Это цитата сообщения fljuida Оригинальное сообщение

Самодельные натуральные красители для яиц.

Используем природные натуральные красители для пасхальных яиц.

 

Здравствуйте, дорогие читатели ! Хочу поделиться с Вами находкой полезных способов окрашивания природными красителями яиц на Пасху.

Это воистину полезная страничка , полезными советами которой Вы можете воспользоваться для окрашивания пасхальных яиц.

Давайте же изучим этот материал, благодаря которому Ваши животики останутся здоровы, а технологию натуральных самодельных  красителей Вы сможете применить и в дальнейшем творчестве.

изучаем:

Это цитата сообщения fljuida Оригинальное сообщение

Мраморная покраска яиц. Как равномерно покрасить яйца.

Оригинальная покраска очищенных яиц.

И как равномерно покрасить яйца.

А как Вам такая интересная покраска яиц ?:) Согласитесь- очень оригинально смотрится, но желательно красить яйца натуральными пищевыми красителями :) Давайте изучим как достичь такой покраски :)

[показать]

изучаем:

Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

Лучший бархатный шоколадный пуддинг за 20 минут

[640x480]

 

Читать далее...

Это цитата сообщения The_blond_goddess Оригинальное сообщение

Во время похудения кожа не всегда успевает подтягиваться

[604x363]

Рекомендуется каждый день в душе растирать тело жесткой мочалкой или массажером, затем наносить крем с подтягивающим эффектом.

Хорошо улучшает тонус кожи скраб из кофейной гущи.

Делимся лучшими покупными и самодельными средствами - кремами, скрабами, обертываниями и т.д.

Антициллюлитная маска: 250г какао,пакетик сушённого имбиря,2 ст.л.сухой розовой глины,перемешать до густоты сметаны.Наносим на тело,особенно на проблемные участки,хорошо массируем,через 15 минут смывыаем тёплой водой.

Существует несколько способов повышения тонуса кожи в домашних условиях.

1. Каждый день, принимая душ, постепенно понижайте температуру воды, массируйте проблемные участки мочалкой. Причем, чем жестче мочалка, тем лучше для кожи. Откажитесь от мягкой синтетической губки, предпочтительнее натуральные материалы.

Читать далее...

Это цитата сообщения The_blond_goddess Оригинальное сообщение

Домашнее лечение волос: шесть полезных рецептов

[400x400]

Средство для всех типов волос

Яйцо - одно из самых эффективных средств для лечения волос. В зависимости от длины и густоты волос, возьмите одно или два яйца. Взбейте их до появления пены, и нанесите на чистые влажные волосы и кожу головы. Через 20-30 минут смойте яйцо прохладной водой (слишком теплая или горячая вода приведет к тому, что яйцо «сварится» на волосах, и его будет трудно вычесать). Некоторые используют яйцо вместо шампуня - по крайней мере, время от времени. Это может быть очень полезно для сухих или нормальных волос, но жирным волосам яйцо не сможет заменить шампунь - оно не удалит слой себума, который образуется у корней волос.

Средство для тусклых волос

Продукты для укладки и загрязненный воздух часто приводят к тому, что на волосах образуется пленка, которая лишает волосы влаги и блеска. Кисломолочные продукты помогут справиться с этой проблемой.

Читать далее...

Это цитата сообщения Tarelkin2 Оригинальное сообщение

Банановые бурфи с орехами, курагой и изюмом

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения The_blond_goddess Оригинальное сообщение

Маска, которая убирает следы от прыщиков :

[604x409]

Для этого нам понадобится:
- глина 2 ч. л.
- бадяга 1 ч. л. (сухая обязательно, продается в аптеке);
- вода 3-4 ч. л.
Насыпаем в кружку 2 чайные ложки глины, 1 чайную ложку бадяги, и 3 чайные ложки воды.

Все это перемешиваем и получается густая однородная масса. Чтобы лучше ложилась глина, лицо предварительно лучше сполоснуть водой. И уже на влажное лицо размазываем глину.
Аккуратно по всему лицу размазали глину. Минут через 20 если вы не сильно накладывали, не толстым слоем, то это все подсохнет и стянет. Теперь аккуратненько снимаем влажной салфеткой глину. Из-за бадяги лицо немного будет карябать – это не больно. После того, как очистите лицо, необходимо умыть лицо – сполоснуть водой. Когда лицо подсохнет, наносим похлопывающими движениями увлажняющий крем. Для этих целей я использую легкий крем не для проблемной кожи.
Минуты через 3 снимаем излишки крема ватным диском.

Это цитата сообщения Snikis Оригинальное сообщение

Если муж сидит дома.Наталья Толстая.

Речь пойдёт о свежих сырах, которые часто называют творожными. На вид они белого цвета и имеют пастообразную нежную консистенцию. По технологии изготовления свежие сыры относятся к группе сычужных, когда в молоко для закваски добавлен сычужный фермент или его растительный заменитель.

Эти сыры относят к группе самых древних и называют также рассольными. При производстве их не солят и не прессуют. Сырной массой заполняют водопроницаемые мешочки или посуду, через отверстия которой стекает сыворотка. Созревая несколько недель в рассоле разной степени густоты, они становятся кремообразыми или плотными. Свежие сыры — продукт скоропортящийся.

Белые свежие сыры обладают ярким молочным и сливочным вкусом. На этот вкус влияет, из какого молока они были приготовлены, причём вкус зависит не только от того, коровье ли это молоко, овечье или козье, а также и от того, в какое время года это молоко было надоено, использовалось ли оно парным или обработанным. Из парного непастеризованного молока получают более дорогие сыры. Существуют сыры из сои, гороха и даже из сметаны и сахара со льдом. В Италии производят экзотические свежие сыры из печени телёнка или свиньи.

Свежим сырам подобрать винную пару не так легко, как кажется на первый взгляд. Если говорить в общем, то к ним подходят лёгкие вина, белые или розовые. Что касается красных вин, то можно очень осторожно пробовать сочетания свежего сыра и молодого красного вина.

Рикотта — один из ярких представителей свежих сыров, название которого означает «заново вскипячённый». Это традиционный итальянский сыр из коровьего парного молока особенно любят в южных регионах страны (Сицилии, Апулии), где существует его вегетарианский вариант, когда молоко сквашивается с помощью сока из веток фигового дерева. В северных итальянских областях (Пьемонт, Фриули-Венеция-Джулия, Калабрия) его часто можно встретить в копчёном виде. Существует множество вариантов рикотты с добавками из трав и специй. Во Франции рикотту называют серак, в Германии — зигер, а в Греции — мизифра.

Из красных вин рикотта лучше всего сочетается с божоле, молодым французским вином из сорта Гаме. К ней подходят белые сухие вина из сицилианского виноградного сорта Греканико и розовые полусухие вина из Пино Гриджио.

Моцарелла — снежно-белый эластичный итальянский сыр из молока буйволицы. В процессе приготовления моцарелла распадается на волокна, которые в горячей воде скручиваются в шарики. По легенде моцарелла была придумана в одном из монастырей Тосканы недалеко от Флоренции. Монахи начали продавать этот сыр под названием моцца ещё в 12 веке. Моцареллу уместно сочетать с полусладким вином из сорта Верначча. К этому сыру подойдёт белое вино из Тосканы и Совиньоно Блан из Нового Света.

Фета — греческий сыр из овечьего молока, прославленный ещё в Одиссее Гомера. По старинному рецепту свежее молоко наливалось в мешок из желудка козы, куда добавлялись ветки смоковницы, а после сливания сыворотки масса перекладывалась в льняные мешки. Твёрдость этого сыра напрямую зависит от срока выдержки.

В пару для феты попробуйте найти молодое греческое вино.

Маскарпоне — жирный и мягкий свежий сливочный сыр из Милана, который не имеет аналогов в мире. Говоря о сочетании этого сыра с вином, можно иметь в виду тирамису, рецепт которого базируется на этом сыре. Груши в красном вине с маскарпоне и мёдом? Скорее ДА, чем НЕТ.
[700x468]

1.
[480x379]

На характер твёрдых сыров влияет длительность их вызревания (от двух месяцев до одного года и более). По мере долгого созревания изменяется и их вкус от сладковатого до пикантного. Это достаточно плотные сыры жёлтого цвета и с внешней корочкой, толщина которой тоже зависит от времени выдержки. Варёно-прессованные варианты сыров могут похвастаться дырочками. У многих сортов размер этих дырочек строго регламентирован. Например, в швейцарском Эмменталере, дырочки не должны быть меньше 1,5 и больше 2 см.

Твёрдые сыры подразделяются на прессованные и варёно-прессованные. Варёные прессованные сыры имеют одну технологическую особенность: после заквашивания сырную массу подогревают, а уже потом прессуют. Этот обжиг — главное отличие варёных прессованных сыров от неварёных.

Прессованные неварёные сыры, рождённые из парного молока, обладают острым вкусом и «мужским» запахом земли, чеснока, лесного ореха. К ним можно отнести пекорино, эдамер, сыр гауда, чеддер, канталь. Варёно-прессованные сыры получаются из вечернего молока, которое стояло всю ночь, а утром было смешано со свежим парным молоком. Они отличаются мягким «женским» характером и пахнут молоком, шоколадом и фруктами: грюйер, эмменталер, пармезан, конте, бофор.

Что касается формы, неварёные сыры формируют в шары-головки, а варёные чаще всего имеют форму колеса или круга.

Букет сыра в конечном итоге зависит от рациона питания коровы. Как правило, летние сыры гораздо ароматнее зимних, они благоухают разнотравьем и имеют более сложную вкусовую палитру. Эдамер — голландский сыр из коровьего молока, который приобрёл своё название от одноимённой гавани севернее Амстердама. Известный с 17 века своим ореховым вкусом, он ожидает признания до полутора лет, чтобы стать объектом восхищения.

Различные варианты твёрдых сыров, в том числе и эдамера, популярны с винами Мерло, Каберне Совиньон и Пино Нуар. К эдамеру подойдут и белые вина, из тех, что не уступают ему по яркости вкуса.

Гауда — популярнейший прессованный твёрдый сыр из Голландии, также получивший название по имени портового городка. Гауда старше эдамера на 11 веков! Оригинальный голландский рецепт 6 века до сих пор применяется в технологии изготовления этого сыра.

Вкус сыра Гауда классифицируется в зависимости от зрелости: нежный молодой (до 3-х месяцев), средний (полугодовая выдержка) и пряный и мощный зрелый (от года и более).

С сыром гауда стоит попробовать белое сухое испанское вино из местного сорта Альбараиньо. Совпадение имени производителя Террас Гауда с названием сыра — незабываемая ассоциация, и, в случае успеха, к этому сыру будет легко второй раз найти это вино.

Чеддер — английский прессованный сыр из коровьего молока, изготавливаемый по всему миру. Оригинальный британский рецепт предполагает годовое вызревание в ткани до получения характерного кисло-острого привкуса.

Классическая пара к Чеддеру — винтажный портвейн или зрелое красное бордоское вино. Возможно сочетать Чеддер с игристыми винами и шампанским.

Канталь — традиционный французский сыр правильной формы с лёгким запахом погреба, где он хранился. Существует множество вариантов этого сыра: эластичный и плотный, свежий и сложный, ореховый и травяной. Более острый канталь выдерживается около полугода. Демократичные и молодые варианты сыра канталь не теряют места на столе ни при каких обстоятельствах.

Канталь можно предложить с белыми и красными ронскими винами. Отличный вариант в пару к этому сыру — белые вина Мюскаде, чей свежий цитрусовый аромат и элегантный фруктовый вкус подчёркивает лучшие качества канталя.

Пекорино — итальянский твёрдый прессованный сыр из овечьего молока. Он бывает трёх видов: фруктовый Романо (который готовят с ноября по июнь и выдерживают от 8 месяцев до года), выходец из Сардинии пекорино Сардо (он, в свою очередь, делится на молодой сладкий Дольче и остро-травяной Матуро) и самый скороспелый Тоскано. Любители знают пекорино Кроста Нера (Чёрная Корка). Пекорино замечательно проявляет себя в паре с винами Италии. Игристые сочные Ламбруско раскрываются в паре с пекорино Романо, белые сухие вина из Сардинии — с пекорино Сардо Дольче, а красные молодые сардинские вина — с пекорино Сардо Матуро. Тосканские сыры подходят к легендарным винам Тосканы.

Эмменталь — французский варёно-прессованный сыр из молока альпийских коров. Он вырезается из самого сердца круга весом в 80 кг. Его характерный сладковатый фруктово-ореховый вкус и крупные дырки узнаваемы и любимы на всех континентах.

Говорят, что если эмменталь плачет, то сыродел смеётся. Слёзы сыра — капли жидкости с растворёнными молочными солями, выделяемые сыром при смене температур. Это показатель отменного качества.

Нежность эмменталя хорошо оттеняют вина с фруктовыми нотами. Отлично подходит Гевюрцтраминер или другое вино из Эльзаса. Божоле и эммменталь тоже составят красивую прияную пару.

Пармезан — итальянский варёно-прессованный сыр, который сами итальянцы называют Пармиджано Реджано. При производстве этого твёрдого Читать далее...

Сырное ассорти подаётся по строго определённым правилам. Если представить тарелку в форме циферблата, на 6 часов кладут самые нежные и мягкие сыры. От 6 до 12 мощность вкуса и аромата нарастает, а цифру 12 определяет самый выразительный сыр.

Между 12 и 3 часами располагаются пикантные сыры, а с 3 до 6 часов — самые мощные сорта. На сырной тарелке разные сорта ни в коем случае не должны касаться друг друга, и в каждом кусочке должны быть и корочка, и край, и сердцевина. Чтобы букет сыров раскрылся, сыры должны быть комнатной температуры.

Дополнительные ингредиенты сырной тарелки тоже подчиняются основным законам. Мягкие сыры оттеняются грушами и инжиром. К голубым сортам кладётся сладкий виноград, а к твёрдым выдержанным сырам — орехи, сухофрукты и вишни.

Богатая сырная тарелка предполагает наличие нескольких вин. Сливочные мягкие сыры запиваются высококислотным красным молодым вином. Сухой рислинг, шампанское брют и Шардонне хорошо оттеняют жирные сыры. Твёрдым сырам можно порекомендовать в пару тосканские вина всех мастей, а козьи сыры хорошо сочетать с белыми винами, лучше всего — с луарскими Совиньонами. Вина с большим содержанием виноградного сахара выгодно подчёркивают вкус овечьих сыров. Полутвёрдые сыры раскрываются в компании с розовыми, белыми сухими и лёгкими красными. В пару к сырам с плесенью подбирают ликёрные вина и мускаты. Мягкие сыры с белой корочкой подаются с мягкими винами, а пикантные красноплесневые требуют соседства с насыщенными винами. Сухие белые вина в этом случае тоже хорошо подойдут. Творожные сыры подаются с охлаждённым белым сухим вином. Белые вина дополняют, в основном, острые и пикантные сыры, а красные вина лучше подходят к деликатным мягким и нейтральным сырам, причём региональные пары из вина и сыра смотрятся особенно органично, их вкусы приятно перекликаются.

В целом, сыры не любят привкуса древесины, и поэтому вино из бутылок предпочтительнее вина, которое долго зрело в дубовых бочках.

Подбирая пару «вино — сыр» в рамках основных правил, не стоит бояться открывать неизведанное, и тогда ваша смелость (а может быть и дерзость) будет вознаграждена новым волшебным вкусовым сочетанием.
[226x329]

1.
[600x430]

2.
[550x388]

3.
[464x700]

[450x450]
Как правильно пить коньяк.

Коньяки имеют разные вкусовые оттенки: например, апельсина, корицы, шоколада, меда, орехов, сигар, старого портвейна. Иногда напитку присущи смолистые тона. Его запах может напомнить кедр или красное дерево.

Коньяк не принято "махать" внутрь как водку. Его даже не пьют, а потягивают, не торопясь, упиваясь его ароматом. Чтобы получать удовольствие от коньяка, надо уметь ощущать его аромат. Именно поэтому, специальный бокал для коньяка называется "снифтер" (от английского sniff - нюхать). Он изготовлен из гладкого не цветного стекла или хрусталя, имеет форму пузатой рюмки на ножке, резко сужающейся кверху. Снифтеры бывают как небольшие, вместимостью 70 граммов, так и побольше - 250 - 400 граммов. Коньяк наливается максимум до уровня самой широкой части снифтера, как бы ниже "ватерлинии" силуэта бокала. Профессиональные дегустаторы коньяка используют другую рюмку - меньшую по размерам, более узкую и вытянутую, хотя и с элементами изогнутого сужения кверху.

Теперь о правилах дегустации этого исключительно ароматного напитка. Во-первых, налейте небольшое количество коньяка (30 - 40 миллилитров) в бокал и дотроньтесь пальцем до его наружной стенки. Посмотрите с другой стороны бокала, видны ли отпечатки пальцев. Если да, то перед вами коньяк высшего качества. Во-вторых, повращайте бокал вокруг собственной оси и посмотрите на следы от стекающего коньяка на его внутренних стенках. Если эти "ножки" видны в течение 5 секунд, вы имеете дело с коньяком, выдержка которого от 5 до 8 лет, если 15 секунд - коньяк приблизительно 20-летний. Для 50-летних коньяков эти следы различимы в течение 17-18 секунд.

Существует три "волны" запахов коньяка. Первая "волна" улавливается на расстоянии 5 см от края бокала, тона легкие, ванильные. Непосредственно у края бокала ощущается цветочные и фруктовые ароматы - вторая "волна" запахов. Высококачественные коньяки обладают очень тонким, но ощутимым ароматом розы, фиалки, липы, абрикосов и других фруктов - третья волна - это запахи "выдержки". Для таких запахов характерны сложные "портвейновые" тона. Насладившись всей гаммой коньячного аромата, маленькими глоточками пробуют напиток на вкус, ощущая, насколько хорошо он распространяется во рту, производя эффект "хвоста павлина" ("quene de paon"), так, как будто он раскрывается во рту.

Коньяк пьют в скромной обстановке, в кругу близких друзей. Его ничем не закусывают. Манера закусывания коньяка лимоном была введена царем Николаем II. Русская душа, в самом деле, загадочна. Оригинальность мышления в этом случае состоит в том, что коньяк - не текила, и, казалось бы, не нуждается в отбивании лимоном сивушного привкуса.

При подаче коньяк должен иметь температуру выше комнатной. Рюмку с коньяком греют только в ладони, держать коньяк над огнем - дурной тон. Пьется коньяк обычно в чистом виде после застолья. Как правило, перед сервированием кофе или чая. Нельзя почувствовать вкуса и букета коньяка, если пить его во время еды.

Французский стиль подчиняется правилу трех "С" (Cafe, Cognac, Cigare) - вначале вы пьете кофе, затем коньяк и после этого выкуриваете сигару. В последнее время появилась тенденция смешивать молодой коньяк со льдом и мартини в качестве аперитива.

Для приготовления смешанных напитков используется обычно ординарный коньяк. Он наиболее удачно сочетается с молоком, сливками, мороженным, кофе, чаем, апельсиновым и лимонным соками, сиропами и ликерами, безалкогольными газированными напитками.

Врачи полагают, что янтарный напиток обладает уникальными целебными свойствами, способствует восстановлению жизненного тонуса и снимает усталость.

[466x700]
Для этого достаточно помнить простое правило: они не должны быть на разных концах линейки «сухое — сладкое»

Как констатировал художник Джон Таллиус, 9 из 10 людей любят шоколад, а 10-й всегда врет. Но даже те, кто не стесняется признаться к любви к шоколаду, не всегда готовы допустить его сочетание с вином. Это действительно не самая обычная пара — хотя, как и в других случаях, удачные комбинации находятся путем проб и ошибок.

Может быть, не на руку вину играет его имидж сложного, часто дорогого и не доступного большинству продукта; а шоколад — вот он, чего тут понимать. Может, штука в том, что высказываться на тему вина большинство людей стесняется — в шоколаде же каждый считает себя специалистом. Люди, которые мнутся и жмутся в поисках слов, чтобы описать вкус вина, сыплют эпитетами, пробуя содержимое того же бокала, но с шоколадкой. Ну а когда дело доходит до шоколадных коктейлей, то в публике просыпается настоящий азарт.

Уверенность в том, что с шоколадом все просто, — это, конечно, иллюзия. Интересно оказалось видеть параллели между вином и шоколадом. Как и с вином, определяющий фактор качества шоколада — качество сырья, то есть плодов какао, использованных в процессе изготовления. Как и с вином, очень важны характеристики сортов. Основные сорта какао — это криолло, форастеро, тринитарио и насиональ. Лучший и самый дорогой — местный венесуэльский сорт криолло (от испанского criollo — то есть «туземец», «креол»), из которого производится примерно 5% всего шоколада в мире. Он самый ароматный и наименее горький из всех, и, как и с вином, часто используется в блендах с другими сортами. Сорт форастеро (от forastero — «иностранец») доминирует на мировом рынке из-за высокой урожайности и более низкой, чем у криолло, цены. Какао сорта форастеро не так ароматно, как криолло, часто горчит и имеет кислый привкус. Эти недостатки пытались устранить в гибриде форастеро и криолло — сорте тринитарио, полученных из ввезенных из Тринидада растениях. Тринитарио используется в качестве сырья примерно для 10-15% мирового производства шоколада. Эквадорский сорт какао насиональ имеет более сильный аромат и также может использоваться в блендах.

Если все эти испанские слова влетают в одно ухо и тут же вылетают, то другое ухо все равно можно использовать в оценке качестве шоколада. Ломая плитку, прислушайтесь: качественный шоколад всегда разламывается с чистым звуком, имеет ровную текстуру, не крошится, не имеет трещин, воздушных «карманов» и пузырьков.

Главный тест качества шоколада — конечно, его вкус. Плюс то, как он тает: качественный шоколад начнет плавиться на отметке примерно 98F — это близко к температуре человеческого тела, что отчасти может объяснять психологический комфорт от ощущения тающего во рту шоколада. Хороший шоколад будет плавиться равномерно, превращаясь в однородную жидкость с нежным сливочным привкусом.

Кстати, о вкусах. Раз уж мы устраиваем винно-шоколадную дегустацию, имеет смысл продемонстрировать как выигрышные, как и провальные сочетания. Пример того, как вино и шоколад сочетать не надо — это комбинация сухого кислотного вина и сладкого шоколада. Возьмем 2010 Chapel Down English Rose, England и молочный шоколад Rococo. По отдельности и вино, и шоколад хороши, но вместе совершенно убивают друг друга. Хотя в любой компании есть шанс найти кого-то, кто одобрит и такое сочетание, но общий принцип такой: по сравнению с вином шоколад не должен быть на противоположном конце линейки «сухое — сладкое».

Молочный шоколад вообще тяжелый вариант для сочетания с вином. Но есть интересная комбинация с просекко: попробуйте его с молочным шоколадом с кристаллами морской соли. Легенда гласит, что основательница компании Rococo придумала этот шоколад, прогуливаясь по морскому берегу с пломбиром в руке. Сочетание сладкого и соленого вкуса не только делает шоколад более интересным, но и оттеняет фруктовые ноты в просекко. Нравится еще и то, что соленый компонент в шоколаде проявляется не сразу — только когда кусочек тает и вам попадается соленый кристалл, вы чувствуете неожиданный вкус.

Самое простое и выигрышное сочетание — это черный шоколад и красное вино. Например, 2010 Spy Valley Pinot Noir Marlborough New Zealand и горький шоколад из какао сорта криолло. В этом шоколаде содержание тертого какао — 69%. Но вкус шоколада не горький, скорее фруктовый, с примесью специй, что только делает лучше вино. Другой вариант — черный шоколад с аргентинским мальбеком, например, Catena Malbec. Любители мальбека и шоколада могут напоминать себе о том, что это сочетание — одно из самых полезных из-за комбинации антиоксидантов в шоколаде и полифенолов в вине.

Пуристы не считают белый шоколад за шоколад: строго говоря, Читать далее...

Попробуем приподнять завесу тайны обольщения, где сводником является бутылка правильно подобранно вина.

Несложно подобрать вино по сезону. Не представляет трудности найти своё вино по винному гороскопу. Легко разыскать вино под настроение. Можно подобрать вино под человека, зная его характер и тонкости психологии обольщения.

Вино является посредником между партнёрами, связывая невидимые ниточки двух личностей крепкими узелками.

Если девушка верит в чудеса, обладает романтической натурой, позитивна, а в чём-то наивна, то не стоит предлагать ей игристые и шампанские вина. Игристые слишком легкомысленны, а шампанские слишком торжественны. Идеальным вариантом для восторженных девушек будет белое ароматическое вино из Вионье, Гевюрцтраминера или Муската. Душистое вино закружит голову избранницы божественными ароматами, а редкие названия повысят статус угощающего в несколько раз.

Девушки неробкого десятка ищут смелого и решительного спутника. Склонность к авантюризму можно проявить не обязательно гоняя на бешеной скорости или ввязываясь в рискованные предприятия. Достаточно предложить такой девушке испанскую розовую Каву с интенсивным ярким вкусом и ослепительным вишнёвым цветом, и её сердце будет принадлежать только вам.

Если ваше чувство выросло из дружбы, серьёзный поворот ваших намерений как нельзя лучше покажет Кьянти. Это тосканское вино заставит девушку вам поверить. Это красное вино превратит вас в её рыцаря, точно такого, как тот, что изображён на этикетке. Щедрый вкус Кьянти отражает вашу душевную щедрость, а его цвет напомнит о вашей пылающей страсти.

Если девушка принадлежит миру искусства, нужно предложить ей что-то интересное, что поразит её воображение. Можно взять любое классическое вино из Долины Луары или Прованса и на ходу придумать историю, а заодно рассказать о красоте лавандовых полей на полотнах французских художников. Для девушки из мира богемы очень важна духовная сфера, и вино станет для вас тем мостиком, по которому вас впустят в волшебный мир прекрасной дамы.

А теперь представляем вашему вниманию три основных секрета, которые даже на первом свидании вам обеспечат успех.

Секрет первый. Не уделяйте вину внимание больше, чем самой девушке. Разливаясь восторгом по поводу вина, вы можете невольно вызвать у девушки подобие ревности. Представляя вино, не нужно говорить о нём дольше, чем пять минут, иначе вы упустите более ценное. Описывая красоту вина, найдите слова сравнения его лучших качеств с качествами самой девушке. Эта тонкая лесть будет уместна и принята с радостью.

Секрет второй. Если девушке очень понравилось вино, не изображайте явного победителя. Скромно припишите это совпадение её невероятному тонкому эстетическому вкусу, слегка намекая, как много у вас общего. Объединяющая общность вкусов может стать началом длинного списка общих интересов и общей истории. Огонь зажёгся. Берегите его, раздувайте его потихоньку, и пламя его станет сильнее и ярче.

Секрет третий. Если девушке не понравилось вино, ни в коем случае не объясняйте его преимущества. Признайте свою ошибку мягко, с юмором. Это недоразумение можно повернуть так, что оно станет плюсом. Вы можете сослаться на то, что вам нужно больше времени, чтобы узнать вашу собеседницу. Пусть она поймёт, что вы горите желанием ей угодить, что вас искренне интересует она сама, что у вас впереди много хорошего. Это может стать более приятной эмоцией, чем глоток вина, которое ей понравится с первого раза. В ваших отношениях наметился большой потенциал, а надежды всегда окрыляют.
[600x450]

Уменье пить не всем дано, уменье пить - искусство.
Тот не умен, кто пьет вино, без мысли и без чувства.

Секреты настоящего вина

Вкус вина, которое сейчас можно купить без проблем в любом магазине, знает каждый совершеннолетний украинец. Но мало кому известно, что поэтами и музыкантами воспевался несколько иной вкус и иной аромат и совсем другого «божественного напитка». В чем отличия? Попробуем разобраться. О свойствах вина известно многое, но полностью его состав до сих пор не изучен. Ведь вкус и содержание этого напитка может меняться от климатических условий года, в который был собран виноград, способа его сбора, переработки, хранения и даже от настроения винодела!

На сегодняшний день известно, что вино на 80% состоит из биологически чистой воды, от 8 до 15% спирта (полученного в результате брожения сахара), все остальное – органические кислоты, глюкоза, фруктоза, фенольные составляющие, ароматические вещества, эфирные масла, сложные эфиры, альдегиды, дубильные вещества, микроэлементы, минеральные соли, аминокислоты, протеины и витамины. Но пропорции этих составляющих у каждого вина индивидуальны. Отсюда и его замечательные способности воздействовать на весь организм. В том числе и наружно – в лечебных и профилактических целях вино используют в косметологии. Напиток от ста бед. В медицине вино начали применять еще древние греки.

Вместо воды им даже обмывали новорожденных. Сейчас уже не вызывает сомнений, что, благодаря ежедневному употреблению вина, французская нация меньше других страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями. Этот феномен получил название «французский парадокс».Несмотря на то, что все эти заслуги приписывают в основном красному вину, белое тоже не стоит сбрасывать со счетов.

Полезным считается любое натуральное вино. Естественно, в умеренных количествах. Оптимальная норма – 150–250 г в день. Итак, на какие органы и системы этот напиток оказывает воздействие?

Мозг. Бокал вина, выпитый за обедом, помогает снять стресс и напряжение. В этом смысле вино – прекрасный релаксант или антидепрессант. Пожилые женщины, которые каждый день выпивают по бокалу вина, меньше страдают от возрастного ухудшения работы мозга, чем их ровесницы – трезвенницы. Легкие.

Исследования показали, что у любителей вина органы дыхания работают лучше, чем у тех, кто предпочитает пиво или крепкие спиртные напитки. К тому же вино обеспечивает антигриппозную профилактику и обладает широким противовоспалительным эффектом, подавляя астму и хронические легочные заболевания. Сосуды. Антиоксиданты, содержащиеся в вине, препятствуют окислению холестерина и его отложению на стенках сосудов. Красные вина, богатые фенольными соединениями, предотвращают атеросклероз.

Кровь. Вино ее разжижает, мешая тромбоцитам – кровяным клеткам, участвующим в образовании тромбов – соединяться друг с другом, снижая тем самым риск инфарктов, инсультов и тромбозов. Сердце.

Основной винный антиоксидант ресвератрол оказывает благоприятное воздействие на сердечно-сосудистую систему, укрепляя ее тонус и снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, поступление этого вещества служит профилактикой онкологических заболеваний. Вино играет защитную роль и снижает риск рестеноза – повторного сужения сосудов, которое случается у 30–40% пациентов в течение первых четырех месяцев после операции на сердце. Желудок. Некоторые вещества, входящие в состав вина (коричная кислота), стимулируют секрецию желчного пузыря.

Благодаря такому механизму вино может оказать серьезную помощь в деле переваривания тяжелой пищи. Вино ускоряет переваривание жиров. Кишечник. Вина богаты танинами – дубильными веществами с вяжущим действием, которые стимулирует работу гладкой мускулатуры кишечника и подавляют активность болезнетворных бактерий. Один бокал красного вина в конце еды (не больше) может помочь избавиться от лишнего веса: вино способствует уменьшению гликемии и коррекции гиперинсулинизации, вызывающей избыточный вес. Поход в супермаркетВинные отделы наших магазинов уже давно не пустуют.

Однако, по мнению, специалистов, качественного вина (полезного для здоровья) там очень мало. Кстати, украинские производители при всем разнообразии продукции занимают, к сожалению, одну из низших ступеней. В нашей стране климат не предполагает развитие виноделия (кроме южного берега Крыма), поэтому так сложилось, что национальным украинским напитком стало отнюдь не вино.

В советские времена отечественное виноделие тоже не отличалось высоким уровнем. В Украине до сих пор делают вино по устаревшим и порой необоснованным ГОСТам, ориентируясь на количество, а не на качество. Если же вы решили попробовать настоящего французского вина, следует знать, что у французов хорошие вина классифицируются не по качеству, а по географии, т. е местности, где оно было произведено.

По этому же принципу классифицируются итальянские и испанские вина, которые относятся к напиткам Старого Света. Что касается вин, произведенных в странах Нового Света (США, Чили, Читать далее...

[630x418]
Как правильно открывать шампанское

Чтобы не залить пенным напитком все вокруг – научитесь открывать шампанское по всем правилам.

1.Перед тем как подать шампанское, его нужно охладить на дне холодильника в течение полутора-двух часов. Но не стоит помещать его в самую холодную часть холодильника. И ни в коем случае не замораживать! Специальные холодильники для вина также не самый лучший выбор, в них бутылка будет мокрой.
2.Затем бутылку надо обернуть салфеткой так, чтобы закрыть этикетку. Тогда ее будет удобно держать в руках. Если вы новичок в деле открывания шампанского, сделайте это на кухне, где гости не заставят вас нервничать. А если вам так хочется, откройте ее перед зрителями, но предварительно убедитесь в исправности проволоки на бутылке (если вы просто раскрутите ее и отломите, весь проволочный каркас тут же соскочит.)
3.Будьте предельно внимательны, не трясите бутылку, иначе при открывании она выстрелит, что крайне нежелательно, хотя и нравится многим.
4.Теперь, когда вы сняли проволоку, возьмите бутылку под углом к поверхности стола, уприте ее дном себе в грудь, причем постарайтесь, чтобы горлышко не было направлено ни на горящие свечи, ни на кого-либо из гостей. Осторожно ослабьте пробку, медленно прокручивая ее большим и указательным пальцами. Хотя некоторые предпочитают для страховки оборачивать пробку салфеткой, это совсем не обязательно, если вы чувствуете, что полностью владеете ситуацией. Процесс высвобождения газов поможет вам без труда вынуть пробку, и после небольшой практики вы сможете открывать бутылку, не потеряв при этом ни грамма шампанского.
5.Если процесс вскипания газов разовьется слишком сильно, достаточно взять охлажденную чайную ложку, приложить ее к отверстию в горлышке бутылки, и процесс немедленно прекратится.
6.Одной бутылки шампанского хватает обычно на шесть-восемь человек, поэтому не стоит пускать ее по кругу, так как гости могут попасть в неловкое положение, не зная, сколько наливать в бокалы. Лучше будет, если хозяин возьмет инициативу в свои руки и с соблюдением должных церемоний пойдет вдоль стола, разливая вино гостям. Наполнив каждый бокал, он должен слегка повернуть бутылку вокруг ее оси, чтобы не пролить ни капли на скатерть.

Яблочно-медовая настойка "Янтарная"
1,5л водки, 1,5 кг яблок, 200 г сахара, 50 г меда натурального, 1,5 л воды. Настаивать водку на яблоках несколько дней, добавить сахар, мед, воду по вкусу. Приготовленная настойка крепостью не более 25%, с сахаром 3 г/100 мг, кислотностью 0,23 г/100 мл, желтого цвета с золотым оттенком, кисло-сладким вкусом и ароматом яблока с медом.

Медовая настойка на травах
1л водки, 4ст.л. меда, по 1ст.л. коры дуба, семян кориандра, сушеных чабреца, мелиссы, зубровки Мед размешать с водкой и залить им травы, бутыль закупорить, поставить в прохладное место на 2—3 месяца. Отцедить, разлить в бутылки, закупорить. Хранить в темном, прохладном месте.

Настойка из крыжовника
2 кг крыжовника, 2 л водки, 2-3 ломтика ржаного хлеба, сироп от варенья Крыжовник засыпать в бутыль, залить водкой, хлеб намазать густым вареньем, подсушить на решетке и добавить в бутыль. Бутыль плотно закупоривают и ставят в темное, прохладное место на 4 месяца. Настойка отцеживается, разливается в бутылки, закупоривается.

Настойка грушево-смородиновая
100 г сушеных груш, 100 г изюма, 50 г молодых листьев смородины, 2 л водки Смешать, поместить в бутыль, поставить в темное место на 1 месяц, периодически встряхивать. Готовую настойку отфильтровать, разлить по бутылкам, закупорить.

Абрикосовая настойка
2 кг абрикосов, 250 г сахара, корица, 5-6 шт. гвоздики, 1 л водки Мякоть абрикоса режут дольками, ядра измельчают в ступке, добавляют сахар, гвоздику и корицу на кончике ножа, заливают водкой и настаивают 1 месяц. Затем фильтруют, разливают по бутылкам, закупоривают и хранят в темном, прохладном месте.
[500x336]

[164x206]
Дэйв Коз — американский саксофонист. Он сотрудничал со многими известными исполнителями в разные годы. Кроме карьеры музыканта, он вел собственное радиошоу в течение долгого времени.

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Мазь от варикозного расширения вен. Проверено на себе

[показать] Рецепт