Это цитата сообщения Кашарель Оригинальное сообщение
Закуска "Ливани".
[448x336]Делала в первый раз, и мне понравилось.
Свежие огурцы и помидоры выкладываются на дно тарелки. Сверху шапкой заливается смесь: сыр тертый, майонез, чеснок (как для еврейской закуски). Сверху посыпается сухариками.
Я сделала в такой форме, но можно и просто порезать кружочками.
P.S. Фотографировала на балконе, так что не смотрите на фон. У нас прохладно, поэтому хранила приготовленные салаты там.
Это цитата сообщения сиськи_по_три_пиисят Оригинальное сообщение
Пирог " Рыбная Лентяйка"
Настолько простая и вкусная, пока я все это печатала, мой мужчина съел и попросил завтра сделать еще одну.
Сделаете и сразу вспомните меня)))))
[показать]Пирог "Морская Лентяйка"
Лучшие обои для вашего стола Обновите обои вашего стола
к Дню Смеха!
Вкусно_Быстро_НедороЭто цитата сообщения Njamochka Оригинальное сообщение
Тарталетки
Этим словом, имеющим французские корни (фр. tartelette -небольшой торт), принято называть заполненные начинкой изделия из теста, напоминающие по форме корзиночки.
Обычно тарталетки выпекаются из пресного сдобного теста, но могут быть и иные варианты основы - картофельное, сырное, слоеное, творожное тесто.
В давние времена тарталетки предназначались для красивой подачи гарнира или кусочков пищи. Сейчас они чаще всего используются либо в качестве блюда для фуршета, либо в качестве десерта. Все зависит от вида применяемого теста и от начинки.
В зависимости от назначения основы для тарталеток могут быть сначала испечены, а затем заполнены, либо в невыпеченном виде заполнены, а затем испечены вместе с начинкой.
Это цитата сообщения Neformatnost Оригинальное сообщение
Легкий хавчег для романтического вечера
[392x447]
. Салат "Рим-Стокгольм"
Ингрыдиенты:
- 1 кочанчик салатных листьев
- 3 кусочка бородинского хлеба толщиной 3-5 мм
- 10 помидорок-черри
- 1 ст. ложка бальзамического уксуса
- 2 ст. ложки оливкового масла extra virgen
- 1 ст. ложка рафинированного оливкового масла
- 3 тонких ломтика слабосоленой красной рыбы (семга, форель, у меня была кета как бюджетный вариант)
- итальянские травы (или просто базилик)
- соль
Мануал:
Салатные листья промыть, выложить на бумажное полотенце и как следует обсушить. Порвать на кусочки примерно 3Х3 см и выложить на тарелку.
Кусочки хлеба порезать на четвертинки. Обжарить на рафинированном масле на сковороде.
Выложить гренки на листья салата.
Порезать помидорки на половинки, выложить на салатные листья, всю конструкцию посолить.
Порезать рыбку на длинные тонкие кусочки (1Х3 где-тось). Выложить на каждую гренку по кусочку рыбы.
Сбрызнуть заправкой.
Заправка:
- смешать в диспенсере или венчиком оливковое масло первого отжима с уксусом и специями.
Это цитата сообщения Neformatnost Оригинальное сообщение
Открытые мини-пирожки из слоеного теста
[256x192]Очень разные и очень вкусные. Начинка может быть, в принципе, любой, у меня сегодня 4 вида:
- с семгой и специями (или любой красной рыбой)
- с сыром, помидорами и синим базиликом (реганом)
- с адыгейским сыром (с карамельной корочкой)
- с грушевым конфитюром
Для этого священнодействия нам понадобится 2 упаковки слоеного дрожжевого теста (по 2 листа в каждом), итого 4 листа.
Каждый пласт теста режем на 9 одинаковых квадратиков.
Выкладываем квадраты на предварительно застеленный пергаментом противень.
Начинка следующая:
Для рыбных пирожков - слабосоленая семга (3 тонких ломтика), сок половины лимона, специи (выкладывается семга, сбрызгивается лимонным соком и посыпается специями)
Для сырно-помидорных - любой твердый сыр типа "российского", помидорки-черри и пучок регана (черрики режем пополам, выкладываем на тесто, сверху листок-другой регана, накрываем сыром)
[256x192]
для сладких сырных - адыгейский сыр, сахар, сливочное масло (кусок сыра прямоуголной формы выкладывается в серединку пирожка, посыпается сахаром и сверху кладется мааа-ааленький кусочек сливочного масла).
для грушевых - грушевый конфитюр, корица и гвоздика. (Можно любое варенье. Или карамелизированные яблоки. Все, что душа пожелает).
Выкладываем начинку точно в середину квадратика, ничего не защипываем, следим, чтобы до края теста оставалось не меньше 1 см.
Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и печем... вот время не засекаю, короче, печем, пока тесто не поднимется и не приобретет приятный золотистый цвет.
Готовятся очень быстро, красивые и вкусные до безумия (как раз для неожиданно нагрянувших гостей вариант, потому как основную работу делает духовка).
Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро
Это цитата сообщения Neformatnost Оригинальное сообщение
Салат "Нисуаз"
[394x331]
Вчерашние посиделки с ящиком шампанского обернулись зверским голодом наутро.
Посему, решено было приготовить что-то сытное, но при этом полезное и как можно менее калорийное. Такой салат подошел идеально.
- 2 яйца
- 200 гр замороженной стручовой фасоли
- 1 пучок листьев салата
- горсть помидорок-черри (или 1 большой помидор)
- 1 огурец
- 1 баночка тунца в собственном соку
Знающие люди советовали добавить еще молодой картофель, но, во-первых, где ж его, молодого, взять в начале апреля, а во-вторых, для утреннего завтрака тяжеловато, имхо. Также по разным рецептам добавляется зеленый перец, лук, каперсы, а куриные яйцы заменяются перепелиными. В общем, каждый на свой вкус делает.
Заправка:
- 4 ст. ложки бальзамического уксуса
- 3 ст. ложа винного уксуса (у меня белый, настоянный на орегано, но непринципиально, вполне можно обойтись яблочным, красным винным, да и просто бальзамического лишнюю ложку плеснуть, сгодится и лимонный сок)
- 1 ст. л. горчицы
- 1/3 стакана оливкового масла экстра верджин.
- соль
- итальянская смесь специй (базилик, орегано, чабер) или просто базилик.
Для начала ставим варить яйца. На сковородку помещаем размораживаться фасоль, чуть-чуть залив водичкой и закрыв крышкой. Как только вода в фасоли закипит, крышку нужно снять, а воду выпарить.
Готовим заправку, как следует перемешав все ингредиенты.
Тем временем, моем листья салата, обсушиваем его и рвем на средние лохмотья). Выкладываем на блюдо.
Режем огурец крупной соломкой, выкладываем на салат, сбрызгиваем заправкой.
Вскрываем банку с тунцом, сливаем воду и выкладываем рыбку на огурчег. Поливаем заправкой.
Следующий слой - фасоль. Так же выкладываем, так же поливаем.
Затем выкладываем порезанные на половинки помидоры-черри (или крупный помидор рубим кубиками).
Яйцы, сваренные вкрутую и уже почищенные, режем полукружочками толщиной 3-4 мм. Выкладываем на помидорки, топим в оставшейся заправке. Посыпаем специями.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения -_Кулинарная_книга_- Оригинальное сообщение
Салат "Солнышко"
[376x468]
Сегодня поделюсь с вами рецептом одного из моих самых любимых салатов. Помимо вкуса, в нем привлекательна скорость и простота приготовления — все ингредиенты натираются, ничего не надо резать кубиками. Вообще, "Солнышко", близкий родственник "Мимозы".
1 банка консервированного лосося
100 гр сыра
100 гр сливочного масла
7-8 яиц
Майонез
Отварить яйца вкрутую, разделить их на белки и желтки. Слить из лосося воду, выбрать куски позвоночника (мелкие косточки можно оставить, они не будут чувствоваться), хорошо размять вилкой, добавить ложку майонеза, перемешать, разровнять по дну миски — это будет первый слой. Все следующие слои трем на мелкой терке. 2-й: сыр. 3-й: сливочное масло. Его перед началом готовки надо убрать в морозилку, чтобы лучше терлось. Я последнее время вместо масла беру плавленый сырок типа "Дружба", мне больше так нравится. 4-й: Белки, за ними слой майонеза. И последний - желтки. Салату лучше часик настоятся - он будет вкуснее. Если вы готовите салат со сливочным маслом, надо достать его из холодильника где-то 30-40 минут до подачи на стол. Приятного аппетита!
Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
Экономные капустные котлетки
Слова автора скопированы:
Котлеты капустные
Хочу поделиться рецептом моей семьи.. кризисные времена были и ранее, и вот когда то эти котлетки готовила моя мама, когда надо было накормить на шу семью, а денег особо не было.
Это очень бюджетное блюдо, при этом оочень вкусно.
Это цитата сообщения Моя_Кулинария Оригинальное сообщение
Салат "Парма"
[400x217]
Ингредиенты:
картофель вареный - 3 шт.
сыр твердый - 100 гр.
капуста квашеная - 100 гр.
грибы соленые - 80 гр.
лук репчатый - 1 головка
клюква - 4 ст. ложки
масло растительное - 4 ст. ложки
зелень укропа
перец красный молотый - по вкусу
Приготовление:
Очищенный картофель и грибы нарежьте ломтиками, соедините с нарезанными мелкими кубиками сыром и луком, рубленой капустой, клюквой и перемешайте. Заправьте салат маслом и молотым перцем. Перед подачей оформите салат зеленью укропа.
Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
Вариация на тему творожного торта
Творожники делать очень быстро, легко, а главное их достоинство - они малокалорийны!
Это цитата сообщения Фа-Соль Оригинальное сообщение
Фаршированный батон
Этот рецепт откопала в книге "500 рецептов славянской трапезы".
Слегка удивляюсь. А что, славянская трапеза уже включала в себя такой ингредиент как рыбные консервы? Тем не менее, рецепт занимательный.
1 банка рыбных консервов в масле (или в собственном соку)
2 вареных яйца
100 г сливочного масла
1 батон пшеничного хлеба
зелень (меня последнее время что-то на укроп пробило)
У батона обрезать горбушки и вытащить весь мякиш, чтобы получилась трубка.
Смешать рыбные консервы, размягченное сливочное масло, мелко покрошенные вареные яйца, мелко порубленную зелень. Сюда же добавить хлебный мякиш из батона. Все тщательно перемешать и полученной массой плотно набить батон. Убрать в холодильник минимум на 2 часа. А лучше на подольше. У меня он всю ночь пролежал, дожидаясь своего часа быть поданным на завтрак.
[579x365]
Дедушке Фрейду этот рецепт бы точно понравился!
Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
Пирог с творогом и вишней
Это цитата сообщения Мой_калейдоскоп Оригинальное сообщение
ПАСХА ЦАРСКАЯ
Уже выкладывала этот рецепт до праздника. Позволю себе повториться, только теперь с пошаговыми фото и немного измененный рецепт.
[500x375]Это цитата сообщения AAUUMM Оригинальное сообщение
А ваша аум балаванная
Балую себя творожным тортиком,готовлю его чуть ли ни каждый день,и каждый раз с разной начинкой:)На фото слева творожный торт с фруктами,справа - кофейный с шоколадным покрытием:):)
[400x300] [400x299]Кто невкурсАх,рецепт этого простейшего блюда здесь: http://www.liveinternet.ru/users/aauumm/post94012760/
И вот к какому выводу я пришла:)) - нельзя в эти тортики класть сильномокрые фрукты:)),тобишь - яблоки и ананасы,апельсины..Они становятся просто ледышками:))
А можно и нужно класть бананы,курагу,изюм,чернослив,и почему-то киви,хотя он вроде тоже очень мокрый:)..
Мням....Я сейчас завтракаю тем что слева;))...
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
10 рецептов с тофу
Тофу - это соевый творог, без сомнения, хорошо знакомый всем вегетарианцам. Это не только превосходный источник белка, но и вкусное сытное дополнение ко многим блюдам.
Это цитата сообщения alkakapone Оригинальное сообщение
Долой котлеты мясные, даешь котлеты морковные!
Мы привыкли, что котлеты бывают только мясными. Стоп! Пора остановится поедать мясные котлеты и слегка поэксперементировать. Например, приготовить морковные котлеты. Они получаются не менее вкусными, на вид более аппетитными, а польза от них, сразу же скажется на вашем самочувствии: котлетки марковные являются чудодействиенным средством для укрепления зрения, помогают при заболевании сердца, а также с успехом борятся с лишними кг.
Рецепт приготовления
- Морковь - 1 кг
- Крупа манная (гречневая мука) - 2 ст. ложки
- Сахарный песок - 1 ст. ложка
- Соль по вкусу
Морковь натираем на терке, выкладываем в сковородку и тушим на медленном огне не более 5 минут. Добавляем манку, сахар, соль. Все перемешиваем и начинаем лепить котлеты. Обязательно используйте фантазию в лепке, тогда ваши котлетки удивят свои вкусом, но и внешним видом. Можно обвалять котлетки в сухарях. И на сковородку. Обжарьте с каждой стороны не более 5 минут. И Готово. Выкладываем на тарелку и украшаем.
Больше рецептов на [url]www.yesnatural.ru [/url]
Это цитата сообщения Blackosh Оригинальное сообщение
[Торт-сердечко в картинках]
[640x480]Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
10 рецептов с овсяными хлопьями
С детства мы знаем, что овсянка полезна, и завтрак из овсяной каши придаст вам энергии на весь день. Оказывается, использовать коробку овсяных хлопьев можно очень разнообразно, и мы подскажем вам как.
Овес как пищевой продукт известен с древности. Древнеримский ученый Плиний писал, что германцы готовили овсяные каши. И из года в год мы цитируем "Овсянка, сэр!", ставя на стол тарелку с аппетитной сливочной овсяной кашей. Невозможно представить себе шотландскую кухню без овса.
Овсяная крупа имеет высокую питательную ценность, химический состав овсянки включает все наиважнейшие для здоровья компоненты: калий, магний, фосфор, хром, железо, марганец, йод, фтор и многие другие. Овсянка нормализует свертываемость крови, помогает работе кишечника, контролирует усвоение жира организмом. Зерна овсянки, даже размельченные, действуют как своеобразный скраб для кишечника, счищая с его стенок весь "мусор", выводя все шлаки.
Сытная, полезная и недорогая овсянка - излюбленный завтрак во всем мире. В настоящее время из овсяной крупы производят тонкие овсяные хлопья, которые готовятся за считанные минуты. Используют эти хлопья не только для каш и добавления в мюсли. Они отлично подходят для множества блюд. Попробуйте испечь овсяное печенье/пирог или перед тем, как жарить на гриле, обваляйте в овсяных хлопьях форель или скумбрию.
Для приготовления овсяной каши рассчитывайте по 30 гр овсяных хлопьев на человека. Положите их на дно кастрюли с сахаром и щепоткой соли, залейте 230 мл молока или смеси молока с водой, и готовьте на медленном огне, помешивая, пока хлопья не впитали все молоко. Не давайте каше закипеть или стать слишком сухой.
В кашу можно добавить ложку любого варенья, тертое яблоко или грушу, порезанный банан, сок половины апельсина или лимона, тертую морковь, горсть любых ягод. А если заправить кашу взбитыми сливками или столовой ложкой меда или патоки...
Итак, что же еще можно приготовить из овсянки...
Это цитата сообщения Ведьмочка_Ока Оригинальное сообщение
Запеканка "Коралловый риф"
[640x480]Рецепт и фото
[521x478] Лучшие обои для вашего стола Обновите обои вашего стола
к Дню Смеха!
Вкусно_Быстро_Недоро