Полендвица

Полендвица — сыровяленое мясо, традиционное блюдо белорусской и польской кухни. Обычно делают его из свинины или говядины «сухим» или «мокрым» способом. 

 

[показать]
Для приготовления полендвицы в домашних условиях необходим кусок свежего качественного мяса, соль, специи и хороший запас терпения — процесс будет длительный. Вкус полендвицы по достоинству оценят все любители мясных деликатесов.
Ингредиенты:
Свинина корейка 1,5 кг
Соль 1/2 стакана
Сахар 1/4 стакана
Чеснок 3–4 зубчика или 2 ч. ложки сухого чесночного порошка
Майоран 1 ч. ложка
Паприка 2 ч. ложки
[показать]
Полендвицу будем готовить «сухим» способом, без вымачивания в рассоле. Кусок свежайшего мяса очистите от пленочек, хорошо вымойте под проточной водой и обсушите бумажными салфетками.

[показать]

Смешайте в чашке или любой другой подходящей емкости соль (половина указанного количества) и сахар, обсыпьте со всех сторон мясо. 

[показать]

[368x276]Стоит добавить в привычное блюдо новые ингредиенты, и получим совершенно другой результат. В этом рецепте для начинки предлагается сыр, майонез и чеснок. Для пикантности можно добавить соленый или маринованный огурчик.


Что понадобится для приготовления блинчиков

400 мл. молока
1,5 стакана муки
Два яйца
Две столовых ложки сахара
Две столовых ложки растительного масла в тесто и еще масло для жарки
Соль – по вкусу
Для начинки – майонез, сыр, чеснок, маринованный или соленый огурчик.

Приготовление

[480x367]

Для приготовления панчетты нам потребуется:

1. 1.5 кг свиной панчетты (брюшная часть);

2. 4 зубка чеснока;

3. 3 ст.л. крупной морской соли;

4. 1 ст.л. коричневого сахара (я использовала наш родной сахар);

5. 3 ст. л. черного перца, 2 больших стручка сушеного красного перца;

6. 1 ст.л. розмарина; 1 ст.л. тимьяна; 2 лавровых листа (измельчить), семена горчицы (или готовая деликатная горчица).

Отделяем от панчетты все ненужное: лишний жир, шкурку. Хорошо моем и обсушиваем салфеткой. Лучше, если панчетта будет не очень жирной. Смешиваем сахар и соль, добавляем половину порции розмарина и тимьяна, натираем этой смесью панчетту с обеих сторон и складываем в посуду:

ФУРШЕТ. 20 ИДЕЙ, КОТОРЫМИ МОЖНО УДИВИТЬ ГОСТЕЙ!

[показать]

 ****
    Мелкие помидоры освободить от сердцевины и начинить свежим сливочным сыром (например, «Филадельфия») с приправами.
    
    ****
    Напечь блинов потолще.
    Приготовить начинку, состоящую из 300 г листьев шпината, 1 головка лука, зубчик чеснока, 200 г тонких ломтиков филе красной рыбы). Шпинат помыть, немного отварить в подсоленной воде, слить воду, обсушить шпинат. На сковороде на масле поджарить лук, шпинат и чеснок. На блины разложить слоями рыбу со шпинатом, завернуть рулетом, разрезать, как рулет, заколоть шпажками для канапе.
    
    ****
    Приготовить корзиночки из слоеного теста, наполнить смесью, состоящей из тертого твердого сыра, мякоти помидор, ветчины и взбитых сливок, запечь в духовке (есть только свежее).
    
    ****

НЕСКОЛЬКО УПРАЖНЕНИЙ ДЛЯ МОЗГА:

ОЧЕНЬ СТРАННЫХ, НО ОЧЕНЬ ПОЛЕЗНЫХ

[224x340]

В 1936 году американская писательница Дороти Бранд в своей книге «Wake Up and Live» («Пробудись и живи») предложила несколько забавных упражнений для мозга, которые помогут сделать ваш ум более острым и гибким.
Эти упражнения предназначены для того, чтобы вытащить вас из вашей привычной среды, показать другую перспективу (даже другую реальность, если хотите) и создать ситуации, в которых потребуется изобретательность и творческое решение.

Итак, вот эти упражнения. Развиваем мозг.

1. Проведите 1 час в день ничего не говоря, только отвечая на прямые вопросы, в своем обычном окружении, не создавая впечатления, что вы обижены или не в настроении. Ведите себя обычно, насколько это возможно. Не делайте никаких замечаний и не поддавайтесь на попытки выудить из вас информацию.

2. На 30 минут в день задумайтесь об одном-единственном предмете, не отвлекаясь больше ни на что. Можете начать с пяти минут.

3. 15 минут в день ведите общение, не употребляя слов «я, мне, мое».

4. Остановитесь на пороге любого переполненного людьми помещения и вдумчиво оцените его размеры.            

[показать]

Пародонтит (кровоточивость десен) второе по распространённости стоматологическое заболевание после кариеса, и есть  почти у 80% взрослого населения.

И если  кровоточивость десен при чистке зубов – это  не результат травмы десны, то это опасное хроническое заболевание  с очень неприятными последствиями. Инфекция из ротовой полости при пародонтите  разносится по всему организму, приводит к изменению работы эндокринной и сердечнососудистой системы, влияет на работу почек и мочевыделительной системы.

Причинами возникновения  пародонтита считают  неправильную гигиену ротовой полости, наличие некачественных пломб и коронок, травмы  десен.

Кровоточивость десен может возникнуть  при генетической предрасположенности, неправильном питании, отсутствии нужного количества витаминов, плохого иммунитета, стрессов.

Самое лучшее средство от кровоточивости десен - это тщательная и правильная гигиена полости рта, чистка зубов  как минимум два раза в день, обязательное полоскание рта после еды, использование зубных нитей. Нужно отказаться от рафинированной с большим количеством сахара и жиров пищи,  больше есть фруктов и  овощей, включать в рацион блюда из цельных зерен, твердую пищу.

Начальная стадия заболевания проявляется зудом,  кровоточивостью и отечностью десен, появлением на зубах отложений в виде налета и носит название гингивит. На этой стадии с пародонтитом справиться довольно легко. Позже появляются зазоры между шейкой зуба и десной- карманы, где будет скапливаться зубной налет, появится дурной запах изо рта, начнется разрушение костной ткани и выпадение зубов.

Лучше всего, конечно болезнь не запускать, постоянно заниматься гигиеной рта, есть как можно чаще апельсины и черную смородину, в них много витамина С. Нужно чаще включать в рацион  твердую пищу, морковь, яблоки. Весной очень полезно жевать молодые побеги березы, липы, молодые листочки салата и щавеля.

Для лечения пародонтита (кровоточивости десен) есть много хороших, проверенных средств народной медицины, лекарственных трав.

Пародонтит (кровоточивость десен), народное лечение.  

СУПЕРСКРАБ ДЛЯ КИШЕЧНИКА

 

[показать]

По утрам в течение месяца (чтобы увидеть результат) вам придется употреблять в пищу очень полезный «скрабик». Через месяц в зеркале вы увидите результат своих мучений.

Цвет лица, кожа, волосы и ногти становятся просто супер + животик «тает».

Ингредиенты:

5 - ст. ложек овсяных хлопьев;
5 - ст. ложек воды;
1 - ст. ложка молока (или 1 чайную ложку сливок);
1 - ч. ложка меда;
5 - орешков.

Приготовление:

5 ст. ложек овсяных хлопьев залить на ночь 5 ст. ложками холодной кипяченой воды (можно утром минут на 15-20).
Утром добавляем в наши хлопья 1 столовую ложку молока или 1 чайную ложку сливок; 1 чайную ложку меда и 5-ть грецких орехов или фундука.
Все перемешиваем после чего, очень тщательно пережевывая поглощаем.
В течение 3-х часов ничего не есть, не пить (ни чай, ни кофе).
По прошествии 3-х часов кофеманы могут удовлетворить свое желание и, наконец «проснуться».

 

 

Источник

 

 

КАК БЫСТРО ИЗБАВИТЬСЯ ОТ НАСМОРКА

И ЗАЛОЖЕННОСТИ НОСА

[показать]

Ходить с заложенным носом не очень весело. Вы не можете дышать, не можете уснуть и напрягаете коллег своим шмыганьем.
Если вы постоянно находитесь в окружении других людей, то наверняка эта проблема вас невероятно раздражает каждую осень. Что же делать?

На лице есть 4 точки, массируя которые по очереди, вы сможете решить свою проблему.

Как избавиться от насморка. Пошаговая инструкция.

Точка 1:
Давление, о котором мы здесь говорим, нежное и осуществляется кончиками пальцами;
Используйте круговые движения;
Вы не должны чувствовать боль;
У одного цикла — 3 круга.
Первая точка находится в нижней части обеих ноздрей.
Аккуратно нажимайте на ноздри круговыми движениями пальцев.
Повторите движения 10 раз.

Убедитесь, что при этом не зажимаете носовой хрящ. Нужно сжимать только нижнюю часть ноздрей.

10 ВКУСНЕЙШИХ НАЧИНОК ДЛЯ ТАРТАЛЕТОК 

1.Творожный сыр с зеленью
На 100 г творожного сыра (Фета, Альметте) – 1 зубочек чеснока (через чеснокодавку), половина стакана измельченного укропа. Разминаем до однородной массы, выкладываем в тарталетки, украшаем кусочками болгарского перца (лучше разных цветов)

2. Яичный паштет
Если остались желтки (лодочки отварных яиц вы использовали по-другому), разминаем их вилкой, на 5 желтков – чайная ложка горчицы, 2 столовые ложки любой рубленой зелени, столовая ложка измельченных каперсов, по столовой ложке творожного сыра («Фета») и майонеза. Соль-перец – по вкусу. перемешали, разложили по корзиночкам.

3. Икра
В каждую тарталетку кладем чайную ложку творожного сыра, сверху чайную ложку икры, веточку укропа.

4. С креветками
Мелко рубим 4 отварных яйца, на терке измельчаем сыр Моцарелла (100-150 гр), 1 зобок чеснока давим, заправляем все это 1-2 столовыми ложками майонеза. Слегка подсаливаем. На «подушку» из яично-сырной массы выкладываем отварные креветки (3 штуки в одну тарталетку). можно украсить несколькими красными икринками.

5. Копченая рыба
Скумбрию или горбушу горячего копчения разобрать на волокна (200 г), один свежий огурчик очистить от кожуры и измельчить. Все смешать с соусом (чайная ложка горчицы, столовая ложка майонеза, столовая ложка натурального йогурта или нежирной сметаны)

6. Твердый сыр и консервированные ананасы
На стакан тертого твердого сыра – 1 зубок чеснока (давим), 4 кружочка консервированного ананаса (режем кубиками). Размешиваем с 1 столовой ложкой майонеза.

7. С голубым сыром
На дно тарталетки кладем чайную ложку фруктового конфитюра (можно апельсиновый, мандариновый, грушевый), сверху кусочек голубого сыра (Дор блю). Украшаем листочком рукколы.

8. Со слабосоленой семгой
На дно тарталеток выкладываем смесь из творожного сыра с зеленью (на 100 г сыра – 2 столовые ложки укропа). Сверху – кусочек семги и тонкий ломтик лимона.

9. С ветчиной и грушей
Кладем листик салата в тарталетку, сверху тонкий ломтик груши, кубик феты. Смешиваем столовую ложку оливкового масла и кофейную ложку бальзамического уксуса. Добавляем несколько капель смеси в каждую тарталетку. Теперь рулетик ветчины (берите пармскую в тонкой нарезке), украсим зеленью.

10. С курицей
Отварное куриное филе рубим на небольшие кубики (300 г), мелко режем салат «Айсберг», два свежих огурца без кожуры и 1 болгарский перец. Заправляем 2 столовыми ложками майонеза.

А-ля ленивые пельмени 

[показать]

Рецепт от юлинка-82: Очень вкусное и быстрое блюдо. Мои мужички готовы есть хоть каждый день!

Свинина в соусе "Хой Шин"

[показать]

 Рецепт от lelika: Сочетание соевого соуса, меда, имбиря и чеснока делает этот соус очень изысканным, а приготовленное в нем мясо поражает своей мягкостью, нежностью и румяной корочкой. Попробовав один раз в ресторане, постаралась воспроизвести этот соус в домашних условиях. Успех меня, хоть и не с первой попытки, порадовал и моих гостей тоже. Может, понравится и Вам!