст.л. сахара
2 стакана муки
1 ч.ложка разрыхлителя
+ 1 желток и 1 ст.л. молока (для обмазывания)
[показать]
Процесс приготовления:
1. Капусту мелко нашинковать, залить молоком, довести до кипения, убавить огонь и оставить на 25-30 минут готовиться под крышкой. [показать] [показать]
2. Творог, яйца, сахар и размягченное масло хорошо перемешать до однородности. Вмешать муку с разрыхлителем.
Замесить мягкое тесто. Оставить на 10 минут.
[показать] [показать]
3. Капусту откинуть на дуршлаг и слегка отжать. Переложить в большую миску, добавить сливочное масло и яйца, посолить, всё хорошо
перемешать и оставить остывать. В это время разделить тесто на две неравные части. Руками распределить большую часть теста
по дну и бортикам формы ( у меня форма диаметром 26 см). [показать] [показать]
4. Выложить начинку и хорошо утрамбовать её. Меньшую часть теста раскатать, накрыть пирог, защипнуть края.
Руками сверху слегка прижать пирог, чтобы начинка равномерно распределилась. Взбить желток и молоко, и обмазать получившейся
смесью верх пирога.
[показать] [показать]
Выпекать в предварительно разогретой до 180-ти градусов духовке около 35-40 мин. Дать немного остыть и подавать. Приятного аппетита!
Рубрика: Выпечка
Это цитата сообщения nelli1710 Оригинальное сообщение
Пампушки с чесноком к борщу.
Пампушки с чесноком к борщу.
Замена хлебу...к борщу.Угощайтесь.
ИНГРИДИНТЫ:
1.Мука-225гр.
2.Сухие дрожжи-8гр.
3.Соль-0.5ч.л.
4.Сахар-0.5ст.л.
5.Вода или молоко-0.5стакана.
6.Яйцо-1шт.
7.Растительное масло-1ст.л.
Чесночный соус:
1.Чеснок-3зубчика.
2.Раст.масло-2ст.л.
3.Соль
4.Вода-2ст.л.
5.Зелень.
[показать]
Смешать муку и сухие дрожжи,добавить раст.масло и теплое молоко или воду,замесить тесто,чтоб не липло к рукам,поставить в теплое место на 1час.
[показать]
Руки смазать растительным маслом,разделить тесто на маленькие шарики.Уложить шарики плотно друг к другу в смазанную форму,дайте подойти им минут 30.Смазать пампушки взбитым яйцом
и отправить в духовку 250градусов на 20-30 мин.Достать и полить чесночным соусом.
Рубрика: Выпечка
Это цитата сообщения SwetlanaS Оригинальное сообщение
Сволочной гороскоп - для тех кто понимает шутки...
Сволочной гороскоп
Овен.
Буйная сволочь. Дерется. Регулярно. Если бодается, то обязательно головой в живот. Громко разговаривает, в том числе руками. Свою точку зрения доносит до собеседника, брызгая слюной и краснея лицом.
Телец.
Упертая сволочь. Даже не так - упрямая скотина. Когда он с вами не согласен, он делает вид, что вас нет и продолжает движение в выбранном направлении. Когда вы спешите, он начинает ходить, говорить и, кажется дышать в два раза медленнее, чем способен вывести из себя кого угодно.
Близнецы.
Общительная сволочь. Болтает за вас и еще за двоих. Если вас, в кои-то веки заинтересовала его болтовня, он тут же сменит тему, а через минуту уже забудет, о чем это он.
Рак.
Сволочь нежная и удивительная. Не то чтобы вы его таким считали, просто сам он о себе думает именно так. И при малейших признаках несогласия отстаивает эту точку зрения слезами и истериками. А еще он обожает прятаться и делать вид, что "не очень то и хотелось", так как уверен, что все только и мечтают им полакомиться.
Лев.
Высокомерная сволочь. Освоил два выражения лица. Первое, как у человека, наступившего на сельской дороге в теплую кучку, второе - как у человека, которому чешут пятки. В любом случае по выражению его лица вы легко догадаетесь, кем он вас считает.
Дева.
Нудная сволочь. Всегда знает, как правильно. На вопрос: "Как дела?", - отвечает во всех подробностях. Если вас угораздило поселиться с ней под одной крышей, она научит вас, наконец, всему тому, что упустила из виду ваша мама.
Весы.
Неуверенная сволочь. Она до конца не уверена, что она сволочь, хуже того вы тоже начинаете в этом сомневаться. Но, как только вы уверитесь, что она не сволочь, чаша весов качнется в другую сторону и тогда...
Скорпион.
Классическая сволочь. В своем чистом первозданном виде. Единственное существо во всем зодиаке, с которым вы можете полностью расслабиться, и не мучится вопросом сволочь перед вами, или нет.
Стрелец.
Добрая и веселая сволочь. С первых тактов общения у вас сложится впечатление, что он везде. Ему ни чего не стоит, подтолкнуть вас в лужу, или уронить на вас шкаф, не со зла, просто хорошей координацией эта сволочь ни когда не отличалась. И не думайте, что это испортит ему настроение, это все пустяки и дело житейское, к тому же так весело.
Козерог.
Отмороженная сволочь. Пенек с глазами. Эмоции вызывает только повышение цен на бензин. Супруги, дети и престарелые родственники - балласт, или бесплатная рабочая сила. Балластом прикинуться безопаснее, может он вас просто не заметит.
Водолей.
Идейная сволочь. Или только что сделал революцию, или прямо сейчас идет ее делать. В любом случае не путайтесь под ногами, во-первых, носки ему менять некогда, во-вторых, даже верность соратников он предпочитает проверять шоковыми методами.
Рыбы.
Мокрая и холодная сволочь. Бывает двух видов: буйная - гребет против течения и краев не видит, или снулая - еще не спит, но моргает редко. В любом случае - главный результат общения, это то, что вы пропахнете рыбой. А оно вам надо?
Это цитата сообщения Tier_1 Оригинальное сообщение
Cartes Anciennes (Старые открытки)
Старые, добрые открытки...
Кто же рисовал эту ПРЕЛЕСТЬ?
Малышня просто очаровательна !!!
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Мясной рулет
[показать]сало (желательно с прослойкой мяса) — 500 гр.
фарш (любой) — 300 гр.
грибы шампиньоны свежие — 200 гр.
лук — 1 шт.
соль и перец (по вкусу) — 20 гр.
Это цитата сообщения Edita Оригинальное сообщение
Белковая рисовальная масса от Chuprina
Состав:
1 яичный белок,
приблизительно 1 стак. сах. пудры,
немного лимонного сока или лимонной кислоты.
[показать]
Белок отделить от желтка очень тщательно.
[показать]
Взбить вилкой до образования лёгкой пены.
[показать]
Продолжать взбивать,постепенно добавляя сахарную пудру.
[показать]
[показать]
До увеличения объёма и получения устойчивого рельефа.
[показать]
[показать]
Из полиэтилена или пергаментной бумаги сделать корнетики.
[показать]
Наполнить один белой массой.
[показать]
Вторую часть массы можно подкрасить ( если краситель сухой- предварительно развести в нескольких каплях воды).
[показать]
[показать]
Изготовить на бумаге трафарет будущего рисунка.
[показать]
На рисонок сверху положить прозрачную плёнку ( я использую плотный плиэтилен).
[показать]
Из корнетика по контуру нанести рисунок.
[показать]
[показать]
Чтобы украшение не было плоским его можно сушить на выпуклой или вогнутой поверхности
[показать]
[показать]
Украшения можно сделать двухцветными
[показать]
[показать]
Можно нарисовать разнообразные "перья" и "кружева".
[показать]
[показать]
Сушить изделия из белковой рисовальной массы 12- 24 часа.Изделия получаются достаточно хрупкими, поэтому лучше изготавливать их с запасом.
Примеры использования украшений
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
Серия сообщений "Торты необычной формы, украшение тортов":
Часть 1 - Цветочный десерт
Часть 2 - Эластичная сахарная мастика для украшения тортов
...
Часть 6 - мастер-класс от Chuprina
Часть 7 - Лилии из мастики от Chuprina
Часть 8 - Белковая рисовальная масса от
Это цитата сообщения ВС_елена_Я Оригинальное сообщение
Роза из мастики! Видео.
[показать]Это цитата сообщения Dancing_Witch Оригинальное сообщение
САДОВЫЕ ЧАРЫ и засахаренные фиалки...)
[показать]"Садовые чары" - новый роман Сары Эдисон Аллен. А для меня - и первый ее роман, который прочла. У нее есть и другие книги, с не менее завлекающими названиями, но до них мне еще только предстоит добраться и рассказать другим..)
К тому же, это первая книга, которую я получила из интеренет-магазина, даже не ожидала от себя, что смогу все это провернуть, учитывая мою компьютерную и финансовую безграмотность..)
[показать]А еще - это потрясающе красивая обложка серии "Mona Lisa", издательства "ЭКСМО". Забегая наперед скажу, что книг этой серии у меня уже шесть штук...))) Знаю, это кощунство, покупать книги ради обложки, но в данном случае, мне не пришлось страдать угрызениями совести, потому что под переплетом оказались мои любимые авторы со своими лучшими произведениями...) О них - обязательно расскажу в самом ближайшем времени..)
Так что же там с чарами?..)
"Ее бизнес процветал, потому что все местные жители знали: блюда, приготовленные из цветов, которые росли поблизости от старой яблони в саду Уэверли, оказывают на того, кто их ест, крайне любопытное действие. Рулеты с желе из лепестков сирени, печенья с лавандовым чаем и кексы на майонезе из настурций, которые Дамский комитет заказывал для своих ежемесячных заседаний, наделяли их способностью хранить секреты. Жареные бутоны одуванчика с гарниром из риса с лепестками ноготков, фаршированные цветки тыквы и суп из шиповника гарантировали, что гости заметят лишь достоинства вашего дома, но никак не изъяны. Тост со смесью масла и анисово-мятного меда, леденцы из дягиля и кексы с засахаренными анютиными глазками заставляли детей взяться за ум.
[показать]Вино из жимолости, подававшееся в День независимости, наделяло способностью видеть в темноте. Ореховый вкус подливки, приготовлявшейся из луковиц гиацинта, приводил в мрачное расположение духа и наводил на размышления о прошлом, а салат из мяты с цикорием заставлял верить, что вот-вот случится что-то очень хорошее, независимо от того, так это было или нет."
Разумеется, все это очень напоминает старое доброе "Вино из одуванчиков", которым Брэдбэри угощал весь мир еще в прошлом веке..) А из новых - "Ежевичное вино" Джоанн Харрис 2007 года...)
Главная героиня выглядит немного "не от мира сего", до тридцати с лишним лет копаясь в земле и наследуя бабушкины рецепты и фобии, но, впрочем, так и положено человеку, у которого фамильный дар либо необычный талант. Остальные персонажи тоже наполовину сказочные - кто-то из-за верности и любви, кто-то из-за тех же необычных способностей...) Особенно та самая старая яблоня, чьи яблоки, созревающие весь год, могут раскрыть человеку самое значительное событие в его жизни...Вот только не всегда это будет что-то хорошее...Поэтому хозяйкам сада приходится следить, что бы не дай бог кто-нибудь не сгрыз случайно яблочко, упавшее под ноги...)
[показать]И в целом все это - милый и приятный -за исключением пары эпизодов - женский роман, с неизменной мечтой об "жили долго и счастливо"..) Ну, а кто из нас об этом не мечтает?..)))
А если настроение совсем не мечтательное, то в книге найдется масса идей для рецептов и домашней магии, и вообще, я например, теперь мечтаю работать в фирме по организации праздников и банкетов..) Тогда можно было бы устроить себе кухню на полдома, с кучей гаджетов и огромным разделочным столом посредине, что бы наготовить целой компанией и на целую огромную вечеринку..) Например, десерты с живыми цветами:
"Она поставила перед ним тарелку с куском торта, сочным и аппетитным, украшенным похожими на заиндевевшие драгоценные камни засахаренными фиалками. Этот торт так и взывал: "Взгляни на меня!" Но его взгляд был прикован к ней."..)
[показать]Рецепты засахаренных цветочков - под катом..) Припоздала я с эти постом, конечно, надо было выкладывать все это летом, пока цветы есть..) Но что делать, книга попала ко мне только сейчас..Зато на следующий год, начиная с весны - я уже буду знать, куда девать лепестки и луковички...)
[показать] [показать]Это цитата сообщения Ксюша_123 Оригинальное сообщение
Засахаренные цветы и листья
Засахаренные цветы и листья
Для украшения торта вам подойдут такие цветы, как фиалка, первоцвет, нарцисс, фрезия, фуксия. Срезайте или покупайте цветы для засахаривания непосредственно перед обработкой. Выбирайте едва распустившиеся бутоны.
Вам понадобится слегка взбитый белок одного яйца и мелкий сахарный песок.
Промокните влагу на цветах бумажным полотенцем и по возможности оставьте небольшой отрезок стебля. Тонкой акварельной кистью нанесите взбитый белок стебель.
Ложкой равномерно посыпьте цветы с обеих сторон сахарным песком и осторожно стряхните излишки.
Оставьте цветы сушиться в теплом месте на проволочной подставке, покрытой бумажным полотенцам. Некоторые цветы следует сушить на бумаге в расправленном виде, стеблем вверх. Таким же способом покройте сахарным песком листья. Лучше, если они будут красивые очертания.
Высохшие цветы храните в коробке между слоями бумажного полотенца. Внимательно следите, чтобы их не повредить. Используйте для украшения любых тортов.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
Без заголовка
Секреты работы с сахарной мастикой
[показать] Как-то раз вы пришли на день рождения к подруге и увидели на праздничном столе невообразимую красоту: торт с цветочками и фигурками – все как настоящее! И вы, конечно, сразу спросили подругу, из чего ЭТО сделано. «Ах, да это же мастика, – отмахнется от вас именинница. – Между прочим, очень просто делается!» И в этот момент вы вдруг понимаете, что вас «зацепило»: вам хочется научиться готовить такие же красивые торты. И чем быстрее, тем лучше!Для начала вы допросите подругу с пристрастием, а потом, уже придя домой, полезете в интернет в поисках информации о том, что же такое мастика и с чем ее едят. А, кстати, а можно ли ее есть? Или она так, для красоты? Оказывается, кондитерская мастика – это всего-навсего сахарная паста, предназначенная для моделирования, то есть для украшения кондитерских изделий. Мастику можно купить в магазине, а можно приготовить самостоятельно – это и дешевле, и интереснее. Благо, всевозможных рецептов мастики достаточно много.
Но не стоит рассчитывать, что «неземная красота» получится с первого раза: искусству работы с мастикой, как и любому другому искусству, необходимо учиться. Здесь существуют свои секреты и хитрости, до которых вполне можно дойти методом проб и ошибок. Но зачем изобретать велосипед? Чтобы вы смогли быстро и качественно научиться работать с мастикой, мы подготовили для вас максимально полную подборку полезных советов. Итак, приступим!
Как правильно замешивать мастику?
Мастики бывают разные, и все они замешиваются по-разному. Мы остановимся подробнее на мастике из маршмеллоу как на самой простой (если не знаете, маршмеллоу – это такие конфетки типа «Бон Пари»). Для приготовления этой мастики вам потребуются, собственно, сами конфеты и сахарная пудра тонкого помола, которая будет вмешиваться в растопленную конфетную массу.
Готовая мастика из маршмеллоу должна быть однородной, плотной и пластичной. Чтобы добиться такого результата, важно не перегреть маршмеллоу (достаточно нагревать конфеты до того момента, когда они начнут набухать и плавиться). Если при замешивании сахарная масса долго остается липкой, не останавливайтесь на достигнутом: продолжайте вмешивать пудру до тех пор, пока не получите массу нужной консистенции. Если же наша мастика, наоборот, получается слишком жесткой, слегка подогрейте ее в микроволновке, разомните руками и продолжайте замешивать. В случае, если сахарно-конфетная паста стала крошиться, добавьте в нее капельку воды или лимонного сока, после чего снова продолжайте замес.
Как раскатать мастику?
[показать]Известно два способа раскатывания сахарной мастики: на столе, посыпанном крахмалом или пудрой, и между листами полиэтилена, смазанными растительным маслом. Единственный минус первого способа заключается в том, что раскатанный пласт мастики придется «отлеплять» от поверхности стола и держать на весу. Если вы выберете второй вариант, вам нужно будет снять верхний слой полиэтилена с раскатанной мастики, перевернуть пласт, равномерно покрыть им торт и только потом отделить второй слой полиэтилена. Однако тонкий полиэтилен (например, пищевая пленка) для наших целей подходит плохо: тут надо использовать что-то потолще и посущественнее, вроде пленки для парников.
Что делать, если мастика все время рвется?
Вероятно, вы привыкли раскатывать тесто для пиццы и руководствуетесь принципом «чем тоньше – тем лучше». Увы, с сахарной мастикой этот номер не пройдет. Толщина раскатанного пласта должна составлять примерно 2–3 мм (толще тоже не надо). У тонко раскатанной мастики есть целых два минуса: во-первых, она может порваться во время покрытия торта, а во-вторых, под ней будут видны все «огрехи» и неровности вашего кулинарного шедевра.
Также возможно, что при замешивании мастики вы использовали сахарную пудру «крупного помола», в которой попадаются целые кристаллы сахара. Тут уж ничего не поделаешь: такая мастика будет рваться даже при раскатывании.
Если пласт, которым покрывали торт, все-таки порвался
Это цитата сообщения ресничкаа Оригинальное сообщение
Украшение Тортов из марципана и сахарной мастики
- Мастер-классы
- Icing - белковая масса для рисования
- Бабочка из шоколада.
- Бисквит + шоколад + миндаль = шишка
- Божья коровка из марципана
- Грибок из сахарной мастики-маршмеллоу.
- Дед Мороз из марципана
- Детская бутылочка из сахарной мастики-маршмеллоу
- Динозавр Dino
- Желторотый цыплёнок
- Забор из песочного теста
- Заяц из мастики и марципана
- Как красить марципан?
- Как приготовить безе (меренги)
- Как рисовать на сахарной мастике.
- Как сделать бисквит
- Как сделать марципан?
- Как сделать сахарную мастику-маршмеллоу?
- Как сделать фигурку человека из сахарной мастики-маршмеллоу?
- Калла из марципана.
- Кекс "Торопышка"
- Кекс с розами и листочками.
- Корзина с грибами из марципана
- Листочки из сахарной мастики-маршмеллоу или марципана.
- Лягушенок из сахарной мастики-маршмеллоу
- Лягушка из марципана.
- Медовые коржи
- Мышиный дом
- Мышь белая из сахарной мастики-маршмеллоу или марципана.
- Мышь из сахарной мастики-маршмеллоу
- Мышь новогодняя из сахарной мастики-маршмеллоу или марципана.
- Нарцисс из марципана.
- Новогодний торт "Мышка"
- Новогодняя елка из сахарной мастики-маршмеллоу
- Новогодняя мышь из марципана.
- Очень мягкое песочное печение
- Персик из марципана.
- Рождественский цветок из марципана или сахарной мастики-маршмеллоу
- Роза из марципана.
- Сахарные карандаши что это такое?
- Слонёнок из сахарной мастики-маршмеллоу или марципана.
- Смешарики. Крош из сахарной мастики-маршмеллоу или марципана.
- Смешарики.Ёжик из сахарной мастики-маршмеллоу или марципана.
- Смешарики.Лосяша из сахарной мастики-маршмеллоу или марципана.
- Смешарики.Нюша из сахарной мастики-маршмеллоу или марципана.
Это цитата сообщения svetlinka313 Оригинальное сообщение
Без заголовка
МК Роза от Peppina
[показать]
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Идеи лепки цветов и многое другое с МК в том числе кулинария
Это цитата сообщения Chartage Оригинальное сообщение
Бисквитный лимонный торт,тот который так любят в Праге
Этот нежный, воздушный, легкий и освежающий торт с лимонным вкусом, который отлично гармонирует со взбитыми сливками, способен стать украшением любого праздничного стола. А чтобы приготовить этот нежнейший бисквит понадобится свободное время и много лимонов и яиц, но поверьте, результат того стоит!
Это цитата сообщения bonoooooo Оригинальное сообщение
"Алиса в стране чудес" Иллюстратор Angel Dominguez
Сайт Автора
[показать]Это цитата сообщения Daelis Оригинальное сообщение
Алиса в Зазеркалье
Это цитата сообщения teardrop_on_fire
Льюис Кэрролл. Алиса в Зазеркалье.
Она всегда давала себе хорошие советы, хоть следовала им нечасто.
***
Напиток был очень приятен на вкус - он чем-то напоминал вишневый пирог с кремом, ананас, жареную индейку, сливочную помадку и горячие гренки с маслом.
***
Если разом осушить пузырек с пометкой «Яд!», рано или поздно почти наверняка почувствуешь недомогание.
***
Немножко дружеского участия… и папильотки в волосы… и она станет совершенно неузнаваемой!
***
Королевы в сделки не вступают.
***
Обмахните ее. А то у нее от умственного напряжения начнется жар!
***
Открою тебе тайну - я умею читать слова из одной буквы! Великолепно, правда?
***
Всегда говори только правду! Думай, прежде чем что-нибудь сказать! И записывай все, что сказала!
***
Но вот что я вам скажу, Ваше Величество: не пристало вам валяться тут на траве! Королевам должно вести себя с достоинством!
***
Если ты будешь верить в меня, я буду верить в тебя! Идет?
***
Когда я беру слово, оно означает то, что я хочу, не больше и не меньше.
***
Мое имя - оно выражает мою суть! Замечательную и чудесную суть!
***
В иные дни я успевала поверить в десяток невозможностей до завтрака!
***
Подумай о том, какая ты умница! Подумай о том, сколько ты сегодня прошла! Подумай о том, который теперь час! Подумай о чем угодно - только не плачь!
***
Тебе повезло: живешь в лесу, да еще радуешься, когда захочешь!
***
Вообще-то я очень храбрый. Только сегодня у меня голова болит!
***
Знаешь, одна из самых серьезных потерь в битве - это потеря головы.
***
Если не знаешь, что сказать, говори по-французски! Когда идешь, носки ставь врозь! И помни, кто ты такая!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
БАНАНОВЫЙ БАРХАТНЫЙ ЛИКЕР
