Баклажаны под грибочки
 

[показать] Синенькие получаются вкусными остренькими, плотненькие, и по вкусу очень напоминают грибочки. Достанешь такую баночку зимой, взбрызнешь содержимое маслицем, посыпешь лучком колечками, да с картошечкой. Красота:) 3,5кг баклажан порезать кубиками,посолить-85гр соли.Оставить на ночь. Утром промыть водой.И бросить в кипящее растительное масло-300мл. Минут через 20 добавить 2-3 порезанных зубочков чеснока,горький перец и 85г уксуса.Ещё минут через 10 можно раскладывать по банкам.Поплотнее. Выход около 2,5литр. автор

Кабачковые рулетики
 

[показать]

Лето – отличное время года для того, чтобы побаловать себя различными вкусностями. Так, с началом «кабачкового» сезона совсем несложно приготовить просто замечательную закуску. Ингредиенты самые обычные, правда, процесс приготовления потребует некоторого времени.

Таблички для ванных комнат
 

Закончила вышивать таблички для всех своих санузлов.
Получился вот такой наборчик,для всех использовала рамочку от схемы Dimensions http://www.liveinternet.ru/users/3511359/post155574317

[показать] [показать]
[показать] [показать]

Срочно скачиваем 350 сортов, пока Саша не передумал!


ОБЪЯВЛЕНИЕ

Замечательный Александр и его друг отсканировали и сделали доступной всем желающим исключительно красивую и качественную копию второго издания книги "350 сортов хлебобулочных изделий", публикованной ленинградскими специалистами по хлебу в 1940г. Книга задумывалась как первое в истории изложение ГОСтовских рецептур и как руководстов для начинающих пекарей, так что все инструкции по выпечке там изложены очень подробно, для новичков, и технологически - во всей полноте. Есть и таблицы ингрелдиентов и технология приготовления и даже ГОСты на внешний вид изделий и их мякиша. Даже количество воды в рецептах (для российской муки) указано. Ура!

[показать]

Мою благодарность этим замечательным людям невозможно выразить словами. Это такой подарок нам всем, что просто как на день рожденья! В этой копии даже оглавление Саша сделал кликабельным, живым и из оглавления можно сразу попасть в рецепт!

Откуда скачивать 350 сортов (на самом деле из во втором издании порядка 400 сортов и почти на 100 страниц больше, ПО СРАВНЕНИЮ С ПЕРВЫМ ИЗДАНИЕМ) Саша указал в своем блоге тут

Всем интересующимся складными ножами, в том числе ножами для работы с тестом (складывающееся лезвие защищает режущую кромку от тупления, если у вас нет магнитной доски для подвески ножей для хранения) очень рекомендую посмотреть видеоролик Саши в его блоге. Он лучше всех тему выбора ножей объсняет

http://mariana-aga.livejournal.com/138188.html

Классический французский багет

Сообщение	Автор
Классический французский багет 06 Янв 2010 1:34 [400x306] [400x306]

Белая лошадь. Вышивка
 

Рецепты нашего детства и рецепты по ГОСТу СССР

Вот здесь:

http://www.happyforum.info/forum/viewtopic.php?t=8566&start=0&postdays=0&postorder=asc&highlight=

СПОСОБЫ ПРОИЗВОДСТВА РЖАНОГО ХЛЕБА

1.РЖАНАЯ МУКА

Всем нам хорошо известно, что ржаная мука по своим хлебопекарным свойствам отличается от пшеничной. Это отличие требует подкисления теста для обеспечения хлеба высокого качества. До недавнего времени для подкисления теста с ржаной мукой на хлебопекарных предприятиях использовали только традиционные биологические закваски - густые и жидкие с заваркой и без применения заварки.

Рогалики, как в булошной (по рецептуре ГОСТ)

[показать]

[показать]

Шаурма
 

Шаурма(шаверма) - это восточное блюдо из начиненной бараниной, говядиной или куриным мясом птицы с добавлением специй, соусов и салата из свежих овощей.
Сегодня у меня "Шаурма из курицы"
рецепт приготовления>>>

Вязаные игрушки
Праздничные музыкальные открытки

Ludmila Elina

Летние рулеты
 

Хотелось бы поделиться рецептом очень простых и вкусных рулетов. Мы когда ездим отдыхать, всегда останавливаемся в одной чайхане на берегу моря и  заказываем это блюдо. Мои сметают все на раз!

Нам потребуются (для одной порции):

тонкий армянский лаваш

большой помидор

огурец

куриное филе

соль, перец по вкусу

твердый сыр 50 гр.

майонез

сливочное масло 20 гр.

(как видите ингредиенты очень простые и доступные)

Пошаговое приготовление:

Варите до полуготовности филе, затем режите на мелкие кубики и жарите уже до готовности ( сейчас можно готовить на барбекю, получится ещё вкуснее)

Режете опять же кубиками огурец и помидор, солите, перчите

Натираете сыр на терке

Смешиваете в большой миске овощи, курицу, сыр, добавляете майонез

Раскладываете лаваш, выкладываете полученную смесь. Закрываете по принципу: загнуть с двув краев и закатать в рулет.

со всех сторон обмазываете рулет сливочным маслом и жарите,чтобы лавашик покрылся румяной корочкой(опять же можно использовать барбекю)

ВСЕ, ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

[показать]

Лавашные рулетики с курицей
 

Очень простые котлеты в духовке
 

 Запекать гораздо полезнее, чем жарить – в этом нет сомнений. Запекание сэкономит вам время, масло и нервы. 

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Ленивый бёрек (турецкая кухня)
 

Ленивый бёрек (турецкая кухня)

Очень вкусный бёрек .Этот рецепт я взяла сайта say7.автор Ingusha ,спасибо ей большое. По рецепту в бёрек идет 2 начинки,я положила только одну,т.к. для второй не было в наличии продуктов,а готовила я уже поздним вечером. [394x142] [600x449]

Начинка для рулетов из лаваша.


Развернуть лаваш (тонкий), положить на него начинку и свернуть рулетиками или конвертиками. Дать пропитаться 30 минут. Выложить на тарелку и украсить зеленью. Можно нарезать ломтиками.

Начинки для фарша:
1) 1 упаковку крабовых палочек измельчить. Добавить зелень петрушки и укропа, чеснок и майонез по вкусу. Начинка не должна быть жидкой. Добавить 100 г тертого сыра и перемешать.


2) 200 г творога смешать с чесноком, зеленью укропа. Добавить майонез, перемешать.


3) 200 г адыгейского сыра размять руками до крошки. Добавить 100 г корейской моркови, зелень петрушки и майонез.


4) Банку рыбных консервов в масле размять. Добавить 200 г тертого сыра, зелень укропа и майонез.

Коктейли для блендера
 

Кислородные коктейли:

различные кислородные коктейли из любых ягод, которые есть сейчас на рынке - облепиха, черника, клюква, брусника, а также домашний лимонад прекрасно подходят для вывода токсинов из организма, которые скопились из-за гари ( минимальные расходы - максимальный эффект). 

[показать]

)

Салат с оригинальным названием «Обжорка» приготовить достаточно просто, нужно только немного времени и сил. Как и большинство салатов, основным ингредиентом в «Обжорке» является куриное мясо, которое замечательно сочетается и другими ингредиентами: черносливом и грибами. Корейская морковка придает этому салату остроту, а огурцы свежесть. Салат можно подавать как в общей салатнице, так и порционно.

[280x186]Приготовление:
1) Шампиньоны помыть и нарезать пластинками.

[280x186]2) На сковороду налить немного растительного масла, нагреть и выложить шампиньоны, обжарить около 5 минут, посолить и поперчить.

[280x186]3) Копченное куриное мясо отделить от костей и нарезать на мелкие кубики.

[280x186]4) Свежие огурцы помыть и нарезать также мелкими кубиками.

[280x186]5) С корейской морковки слить жидкость и немного измельчить.

[280x186]6) Чернослив помыть под проточной водой и нарезать.

[500x335]7) Для того чтобы красиво выложить салат можно воспользоваться специальной формочкой, ну а если ее нет ничего страшного. Можно вырезать цилиндр из обычной жестяной баночки. Взять плоскую тарелку и поставить на нее форму, которую нужно смазать растительным маслом, так ее будет легче снять, когда салат будет полностью выложен. На дно формы выложить первый слой – нарезанное куриное мясо, которое надо смазать майонезом.

[500x335]8) Следующий слой – измельченный чернослив, его также нужно смазать майонезом.

[x334]