Это цитата сообщения Шугалей_Ирина Оригинальное сообщение
Дачная кухня: коптильня своими руками
http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=5481
Лето хорошо тем, что можно отдохнуть от надоевших кастрюль-сковородок, перейдя на легкие блюда из овощей и зелени. И, конечно, все дачники тоннами закупают мясо и рыбу и жарят шашлыки. А как еще можно разнообразить дачный стол? Коптить!
Копчение – это тепловая обработка продуктов, процесс пропитывания их дымом, который образуется при неполном сгорании древесины.
Копчение как способ приготовления различных продуктов (в основном рыбы и мяса) было известно с незапамятных времен. В наших краях оно получило широкую популярность еще в 10 веке. В Древней Руси традиционно коптили продукты густым дымом в День духов – чтоб отогнать от себя различную нечисть. Но не только суеверия и традиции обусловили популярность этого метода – копчению подвергали все «излишки» - чтобы они хранились долгое время.
Существует 3 способа копчения: холодное, полугорячее и горячее. В данной статье речь будет идти о последнем.
Горячим считается копчение от 43 градусов и выше. Сегодня это всемирно популярный способ приготовления, любимый многими за мягкую, нежную итоговую консистенцию, приятный аромат и возможность длительного хранения приготовленного блюда.
Раньше коптильни строились по определенным правилам и технологиям. Их делали в виде высокого столбца, верх которого герметично закрывали. Все щели промазывали глиной. В столбце было два окна – одно для подвешивания внутрь продуктов на вмонтированные крючья, второе – для топлива. Сейчас все намного проще.
Заезд на Новомосковский рынок показал, что коптильни продаются почти на любой вкус и кошелек: маленькие и большие, круглые и квадратные, от 2000 до 5000 рублей (говорят, в «Монетке» все намного дешевле, но мы сейчас о другом 
). И все, казалось бы, ничего, но только материал, из которого они сделаны, оставляет желать лучшего – слишком тонкий, быстро прогорит. Да и вообще мы не ищем легких путей, поэтому было принято решение записаться в самоделкины.
Это цитата сообщения Цветик_летик Оригинальное сообщение
Как навести идеальную чистоту на кухне без труда и затрат и поддерживать её.
Совет 1: Очищаем Кухонную мебель от жира и грязи
Для того, чтобы удалить с кухонной мебели налёт жира с грязью не обязательно покупать дорогостоящие моющие и чистящие средства. Достаточно будет смешать простую пищевую соду с небольшим количеством растительного масла, вооружиться щеткой и хорошенько «пройтись» ей по всем поверхностям.
Результат работы заметен сразу: сравните дверцу кухонного шкафчика, которую мы обрабатываем смесью и дверцу слева.
Все время пытаюсь расставить все по полочкам, а они все разваливаются, то ли от тяжести хлама, то ли сами с гнильцой.
Такое ощущение, что на мне живет слизняк, передвигается медленно по всем органам и ест меня везде
помаленьку, медленно высасывая.
Нет энергии, нет здоровья, нет цели, плана, денег, гармонии ….
Вроде есть, а вроде нет.
Все разваливается, я разваливаюсь. Собираюсь, сибираю, группируюсь,группирую и опять все разваливается и по новой.
Где найти ответы?
Где же ты белая полоса.?Где моя гармония.
[300x240]
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Сухое валяние. Цыпленок к Пасхе. Мастер-класс
Цыпленок к приближающейся Пасхе в технике сухого валяния. Автор мастер-класса - Катерина Гудожникова
Это цитата сообщения justvitek Оригинальное сообщение
Как быстро похудеть и убрать целлюлит
Как быстро похудеть и убрать целлюлит.
Для вас уважаемые женщины этот интересный и главное эффективный комплекс упражнений.
Надеюсь он вам понравится и поможет!
Желаю вам успеха!
Это цитата сообщения Irisha-SR Оригинальное сообщение
Эликсир для упругой шеи и подбородка
|
[показать]Это цитата сообщения Июньская_акварель Оригинальное сообщение
Тысяча и одна мелочь для творчества.Часть 2.
1.
[700x559]
Это цитата сообщения нахапурик Оригинальное сообщение
Памятник 150 пограничным псам, которые «порвали» полк...
[492x369]Единственный в мире рукопашный бой людей и собак с фашистами. На Черкащине есть уникальный памятник 150 пограничным псам, которые «порвали» полк фашистов в рукопашном бою. Эта единственная за всю историю мировых войн и конфликтов битва людей и собак произошла в самом центре Украины много лет назад…
[700x466]В отдельном батальоне пограничного отряда охраны тыла Юго-Западного фронта, который был создан на базе Отдельной Коломийской пограничной комендатуры и одноименного пограничного отряда, с тяжелыми боями отступающего от границы, находились служебные собаки. Они вместе с бойцами пограничного отряда стойко переносили все тяготы сурового времени. Командир батальона, он же зам.начальника штаба Коломийского погранотряда майор Лопатин (по другим данным, сводным отрядом командовал майор Филиппов), несмотря на крайне плохие условия содержания, отсутствие надлежащего корма и на предложения командования отпустить собак, этого не сделал.
[461x323]У села Легедзино батальон, прикрывая отход штабных частей командования Уманской армейской группировки, 30 июля принял свой последний бой…
[640x453]Силы были слишком неравными: против 500 пограничников полк фашистов. В критический момент, когда немцы пошли в очередную атаку, майор Лопатин дал приказ послать в рукопашный бой с фашистами пограничников и служебных собак. Это был последний резерв. Зрелище было страшное: 150 (данные различные – от 115 до 150) пограничных псов - обученных, полуголодных овчарок против поливающих их автоматным огнем фашистов. Овчарки впивались фашистам в глотки даже в предсмертных судорогах. Искусанный (в прямом смысле) и искромсанный штыками противник отступил. Но на подмогу подошли танки.
[403x226]Немецкие пехотинцы с рваными ранами, с воплями ужаса, вспрыгивали на броню танков и расстреливали бедных псов. В этом бою погибли все 500 пограничников, ни один из них не сдался в плен. А уцелевшие собаки, по словам очевидцев – жителей села Легедзино, до конца остались преданными своим проводникам. Оставшиеся в живых овчарки ложились возле своих хозяев и никого не подпускали. Некоторых из них немцы пристреливали, остальные, отказываясь от пищи, так и умерли на поле… После того боя, когда немцы собрали своих погибших, по воспоминаниям жителей села (к сожалению уже мало оставшихся на этом свете) было разрешено похоронить советских пограничников.
[480x346]Всех, кого нашли, собрали в центре поля и похоронили вместе со своими верными четвероногими помощниками. Тайну захоронения спрятали на долгие годы… Лишь в 1955 году жители Легедзино смогли собрать останки почти всех 500 пограничников и перенести их к сельской школе, возле которой и находится братская могила.
А на окраине села, там, где и проходил единственный в мире рукопашный бой людей и собак с фашистами, 9 мая 2003 года на добровольные пожертвования ветеранов
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение
Жареные креветки в лаваше со сливочным сосусом
Ну вообще то это испанское блюдо называется жаренные креветки энчиладас со сливочным соусом, но мы попробуем как всегда аля по-нашему. Энчиладас - кукурузная лепешка, а нашем случае будет любой лаваш. У нас продаются тортильи, я смело заменяю ими, хотя можно взять и обычный армянский лаваш
Ну и понеслось!
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение
Роллы из говядины с овощами
Это цитата сообщения Katra_I Оригинальное сообщение
Маленькие тканые коврики
А не хотите ли попробовать себя в роли Царевны-Лягушки? Ну помните, она еще замечательно справилась с царским заданием "Надо ковер к завтрему вышить!" И получился он у нее сказочной красоты - с синим морем, ладьей и звездами.... Ну ладно, до таких высот нам будет добраться сложновато, да и не вышивать ковер я вам предлагаю, а соткать. И, если быть объективным, вовсе не ковер, а так, маленький коврик, зато очень быстро, за одну ночь, как в сказке!
Так что для желающих - сейчас мы будем осваивать ткачество в стиле Саори, весьма популярный вид рукоделия в Японии. А вы сами знаете что рукодельницы там знатные, так вот из таких домотканных полотен они шьют одежду и совершенно сумасшедшие сумки. Ну а мы же начнем с малого - вот с таких ковриков.
Ткачество в стиле Саори невероятно медитативное занятие, в нем нет абсолютно никаких шаблонов, оборудования и инструментов, никаких специальных методов и сложных техник, просто спонтанное творческое самовыражение.
Это цитата сообщения Katra_I Оригинальное сообщение
Арбузы и тыквы. Из бумаги
Сегодня у нас два урока от мастера Ольги Миловой. Мы будем делать арбузы и тыквы! Из чего? Из бумаги конечно!
Это цитата сообщения Katra_I Оригинальное сообщение
Еще один вариант по изготовлению силиконовых форм
Как сделать силиконовые Молды в домашних условиях за 20 минут
Еще один вариант изготовления этих необходимых форм для творчества. Ну о-оочень простой и очень доступный.
Автор МК - omangt. Читаем и учимся!
Захотелось создать керамическое панно из листьев...
В магазине Леонардо (Все для творчества) на глаза попались силиконовые молды листьев производства Таиланд. 140-160 рублей за штуку! Однако, дорого
[показать]! Мастеру для творчества необходим целый десяток таких формочек [показать]!
Почитал статьи по изготовлению молд в "Стране", ни один способ меня не удовлетворил [показать]....
На Ютубе на глаза попался интересный англоязычный видеоролик об изготовлении силиконовых молд в домашних условиях с минимальными финансовыми затратами [показать]...
Весь рецепт очень прост: в одинаковых пропорциях нужно смешать силиконовый герметик из Строймаркета и крахмал (кукурузный или картофельный) буквально через 15 минут после перемешивания масса станет нежноэластичной как тесто и можно делать отпечатки всего чего захочется [показать]! Попробовал! Все сработало! Делюсь простым, но очень эффективным и недорогим (я потратил всего 150 рублей и пару часов, а изговил 15 формоек!) способом изготовления молд [показать].
Так выглядят готовые отпечатки листьев на панно.
Это цитата сообщения Katra_I Оригинальное сообщение
Еще один вариант приготовления холодного фарфора. Без варки
Еще один вариант приготовления холодного фарфора. Ну очень простой. БЕЗ ВАРКИ! И с картофельным крахмалом.
Увидела этот МК ВКонтакте сразу в нескольких местах. Не проверяла... И не знаю кто автор, поэтому, сорри, без ссылки на источник!
[604x453]Здравствуйте дорогие.
Сегодня я вас научу делать холодный фарфор, без термической обработки. Это очень дешевый и быстрый способ.
Для создания ХФ нам понадобятся вот такие ингредиенты:
- Кукурузный крахмал (я использую картофельный)
- Вазелин или вазелиновое масло
- Пищевая сода
- Клей ПВА
Это цитата сообщения Katra_I Оригинальное сообщение
Три травы, которые...
По моему рациональное зерно в этом есть... но пусть каждый самостоятельно выбирает себе во что верить и свои собственные методы лечения.
Статья Три травы, которые лечат почти ВСЕ острые состояния взята на сайте Научная эзотерика - http://www.tihoplav.ru/notes03/note155.html. Автор Кирилл Ланской (по материалам научной работы профессора Столешникова)
Это цитата сообщения Katra_I Оригинальное сообщение
Платье из салфетки
Смотрите какой простой, но эффектный декоративный элемент – бумажное платье из салфетки. Им можно будет украсить подарочный пакет, открытку, коробочку, а можно придумать этому платью иное, но не менее интересное предназначение.
Для того, чтобы сделать платье нам потребуются:
- салфетка;
- ножницы;
- бумага;
-карандаш;
- скотч;
- клей;
- фигурные ножницы (но не обязательно).
Итак, начнем.
На черновике рисуем наше платье, каким мы его хотим видеть (с глубоким декольте, с вырезом «лодочкой», с длинными, с короткими рукавами и.т.д.).
[показать]Теперь переводим нашу «выкройку» на бумагу, из которой будет верхняя часть нашего платья и вырезаем.
Это цитата сообщения Katra_I Оригинальное сообщение
Белый пушистый одуванчик. МК
Одуванчик из ткани, а вернее одуванчик из ниток. Автор мастер-класса Аня (Shtorkin-Dom)
Белый пушистый одуванчик. Можно сделать своими руками на подарок, или для себя. А можно сделать как элемент оформления комнаты
Заколку - одуванчик, Брошь - одуванчик... Аксессуар на платье,браслет или сумку...
Он смотрится очень нежно и воздушно... Он точно украсит Ваш день и поднимет настроение
[700x467]
[700x467]
я делала для куколки Кристинки. Сделаем его!!!
Итак нам понадобится:
Это цитата сообщения Katra_I Оригинальное сообщение
Вяжем корзинку
А давайте корзинку сделаем! Вот такую чудесную, мягонькую, но очень прочную, которая для всего чего угодно подойдет: хоть для хранения ниток и прочих швейных принадлежностей, хоть для косметики, а можно просто конфет полную насыпать. В общем, везде такая корзиночка пригодится может, ведь в доме всегда собирается множество мелких мелочей, которые где-то надо хранить, чтобы они по всему дому не расползались
И сделать такую корзинку пара пустяков, вот сами смотрите мастер-класс с сайта http://ilusiondeyayi.blogspot.com.es/2013/05/tutorial-cesta-con-cuerda.html
А от нас потребуется нейлоновая веревка, льняные нитки, крючок и базовые знания по способам вязания. Хотя, глядя на картинки, даже тот, кто этого самого крючка в руках не держал, все равно справится, потому что все преподробнейшим образом в деталях показано
Это цитата сообщения Katra_I Оригинальное сообщение
Настоящие имбирные пряники. Сьедобный вариант
Всем, кто еще не нашел рецепт настоящих имбирных пряников. Вкусные, душистые, самые новогодние! Для стола, на елку и для подарков. Как они пахнут, ооооо... И еще один очень приятный момент, эти пряники нужно печь заранее, лучше за неделю до Нового года, они тогда еще вкуснее станут, проверено.
Имбирные пряники
Ингредиенты:
100г сливочного масла
125г сахара
1чайная ложка гвоздики (либо 50шт. сухой)
3см имбиря
0,5 ч.л. соли
500г муки
100г сахарной пудры
250г меда
3 чайных ложки кинзы (семян кориандра)
1ч.л. молотой корицы
1 яйцо
10г какао
10г разрыхлителя
40мл лимонного сока
На небольшом огне разогреваем мёд, масло и сахар до полного растворения последнего и снимаем с плиты.
Кориандр и гвоздику по 1 столовой ложке перемалываем в и просеиваем через сито, имбирь мелко режем, мелем и все перемешиваем, добавив корицу. (Если Вы возьмёте сразу молотые специи, то возьмите каждой по 1 чайной ложке. Всего должна получиться 1 столовая ложка пряностей)
В масляно-медовую смесь добавляем соль, какао и подмешиваем пряности. Когда остынет до тёплого состояния, смешиваем с яйцом. Муку перемешиваем с разрыхлителем и постепенно добавляем к пряничной смеси. Оставляем тесто на 3-4 часа.
Раскатываем его на бумаге для выпечки и вырезаем фигурки с помощью формочек. Лишнее тесто убираем.
Выпекаем 12-15 минут при 200°.
Готовим глазурь. В миске смешиваем сахарную пудру с лимонным соком. Смешивать нужно постепенно, чтобы глазурь не получилась слишком жидкой. На 100 грамм пудры приходится примерно 2 столовые ложки жидкости.
Можно смешивать пудру с водой или молоком вместо лимонного сока. Помещаем глазурь в кондитерский шприц или конверт из пергаментной бумаги.
[показать]
Даем волю своему воображению!
[показать]
[показать]
[показать]
И вот еще шаблончик для пряничных человечков, чтоб долго не искать
With love Katra_I