Рыбка в снежной шубке – это нежное и красивое блюдо, которое относится к разряду здоровой и вкусной пище. Это лакомство имеет оригинальный наивкуснейший соус, от чего блюдо приобретает приятную пикантную нотку.

[640x480]

Ингредиенты:
белая рыба (можно как филе, так и кусочки) – 400 гр.;
сметана (процент жирности не имеет значения) – 100 гр.;
яйца куриные – 3 шт.;
горчица в пасте – 0,5 чайн. ложки;
растительное масло – 1 чайн. ложка.

 Рыбу порезать и отварить в течение 5 мин. в кипящей подсоленой воде.
 Далее готовим соус. Для этого смешиваем растительное масло, горчицу и сметану.
Рыбу достаем из бульона и выкладываем её в форму для запекания, после чего поливаем готовым соусом.
Отделяем яичные белки от желтков, белки охлаждаем и взбиваем в густую пену, затем добавляем щепотку соли.
5. Белковую пену выкладываем поверх рыбы в соусе. Сверху форму закрываем фольгой.
 В разогретую духовку до 190 градусов помещаем форму с рыбкой. Время выпекания у меня составило 20 минут.
 По истечении этого времени нужно снять фольгу и снова форму с рыбкой поставить запекаться в духовку еще на 5-7 минут.
Наша рыбка в снежной шубке готова!

Приятного Вам аппетита!