&nbsp;

Паштет с куриной печенкой 23-01-2016 21:09

Это цитата сообщения samolena Оригинальное сообщение

Паштет с куриной печенкой

Понадобится:

Куриные окорочка или бедра – ок. 500 гр.;

Печень куриная – 500 гр.;

Лук-репка – 1 луковица;

Морковь средняя – 1 шт.;

Масло сливочное – 100 гр.;

Соль и рубленый черный перец, приправы по вкусу – тимьян, лавровый лист.

Для зеленого масла:

Масло сливочное – 100-150 гр.;

Чеснок – 2 зубка;

Свежая зелень (укроп, петрушка) – небольшой пучок;

Соль.

· Окорочка нужно сварить в небольшом количестве воды – примерно стакан понадобится. Я удаляю с них кожу и варю на среднем огне, под крышкой, с маленьким лавровым листиком, до мягкости, так, чтоб мясо легко отделялось от костей. Остудите, и снимите мясо с косточек. Немного бульона понадобится, добавить в паштет.

Шашлык из печени «Секретные материалы» 23-01-2016 21:07

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Шашлык из печени «Секретные материалы»

[показать]Огромная благодарность автору: Светинька

Рецепт стал для меня открытием, так как готовится на скорую руку, денежных вложений требует небольших, ну, и почти МЯСО! Это просто пищевая бомба какая-то – этот рецепт шашлыка из печени!

читать рецепт

Шашлык в банке - просто объедение 23-01-2016 21:03

Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение

Шашлык в банке - просто объедение

Шашлык в банке - просто объедение

свинина (антрекот) — 1 кг
бекон — 250 г
лук репчатый — 3 шт.
сок ½ лимона
вода — 100 мл
соль
перец
кориандр
приправы для шашлыка

Способ приготовления

Мясо промыть и порезать на небольшие кусочки. Добавить соль, перец, специи и сок лимона.

Лук порезать кольцами и добавить к мясу. Добавить воду. Оставить мариноваться на полчаса. Бекон порезать тонкими полосками.

Нанизывать на деревянные шпажки мясо, чередуя с беконом и луком.

На дно банки кладем оставшийся лук, в каждую банку - по 4-5 «шампуров».

Закрываем банку фольгой. Важно: банка должна быть сухая снаружи.

Отправляем в холодную духовку (чтоб банка не лопнула) и выставляем температуру на 180-200 С. Оставляем на 60-80 минут.

Аккуратно открываем духовку, чтоб при разнице температур не лопнула банка. Достаем аппетитный шашлык!

[640x480]

Котлеты советские школьно-столовские по 11 копеек 23-01-2016 21:03

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Котлеты советские школьно-столовские по 11 копеек

Странная вещь ностальгия – понимаешь, что домашние котлеты гораздо вкуснее и «мяснее», но тоскуешь о котлетах из школьной столовки, вспоминая беззаботную молодость.
Вчера в поисках очередного варианта ужина ( фантазия уже иссякла) наткнулась в инете на рецепт "котлет из прошлого", и таааак захотелось. И получилось! Ну очень похоже и очень вкусно, хрустящие мммм...

Не пугайтесь пропорций мяса и хлеба! у самой руки чесались добавить мяса, но таки удержалась
Разузнали все секреты и готовим школьные котлеты.
[700x525]

Куриные ножки 12 рецептов 23-01-2016 20:58

Это цитата сообщения Уютная_кухонька Оригинальное сообщение

Куриные ножки 12 рецептов

[700x365]

10 самых вкусных рецептов голубцов 23-01-2016 20:56

Это цитата сообщения Ларилорхен Оригинальное сообщение

10 самых вкусных рецептов голубцов

[604x453]

1. Голубцы с грибами

Ингредиенты:

Белокочанная капуста — 8–10 листьев
Вода
Соль — по вкусу
Растительное масло — 2 ст. л.
Для начинки:
Свежие грибы — 500 г или сушеные грибы — 100 г
Томатная паста — 1–2 ст. л.
Рассыпчатая рисовая каша — 1/2 ст.
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Капустные листья проварить в кипящей воде 2–3 мин., вынуть из воды, дать воде стечь.
2. При необходимости жесткие прожилки листьев слегка отбить до мягкости деревянной тяпкой.
3. На каждый капустный лист положить 2–3 столовые ложки начинки и завернуть его. Голубцы поджарить в масле, затем тушить в гусятнице или в духовом шкафу на противне.
4. Подать с отварным картофелем и салатом из огурцов.
5. Для начинки сушеные грибы помыть и отварить, свежие грибы отварить, мелко нарезать, смешать с рисом и томатной пастой, посолить по вкусу.

2. Голубцы по-закарпатски

Ингредиенты:

Капуста — 3 кг
Свиная корейка — 1 кг
Свиной жир — 150 г
Лук — 250 г
Сметана — 130 г
Томат-пюре — 40 г
Молотый перец, соль

Приготовление:

1. Из головок капусты вырезать сердцевину так, чтобы листья не рассыпались. Положить капусту в кастрюлю с подсоленным кипятком и варить на слабом огне несколько минут. Когда капуста остынет, отделить листья и на каждом срезать утолщенную часть.
2. Мясо нарезать тонкими ломтиками, отбить, посолить и поперчить. На лист положить ломтик мяса, потушенный в жиру лук, загнуть с двух сторон и свернуть рулетиком.
3. На дно кастрюли положить крышку меньшего диаметра, выстлать ее капустными листьями, сложить на них голубцы, накрыть также капустными листьями, залить подсоленным кипятком, добавить остатки жира и варить на слабом огне 1,5 ч.
4. Затем добавить в голубцы смешанную с томатом-пюре сметану и поставить в горячую духовку на 30–40 мин.

3. Сарми (болгарские голубцы)

Ингредиенты:

Телятина — 500 г
Свинина — 300 г
Лук зеленый — 1 пучок
Рис — 1/2 ст.
Йогурт — 1 ст.
Листья виноградные или капустные — 30–40 шт.
Масло сливочное — 100 г или масло растительное — 1/2 ст.
Петрушка, мята, парика, перец, соль по вкусу

Приготовление:

1. Лук измельчить и обжарить в масле, добавив немного воды, после чего перемешать с паприкой и отставить.
2. Добавить мелко нарезанное мясо, рис, перец, мяту и рубленую петрушку. Залить все горячей подсоленной водой и тушить до тех пор, пока рис не вберет всю воду.
3. Обдать листья горячей подсоленной водой и выложить на каждый по чайной ложке готовой начинки.
4. Свернуть голубцы и уложить в кастрюлю. Добавить 3/2 стакана воды и чайную ложку жира. Тушить на медленном огне под закрытой крышкой.
5. Йогурт слегка взбить, добавить размягченное масло, посыпать паприкой. Подавать соус вместе с голубцами.
6. Нафаршировать таким способом можно не только листья, но и сладкий перец, баклажаны или цукини.
Продолжение!

ПОДБОРКА МЯСНЫХ БЛЮД К ПРАЗДНИЧНОМУ СТОЛУ 23-01-2016 20:55

Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение

ПОДБОРКА МЯСНЫХ БЛЮД К ПРАЗДНИЧНОМУ СТОЛУ

Наступает долгожданный праздник. Многие захотят удивить гостей мясными блюдами. Подборка рецептов мясных блюд.

Утка по-пекински 23-01-2016 20:52

Это цитата сообщения prosperous Оригинальное сообщение

Утка по-пекински

Попробуйте на воскресный ужин приготовить утку по пекински. С одной стороны, рецепт несложный - утку не нужно фаршировать, а с другой - сложность в приготовлении необычного маринада для птицы.

[520x360]
Вам понадобится :
- утка;
- цедра одного апельсина;
- апельсиновый сок — 1 ст;
- коньяк — 2 ст.л.;
- молотый имбирь — 0,5 ч.л.;
- соевый соус — 3 ст.л.;
- мед — 2-3 ст.л.;
- перец черный молотый — 1 ч.л.;
- соль.
Читать далее...

Рецепт приготовления мяса по-императорски 23-01-2016 20:52

Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение

Рецепт приготовления мяса по-императорски

[500x375]

Ингредиенты:

800г мякоти говядины
100мл соевого соуса
1 луковица
2ст.л. растительного масла
по 1 ст.л. меда и уксуса винного
черный молотый перец
пряности по вкусу
укроп
соль

Без заголовка 23-01-2016 20:48

Это цитата сообщения rimirk Оригинальное сообщение

Летнее бирюзовое платье с ажурным узором. Вязание спицами

[501x700]

Размер: 42/44

Вам потребуется: 350 г бирюзовой (№ 139) пряжи Alpina LILY (100% мерсеризованного хлопка, 175 м/50 г); спицы № 2,5, крючок № 2,5.

Техника вязания: изнаночная гладь, ажурные полосы.

ОПИСАНИЕ ВЯЗАНИЯ ЛЕТНЕГО ПЛАТЬЯ СПИЦАМИ >>>

Куриная печень по-китайски 23-01-2016 20:36

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Куриная печень по-китайски - изысканное блюдо, которое обладает ярким вкусом

Нежнейшие кусочки куриной печени в густом вкусном соусе – вот таким получается это простое блюдо.
[580x360]
настоящую экзотику - печень по-китайски

ЗАПЕЧЁННЫЕ СВИНЫЕ РЁБРЫШКИ 23-01-2016 20:33

Это цитата сообщения Mellodika Оригинальное сообщение

ЗАПЕЧЁННЫЕ СВИНЫЕ РЁБРЫШКИ

ЗАПЕЧЁННЫЕ СВИНЫЕ РЁБРЫШКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 1,5 кг свиных ребрышек
● 2 репчатые луковицы
● 2 зубчика чеснока,
● 2 столовые ложки меда
● 3—4 столовые ложки соевого соуса
● 2 столовые ложки томатной пасты
● имбирь
● соль и перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Хорошо обмыть ребра водой и нарезать на порционные кусочки (по 3—4 ребра).
2. Для соуса мелко нарезать лук, чеснок, имбирь.
3. В сотейнике смешать нарезанные лук, чеснок, имбирь, добавить мед, соевый соус, томатную пасту.
4. Довести соус до кипения и варить до мягкости лука.
5. Измельчить соус с помощью погружного блендера.
6. Ребра смазать соусом с помощью кулинарной кисти и оставить мариноваться на 1—2 часа.
7. Разогреть духовку до 160 градусов и запекать ребра в течение 1—1,5 часа, время от времени смазывая их соусом. Если поверхность мяса сильно зарумянивается, можно накрыть ее фольгой. Оставшийся соус еще раз прогреть, можно протереть его через сито.
8. Свиные ребрышки подавать горячими со свежими овощами и соусом.

Приятного аппетита!

[604x402]

РУЛЕТ МЯСНОЙ, ДЛЯ ТЕХ КТО НЕ ЕСТ КОЛБАСУ. 23-01-2016 20:28

Это цитата сообщения Желнов Оригинальное сообщение

РУЛЕТ МЯСНОЙ, ДЛЯ ТЕХ КТО НЕ ЕСТ КОЛБАСУ.

[640x452]

Очень добрый день, други мои

Не люблю я колбасу. Нет, не так. Колбасу я бы и ела, но она с каждым разом становится все не съедобнее и не съедобнее. Из колбасы куда-то мя пропадает, а колбасу не из мяса я есть не могу, хотя и хочу, но она в меня не лезет. Можно не надолго обмануть организм копченой, но даже и там мясо сомнительного происхождения.

В Латвии я, конечно, найду колбасу съедобную и даже очень вкусную и по приезду буду отводить душу местными вкусностями. А тут хорошая колбаса редкость, даже в наших магазинах. А я на еду привиредливая и абы что есть не буду.

Это все лирическое отступление, далее будет рецепт.

Рулет мясной

Сегодня рулет я готовлю из курицы. В ближайшем магазине купила ножки. Удобнее если это ножки с бедрышками - меньше возьни с разборкой. Но что есть - то есть.

Вот результат моей охоты - ножки курячьи.

Отделяем мясо от кости.
Если вы не любите куриную кожу - смело отделяйте и ее.

На пищевой пленке раскладываем куриное мясо,
стараемся придать полотну форму прямоугольника.
Если вам не лень мясо можно отбить. Но мне было лень и для куриного мяса этот пункт можно смело пропустить.

Мясо солим, перчим, посыпаем любимыми приправами.

9 САМЫХ ВКУСНЫХ блюд из фарша! 23-01-2016 20:20

Это цитата сообщения МирАлин Оригинальное сообщение

9 САМЫХ ВКУСНЫХ блюд из фарша!

[604x400]

9 САМЫХ ВКУСНЫХ блюд из фарша!

1. Запеканка картофельно - мясная

100 рецептов из свинины - что можно приготовить из свинины прямо сейчас! 23-01-2016 20:18

Это цитата сообщения povarru Оригинальное сообщение

100 рецептов из свинины - что можно приготовить из свинины прямо сейчас!

Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты из свинины

Рецепты из свинины

[700x464]

Смотреть подборку рецептов

Говяжья печень по-особому: нежная, ароматная и потрясающе вкусная 23-01-2016 20:15

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Говяжья печень по-особому: нежная, ароматная и потрясающе вкусная, она просто тает во рту

Печень действительно получается особой: нежная, ароматная и потрясающе вкусная, она просто тает во рту. Блюдо прекрасно подходит для праздничного стола в теплом семейном кругу.
[500x332]

[464x700]

[показать]

Рулет из телятины с грецкими орехами 23-01-2016 20:07

Это цитата сообщения GayaneKostanyan Оригинальное сообщение

Рулет из телятины с грецкими орехами

Рулет из телятины с грецкими орехами

[434x307]

Определенно очень вкусный мясной рулет с ароматом орехов , довольно прост в приготовлении, безусловно порадует ваших гостей.

Ингредиенты:
Телячья грудинка одним целым куском — 800 гр,
Петрушка — 1 пучок ,
Молоко — 1/2 литра,
Сыр — 120 гр,
Орехи — ядра 40 г ,
Ветчина нарезная — 120 гр
Соль и перец ,
Масло сливочное,
Масло оливковое — 3 ст. л.

……………………………………………………………………………………………………………………. [221x170]

1.Возьмите большой кусок телятины и разрежьте его » аккордеоном» , попытайтесь получить один длинный кусок, высотой примерно -1 см . Хорошо отбейте мясо .

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….
[220x170]2. На отбитое мясо разложите ветчину. Посолите и поперчите.

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии

ВЕПРЯВО КОЛЕНО И НЕ ТОЛЬКО 23-01-2016 20:06

Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение

ВЕПРЯВО КОЛЕНО И НЕ ТОЛЬКО

Шашлык из свинины в кефире 23-01-2016 19:58

Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение

Шашлык из свинины в кефире

Шашлык из свинины в кефире

[500x375]

[показать]