Долго искала рецепт хороших сочников, в одних рецептах начинка получалась жидкой, в других с тестом было не все в порядке. И вот наконец нашла самый лучший рецепт...

[показать]

ПОТРЕБУЕТСЯ: 200 грамм (+ 30 грамм для начинки) муки, 100 грамм сливочного масла, 50 грамм сахарной пудры, 200 грамм творога, 50 грамм сахара, 20 грамм сметаны, щепотка соли, пол чайной ложки разрыхлителя, яйцо 1 шт + 2 желтка.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Сначала делаем начинку, так как ей нужно немного постоять. Смешаем творог, сахар, муку (30 грамм), сметану и желток. Второй желток смешайте с 1 ст ложкой воды - это для смазывания сочников.

Хорошо перемешаем творожную начинку и дадим настояться ей в течении 10 минут

А пока займемся тестом...

Смешаем размягченное масло, сахарную пудру и яйцо и хорошенько взобьем миксером до пышной массы, а затем добавим муку, просеянную с разрыхлителем. Вымесим тесто и скатаем его в шар

Стол присыпем мукой, поделим тесто на 6 равных частей, каждый кусочек теста раскатаем в овал и положим на один край немного начинки, а вторым накроем. Распределим наши сочники на противень, покрытый пергаментной бумагой

Смажем сочники половиной желтка смешанной с водой и поставим в разогретую ( 180 градусов) духовку на 20 минут. Выпекать до золотистого цвета

Пусть сочники остынут на противне, а затем переложите на тарелку

[показать]

Приятного аппетита!!!

Праздники длинные, поэтому и вкусностей должно быть много и разных. Но так, чтобы не очень «замарачиваться» при их приготовлении…Хочу предложить рецепт вкусной медовой коврижки – и готовится просто, да и вариантов здесь много: она может подаваться к без украшений, а может быть праздничной, если её украсить, к примеру, вареной сгущенкой с орешками или шоколадной глазурью…

[показать]

Итак, делаем тесто: растопим 2 столовые ложки меда и дадим закипеть.
Добавим четверть чайной ложки соды, размешаем и дадим остыть этой медовой смеси.
Смешаем отдельно два яйца с пол стаканом сахара, разотрем. Добавим порядка полутора стаканов муки. Затем добавим горсть измельченных грецких орехов.
Для мягкости коврижки лучше добавить по пару столовых ложек сметаны и растительного масла.

Смешиваем яично-мучную и медовую часть. Можно добавить затем немного муки – так тесто у нас получится, как густая сметана.

Выпекаем коврижку в форме около получаса при 180 градусах.

[показать]

Медовая коврижка получится вкусная, нежная и сладкая! А значит праздники продолжаются…)))

Это не просто вкусно – ЭТО ОБАЛДЕННО ВКУСНО!!!..

ПОРТРЕБУЕТСЯ:

400 грамм филе курицы, пачка (две пластинки) слоеного теста, морковка, 3 луковицы,  столовая ложка яблочного уксуса, соль с перцем и специи для курицы

[показать]

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Первым делом готовим начинку (либо с вечера,  оставив её в холодильнике, либо за час-полтора до приготовления).

Нарезаем кубиками филе курицы, нарезаем лук, морковку пропускаем через терку, добавляем специи, соль, перец и яблочный уксус.

Раскатываем слоеное тесто – у нас должна получится длинная прямоугольная полоска, которую разрезаем на восемь квадратиков (с двух пластинок теста имеем  16 квадратиков).

Выкладываем на тесто начинку и прищипываем тесто в виде конвертика.

Кладем готовые конвертики на смазанную сковородку (противень).

Выпекаем  пол часа в духовке при двухстах градусах.

Всё довольно просто, а как вкусно!..

Приготовьте такой пирог с цукатами и творожно-банановой начинкой - тогда понедельник покажется лучшим днем!..)))

ПОТРЕБУЕТСЯ:

12 блинов, пол кило творога, две столовые ложки сахара, яйцо, пакетик ванильного сахара, цукаты и банан

Для заливки: три столовых ложки сметаны, два яйца и две столовые ложки сахара.

[показать]

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Испеките по своему любимому рецепту тонкие блины.
Приготовьте начинку: творог разотрите с яйцом, с сахарами (обычным и ванильным), добавьте цукаты и банан, натертый на крупную терку. Перемашйте.
Выложите начинку на блин, сверните его рулетом.

Смажьте маслом форму для выпечки. Блинчики с начинкой выкладывайте в форму по спирали.

Приготовьте заливку для пирога: взбейте слегка яйца с сахаром, добавьте сметану, перемешайте до однородной массы.

Равномерно покройте заливкой весь блинный пирог, поставьте форму с пирогом в духовку минут на 35. Духовку разогрейте до 190 градусов...

Десерт, достойный не только воскресенья, но и любого праздника!..)))

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Для теста: 200 грамм муки, 2 столовые ложки растопленного сливочного масла, яйцо, 50 мл теплой воды и щепотка соли

Для начинки: 550 грамм яблок, 250 грамм клубники, 500 грамм творога, 50 грамм сахара, 40 грамм сливочного масла, пару пакетиков ванильного сахара и чайная ложка лимонного сока

[показать]

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Просеиваем муку, делаемв центре углубление, вливаем в него яйцо. Подсаливаем и поливаем сливочным маслом.

Перемешиваем миксером все компоненты, направляя венчик из центра к краям миски, вливая при этом в тесто теплую воду.

Десять минут вымешиваем тесто руками, - оно должно стать эластичным. Затем несколько раз ударим тестом о рабочую поверхность – так мы удалим воздух из теста.

Скатываем тесто в шар, слегка смазываем его растительным маслом, помещаем «шарик» на пол часа под нагретую миску или просто накрываем пленкой.

На поверхности, слегка присыпанной мукой, раскатываем тесто в форму прямоугольника. Перекладываем его на полотенце и смазываем растительным маслом. Подложим под тесто ладони и начинаем его медленно растягивать – процесс повторяем, пока наше тесто не станет прозрачным.

Кладем на пласт теста творог, а сверху яблоки и клубнику. Завернем в рулет, смажем растительным маслом и выпекаем 20 минут при температуре 220 °С.

Теперь непосредственно о начинке:
Яблоки очищаем от кожуры, нарезаем ломтиками;
Клубнику нарезаем небольшими кусочками.
Смешиваем ванильный сахар и творог...

[показать]

Десертик и вкусный, и красивый!..
 

Для любителей и курочки, и пирогов...

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Куриное филе, 1 кг картофеля, 2 яйца и 1 желток, 2 столовой ложки муки, по столовой ложке сливочного масла и сметаны, соль и черный молотый перец

[показать]

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Отвариваем чищенный картофель, растолочь его, добавляем яйца и муку, солим и перемешиваем.

Куриное филе запекаем либо отвариваем до готовности, пропускаем через мясорубку, перчим, солим, добавляем куриный жир, если он остался от запекания или куриный бульончик от варки.

Застелаем пергаментом круглую форму для выпекания, выкладываем половину картофеля, разравниваем, выкладываем куриный фарш, а затем остальной картофель.
Разравниваем пирог сверху, смазываем, смешанным со сметаной, яичным желтком.

Пирог готовится пол часа в духовке 170 градусах.
Выкладываем готовый пирог на блюдо и нарезаем порционными кусками.

[показать]

Вкусно и в горячем, и в холодном виде...

[604x424]

Ингредиенты:

Мука 500-550 г
Сахар 200 г
Яйцо куриное 2 шт
Мед 100 г
Сливочное масло 100 г
Сода 2 ч.л
Вареная сгущенка 400 г
Сливочное масло 200 г

Это, по сути своей, блинчики с творогом, хотя и готовятся чуть по-иному...

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Для блинов – стакан молока, яйцо, соль, 2 чайные ложки сахара, стакан муки, 2 столовые ложки растительного масла, пол стакана теплой воды

Для начинки – 200 грамм сухого творога, 2 столовые ложки сахара, 70 грамм растопленного сливочного масла и для присыпки сахар

[показать]

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Печем из перечисленных продуктов тонкие блинчики. Оставляем три блинчика, остальные разрезаем на четыре части каждый.

Растираем для начинки творог с яйцом и сахаром, можно еще добавить лимонную цедру или ванильный экстракт.
Готовим начинку непосредственно перед фаршировкой налистников, дабы она не отекла.

[показать]

Кладем на четвертинки блинчиков по чайной ложке начинки и сворачиваем налистник, - к центру от широкого края.

Аккуратно подворачиваем выступающие краешки вовнутрь. Смазываем немного дно керамической формы сливочным маслом, выкладываем два целых блина, опять слегка смазываем маслом и выкладываем налистники плотным слоем, смазывая их маслом, - иначе они слипнутся в процессе выпечки. Присыпаем сахаром.

Аналогично укладываем следующий слой. Когда все налистники уложатся в форму, смажем обильно верх маслом, выложим целый блин сверху, и закроем крышкой (нет крышки для формы, покрывайте верх фольгой).

[показать]

Ставим в холодную духовку, устанавливаем температуру на 160 градусов и томим до полутора часов. Если время позволяет, лучше томить налистники при 100 градусах часа три...

[показать]

На такое блюдо даже смотреть приятно, поэтому и картинок много…)))

[240x137]
 

Такая красивая запеканочка будет совсем не лишней - прекрасное украшение выходного дня. Да еще и продуктов минимум...

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Пол кило творога (любой жирности - на вкус), 3 яйца, банка сгущенки и ваниль.

[показать]

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Разогреем до 180 градусов духовку.

Взбиваем блендером или миксером творог с яйцами. Добавим сгущеночку.

Снова хорошо взбиваем, чтобы масса получилась однородная. Количество сгущеного молока определяйте по вкусу, добавляйте  частями, дабы не пересластить.

Смажем формочки сливочным маслом, расположем в них творожную массу и отправляем на час в духовку. Может чуть меньше - зависит от размера формы и духовки.

Всё! Запеканочка готова.

Она во время выпекания сильно поднимется, но, после того, как она «увидит свет», она осядет.

Подождите немного, чтобы запеканка остыла, тогда она станет плотнее.

Кому не терпится, разрезайте сразу: пока запеканка горячая, она очень воздушная и нежная. Можно её полить шоколадным соусом, можно и вареньем (джемом). В запеканку можно добавить цукаты или изюм - как душе угодно, но она вкусна и сама по себе...

[показать]

Он такой простой по ингредиентам (даже без муки и масла!), так быстро готовится, что этот тортик входит в знаменитую когорту тортов холостяков. Хотя вкус просто прекрасен…

ПОТРЕБУЕТСЯ:

200 грамм орехов, 3 яйца, 80 грамм сахара и чайная ложка разрыхлителя

[показать]

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Измельчаем орехи – способ любой, главное результат.
Смешиваем яйца с сахаром и добавляем к смеси молотые орехи.
Теперь добавляем разрыхлитель теста, чтобы тесто получилось жидким.
Смазываем растительным маслом форму для выпечки, обсыпаем ее мукой (или просто кладем бумагу для выпечки).
Выпекаем тесто примерно минут 20-25, при температуре 180 градусов. Учтите, тесто сильно поднимается, поэтому форма для выпечки пусть будет гораздо выше уровня самого теста, а то «убежит»

По желанию (у кого больше времени!), можно разрезать наш тортик вдоль, сотворив какую-нибудь начинку. Можно положить в середину йогурт или кружочки банана, можно сверху залить растопленным шоколадом. Это на усмотрение, хотя торт «Пятиминутка» вкусен, нежен и сочен и без дополнительной пропитки. Но суть одна: заготовка теста занимает не более пяти минут. Отсюда и название…

Эти сладкие булочки выпекаются с заварным кремом и банановой начинкой. Для полноты картины выпекают их в форме банана…

ПОТРЕБУЕТСЯ:

2 стакана муки, пол стакана молока, три четверти стакана сахара, 4 яйца, 50 грамм сливочного масла, чайная ложка дрожжей, щепотка соли, 2 столовые ложки кукурузного крахмала, 400 грамм бананов (можно добавить и тертое яблоко), пол чайной ложки сока лимона, стакан сыворотки (молока), ванилин и 3 столовой ложки сахарной пудры

[показать]

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Готовим опару для теста: разводим дрожжи в 100 миллилитрах теплой сыворотки или молока. Минут через 15 подмешиваем муку, соль, пол стакана сахара, яйцо, сливочное масло и оставшуюся сыворотку.
Замешиваем гладкое, элостичное тесто, накрываем пленкой и оставляем его на час подниматься.
Затем делим тесто, частей на 10 -12.

Теперь готовим заварной крем: взбиваем два желтка с сахаром, пол стаканом молока и крахмалом.
Варим до загустения на слабом огне. Охлаждаем и перекладываем крем в пакет с насадкой.

Разминаем спелые бананы, добавляем лимонный сок и сахар по вкусу.

Раскатываем каждую часть теста в прямоугольник и кладем начинку.

Сворачиваем булочку рулетом, придавая форму банана и сжимая концы теста, накрываем и оставляем на 15 минут подниматься.

Смазываем булочки яйцом. Кисточку, макнув в яйцо, немного вытираем об край чашки, - так яйцо при обмазке не будет стекать на бумагу.
Подождем пару минут, чтобы яйцо немного подсохло, затем наносим полоски из крем: проводим сверху каждой булочки три линии заварного крема.

Последний шаг: ставим выпекаться – на 15 минут в разогретую до 190 градусов духовку.

[показать]

Выпекаем до красивого румянца. А готовые булочки присыпаем сахарной пудрой...

Рецепт очередного десерта-вкусняшки…

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Два яблока, йогурт (кефир или кислое молоко) - 300 мл, яйцо, 3 столовых ложки сахара, по пол чайной ложки соды и соли, чайная ложка разрыхлителя и 3-4 стакана муки

[500x333]

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Нагреваем немного йогурт, добавляем немножечко соды и оставляем на пару минут.
Теперь добавляем яйцо и хорошенько перемешиваем массу.

Яблочным хрустикам нужен сахар, иначе аппетитной, румяной корочки не получится. Добавляем сахар и размешиваем до его растворения.

Натираем яблоки на крупную терку, прямо со шкуркой.

Добавляем в муку разрыхлитель и просеиваем муку через сито.

Замесим мягкое тесто, чтобы не липло к рукам. Теперь даем тесту с пол часа отдохнуть.

Раскатываем кусочек теста толщиной в 5 мм, нарезаем его на полоски. Размер произвольный, - зависит от размера посуды, в которой будете жарить хрустики.
В середине каждой полоски сделаем небольшой надрез.

Теперь продеваем в отверстие верхний край теста – у нас получится петелька. Можете завернуть дважды, даже трижды...

Теперь жарим хрустики. Удобней всего во фритюрнице, но можно и в мультиварке. Да, растительного масла не жалейте – пусть они плавают…

Жарим хрустики до румяного состояния.
Кстати, жарятся они быстро, - еле успеете сделать следующую порцию.
Хрустики кладем на салфетку, - уберется лишний жир.

Осталось смешать сахарную пудру с корицей и посыпать теплые, воздушные, с приятным яблочным ароматом хрустики...
 

Воронцовские пирожки со свининой и картофелем

[показать]	Нежное румяное тесто с очень сочной сытной начинкой… Кстати, свинину можно заменить курицей.
[показать]	Ингредиенты:Для теста: 1 стакан молока 25 г свежих дрожжей (1 столовая ложка сухих) 1 яйцо + белок 80 г сливочного масла (маргарина) Около 4 стаканов муки 2 столовые ложки сахара 1 чайная ложка соли Для начинки: 300 г жирной свинины 2-3 картофелины 2 соленых или маринованных огурца 1-2 луковицы Соль, молотый черный перец Желток для смазки

[466x700]

[466x700]

[показать]

Французские булочки - это чудесная выпечка, которая порадует всю семью!

Рецепт прост, а на вкус получаются просто восхитительными! Попробуйте приготовить на завтрак, ведь в рецепте используется слоеное дрожжевое готовое тесто, а значит испекутся быстро!

Тесто извлечь из морозилки и разморозить в холодильнике на нижней полке. В миске замочить изюм. Но не в воде, а в ликере либо коньяке. Изюма необходимо взять 200 г.

Приготовим ароматный заварной крем. Возьмем 0,5 л молока, 100 г сахара, а также 0,5 чайной ложечки ванильного сахара, 1,5 столовой ложки муки и 2 сырых яйца.

[604x453]

Поставим молоко на огонь, добавим ванильный сахар. Отдельно взобьем яйца и сахар. Добавим муку. После того момента, как молоко почти дойдет до кипения, добавим 1/3 молока к смеси из яиц, обязательно вливая тоненькой струйкой. Яйца не должны свернуться. Затем отправим в кипящее молоко и оставим вариться, постоянно помешивая, около 5-ти минут.

Крем остудим. Раскатаем тесто. Намажем при помощи ложки крем. Щедро посыпав изюмом, в рулет. Возьмем острым нож и порежем колечками. Смажем желтком, оставим для расстойки на 20 минут. Французские булочки выпекаем при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут. Затем смажем сахарным сиропом для привлекательного блеска и аппетитного вида. Сироп готовится очень просто. Возьмем полстакана воды и столько же сахар. Растопим и прокипятим.

Полезная информация для тех, кому нужна недвижимость в Германии. Квартиры и дома на любой вкус в ассортименте представляет HOUSEAGE. Найдите объявление, указав необходимые параметры, и система предоставит интересные варианты недвижимости в Германии и других странах мира.