КИСЕЛЬ ИЗОТОВА ИЛИ РУССКИЙ БАЛЬЗАМ [300x165]
КИСЕЛЬ ИЗОТОВА
(Русский бальзам)

Речь идет об удивительном пищевом продуктес широким спектром профилактического  
и лечебного воздействия на организм  
человека - овсяном чудо-киселе, русском  
бальзаме, как назвали его за рубежом.

Овсяный кисель показан при заболеваниях  
печени, почек, желчного пузыря, 
поджелудочной железы, сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта 
(язве желудка, например), при диабете и гипертонии. Он способствует очищению организма,   
улучшению обмена веществ, повышению работоспособности и укреплению иммунитета.
Мы привыкли, что кисель - это сладкий десерт. Настоящий же кисель получается только  
в процессе брожения. И едят его отдельно, как самостоятельное блюдо.

В лечебных целях есть кисель нужно ежедневно, желательно по утрам, в теплом виде,  
с кусочком ржаного хлеба. 
Дневная норма: 200 г . (один стакан или кружка) киселя, 1 стол. Ложка масла, 100 г хлеба.  
После киселя хорошо бы больше ничего не есть около 3-4 часов.  
Не нужно делать кисель прелюдией к основному обильному завтраку.  
Не советую также есть кисель на ночь. Он придает чувство бодрости, прогонит сон.  
Готовить кисель впрок, на 2-3 дня, тоже ни к чему.  
Другое дело - концентрат киселя - его хранят в холодильнике до 3 недель.
 

Под защитой овсяного киселя

Доктор Изотов предлагает более рациональный, надежный и безопасный  
способ оздоровления и очищения организма от токсинов,  
основанный на включении в рацион питания приготовленного в  
домашних условиях овсяного киселя.

Владимир Кириллович Изотов, врач-вирусолог по профессии, обратившись  
к опыту прошлых лет и дополнив его современными знаниями,  
создал свой рецепт овсяного киселя (изобретение запатентовано в 1992 году),  
обладающего более широкими целебными возможностями.

Не так часто можно встретить пищевой продукт, имеющий в своем составе  
столь широкий набор незаменимых аминокислот (триптофан, лизин, холин, лецитин, метионин)  
и витаминов (в1, в2, в5, е, а, рр).

Богат изотовский кисель и минеральными веществами (кальцием, калием, магнием,  
железом, фтором), обеспечивающими нормальную жизнедеятельность организма,  
поддерживающими водно-солевой баланс и улучшающими функции ферментов.  
Всем перечисленным положительным качествам овсяный кисель еще и замедляет  
процессы старения, являясь своего рода природным биологическим стимулятором.  
Он повышает выносливость и тонус организма, способствует долголетию.


Брожение

В 5-литровую стеклянную банку залить 3-3,5 литра кипяченой воды, 
 предварительно охлажденной до температуры парного молока.  
Добавить 0,5 кг овсяной крупы "геркулес" (1 пачка) и 0,5 стакана (100 мл) кефира.  
Банку плотно закрыть крышкой, укутать чехлом из плотной бумаги  
(зимой разместить около отопительной батареи) и оставить бродить. 
Для улучшения процесса брожения целесообразно на 1 пачку "геркулеса"  
добавить 10-15 столовых ложек дробленой овсянки, перемолов ее до 
грубого помола в кофемолке. 
Если во всей толще водной взвеси овсянки будет наблюдаться характерное 
расслоение и появление пузырьков, значит, процесс пошел. 
Обычно молочнокислое брожение длится 1-2 суток. Более длительное брожение нежелательно, 
так как это ухудшает вкусовые качества киселя.


Фильтрация

После завершения процесса брожения смесь фильтруется. 
Для фильтрации необходимо иметь отстойник и фильтр. 
В качестве отстойника можно использовать дополнительную стеклянную банку на 5 литров , 
а наилучшим фильтром в домашних условиях послужит дуршлаг с диаметром отверстий 2 мм . 
Фильтр размещают над отстойником и через него пропускают взвесь овсянки. 
Плотный осадок, постоянно скапливающийся при этом на фильтре, 
промывают небольшими порциями проточной холодной воды,