Это цитата сообщения Dancing_Witch Оригинальное сообщение
Ведическая кухня
[показать]Очень люблю Индию и все, что с ней связано - танцы, вышивки бисером и золотой тесьмой, безумный колорит тканей, макияж, украшения, аюрведическую медицину и косметику и, конечно, пряности и блюда ведической кухни - старинные рецепты пищи богов, которые прошли неизменными сквозь века.
[показать] [показать]Принципиальное отличие ведической кухни от любой другой заключается в сознании повара.Повар, следующий ведической традиции, готовит пищу в состоянии духовной сосредоточенности, думая о том, что эти блюда будут предложены Богу.Люди ведической культуры практически не употребляли в пищу мяса, поэтому ведическая кухня - это не какая-нибудь современная школа индийского кулинарного искусства, которая может предложить вам блюдо типа "карри из цыпленка".
Когда-то давно мои друзья раздобыли чудную книжку, которая предлагалась за немыслимую тогда цену - 30 долларов(!), все равно, что сейчас триста - в комплекте с целой коробкой настоящих индийских приправ :"Ведическое кулинарное искусство", автор Адираджа дас.
[показать]Я сама никогда не была строгой вегетарианкой, но угостившись один раз блюдами, приготовленными по этим рецептам - влюбилась окончательно и бесповоротно. С тех пор у меня появились и сама книга, и приправы, и несколько любимых рецептов, достаточно простых в приготовлении, которые можно употреблять как чисто вегетарианские, а можно использовать как гарниры, к блюдам из мяса. Я лично чаще всего так и делаю, особенно когда надо чем-то удивить гостей.Кто-то скажет - кощунство, я скажу - фьюжн. Вобщем, здесь четыре моих любимых рецепта, а как вы ими распорядитесь - это вопрос ваших личных отношений с божеством Кришной.
Это цитата сообщения Dancing_Witch Оригинальное сообщение
Ведические традиции приготовления пищи
[показать]Впечатление от этой статьи буквально - "я прозрела!". Так вот для чего, оказыватся, нужна вся эта морока с многократным перемешиванием, перемыванием кастрюль, вышитыми скатертями и свечами на столе! Помимо того, что необходимо все же ежедневно что-то закинуть в желудок - выяснилось, что можно получить еще огромную пользу от самого процесса! Не скажу, что это явилось для меня каким-то абсолютным открытием, но все же...некоторые нюансы встретились впервые. Не думаю, что старые мудрые женщины в дохристианской Европе были знакомы с Ведами, но сотворяя вышитые хекс-знаки на скатертях и прочем домашнем убранстве, добавляя в снедь пряные травы, а так же пришептывая над дрожжевым тестом они наверняка преследовали те же цели, что и примерные жены в далекой Индии. Некоторые советы напоминают фэн-шуй, некоторые вообще ни на что не похожи - как и сама великая и до сих пор загадочная Индия.
[показать]Вобщем, без лишних слов - статья В.О.Рузова, директора дальневосточного центра Востоковедения "ПРИГОТОВЬТЕ СВОЕ БУДУЩЕЕ САМИ". Исключительно для женщин, о мужчинах-кулинарах здесь речь не идет! Это не рецепты, которые могут готовить и мужчины тоже - это магия семьи!
[показать]"Сегодня я хочу поделиться с вами тем, как процесс приготовления пищи влияет на сознание мужчин и характер семейных отношений. В действительности женщина не просто готовит пищу, она готовит свое будущее. И чем вкуснее она будет готовить, тем более счастливое будущее ее может ждать.
[показать] ЗАМЕШИВАНИЕ ТЕСТА
Замешивание теста имеет глубокий сакральный смысл.Мука, вода, соль и специи - это отношения супругов, родственников и детей.Чем дольше и качественнее их замешивать, тем крепче станет семья и сплоченнее отношения.Если замесить некачественно, то глубокой связи не будет, и члены семьи будут идти каждый по своему пути. Женщина должна вложить все свои усилия и всю свою любовь в процесс замешивания теста. ТАк она формирует свой гороскоп. Мука олицетворяет собой звезды, специи - благоприятные качества планет, а готовое блюдо - астрологическую карту женщины. Следовательно, по нему можно понять ее карму.(Да уж, представляю, какая карма записана на том листике слоеного теста, что я приношу из супермаркета, и в спешке - накормить бы всех побыстрее - ленюсь даже раскатать пару раз, хотя слойку-то как раз положено перекладывать маслом и катать, катать до изнеможжения, тогда она и слоиться начнет.D.W.)
[показать]ОГОНЬ СУДЬБЫ
Огонь олицетворяет судьбу, и когда он касается пищи, судьба женщины решается окончательно. Необходимо тщательно следить, что бы пища не пригорела. Если это все-таки случилось, значит огонь хочет, что бы женщина повторила медитативный процесс приготовления. Очень благоприятно, когда жена зовет мужа на кухню зажечь огонь. Это привносит в процесс приготовления священный настрой. Огонь, зажженный мужем, поможет женщине в приготовлении пищи и защитит ее от ошибок. Огонь, зажженный самостоятельно, помешает так же, как еще одна женщина на кухне.(Согласна, что двух хозяек в доме не может быть, но вот как с возжиганием священного огня? Неужели каждый раз вызывать мужа с работы - или запалить такую "вечную конфорку" что ли? - D.W.)
[показать]Это цитата сообщения BowHunter Оригинальное сообщение
Поговорим о специях
Поговорим о специях
Давайте попробуем вкусить все шесть вкусов, соприкоснуться с аюрведой и узнать пользу некоторых специй.
Для начала некоторые пояснения. Сейчас аюрведа ассоциируется с Индией и какой-то системой оздоровления. Это в корне не верно. Аюрведа в прямом переводе с санскрита, "Наука о правильной жизни". Эти тексты обхватывают все аспекты жизни человека.
Есть аюрведическое градостроение (где говорится, что город не должен превышать 40 000 человек, иначе невозможно контролировать загрязнение и преступность ), аюрведическая архитектура, аюрведическое питание, аюрведическое... Да все чем живет человек. Это как с йогой. В тех же текстах написано, что сейчас никто на планете не может заниматься настоящей йогой. Не комплексом простых упражнений, а тем, чем была йога изначально. Я не против физкультуры, я против того, что люди называют вещи не своими именами. Ведические тексты были написаны ( по подтвержденным учеными данным ) более 7000 лет до Рождества Христова. На самом деле гораздо раньше. Индию связывают с ведами, просто потому что именно индусы сохранили это знание. Да, конечно они создали свою религию на основе этих знаний, но это уже нанесенное. Веды это не религия. И не вера. Это просто описание законов этого мира. В ведах ничего не запрещено, но объясняется какие последствия будут в результате конкретных действий человека. Кстати, любой может сам буквально пощупать веды, они хранятся в горной долине в Тибете. Единственное условие дойти туда. Дорога непростая, и тот кто доходит спокойно может все веды посмотреть, и прочитать. Конечно, знание санскрита нужно.
В аюрведе есть три "типа" человека. Они называются доши. Доша это особая смесь энергий. Из соотношений дош складывается наша конституция, но одна из дош всегда главная.
Вкратце рассмотрим.
ВАТА. Это люди с худощавым телосложением. Они склонны к легкости, быстроте в мыслях и действиях. Переменчевость это их характеристика. Если вата сбалансирована то такой человек творческий, энтузиаст по жизни и жизнерадостный. Если вата "перекошена" то такой человек испытывает тревогу, бессоницу и проблемы с пищеварительным трактом. Гастриты, язвы, несварения это вот отсюда.
ПИТТА. Люди, у кого доминирует питта, обычно атлетического телосложения, рациональны и целеустремленны. Если питта сбалансирована, человек обладает развитым интеллектом, может быть хорошим руководителем. Если питта разбалансирована человек становится излишне критичным, раздражительным и агрессивным.
КАПХА. Такие люди обладают крупным, полным телом, думают и двигаются неторопливо, эмоционально стабильны. Если капха сбалансирована, то человек обладает качествами спокойствия и преданности. Если нет, то инертность и застойные явления в организме.
А сейчас начнем говорить о специях. :-) Простите за долгое вступление но оно необходимо.
Согласно текстам аюрведы, во время еды мы питаем не только тело, но и наши чувства — вкус, конечно, в первую очередь. Чтобы его "насытить", в полной мере удовлетворить, в еде должны присутствовать все шесть вкусов: соленый, сладкий, горький, кислый, острый и вяжущий. Баланс этих вкусов в еде одно из условий физического, эмоционального и интеллектуального благополучия, а значит и нашего ощущения полноты жизни. Только такое питание может сделать нашу жизнь "вкусной". И для достижения такой еды существуют специи.
Теперь подумаем о том, почему сладкий, соленый вкус для нас приятен а горький и вяжущий не особо. Горечь вообще попадает в категорию "невкусно". Как считает специалист по аюрведе Джеймс Брукс, концепция шести вкусов позволяет нам проанализировать некоторые особенности "западной диеты". Наша обычная диета состоит в основном из трех вкусов — сладкого, соленого и кислого, которые успокаивают вату, одну из трех дош. Дисбаланс ваты типичен для наших современников из-за стремительного, напряженного ритма жизни и эмоциональных проблем: раздражения, чувства незащищенности, тревожности и непрекращающегося беспокойства. Так как эти чувства связаны с переизбытком ваты, нас притягивают три вышеперечисленные вкуса. В итоге избыточное количество жиров и сахара приводит к дисбалансу другой доши, капхи.И беспокойство сменяется ленностью, избыточным весом, замедленной умственной активностью, депрессией и
Это цитата сообщения Eol_Hex Оригинальное сообщение
вот нашел.. понравилась статья
В буддийской психологии говорится, что основным источником потери энергии является речь. В Христианстве говорят – "Не важно, что входит в рот человека, главное - что выходит". Некоторые, используют это выражение для того, чтобы оправдать свой стиль питания, который во многом напоминает стиль питания свиньи – ешь что хочется. Игнорируя при этом вторую часть высказывания. Многие подвижники и святые уходили в уединенные места, чтобы ничто не побуждало их участвовать в пустых разговорах. В Ведах пустые разговоры называют "праджалпой". И именно праджалпа является одно из главных препятствий на пути духовного и материального прогресса.
Первую оценку человеку мы даем по тому, как он говорит. Речь определяет человека.
Существует тесная связь между умом и речью, умом и телом, умом и душой. Здоровое тело, здоровый ум и здоровая речь творят гармоничную личность. Современные психологические исследования показали, что ошибки в речи не случайны. Они имеют глубокую связь с ментальным развитием. Заикание и запинания в речи появляются тогда, когда есть серьезное эмоциональное нарушение. Практически все болезни являются психосоматическими по своей природе.
Каждый человек, стремящийся к совершенству, должен стать
1-врачом, лечащим свое тело,
2-специалистом по грамматике, следящим за своей речью,
3- философом, очищающим свое сознание и постигающим Абсолютную истину.
В жизни такого человека не может быть места для физических недомоганий, безразличия к самопознанию и для беспорядочной речи. Именно такого человека мудрец Патанджали называл йогом. И каким бы видом йоги, каким бы видом духовной практики человек не занимался, все вышесказанное относиться в полной мере.
И это относиться не только к духовным людям, но и тем, кто хочет преуспеть материально. Умение говорить и слушать очень серьезно изучают во всех бизнес-школах. Даже в криминальном мире, чтобы подняться в бандитской иерархии нужно уметь контролировать язык. Там очень реализованно высказывание Будды о том, что слово может убить человека.
Своей речью всего за несколько секунд мы можем испортить себе карму на несколько воплощений. 3 минуты гнева могут уничтожить 10-ти летнюю дружбу. Слова сильно определяют нашу карму.
В Ведической цивилизации каждого человека учили очень внимательно следить за своей речью. Пока человек не заговорил, его тяжело узнать. Дурака от мудреца можно отличить, когда он заговорит. Речь обладает очень сильной энергией. Специалисты, обладающие тонким видением, говорят, что люди, которые общаются матом, грубо и оскорбительно говорят - в определенном месте тонкого тела, тут же получают черное пятно, которая через год-два может перерасти в раковую опухоль. Самое главное, для чего нам предназначен язык – это воспевать святые Имена Бога, чтение молитв и обсуждение тем, приближающих к Божественному. В Кали-югу, эру, в которой мы живем, оскверняется все, даже взаимоотношения учителя и ученика. Единственное, что не оскверняется в Кали-югу – это святые Имена, поэтому Они – наше главное спасение. По статистике 90% всех ссор происходит из-за того, что мы говорим о ком-то плохо.
Наиболее успешны те люди, которые приятно говорят и умеют контролировать свою речь. В Бхагават-Гите говорится, что аскеза речи заключается в умении говорить правду приятными словами.
Люди, которые грубо разговаривают, занимают во всех иерархиях последние места. И это касается и стран в целом. Обратите внимание, что страны с высокой культурой речи более успешные - Япония, Германия, да и вообще все страны, входящие в большую восьмерку. Хотя там сейчас происходит культурное вырождение, включающую в себя и деградацию культуры речи. И это сказывается и на экономике, и на духовной жизни в целом. На Востоке человек, который элементарно не может контролировать свою речь, считается очень примитивным, хотя он может быть профессором на западе. В ближайшие годы будет расцвет Индии и Китая.
Важно помнить, что если мы кого-то критикуем, то мы берем негативную карму и плохие качества характера этого человека. Так действует закон кармы. И также мы берем качества той личности, которую мы восхваляем. Поэтому Веды призывают всегда говорить о Боге и о святых, и восхвалять их качества. Это самый легкий путь для того, чтобы обрести божественные качества. Т.е. если вы хотите обрести какие-то качества, вам достаточно почитать о каком-нибудь святом, который обладает этими качествами, либо с кем-то обсудить его качества. Давно замечено, что мы берем качества того человека, о котором мы думаем и следовательно говорим. Поэтому даже западные психологи советуют думать и говорить об успешных и гармоничных людях. Но чем больше у нас эгоизма и зависти, тем тяжелее нам говорить о ком-то хорошо.
Мы должны учиться никого не
Это цитата сообщения a__ya Оригинальное сообщение
Аюрведа. Распорядок дня
Часто люди, желающие вести здоровую жизнь, не знают, как это нужно делать. А ведь это очень важно - всё делать в правильное время - особенно питаться. Каждому времени суток соответствуют определенные продукты. Приведу некоторое количество рекомендаций из лекции по Аюрведе "Распорядок дня".
Завтрак: с 06.00 до 08.00
В это время очень полезен сладкий вкус: фрукты, мёд, орехи, семечки, сухофрукты, кисломолочные продукты.
(Например, я на завтрак делаю творог, сквашивая закипающее молоко лимонной кислотой - 2 ч.л. на 2 литра - когда остынет, добавляю в него мелко нарезанные бананы, корицу, яблоки, мандарины, ванильный сахар, сметану, миндаль, цукаты. Просто объедение, надо сказать. И этой пищи действительно хватает до обеда.)
Обед - 12.00
В это время самая большая сила внутреннего огня и кушать можно практически все продукты, правильно сочетая их. Если кто-нибудь заинтересуется, список несочетаемых продуктов выложу отдельно.
Ужин - до 19.00
В это время Солнце уже заходит, пищеварение слабое и лучше всего выпить стакан теплого подслащенного молока со специями (фенхель, кардамон, куркума, а еще зимой в молоко хорошо добавлять пол-чайной ложки топленого масла, т.к. само по себе молоко является охлаждающим продуктом, а гхи - согревает) и ничего больше не есть до утра. Но если хочется покушать, то можно приготовить овощи, которые растут НАД землей (кроме пасленовых - картошка, помидоры, баклажаны - в это время они противопоказаны), гречневую кашу, тыкву, кабачки, листовую зелень. Не есть на ночь зерновые (хлеб!), сладкое, фрукты и кисломолочные продукты.
Вредные привычки в питании:
1) Переедание: 1/3 желудка должна быть наполнена твердой пищей, 1/3 - жидкой, 1/3 - воздухом.
2) Новый прием пищи вскоре после предыдущего: интервал должен составлять не менее 3-4 часов. Пить жидкость после еды можно не раньше, чем через 2 часа.
3) Употребление слишком большого количества воды во время приема пищи или, наоборот, слишком малого. Можно выпить 1-2 стакана, но не больше (жидкость из супа сюда тоже входит). Аюрведа говорит: если хотите похудеть, пейте перед едой, если хотите сохранить свой вес - пейте во время еды, а если хотите поправиться - пейте после еды.
4) Употребление холодной воды и напитков во время еды. Напиток должен быть теплым, чтобы не мешать огню пищеварения.
5) Употребление пищи при запорах.
6) Прием пищи в неустановленное время.
7) Употребление больших количеств тяжелой пищи или легкой пищи в слишком малых количествах во время полноценного приема пищи.
8) Запивать обед фруктовыми соками: лучше пить воду или травяной чай.
9) Употребление пищи без ощущения голода.
10) Употребление пищи для улучшения эмоционального состояния.
11) Употребление продуктов, несовместимых друг с другом.
12) Употребление убойной пищи и других амогенных продуктов (Ама - скопление токсинов, непереваренной пищи или отходов жизнедеятельности).
13) Употребление испорченной пищи, несъедобных продуктов
Будьте здоровы!
(из жж - argentum_g)
Это цитата сообщения Просветленные Оригинальное сообщение
Специи, помогающие развить положительные черты характера
Острота реакции, живость воображения
имбирь ,
корица ,
красный перец
Хорошая память, острота ума, интеллект, интеллигентность
тамаринд ,
перец красный и
перец черный,
имбирь,
асафетида,
гвоздика.
Стабильность, энергичность, умиротворение, нежность, доброта, любовь, сострадательность
кориандр ,
шафран,
куркума,
фенхель .
[показать]clouds.ru
Специи и здоровье. Что можно и что нельзя
Хронический гастрит с нормальной или повышенной скрецией
Рекомендованы: мелисса, мята перечная, шалфей, фенхель.
Исключаются: горчица, лук (ограниченно можно зеленый), перец, редька, хрен, чеснок, острые соусы.
Хронический гастрит с секреторной недостаточностью
Рекомендованы: анис , асафетида , кардамон , кориандр, мелисса, мята перечная, розмарин, тимьян, тмин, хрен, шалфей, эстрагон.
Запоры и склонности к ним
Рекомендованы: анис , бадьян, базилик , кориандр, кунжут лук, маслины, сельдерей, тмин, укроп, чеснок.
Хронические колит, энтерит
Рекомендованы: анис , гвоздика, мята перечная, орегано, тимьян, тмин, укроп, фенхель, шалфей, шафран.
Исключаются: горчица, лук, перец, редька, хрен, чеснок, острые соусы.
Потеря аппетита и нарушение пищеварения
Рекомендованы: анис , асафетида , бадьян, базилик , гвоздика, горчица, имбирь , лук, мята перечная, орегано, петрушка, перец черный , редька, розмарин, сельдерей, тимьян, тмин, укроп, хрен, чеснок, шалфей, эстрагон.
Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки
Рекомендованы: куркума, мята перечная, тмин, фенхель, чабрец, шалфей.
Ограничено: укроп, петрушка, соль.
Исключаются: горчица, перец, хрен, острые закуски.
Заболевания почек и мочевыводящих путей
Рекомендованы: кумин, кунжут лимон, мята перечная, нигелла, орегано, петрушка, редька, сельдерей, сумах, укроп, фенхель, хрен, чабрец, чеснок, шалфей.
Нарушение лактации у кормящих женщин
Рекомендованы: анис , мелисса, нигелла, орегано, укроп, фенхель, шалфей.
Сахарный диабет
Рекомендованы: куркума, лавровый лист, можжевельник, мята перечная, чабрец.
Ревматизм, подагра, артриты
Рекомендованы: имбирь , каперсы, красный перец, лавровый лист, лимон, лук, мята перечная, огуречная трава, паприка , редька, сельдерей, хрен, чабрец, чеснок, шалфей.
Ожирение
Рекомендованы: можевельник, мята перечная, орегано, петрушка, укроп, фенхель, чабрец, шалфей.
Ограничено: горчица, перец, хрен, острые приправы, соль.
Гипотония
Рекомендованы: можевельник, мята перечная, орегано, розмарин, шалфей.
Исключаются: соленые и острые приправы.
Гипертония, сердечная недостаточность
Рекомендованы: анис , лук, мелисса, можевельник, петрушка, розовая вода, укроп, хрен, чеснок, шафран.
Исключаются: соленые и острые приправы.
Атеросклероз
Рекомендованы: лук, мята перечная, орегано, укроп, чабрец, чеснок, шалфей
Влияние специй на характер человека
Асафетида - если ее использовать в пищу, в Вашем характере появится больше нежности, спокойствия. Асафетида поможет нормализовать отношения с близкими родственниками. Она улучшает цвет лица, кожа становится эластичной, разглаживаются мелкие морщины.
Имбирь - придаст Вам способность противостоять трудностям. Он активизирует умственную деятельность, улучшает память. Имбирь дает возможность находиться весь день в бодром состоянии, снимает усталость после физического и психического напряжения, стресса. Имбирь способствует развитию таких черт характера, как целеустремленность, смелость, решительность.
Куркума - развивает в человеке обстоятельность, трезвую оценку ситуации, спокойствие в решении проблем. При употреблении ее в пищу Ваша психика постепенно становится невосприимчивой к тем факторам повседневной жизни, которые раньше раздражали. Куркума дает силы для разработки и реализации долговременных
Это цитата сообщения lj_sarsmis Оригинальное сообщение
ИМБИРНЫЕ ЧЕЛОВЕЧКИ,ЕЛОЧКИ И ДРУГИЕ
Имбирные пряники, человечки, зверушки, ёлки и другие, а также их мама Сарсмис, поздравляют вас, Дорогие читатели с Рождеством!
Всем кто завтра празднует католическое Рождество, хочу пожелать Счастья, Любви и Благополучия во всех ваших начинаниях:-)
Счастливого Рождества!:-)
[показать]Читать далее
Это цитата сообщения elatior Оригинальное сообщение
Имбирь – универсальное лекарство.
Рецепты народной медицины
Лекарственные растения
Как ни странно, одна из самых полезных специй – имбирь, у нас в стране не слишком популярна. Наверное, так случилось, что не многим известны полезные свойства имбиря. На санскрите имбирь, или «вишвабхесадж», значит «универсальное лекарство». Еще в первом веке нашей эры описывали согревающее действие имбиря, пользу для пищеварения и даже упоминали имбирь в качестве противоядия.
Как пряность, имбирь применяется для приготовления почти всех блюд, чаев и даже употребляется в чистом виде, «вприкуску», в том числе с лимоном и солью. Обычно в продаже можно найти свежий и сухой (молотый) имбирь. Свежий имбирь - наиболее ароматен, а сухой имбирь - более острый. Чтобы подготовить свежий имбирь к использованию, с него надо соскоблить кожицу и натереть на терке.
Острый на вкус, корень имбиря относится к разряду «горячих специй», разжигающих «огонь» пищеварения и улучшающих кровообращение. По вкусу имбирь острый и сладкий.
Такого сочетания вкусовых и лекарственных качеств, как у имбиря, не найти ни в какой другой специи, и даже признанные лекарственные растения порой уступают имбирю пальму первенства. Как лекарственное средство, имбирь имеет длинный список свойств.
- Имбирь обладает ветрогонным, потогонным, болеутоляющим, отхаркивающим, противорвотным действием.
- Имбирь питает все ткани. Новейшие исследования указывают на исключительно благоприятное воздействии имбиря на желудок, пищеварительную и дыхательную системы.
- Имбирь делает пищу легкой и легко усваиваемой и придает ей слегка островатый, пряный вкус.
- Имбирь принимают для прекращения поноса, устранения вредного действия животных ядов.
- Регулярное применение имбиря в пище в небольших количествах увеличивает внутреннее тепло, пробуждая аппетит и стимулируя пищеварение, согревая желудок и кровь. Поэтому-то особенно полезен имбирь в холодную погоду и в холодном климате.
- Чай с имбирем - это прекрасное средство от физической или умственной усталости, которое помогает преодолеть стрессовые ситуации и восстановить силы после тяжелого дня.
- Эта уникальная пряность снижает уровень холестерина.
- Дикий имбирь (куркума) облегчает также заболевания суставов. Эфирное масло задерживает рост бактерий.
- Кожица имбиря обладает мочегонным эффектом и стимулирует выделение слюны.
- Имбирь помогает снимать судороги при менструации.
- Имбирь применяют также при параличе, желтухе, глистных заболеваниях.
- Имбирь - прекрасное средство от всех кожных и аллергических заболеваний, в том числе и бронхиальной астмы.
- Имбирь улучшает мозговое кровообращение, укрепляет сосуды и улучшает память, а также стимулирует деятельность щитовидной железы.
- Имбирь - прекрасное средство от старения. К тому же он повышает половое влечение.
Рецепты народной медицины
- При укачивании в транспорте и при морской болезни весьма полезно принимать 1-1,5 г имбиря (половина чайной ложки) в чае или в минеральной воде за полчаса до или во время путешествия. Беременные женщины, к слову, также с успехом могут использовать слабый имбирный чай от вполне естественной в их положении тошноты.
- Простудные заболевания отлично лечатся имбирным чаем с лимоном и медом (при мокром кашле можно добавить корицу или гвоздику).
- В случае желудочного расстройства следует развести полстакана натурального белого йогурта половиной стакана кипяченой воды, добавить по четверти чайной ложки имбиря и мускатного ореха.
- Избавиться от головной боли можно, если смешать половину чайной ложки имбиря с теплой водой до образования пасты. Пасту наложить на лоб или к носовым пазухам - в зависимости от места локализации боли. Возникающее при этом ощущение жжения для кожи абсолютно нормально и не опасно.
- Чтобы вытянуть содержимое фурункула, смешайте половину чайной ложки имбиря и такое же количество куркумы с водой до состояния пасты, а затем нанесите состав на фурункул.
- Проблему геморроя можно решить, принимая чайную ложку сока алоэ со щепоткой имбиря дважды в день до исчезновения симптомов.
- Имбирный компресс на спину снимает боль как минимум не менее эффективно, чем общеизвестные соответствующие крема и гели. Для приготовления компресса взять 2 чайных ложки порошка имбиря, чайную ложку куркумы, половину чайной ложки перца «чили» и смешать все это с теплой водой. Нагреть, нанести на хлопковую ткань, положить ткань на больное место и закрепить. И против суставных болей помогает тот же рецепт, однако в соединении не с водой, а с горячим растительным маслом (лучше кунжутным или горчичным).
- При мышечной усталости и ломоте рекомендуется имбирная ванна. 2-3 столовых ложки порошка кипятить в 1 л воды в течение 10 минут, затем отвар вылить в ванну. Такая ванна расслабляет и облегчает мышечные боли.
www.wild-mistress.ru
от себя добавлю, что люблю эту пряность, добавляю ее в чай, вместо
Это цитата сообщения a__ya Оригинальное сообщение
Вегетарианские сыры в Харькове и крупных торговых сетях Украины
копия поста
zwiki.livejournal.com/1872.html
пост датирован 2007 годом - могут быть изменения, дополняйте кто знает (сама я эти данные не перепроверяла).
***
Из всех молочных продуктов я употребляю только сыры и иногда сливки. Сыры, естественно, с ферментом не животного происхождения (микробиальный, microbial) или вовсе без оного. Здесь указываю, какие, и где в Харькове их можно найти. Но так как это зачастую и магазины торговых сетей, распространенные по всей Украине, то мой список может пригодиться и жителям других городов.
Сыры с ферментами микробиального (не животного) происхождения:
- «Вершковий» и все остальные сыры ТМ «Клуб сыра», Украина («Сільпо», «Велика кишеня», «Караван», «Таргет», «ЮСИ», «АТБ»)
- «Oltermanni» ТМ «Valio», Финляндия (3 вида разной жирности) («Караван», «Велика кишеня», «ЮСИ», «Таргет»)
- «Babybelle» («Караван», «ЮСИ», «Велика кишеня», «Таргет»)
- «Эмменталь» ТМ «President» (только этот вид сыра у этой марки является вегетарианским!!!) («Караван», «Велика кишеня», «Сильпо», «Таргет», «ЮСИ»)
все сыры ТМ «Добрыня» («Караван», «У Дома»)
- «Feta» ТМ «Arla», Дания («Караван», «Сільпо», «Велика кишеня», «ЮСИ», «Таргет»)
- «Apetina feta» ТМ «Arla», Дания («Караван», «Сільпо», «Велика кишеня», «ЮСИ», «Таргет»)
- «Feta» ТМ «Три коровы» («ЮСИ»)
- «Feta» ТМ «Friendship», Германия («Varius»)
- «Feta» ТМ «Akadia», Дания («Сільпо»)
- «Domyati» ТМ «Akadia», Дания («Сільпо»)
- «Finello mozzarella» ТМ «Arla», Дания (продаётся в двух вариантах – кусками по 200 гр и в натертом виде) («Велика кишеня», «Караван», «Billa», «ЮСИ»)
- «Моцарелла» ТМ «Добрыня», Украина («Billa»)
- «Адыгейский» ТМ «Геркулес», Украина («Караван», «Велика кишеня», «ЮСИ», «У Дома»)
- «Адыгейский» ТМ «Вершковий рай», Украина («АТБ»)
- «Адыгейский» ТМ «Заречье», Украина, Купянск («ЮСИ», «Billa», в некоторых молочных киосках Харькова)
- «Брынза» ТМ «Геркулес», Украина («Караван», «Велика кишеня», «ЮСИ», «У Дома»)
Вегетарианские сыры с белой плесенью:
- «Camambert» ТМ «Kaserei champignon», Германия («Караван», «Велика кишеня», «ЮСИ»)
- «Camambert» ТМ «Dairyland», Дания («Сільпо»)
- «Камамбер» ТМ «Добряна», Украина («Караван», «Сільпо»)
- «Bri» ТМ «Kaserei champignon», Германия («Караван», «Велика кишеня», «ЮСИ»)
- «Bri» ТМ «Prestige», Франция («ЮСИ»)
- «Bri» ТМ «Dairyland», Дания («Сільпо»)
- «Бри» ТМ «Добряна», Украина («Караван», «Сільпо»)
Вегетарианские сыры с голубой плесенью:
- «Canzona» ТМ «Dairyland», Дания («Сільпо»)
Кисло-молочные крем-сыры без сычуга и желатина:
- «Almette» ТМ «Hohland», Германия (несколько видов с «кошерными» добавками) («Караван», «ЮСИ»)
- «Buko» ТМ «Arla», Дания (несколько видов, есть даже с овощами) («Велика кишеня», «Billa»)
- «Вершковий» и «Вершковий з грибами» ТМ «Ромол», Украина, Харьков (все супермакеты, большинство магазинов и молочных киосков Харькова)
- «Santa Lucia mascarpone» ТМ «Galbani», Италия («Караван», «Велика кишеня», «Сільпо»,
Это цитата сообщения ЖЕНА Оригинальное сообщение
Лимонный пирог
Эта нежная выпечка-десерт сочетает в себе сладкий сливочный вкус сгущеного молока, свежую кислоту лимона и экзотические нотки кокоса. Процесс приготовления пирога довольно прост, а съедается он на ура. Попробуйте.
Индийская кулинария - это искусное сочетание специй и трав, скорее подчеркивающих, нежели скрывающих естественный аромат пищи. Доказательство этому - предлагаемые вашему вниманию рецепты
Это цитата сообщения a__ya Оригинальное сообщение
вегетарианский новогодний стол
.
вроде бы рано еще об этом думать, но что-то я озадачилась: а что на стол поставить в новогоднюю ночь?
мясо я переношу чем дальше, тем тяжелее - поэтому стараюсь не есть по возможности. яйца - тоже (самое большее - в тесте или салатах немного). рыбу... аналогично. почти не ем.
к тому же - год грядет соответсвующий
а тем временем в праздничном меню всегда масса именно таких, мясных-рыбных-яичных, блюд! даже фантазию напрягать не надо...
и что делать?
у кого какие планы? :)
ПРЕДЛАГАЮ!
давайте здесь в комментах обсудим новгоднее меню, обменяемся задумками и рецептами! хотелось бы каких-нибудь особенных, но не слишком экзотических - так чтоб было доступно большинству :)
в комментах - это удобно: сразу все заинтересованные новую инфу получают :)
можно даже с фоткой (только с одной желательно, финальной, - чтоб не разгонять)
а я буду каждый новый рецепт в пост вносить!
а потом, ближе к празднику, срезюмирую - и отдельным постом вывешу!
и еще... девчонки-мальчишки, это ж мы, пока обсуждать будем, всё равно что за одним столом побываем вместе! здорово же
я сама еще по кулинарным своим записям и запасам продуктов не рылась... но подумаю - и сама тоже в комменты сюда буду скидывать. точно знаю - есть что!:4Eba:
закуски, горячее, главное блюдо (ежели таковое найдется), сладкое, напитки...
а потом - по-любому - отдельным постом вывешу.
присоединяйтесь!
давайте поделимся вкусненьким 
