Тесто:

✔ Молоко - 250 мл
✔ Дрожжи - 7 г сухих / 20 г свежих
✔ Сахар, соль - по 1 ч. л.
✔ Яйцо - 1 шт.
✔ Масло слив. (или маргарин) - 50 г.
✔ Сок лимона - 2 ст. л. (необязательно).
✔ Мука - 500 г.

Начинка:

✔ Фарш (говяжий, жирный) - 500 г
✔ Лук - 350 г
✔ Картошка - 250 г
✔ Соль - по вкусу.
✔ Специи - по вкусу (черный перец, паприка, кумин).
✔ Для смазывания - 1 яйцо.
✔ По желанию добавить по кусочку слив. масла в каждый беляш.

Глубинка, русская глубинка!
Ты, как счастливый дар небес!
Ты для Вселенной, что пылинка,
Для нас же – чудо из чудес.

Здесь жизнь течет совсем другая,
Она, как тихая река.
Здесь жизнь открытая, нагая,
Застыла словно… на века.

Здесь - предыдущая эпоха.
Здесь замедляет время бег.
И это может быть неплохо –
К природе ближе человек.

Здесь люди искренне наивны,
Душой доверчивы, добры,
Они совсем не примитивны,
Они по своему мудры.

Здесь улыбаются друг другу,
Не просто так, а от души.
Здесь нет – «услуга за услугу»,
А доброта дела вершит.

Здесь, как и прежде у колодца –
Источник свежих новостей.
Все бабы здесь. Беседа льется –
Здесь слухи, сплетни всех мастей.

Пройдут, о чем-то рассуждая,
Походкой важной мужики,
Их бабы, взглядом провожая,
Отпустят едкие смешки.

А где теперь еще услышишь,
Как надрывается петух.
Как клич его струится с крыши,
Что перехватывает дух.

Здесь воздух полон ароматов,
Он опьяняет и бодрит,
Вдохнешь - уходит грусть куда-то,
Душа, как птица воспарит.

Здесь вечерком на всю округу
Гармонь поет - мир окрылен.
Так гармонист зовет подругу,
А может просто выпил он.

Здесь избы, словно провинились,
Слегка насупившись, стоят,
Их стены, крыши покосились…
Знать, о былом они грустят.

Как насмотреться, надышаться,
И как услышать каждый звук?
Здесь нужно просто наслаждаться
Той дивной сказкой, что вокруг.

Глубинка, русская глубинка!
Ты, как счастливый дар небес!
Ты для Вселенной, что пылинка,
Для нас же - чудо из чудес…

Глубинка, русская глубинка...
автор: Владимир Иванов

Как же хочется в лаванде потеряться!
Там, где небо пьет живительный рассвет,
Где медовые поля, душа Прованса,
Дарят воздуху заманчивый букет.

В нем богатство все: и нотки бальзамика,
И из детства тон, как бабушкин буфет,
Сладость фруктов, и ликер из земляники,
Свежесть сена, луга, липы цвет.

Выйти рано, босиком по тропкам,
Прихватить с собой две россыпи конфет,
Кошку Мурку и романов стопку,
Зачитаться до заката… мягкий свет…

Там мечтается с оттенками маджента,
Вкус у жизни, будто ягодный щербет,
Там поймешь, что счастье из моментов
Тонко соткано, храни в себе секрет…
Чистова Татьяна