Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Рыба в сырном кляре

[x375]

Изобретение не мое. Как то в гостях попробовала такую РЫБКУ и уж очень она мне понравилась. А вчера был День Молодежи, собралась у нас молодежь от 44 до 70 с... и решила я их побаловать. А сегодня хочу поделиться рецептом с вами, друзья. Надеюсь такой способ приготовления придется и вам по вкусу.
[показать]

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Салат «кубанский»

[x375]

"Так готовит моя мама,наши знакомые и родственники и под таким названием он идет в книге Кубанские разносолы.
Еще один рецепт из детства.
Сколько помню себя,помню этот салат.Мама закатывала его десятками банок.
Как же я его любила! Очень,очень вкусный.
А "юшка"...хлебушком помакать сплошное удовольствие."
Еще в январе готовила этот салат. Ела всю зиму.
[показать]

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Салат "Гвардейский"

[x375]

Недавно в гостях попробовала этот замечательный, пикантный салатик: состоит всего из 2 продуктов не считая заправки. Улетел с тарелок он моментально. Причем пользовался успехом как у мужчин, так и у женщин. Я попросила у хозяйки этот рецепт, она не отказала. Название такое было у нее - таким и оставляю.
[показать]

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Закуска из маринованной моркови и огурцов

[x375]

Яркая и необычная закуска из маринованной моркови и огурца может заменить на столе привычные консервированные помидоры и огурцы. Готовится она быстро. Съедается еще быстрее.
[показать]

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Горячий сырный суп с колбасой

[x375]

из расчета на 3-х литровую кастрюльку:
3-4 средних картофелины
0,5 стакана риса (можно сырого, но лучше отварного)
1 средняя луковица
2 небольшие морковки
1/2 палки любой копченой колбасы, желательно жирной
плавленый сыр (2 пачки по 250 гр. или 4 по 130 гр.)
1 зубок чеснока
соль
перец
приправа "10 овощей"
зелень
[показать]

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Мягкие апельсиновые печенья

[x375]

мука 2 стакана
яйцо 1 шт.
масло сливочное 50 гр.
сметана 3 ст. л.
сахар 80 гр.
сода ½ ч. л.
соль щепотка
начинка:
апельсин 1 шт.
сахар 160 гр.
крахмал 1 ст. л.
[показать]

Это цитата сообщения Tisulya Оригинальное сообщение

Закусочное пирожное "Настоящий полковник"

Для тех, кто планирует поздравить своих мужчин с грядущим праздником хочу предложить тематический вариант закуски. Оригинальный рецепт был с выпечкой сложного коржа на основе гречки с грибами, но я его упростила до закусочного бутербродика, фактически оставив только идею украшения. Зато наше "пирожное" будет с лучком, селедочкой, яйцом и черным хлебом - очень даже мужской набор продуктов для аппетитной закуски.

[700x468]

Смотреть рецепт

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Маринованная цветная капуста



цветная капуста — 2 кочана (2 кг. 200 гh.)
морковь — 2 шт.
болгарский перец — 2 шт.
чеснок — 100 гр.
лук репчатый — 1 шт. (большая)
oстрый перец — по 1-2 шт. на 1-литр. банку
yкроп (зонтики), листья хрена, вишни, смородины
душистый перец
гвоздика
лавровый лист
yксус 70%
маринад:
на 1 литр воды — 2 ст.л. соли, 1 ч.л. сахара
[показать]

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Картофель фри в духовке

[x375]

Картофель фри - блюдо популярное во всем мире. Особенно его любят дети. Традиционно картофель фри делается в кипящем масле. Но это не самый безопасный способ приготовления. И поэтому мне это блюдо табу. Запекание в духовке гораздо более приемлемый. Приготовив по этому рецепту, вы получите вкус традиционной картошки, но без вредных последствий пережаривания ее в масле. [показать] [показать]
В тяжёлое время перестройки когда магазинные прилавки были девственно пусты оживились кустари-умельцы и на рынках появились новоявленные девайсы, как-то формы для лепки пельменей и вареников. ножи для фигурной нарезки картофеля и т.д. конечно позже всё это появится в магазинах но всё предусмотреть невозможно и мы с дочкой затоваривались по полной. В то далёкое, смутное время мы приобрели нож для фигурной нарезки, он проехал со мной пол-мира, я его храню, как зеницу ока. Позже дочь купила такой же нож в супере, но я люблю пользоваться тем старым, проверенным! [показать]
[показать]

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Сырные вафли

[x375]

Рецепт вкуснейших сырных мягких вафелек. Ароматные, легкие, можно подавать с любым паштетом, вместо хлеба к салату, в общем - к чему угодно. Готовятся в электровафельнице, предварительной смазки форм не требуют.
[показать]

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Белковый крем

[x375]

Это очень простой рецепт крема. Готовиться очень быстро и он очень вкусный. Крем можно использовать для украшения пирожных, тортов и для начинки трубочек из слоеного теста, тортов. Крем получается "глянцевый".
[показать]

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Крем "Мокрое безе"



Крем очень стойкий, вкусный и нежный, как зефирчик. Отлично подходит для украшения, прекрасно держит форму. Ваша фантазия и пищевые красители сделают шедевр из любой домашней выпечки.
[показать]

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Пирог "Кабачок"

[x375]

Тем у кого в этом году урожай на кабачки, как у меня :) Простой и при этом вкусный пирог, в котором можно менять начинки. Каждый раз он может быть разным!
[показать]

Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение

Быстрые булочки без яиц и дрожжей

БЫСТРЫЕ БУЛОЧКИ БЕЗ ЯИЦ И ДРОЖЖЕЙ

[599x411]

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Печенье к чаю "Минутка"

[x375]

Вкусное, хрустящее, ароматное. Печенье нежирное, на противне не растекается прекрасно сохраняя форму и приготовить его можно очень быстро. Готовое печенье отлично хранится в коробке (если доживет).
[показать]

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Джем из крыжовника "Ложный киви"

[x375]

В далёкие 90-е годы была я студенткой, время было нелёгкое для нас, простых смертных, можно сказать голодное. Выживали как могли. И вот однажды я приехала в гости к подруге, с которой мы вместе учились в институте. Её мама позвала нас пить чай и к чаю предложила джем из... киви (как она сказала, улыбнувшись). Я была в лёгком шоке, так как знала эту семью и знала, что они так же как и все не сильно могут позволить себе диковинный по тем временам фрукт. Но я пила чай с джемом, который был необыкновенно вкусный, изумрудного цвета, кисло-сладкий! За чаем, я всё же не удержалась и спросила кто ж им подарил столько киви (потому как джема в поле моего зрения была целая трёхлитровая банка. На что моя подруга со своей мамой рассмеялись, и признались, что это джем из крыжовника с добавлением лимона!!! С тех пор я каждый год делаю такой джем и вспоминаю свои студенческие годы. А в этом году попробовала сделать с коричневым сахаром. Вкус вышел изумительный!! С лёгкими карамельными нотками
[показать]

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

"Бархатный" Торт

[x375]
на коржи:
размягченное сливочное масло — 125 гр.
сахар — 1,5 ст.
яйцо — 2 шт.
красный краситель — 2 ст. л. (не пугайтесь красителей, они продаются в любом отделе для выпечки!)
какао — 2 ст. л.
мука — 2 и 1/4 ст
кефир — 1 ст.
соль — 1 ч. л.
ванильный экстракт — 1 ч. л. (можно заменить ванильным сахаром)
сода — 1 ч. л.
белый винный уксус — 1 ч. л. (можно заменить яблочным)
сливочное масло — для смазывания формы
на крем:
размягченное сливочное масло — 150 гр.
сахарная пудра — 3–4 ст.
сливочный сыр комнатной температуры — 300 гр.
соль — щепотка
ванильный экстракт — 2–3 ч. л. (можно заменить ванильным сахаром)
на «кровь»:
кофе — 1–2 ч. л.
сгущенка или мёд — 1 ст. л.
красный краситель — 1 ч. л. (если найти краситель невозможно, используйте свекольный сок)
крахмал — 2–3 ч. л.
[показать]

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Вариации на тему картофельного пюре

[x375]

Картофельное пюре - очень хороший материал для оригинальных блюд. Его, конечно, можно выложить на тарелку и навести "волну" ложкой. Можно сделать картофельный торт (это фото позаимствовала для примера) - картофельно-мясной торт.
[показать]

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

"Телятина" из курицы

[x375]

Как-то подруга угостила наивкуснейшим мясом. Ем и не могу понять, что это? Что за мясо? Такое оно нежное и вкусное! Решила – телятина! А подруга потом сказала – курица!!! Хотите удивить своих друзей и знакомых?! Заходите!!!
[показать]

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Засолка груздей горячим способом

[x375]

грузди (сухие, мокрые, чёрные – не имеет значения)
много воды
на литр воды:
2 столовых ложки с большой горкой каменной соли – для рассола, столько же для варки
20-30 горошин чёрного перца
10 горошин душистого перца
несколько гвоздичек (кто любит)
лавровый лист, листья смородины, вишни – по наличию и вкусу
несколько зубчиков чеснока, хрен – по наличию и вкусу
[показать]