Это цитата сообщения -lapusik- Оригинальное сообщение
Три секрета воздушного бисквита
Выпекать воздушный, вкусный бисквит умеют, к сожалению, не все. А ведь все не так сложно. Если применить несколько небольших секретов, то все получится.
Вам понадобится: 5 яиц, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, щепотка соды, пергамент для выпечки.
Секрет первый. Яйца для бисквита должны быть хорошо остужены. Перед приготовлением их необходимо выдержать в морозилке 15минут. Яйца разбиваем в глубокую, удобную для взбивания миску, чтобы содержимое в ней не разбрызгивалось. Взбивает миксером на максимальной мощности.
Секрет второй. При взбивании миску необходимо слегка наклонить, а миксер держать так, чтобы венчики взбивали яйца у поверхности, т.е. сильно углублять их нельзя. Периодически углубляем миксер для перемешивания всей массы. Взбитая яичная масса должна быть очень упругой и увеличиться в объеме в 4-5 раз. Постепенно, небольшими порциями всыпаем сахар, продолжая взбивать и перемешивать массу миксером. Миксер выключаем.
Всыпаем муку, аккуратно перемешивая. Добавляем щепотку соды. Тесто готово. Подготавливаем форму для выпечки. Лучше, чтобы она была разъемная. Выстилаем дно формы пергаментом и посыпаем мукой. Предварительно разогреваем духовку до 250 градусов. Тесто выливаем в форму, ставим выпекать.
Секрет третий. Ни в коем случае нельзя открывать дверцу духовки, пока бисквит печется. В противном случае он просто опустится. При диаметре формы 25 см, время выпечки примерно 40-45 минут. Готовый бисквит достаем из духовки, остужаем в форме и только потом вынимаем из нее. Вот и все!
Это цитата сообщения Rukodelkino Оригинальное сообщение
Запекаем в рукаве. Фото-рецепты.
|
Окорок, запеченый в рукаве |
Курица с картофелем, запеченые в рукаве
|
|
Рулет из фарша, запеченый в рукаве |
Рыба с картофелем, запеченые в рукаве |
|
Карица, маринованная в лимонном соке, запеченная в рукаве |
Буженина в рукаве |
|
Курица, запеченая с лимоном и помидорами Черри |
Рулет мясной, с капустой и яйцом в рукаве |
|
Картошечка в рукаве со свининой |
Полезные советы и рецепты от хозяюшек
|
Это цитата сообщения Аля-М Оригинальное сообщение
Композиция Пасхальные яйца
[показать]http://vjazhi.ru/ Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение
Булочка сдобная
|
Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение
Хрустящие трубочки из рыбы
|
Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение
Салатик «Лёгкий и Хрустящий»
[400x300]
Девочки! Всем всем - здррясти!!
Хочу предложить Вам очень очень оригинальный, лёгкий (как в исполнении так и в поедании))) и естесьно вкусный салат.
Ингридиенты -
острая (ну можно и не острую, кто как любит) корейская морковь -200гр,
свежий крепкий огурчик - 1шт,
яйца варёные -3шт,
отварное мясо -200гр,
майонез - 200гр.
я брала говядину, почему то мне показалось что сочетание данных продуктов будет ооочень вкусным (да и подходящим) именно для говядинки...НО!! опять же, кто что любит...мне кажется можно и свининку и курочку туда....
Ну так вот!!! К салату!!!
Берёте огурец и режете его тоненькой соломкой, у кого имеется дома тёрка для корейской морковки - тому повезло - и быстро и даже лучше, далее яйца - их трёте на тёрке (тут уже на какой хотите) и перемешиваете их с майонезом (майонеза чуть чуть, чтобы получилась такая лёгкая кашица), затем мясо варёное - его тоже режете тоненькой соломкой, ну и наконец корейская морковка - если она не длинная, можете оставить как есть, у меня попалась оооочень длиннющая - я порезала.
Теперь складываем все продукты слоями -
1й слой- корейская морковь+чуточку майонеза,
2й слой- огурец+чуть чуть майонеза,
3й слой- мясо+майонез (тут его можно побольше намазать),
4й слой- кашица из яиц с майонезом.
ВОТ И ВСЁ!!!! Можно угощаться!!
Рецепт этот я вычитала в одном кулинарном журнале, уж очень он мне приглянулся (3й раз делаю)), там ещё были рекомендации по выкладыванию - нужно взять любую пластиковую бутылку (большую или если порционно то маленькую), отрезать у неё верх и низ, чтобы получился примерно 15сантиметровый цилиндр, и именно в него выкладывать слои салата. Я просто выкладывала всё на плоское блюдо, но может попробую и через цилиндр.
Прошу пардону что без фото - фотик временно отсутствует-но в скором времени обязательно добавлю, т.к.очень мне понравился этот салат и готовлю я его довольно часто, чего собственно и Вам всем советую! Приятного аппетита !!
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Торт "Красная шапочка"
Торт "Красная шапочка" ("Rotkäppchen")
[655x489]
ОЧЕНЬ вкусный творожный торт
Это цитата сообщения Саламандра2009 Оригинальное сообщение
Бисквит, приготовленный в кастрюле на плите
[256x208]Этот бисквит интересен тем, у кого проблемы с духовкой, или вообще таковой нет, а тортика хочется. Бисквит для этого торта я пеку на плите в кастрюле. Духовка у меня работает, но "кастрюльный" вариант люблю, т.к. не бывает с ним проблем. Бисквит высокий, упругий, не опадает.
Продукты:
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан просеянно муки
- щепотка соли
Отделить желтки от белков. Белки взбить с сахаром.
Это цитата сообщения Сапфировая_кошка Оригинальное сообщение
Дизайн 3-х комнатной квартиры
Гостиная
Это цитата сообщения Саламандра2009 Оригинальное сообщение
Десерт Мозаика
Мой любимый десерт. Он не приторный, с кусочками желе разного цвета и вкуса. Для торта обычно использую взбитые сливки 33%, а для отдельного десерта, как сегодня, сметану.
[показать]
500г сметаны (у меня была 20%, можно меньшей жирности)
- 0,5 стакана сахара
- 1 стакан молока
- 1 пакетик готового клубничного желе
- 20г желатина
- 3 пакетика желе разного цвета и вкуса (я беру зеленое из лесных ягод (или крыжовник, киви), смородиновое (или вишневое), персиковое (или ананасовое, лимонное)
Десерт Мозаика
Мой любимый десерт. Он не приторный, с кусочками желе разного цвета и вкуса. Для торта обычно использую взбитые сливки 33%, а для отдельного десерта, как сегодня, сметану.
[показать]
500г сметаны (у меня была 20%, можно меньшей жирности)
- 0,5 стакана сахара
- 1 стакан молока
- 1 пакетик готового клубничного желе
- 20г желатина
- 3 пакетика желе разного цвета и вкуса (я беру зеленое из лесных ягод (или крыжовник, киви), смородиновое (или вишневое), персиковое (или ананасовое, лимонное)
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Шаурма в домашних условиях
[244x184]
Вот хочется иногда шаурмы – острой, жирной, вредной для желудка. Хочется, и ничего не могу с собой поделать. Но, кроме всего выше перечисленного, покупать этот фаст-фуд на улице, просто опасно. Поэтому, делюсь сегодня с вами рецептом домашней шаурмы – острой, жирной, вредной для желудка и ооочень вкусной.
Шаурма в домашних условиях готовится не сложно и не дорого, поэтому рецепт понравится вам почти наверняка.
Это цитата сообщения olga55 Оригинальное сообщение
Запеканка "Три в одном"
[400x267]Для запеканки понадобится:
фарш (свинина+говядина+соль+специи)
картофель
капуста белокочанная
лук
морковь
сыр
майонез и/или сметана
Форму смазать маслом.Картофель почистить порезать пластинками,присолить,майонез
[400x267]Лук кубиком,морковь на терке,обжарить и добавить в сырой фарш.
Выложить на картофель,майонез.
[400x267]Капусту мелко нашинковать,посолить,выложить на фарш,майонез
[400x267]Сверху опять картошечка.
[400x267]Закрываем форму фольгой и в разогретую духовку. Готовность проверяем по фаршу.Когда будет почти готов,убираем фольгу,посыпаем сыром и опять в духовку до румяной корочки.
[400x267]При t 190С запеканка готовилась у меня примерно 1 час.
[400x267]
[400x267]
Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - Куринные желудки обжаренные в соевом соусе
Часть 2 - Буженина настоящая ,домашняя!!!
...
Часть 48 - "Клубочки".
Часть 49 - Выпечка без муки и яиц.Манник с курагой и тыквенный манник
Часть 50 - Запеканка "Три в одном"
Часть 51 - Шампиньоны фаршированные "Морское искушение"
Часть 52 - Мясо запеченное с яблоками под сыром
...
Часть 73 - Омлет с овощами и грибами.
Часть 74 - приготовления кролика в вине
Часть 75 - приготовления куриной печени
Это цитата сообщения djinjik Оригинальное сообщение
80 рецептов горячих блюд на каждый день
80 рецептов горячих блюд на каждый день
С фотографиями приготовления.
(нажимать на название рецепта)
|
|
Это цитата сообщения Lady_Elena Оригинальное сообщение
Долой Целлюлит!
Избавиться от целлюлита невозможно. Он есть даже у спортсменок и моделей. Но состояние кожи можно заметно улучшить. Диета тут важнее, чем спа-процедуры и спорт. Ваши союзники — калий, витамин С, фитоэстрогены, жирные кислоты и вода.
Кто первый начал? Американка французского происхождения Николь Ронсар, владелица салона красоты в Нью-Йорке. В 1973 году в книге "Как победить целлюлит" Ронсар представила проблему не только как эстетическую, но и угрожающую здоровью.
В чем суть
Отеки, избыток веса, ослабленный иммунитет, обезвоживание и гормональный сбой во время ПМС (предменструальный синдром) — вот пять причин, которые чаще всего провоцируют резкое проявление целлюлита. В течение десяти дней можно зримо улучшить ситуацию, сделав ставку на «антицеллюлитные» продукты — в основном, фрукты и овощи.
Как работает диета
1. Отеки чаще всего возникают из-за злоупотребления солью. Лишняя жидкость скапливается в жировых клетках, они увеличиваются в размере, из-за чего кожа выглядит рыхлой и бугристой. Избавиться от отеков поможет калий. Он выводит из организма избыток воды.
2. Эффект «апельсиновой корки» проявляется, когда мы перебарщиваем с едой и набираем лишние килограммы. Самый действенный способ похудеть — отказ от выпечки, сладостей, жирных соусов и мясных изделий.
3. Если иммунитет ослаблен, свободные радикалы беспрепятственно повреждают коллаген, отвечающий за упругость кожи. Его волокна, окружающие стенки жировых клеток, уплотняются и, в свою очередь, деформируют жировые клетки. Нейтрализовать действие свободных радикалов и укрепить иммунитет помогут антиоксиданты. Коллагеновой ткани необходим витамин С.
4. Из-за недостатка воды кожа обезвоживается и теряет гладкость — драгоценная жидкость перетекает из верхних слоев дермы в жировые клетки. Вода и полезные омега-3 жирные кислоты (рыба, орехи и растительное масло) увлажнят и выровняют поверхность кожи.
5. Во время ПМС гормон эстроген множит жировые клетки и задерживает воду, из-за чего резко обозначается целлюлит. Нормализовать уровень эстрогена способны вещества растительного происхождения фитоэстрогены.
Как на нее перейти
Прежде всего ограничьте потребление соли, сахара, алкоголя, кофе. По возможности меньше курите. Все это вредит сосудам и повреждает коллагеновую ткань. Включайте в каждый прием пищи богатые калием и антиоксидантами продукты (цитрусовые, листовая зелень, ягоды). Фитоэстрогенов много во льне варите льняную кашу на завтрак, добавляйте льняные семечки или масло в салаты, омлеты, супы, запеканки.
От чего лучше отказаться
Консервы, чипсы, копчености, соленые орешки, полуфабрикаты, фастфуд, сладкие и несладкие изделия из муки высшего сорта, газированные напитки.
На чем сделать упор
Цитрусовые, апельсиновый сок, бобовые, листовая зелень, картофель, авокадо, бананы, сливы и сливовый сок, курага, помидоры, ананас, манго, папайя, киви, болгарский перец, капуста, петрушка, семена подсолнечника, проростки, гранаты, красный виноград, брокколи, чеснок, вишня, черника, черная смородина, малина, морковь, яблоки, клюква, сельдерей, фенхель, цельнозерновые крупы, нежирное мясо, кисломолочные продукты (творог, кефир, натуральный йогурт), орехи, семга, форель, скумбрия, льняное масло, яйца, оливковое масло extra virgin.
Сколько раз в день есть
Три основных приема пищи плюс один-два перекуса.
Длительность и результат
Семь дней. По окончании диеты не только улучшается тонус кожи, но и уходит до 2–3 кг лишнего веса.
Приблизительная диета на неделю
Это цитата сообщения LidaReps Оригинальное сообщение
Домашняя "Нутелла"
перед новым грядущим годом, выкидывая старое и копаясь в бумагах, нашла уже бледную запись этой нутеллы. Сидела и вспоминала, а ведь я ее когда то варила банками. Пойду ка сделаю. А как делать и не написано.
Домашняя "Нутелла"
[показать]1 стакан молока (250 мл)
3 стол.ложки какао порошка
3 стол.ложки сахара
3 стол.ложки муки
70-80 грамм сливочного масла
Ставлю кастрюльку, наливаю молоко, кладу сахар,муку и какао. Включаю плиту и периодически помешиваю веничком для взбивания, иначе на дне начинает прилипать мука. Закипело, запыхало, проварила с минуту и отставила с огня. Минут 20 дадим остыть. Теперь кладем кусочки масла и размешиваем хорошо, сразу масса заблестела. Сверху натираю на терке 1/4 плитки шоколада (в рецепте не указано)
Перекладываю массу в баночку. Кусочки шоколада растеклись. Вкусно.
[показать]Что то в банке маловато оказалось (видно в банке на переднем плане темного цвета), подумала что быстро съедим и в порыве желания решила еще раз сварить, тем более вкусно.
Ставлю варить, но уже на 2 стакана молока.
Но теперь все продукты, включая масло, кладу сразу в кастрюльку и варю. Шоколада не оказалось, не стала добавлять. Перекладываю в банку и видно что цвет оказался бледнее, да и блеска такого нет, как в первый раз.
Зы: а) делать надо один раз, но качественно.
б) Захочешь повторить такое же, делай строго по такому же рецепту.
в) жадность фраера сгубила - обе банки стоят целыми.
Но мне это даже на руку, впереди надо печь два торта, а это готовая помадка либо обмазать верх торта, либо прослоить коржи.
Это цитата сообщения lj_master_klass Оригинальное сообщение
Как сделать из старого свитера интересную пряжу
Experimental Recycled Sleeve Dyeing with Food Dyes - CraftStylish
[показать] -> [показать] -> [показать]под катом - мои пояснения к картинкам. полный перевод МК не делала, т.к. вроде и так понятно. сама такое делать не пробовала пока ;)
Читать далее