выпечка
17-04-2010 13:11
Это цитата сообщения Фея77 Оригинальное сообщение
Булочки-гусенички
Большое спасибо Mistress Mary_A за ссылку на рецептик.
[400x300]
[400x300]
Для теста: 0,5л. молока, 3ст.л
сахара, 1п. сухих дрожжей (10гр.), 1,5ч.л соли, 30гр. растительного
масла, ~ 3,5-4 ст. муки (может понадобится больше или меньше, у меня
ушло 5ст.)
Для начинки:10-12 сосисок.
Для смазки: 1яйцо, 2ст.л молока.
Кроме того: тертый сыр, кетчуп, укроп.
В теплом молоке растворить дрожжи, подождать когда они поднимутся
пенкой, добавить сахар, соль, масло и постепенно подсыпать муку -
замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто.
[400x300]
Оставить в теплом месте на ~ 40мин. Тесто должно увеличится в два раза.
[400x300]
Разделить тесто на 10-12 шариков.
[400x300]
Раскатать шарик в лепешку, на нее положить сосиску.
[400x300]
Залепить как вареник. Плотно прижимая сосиску к тесту.
[400x300]
Разрезать поперек на 6 или 8 частей (у меня сосиски были короткие,
поэтому получилось 6 разрезов), оставляя залепленный край не
разрезанным.
[400x300]
Нижний кусочек кладем налево с одновременным разворотом, следующий направо.
[400x300]
[400x300]
Далее - в шахматном порядке. Должна получится - гусеничка.
[400x300]
Выложить булочки на противень, покрытый бумагой для выпечки.
[400x300]
Оставить на 10-15мин. Смазать смесью яйца и молока.
[400x300]
Немного смазать кетчупом, посыпь тертым сыром и укропом.
[400x300]
Поставить в разогретую до ~ 200С духовку, на ~ 25мин. Печь до золотистого цвета.
[400x300]
[400x300]
[400x300]
Приятного аппетита!!!!
источник
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Фея77 Оригинальное сообщение
Булочки-гусенички
Большое спасибо Mistress Mary_A за ссылку на рецептик.
[400x300] [400x300]Для теста: 0,5л. молока, 3ст.л
сахара, 1п. сухих дрожжей (10гр.), 1,5ч.л соли, 30гр. растительного
масла, ~ 3,5-4 ст. муки (может понадобится больше или меньше, у меня
ушло 5ст.)
Для начинки:10-12 сосисок.
Для смазки: 1яйцо, 2ст.л молока.
Кроме того: тертый сыр, кетчуп, укроп.
В теплом молоке растворить дрожжи, подождать когда они поднимутся
пенкой, добавить сахар, соль, масло и постепенно подсыпать муку -
замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто.
[400x300]Оставить в теплом месте на ~ 40мин. Тесто должно увеличится в два раза.
[400x300]Разделить тесто на 10-12 шариков.
[400x300]Раскатать шарик в лепешку, на нее положить сосиску.
[400x300]Залепить как вареник. Плотно прижимая сосиску к тесту.
[400x300]Разрезать поперек на 6 или 8 частей (у меня сосиски были короткие,
поэтому получилось 6 разрезов), оставляя залепленный край не
разрезанным.
[400x300]Нижний кусочек кладем налево с одновременным разворотом, следующий направо.
[400x300] [400x300]Далее - в шахматном порядке. Должна получится - гусеничка.
[400x300]Выложить булочки на противень, покрытый бумагой для выпечки.
[400x300]Оставить на 10-15мин. Смазать смесью яйца и молока.
[400x300]Немного смазать кетчупом, посыпь тертым сыром и укропом.
[400x300]Поставить в разогретую до ~ 200С духовку, на ~ 25мин. Печь до золотистого цвета.
[400x300] [400x300] [400x300]Приятного аппетита!!!!
источник
выпечка
17-04-2010 13:10
Это цитата сообщения jokerjoe Оригинальное сообщение
Пирог *Бабушкина салфетка*
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения jokerjoe Оригинальное сообщение
Пирог *Бабушкина салфетка*
Большое спасибо Gylchatay за найденый в инете этот рецепт.
Спасибо Танюше Kontik , kont из г Алматы за чудесную идею оформления пирога
Кто-то не мог понять как его делать, выставляю пошагово.Тесто можно делать по любому понравившемуся вам и проверенному рецепту дрожжевого теста.У меня было такое.
Тесто
Яйцо-1 шт
Дрожжи -1 ст.л
Сахар-4 ст л
Куфир, молоко, вода- поскребла по сусекам-всего было по чуть чуть получился стакан
1 ст л масла сливочного
5 ст.л подсолнечного
Соль на кончике ножа
Мука-500 гр.
Все смешать и замесить некрутое тесто.
Поставить его подниматься в теплое место.Через полчаса обмять, и оставить еще на полчаса
Готовое тесть разделить на 2 части.
выпечка
17-04-2010 13:05
Это цитата сообщения Саламандра2009 Оригинальное сообщение
Филе рыбы, запеченное в тесте
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Саламандра2009 Оригинальное сообщение
Филе рыбы, запеченное в тесте
Ингредиенты
Для теста:
– 230 г молока
– 20-30 г дрожжей
– 1 ст. л. сахара
– 1 яйцо
– 1/2 ч. л. соли
– около 550 г муки – муку добавлять постепенно до получения нужной консистенции теста
– 1-2 ст. л растопленного сливочного масла
(см. ОБЫКНОВЕННОЕ БЕЗОПАРНОЕ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО)
Для зажарки:
– 30-50 г подсолнечного масла
– 1 морковь
– 2 средние луковицы
– соль
Для начинки:
– 4 кусочка филе рыбы
– соль, перец по вкусу
Для теста:
– 230 г молока
– 20-30 г дрожжей
– 1 ст. л. сахара
– 1 яйцо
– 1/2 ч. л. соли
– около 550 г муки – муку добавлять постепенно до получения нужной консистенции теста
– 1-2 ст. л растопленного сливочного масла
(см. ОБЫКНОВЕННОЕ БЕЗОПАРНОЕ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО)
Для зажарки:
– 30-50 г подсолнечного масла
– 1 морковь
– 2 средние луковицы
– соль
Для начинки:
– 4 кусочка филе рыбы
– соль, перец по вкусу
выпечка
17-04-2010 12:51
Это цитата сообщения Вера_Маркина Оригинальное сообщение
Вместо пирогов печем черепах! МК Людмилы Ивановой
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Вера_Маркина Оригинальное сообщение
Вместо пирогов печем черепах! МК Людмилы Ивановой
Черепахи
[600x450]
Сегодня испекла вместо маленьких пирожков двух черепашек...Тесто брала свое любимое пирожковое.
Мука-500г
2 яйца+теплое молоко-325 г(яйца бываю разные,поэтому вес молока и яиц вместе)
Сливочное масло-50г(порезать потоньше-не растапливать) мягкого
Сахар-30-50 г(в зависимости от начинки-в этот раз 30г)
Соль -10
Дрожжи сухие-7-8 г
Начинка любая-у меня сегодня капуста с яйцами.
мудрость
19-02-2010 22:51
Это цитата сообщения золотой_лист Оригинальное сообщение
Что сказала мать Тереза.
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения золотой_лист Оригинальное сообщение
Что сказала мать Тереза.
Эти строки принадлежат Матери Терезе.
Они выгравированы на стене подаренного ею детского дома в Калькутте:
Люди часто бывают безосновательны, нелогичны и эгоистичны.
В любом случае, прощай их.
Если ты добр, люди могут обвинить тебя в эгоизме и скрытых намерениях.
выпечка
13-01-2010 12:05
<стронг>Пирожки как пух<бр/><бр/>
<а хреф=ьь таргет=_бланк><б><бр/><бр/>
<п><бр />
<спан стыле="фонт-веигхт: болд;">Источник форум САЫ-7,автор рецепта теста ТерезаМожно спечь пирожки с любыми начинками или пирог.<бр />
<бр />
<имг бордер="0" срц="хттп://i003.radikal.ru/0903/f9/9780147384db.jpg" алт="" /> <бр />
<бр />
1 стакан кефира(250 мл.) <бр />
0.5 стакана растительного масла <бр />
1 пакетик (11 граммов) сухих дрожжей(я добавляю 1 чайную ложку &qуот;пакмайя&qуот;) <бр />
1 ч. ложка соли <бр />
1 ст. ложка сахара <бр />
3 стакана муки <бр />
<бр />
Начинка может быть любая,я готовила с капустой. <бр />
<бр />
<имг бордер="0" срц="хттп://s44.radikal.ru/i103/0903/c6/a7a5390c2ed2.jpg" алт="" /> <бр />
<бр />
Кефир смешать с маслом и немного подогреть,добавить соль и сахар,муку просеять и смешать с дрожжами, влить постепенно кефирную смесь и замесить тесто,накрыть и поставить в тепло на 30 минут.Пока тесто будет подходить можно приготовить начинку.Затем противень застелить промасленной бумагой,лепим пирожки,укладывать на противень швом вверх, пока нагревается духовка даем им немного расстояться минут 10, затем еще раз проходимся по швам,смазываем пирожки яйцом. <бр />
<бр />
<имг бордер="0" срц="хттп://i059.radikal.ru/0903/3e/c23757e5a9ab.jpg" алт="" /> <бр />
<бр />
Выпекаем при температуре 200 градусов до золотистого цвета. <бр />
<бр />
<имг бордер="0" срц="хттп://s40.radikal.ru/i088/0903/7f/98989cf5f905.jpg" алт="" /><бр />
_________________<бр />
<бр />
&нбсп;
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
<стронг>Пирожки как пух<бр/><бр/>
<а хреф=ьь таргет=_бланк><б><бр/><бр/>
<п><бр />
<спан стыле="фонт-веигхт: болд;">Источник форум САЫ-7,автор рецепта теста ТерезаМожно спечь пирожки с любыми начинками или пирог.<бр />
<бр />
<имг бордер="0" срц="хттп://i003.radikal.ru/0903/f9/9780147384db.jpg" алт="" /> <бр />
<бр />
1 стакан кефира(250 мл.) <бр />
0.5 стакана растительного масла <бр />
1 пакетик (11 граммов) сухих дрожжей(я добавляю 1 чайную ложку &qуот;пакмайя&qуот;) <бр />
1 ч. ложка соли <бр />
1 ст. ложка сахара <бр />
3 стакана муки <бр />
<бр />
Начинка может быть любая,я готовила с капустой. <бр />
<бр />
<имг бордер="0" срц="хттп://s44.radikal.ru/i103/0903/c6/a7a5390c2ed2.jpg" алт="" /> <бр />
<бр />
Кефир смешать с маслом и немного подогреть,добавить соль и сахар,муку просеять и смешать с дрожжами, влить постепенно кефирную смесь и замесить тесто,накрыть и поставить в тепло на 30 минут.Пока тесто будет подходить можно приготовить начинку.Затем противень застелить промасленной бумагой,лепим пирожки,укладывать на противень швом вверх, пока нагревается духовка даем им немного расстояться минут 10, затем еще раз проходимся по швам,смазываем пирожки яйцом. <бр />
<бр />
<имг бордер="0" срц="хттп://i059.radikal.ru/0903/3e/c23757e5a9ab.jpg" алт="" /> <бр />
<бр />
Выпекаем при температуре 200 градусов до золотистого цвета. <бр />
<бр />
<имг бордер="0" срц="хттп://s40.radikal.ru/i088/0903/7f/98989cf5f905.jpg" алт="" /><бр />
_________________<бр />
<бр />
&нбсп;
выпечка
12-01-2010 01:23
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
<стронг>Пирожки как пух<бр/><бр/> <а хреф=ьь таргет=_бланк><б><бр/><бр/> <п><бр /> <спан стыле="фонт-веигхт: болд;">Источник форум САЫ-7,автор рецепта теста ТерезаМожно спечь пирожки с любыми начинками или пирог.<бр /> <бр /> <имг бордер="0" срц="хттп://i003.radikal.ru/0903/f9/9780147384db.jpg" алт="" /> <бр /> <бр /> 1 стакан кефира(250 мл.) <бр /> 0.5 стакана растительного масла <бр /> 1 пакетик (11 граммов) сухих дрожжей(я добавляю 1 чайную ложку &qуот;пакмайя&qуот;) <бр /> 1 ч. ложка соли <бр /> 1 ст. ложка сахара <бр /> 3 стакана муки <бр /> <бр /> Начинка может быть любая,я готовила с капустой. <бр /> <бр /> <имг бордер="0" срц="хттп://s44.radikal.ru/i103/0903/c6/a7a5390c2ed2.jpg" алт="" /> <бр /> <бр /> Кефир смешать с маслом и немного подогреть,добавить соль и сахар,муку просеять и смешать с дрожжами, влить постепенно кефирную смесь и замесить тесто,накрыть и поставить в тепло на 30 минут.Пока тесто будет подходить можно приготовить начинку.Затем противень застелить промасленной бумагой,лепим пирожки,укладывать на противень швом вверх, пока нагревается духовка даем им немного расстояться минут 10, затем еще раз проходимся по швам,смазываем пирожки яйцом. <бр /> <бр /> <имг бордер="0" срц="хттп://i059.radikal.ru/0903/3e/c23757e5a9ab.jpg" алт="" /> <бр /> <бр /> Выпекаем при температуре 200 градусов до золотистого цвета. <бр /> <бр /> <имг бордер="0" срц="хттп://s40.radikal.ru/i088/0903/7f/98989cf5f905.jpg" алт="" /><бр /> _________________<бр /> <бр /> &нбсп;
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
<стронг>Пирожки как пух<бр/><бр/> <а хреф=ьь таргет=_бланк><б><бр/><бр/> <п><бр /> <спан стыле="фонт-веигхт: болд;">Источник форум САЫ-7,автор рецепта теста ТерезаМожно спечь пирожки с любыми начинками или пирог.<бр /> <бр /> <имг бордер="0" срц="хттп://i003.radikal.ru/0903/f9/9780147384db.jpg" алт="" /> <бр /> <бр /> 1 стакан кефира(250 мл.) <бр /> 0.5 стакана растительного масла <бр /> 1 пакетик (11 граммов) сухих дрожжей(я добавляю 1 чайную ложку &qуот;пакмайя&qуот;) <бр /> 1 ч. ложка соли <бр /> 1 ст. ложка сахара <бр /> 3 стакана муки <бр /> <бр /> Начинка может быть любая,я готовила с капустой. <бр /> <бр /> <имг бордер="0" срц="хттп://s44.radikal.ru/i103/0903/c6/a7a5390c2ed2.jpg" алт="" /> <бр /> <бр /> Кефир смешать с маслом и немного подогреть,добавить соль и сахар,муку просеять и смешать с дрожжами, влить постепенно кефирную смесь и замесить тесто,накрыть и поставить в тепло на 30 минут.Пока тесто будет подходить можно приготовить начинку.Затем противень застелить промасленной бумагой,лепим пирожки,укладывать на противень швом вверх, пока нагревается духовка даем им немного расстояться минут 10, затем еще раз проходимся по швам,смазываем пирожки яйцом. <бр /> <бр /> <имг бордер="0" срц="хттп://i059.radikal.ru/0903/3e/c23757e5a9ab.jpg" алт="" /> <бр /> <бр /> Выпекаем при температуре 200 градусов до золотистого цвета. <бр /> <бр /> <имг бордер="0" срц="хттп://s40.radikal.ru/i088/0903/7f/98989cf5f905.jpg" алт="" /><бр /> _________________<бр /> <бр /> &нбсп;
выпечка
12-01-2010 01:15
Это цитата сообщения LidaReps Оригинальное сообщение
Торт Птичье молоко
По этому рецепту я уже много раз делала и всегда получалось.Просто и быстро делается.
Шикарный торт, Нежное суфле.
Торт Птичье молоко
[показать]
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения LidaReps Оригинальное сообщение
Торт Птичье молоко
По этому рецепту я уже много раз делала и всегда получалось.Просто и быстро делается.
Шикарный торт, Нежное суфле.
Торт Птичье молоко
[показать]
Без заголовка
12-01-2010 00:54
Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение
Фруктовая выпечка. Пирог апельсиновый вкусный.
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
Автор рецепта Макс Оливер
Тесто – мука -2 стакана, маргарин 150 гр., щепотка соли, молоко 0,5 стакана, 1 чайная ложка сахара, сухие дрожжи 1 чайная ложка.
Начинка – 1 апельсин без косточек, 1 стакана сахара.
Молоко подогреть до 38 градусов, развешать в нем чайную ложку сахара и дрожжи, дать постоять, пока дрожжи не образуют « шапку». Маргарин на терке потереть в муку, посолить и руками перетереть до состояния крошки. Затем добавить молочно –дрожжевую смесь и замесить тесто. Дать ему 1 час постоять в тепле. Апельсин в кожуре порезать на « восьмушки» и провернуть через мясорубку вместе с кожурой. Смешать апельсиновую массу с сахаром. Тесто разделить на две части, из одно сформировать дно , уложить на форму с бумагой для выпечки / смазать растительным маслом / и сделать бортики. Положить начинку, Бортики загнуть, смазать белком от яйца и накрыть вторым раскатанным куском. Верх из остатков теста можно украсить полосочками, листиками. Наколоть вилкой и смазать яйцом. Дать пирогу постоять 30 минут. Духовку разогреть до 190 -210 градусов. Выпекать пирог 25– 30 минут до зарумянивания верха. Готовность проверить ножом или деревянной палочкой. Вытащить пирог из духовки, немного дать ему остыть и нарезать на кусочки.
У меня была форма диаметром 22 см, можно взять диаметром 24 -26 см., тогда пирог не будет таким высоким и слой начинки будет потоньше. Но у меня любят высокие пироги.
Пирог прост в исполнении, с небольшим набором компонентов, очень вкусный, начинка сочная, кисловато –сладкая, тесто воздушное.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение
Фруктовая выпечка. Пирог апельсиновый вкусный.
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать]Автор рецепта Макс Оливер
Тесто – мука -2 стакана, маргарин 150 гр., щепотка соли, молоко 0,5 стакана, 1 чайная ложка сахара, сухие дрожжи 1 чайная ложка.
Начинка – 1 апельсин без косточек, 1 стакана сахара.
Молоко подогреть до 38 градусов, развешать в нем чайную ложку сахара и дрожжи, дать постоять, пока дрожжи не образуют « шапку». Маргарин на терке потереть в муку, посолить и руками перетереть до состояния крошки. Затем добавить молочно –дрожжевую смесь и замесить тесто. Дать ему 1 час постоять в тепле. Апельсин в кожуре порезать на « восьмушки» и провернуть через мясорубку вместе с кожурой. Смешать апельсиновую массу с сахаром. Тесто разделить на две части, из одно сформировать дно , уложить на форму с бумагой для выпечки / смазать растительным маслом / и сделать бортики. Положить начинку, Бортики загнуть, смазать белком от яйца и накрыть вторым раскатанным куском. Верх из остатков теста можно украсить полосочками, листиками. Наколоть вилкой и смазать яйцом. Дать пирогу постоять 30 минут. Духовку разогреть до 190 -210 градусов. Выпекать пирог 25– 30 минут до зарумянивания верха. Готовность проверить ножом или деревянной палочкой. Вытащить пирог из духовки, немного дать ему остыть и нарезать на кусочки.
У меня была форма диаметром 22 см, можно взять диаметром 24 -26 см., тогда пирог не будет таким высоким и слой начинки будет потоньше. Но у меня любят высокие пироги.
Пирог прост в исполнении, с небольшим набором компонентов, очень вкусный, начинка сочная, кисловато –сладкая, тесто воздушное.
Дневник капуша
09-01-2010 22:03
люблю хомячить а потом кублиться и копошиться.
комментарии: 2
понравилось!
вверх^
к полной версии
люблю хомячить а потом кублиться и копошиться.