Это цитата сообщения Swet-lana Оригинальное сообщение
Пельмени
Тесто по этому рецепту получается эластичным, мягким. С ним легко работать. А пельмени и вареники не развариваются.
Тесто:
вода 0,5 стакана
молоко 0,5 стакана
яйцо 1 шт.
мука около 4-х стаканов
раст. масло 1 ст. л.
соль 0,5 ч.л.
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Овсяно-шоколадные пирожные без выпечки
Ингредиенты:
сливочное масло - 200 г
коричневый сахар - 1/2 стакана
ванильный сахар - 1 ч. л.
овсяные хлопья быстрого приготовления - 3 стакана (около 250 г)
рубленый темный шоколад - 150 г
арахисовое масло - 120 г
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Немецкое медовое печенье
Ингредиенты:
сахар - 1 стакан
маргарин - 200 г
мед - 1 стакан
яйца - 2 шт.
ванильный сахар - 1 ч. л.
сода - 1 ч. л.
мука - 4 стакана
молотый имбирь - 1 ч. л.
Это цитата сообщения Домохозяйка_694 Оригинальное сообщение
Баклажаны по-китайски
5 крупных баклажан
3-4 шт. крупных картофеля
2 зеленых сладких перца
2-3 зубчика чеснока
соевый соус
соевое масло
соль
3 ст.ложки крахмала с горкой.
1) Баклажаны чистим, режем очень крупными брусками - 1 крупный баклажан на 6-8 частей, картофель кружочками, перец квадратиками 2х2 см. Крахмал разводим в 3/4 стакана воды.
2) Обжариваем на масле картофель до хрустящей корочки, выкладываем на блюдо, убираем в сторону. Обжариваем на этом же масле баклажаны.Когда баклажаны станут мягкими добавляем обжаренный картофель, соевый соус, если надо досаливаем (соевый соус соленый!), выливаем разведенный крахмал, тщательно помешиваем. Как только крахмальный соус станет тягучим и прозрачным плиту выключаем, добавляем чеснок и зеленый перец.
Все! Описание очень длинное на самом деле всё готовится очень быстро и получается очень вкусно.
рецепт Баклажаны по-китайски прислал шеф-повар Валентина
http://10receptov.net/baklajani-po-kitaiski.html
Это цитата сообщения Елена_Кон61 Оригинальное сообщение
ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО - БЫСТРЫЙ РЕЦЕПТ
ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО - БЫСТРЫЙ РЕЦЕПТ
Песочное тесто готовится очень просто и быстро. Свое название оно получило благодаря особой консистенции. Изделия из него всегда получаются рассыпчатыми, так как содержат много жира – маргарина или сливочного масла. Песочное тесто идеально подходит для выпечки печенья, пирожных и тортов.
Песочное тесто
Для приготовления песочного теста вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 стакан сахара
- 3 стакана муки
- Ванильный сахар
- 2 яйца
- 1 ч.л. лимонного сока
- 300 г маргарина или сливочного масла
- Сода на кончике ножа
Это цитата сообщения Елена_Кон61 Оригинальное сообщение
Готовим сами- самый вкусный бисквитный рулет: 4 рецепта
Готовим сами- самый вкусный бисквитный рулет: 4 рецепта
И взрослые, и дети любят домашнюю выпечку. Одно из самых простых видов теста – бисквитное.
Предлагаем вам несколько рецептов бисквитных рулетов. Приготовить их совсем не сложно даже для неопытной хозяйки. Бисквитный рулет станет прекрасным дополнением к чашечке чая или ароматного кофе. А можно отправиться в гости с домашней выпечкой. Мы уверены, что хозяева, непременно, оценят ваш жест.
[600x401]исквитный рулет со сгущен
[448x600]Для приготовления рулета со сгущенкой и орехами понадобится
для теста:
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 4 яйца
сироп для пропитки:
- 4-5 ст.л. вареной сгущенки
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Овсяный кекс
Ингредиенты:
кипяток - 1,5 стакана
овсяные хлопья (не быстрого приготовления) - 1 стакан (около 80 г)
сливочное масло - 100 г плюс растопленное - 100 г
коричневый сахар - 1/2 стакан плюс 1/4 стакана
сахар - 1/2 стакана плюс 1/2 стакана
яйца - 2 шт.
мука - 1,5 стакана
сода - 1 ч. л.
молотая корица - 1 ч. л.
молотый мускатный орех - 1 ч. л.
соль - 1/2 ч. л.
кокосовая стружка - 1 стакан (около 80 г)
ванильный сахар - 1/2 ч. л.
сливки - 1/4 стакана
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Неаполитанское печенье
Ингредиенты:
размягченное сливочное масло - 200 г
сахар - 1,5 стакана
яйцо - 1 шт.
ванильный сахар - 1 ч. л.
мука - 2,5 стакана
разрыхлитель - 1,5 ч. л.
соль - 1/2 ч. л.
красный пищевой краситель
растопленный горький шоколад - 30 г
измельченные грецкие орехи - 60 г
Это цитата сообщения Metodika Оригинальное сообщение
Лучшие фотографии ночного неба в 2012
Иногда портал для скачивания музыки так тяжело найти. Вот музыка скачать, которую можно на портале Музон-клаб. Удобный поиск и ассортимент контента вас не разочарует.
Наткнулся на конкурс фото ночного неба. Множество фото было рассмотрено жюри конкурса. Критерии были разные. Как уникальности, освещения, креативности, обработке и прочее. А вот представлены 10 лучших снимков.
Это цитата сообщения умничкаразумничка Оригинальное сообщение
Баклажаны"под шубой".
Баклажаны почистить,нарезать вдоль-"язычками",посолить и оставить на 15мин.Переложить их в смазанный сотейник,сверху немного болгарского перца(соломкой),затем слой порезанных ломтиков помидоров,посолить,приправить специями,сверху сеточка из майонеза,тёртый сыр и чеснок,зелень укропа.Поставить в разогретую духовку
минут на 30,до "румянной корочки".Очень вкусно!!!
[700x525]ЕЩЁ ФОТО
Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение
Пигоди — это корейские пирожки с мясом и капустой
[600x450]Хотите доставить удовольствие своим родным и друзьям — приготовьте им Пигоди. Пигоди — это корейские пирожки с мясом и капустой, сделанные из дрожжевого теста и приготовленные в пароварке. Вкус необыкновенный, необычный, да и готовятся несложно. А на следующий день, если они останутся, после подогревания становятся еще вкуснее и пышнее.
Ингредиенты (для 24 штук):
Начинка:
0.5 кг фарша
2 большие луковицы
500 гр капусты
3 ст. ложки растительного масла
Соль, перец
Безопарное дрожжевое тесто:
Ингредиенты:
0.5 л молока
1 яйцо
1/2 ч. ложки соли
1 ст. ложка сахара
1/3 стакана растительного масла
4-5 стакана муки
30 гр мокрых дрожжей
Делаем тесто. В теплом молоке растворяем дрожжи, добавляем соль, сахар, масло и муку. Все тщательно перемешиваем, кладем в пакет и завязываем его сверху, оставляя место для подъема и кладем в холодильник на ночь. Утром тесто будет готово. Можно использовать любое дрожжевое тесто, самое простое.
Теперь готовим начинку: в разогретом масле быстро обжариваем мясо, добавляем лук, через пару минут нарезанную капусту. Обжариваем не долго, чтобы начинка была сочной. Солим, перчим. Можно добавить любимые специи.
На раскатанный кружочек теста кладем начинку, делаем пирожки и варим в мантоварке 30 минут. Подают обязательно с соевым соусом. И, конечно, совсем неплохо иметь корейские салаты и перец чили. Вкуснотища!
Приятного аппетита!
http://www.vsemzastol.ru
[307x181]
Это цитата сообщения anna_kanovka Оригинальное сообщение
песочный пирог с творогом и яблоками “Четыре яблока”
[583x480]чень хочется вам поскорее представить рецепт пирога из песочного теста с начинкой из творога и манки и целыми яблоками и курагой внутри от Дины Колесниковой:
Пирог с творогом и яблоками «Четыре яблока»
Мне очень нравится, когда в пирогах мало теста и очень много начинки, яблочный пирог в манно – творожной заливке именно такой. Этот пирог можно приготовить с песочным тестом, а цельные яблоки нафаршировать сухофруктами и орехами
Для рецепта песочного пирога с начинкой из яблок, творога и манки нам понадобятся:
Для фаршированных яблок:
Яблоки большого размера 4-5 шт.
0.5 стакана орехов (орехи можно использовать любые: грецкие, фундук, кешью, арахис)
Курага или чернослив – ¼ стакана
Изюм – ¼ стакана
Можно добавить мак кондитерский
20 мл ликера (можно использовать коньяк или просто крепкий чай, компот)
Для песочного теста:
Масло сливочное – 200 г
1 яйцо
1-2 столовые ложки сахара
Соль – щепотка
Мука – 1.5 стакана
2 столовые ложки холодной воды
Для начинки из творога и манки в пирог:
Творог 300 г
Манная крупа – 0.5 стакана (манку можно заменить ванильным пудингом из пачки)
1 стакан сметаны
1.5 стакана сахара – песка
2 яйца
Ванилин – 1г
Еще вам понадобится высокая форма с бортиками (удобнее даже будет выпекать в разъемной) диаметром около 25 см, для более широкой формы количество яблок в пироге увеличивается.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПЕСОЧНО – ТВОРОЖНОГО ПИРОГА С ЯБЛОКАМИ
Сухофрукты (на ваш выбор, курагу или чернослив, изюм) нужно хорошо промыть и залить на 1 час коньяком или ликером, при выпечке весь алкоголь испарится, а приятный привкус останется. После указанного времени курагу измельчить ножом. Орехи можно порубить ножом, измельчить блендером или кофемолкой, а кто-то и может положить орешки целыми. Смешать орехи, изюм и сухофрукты. К этой смеси кураги (чернослива) и орехов можно добавить мак.
Пока сухофрукты пропитывались ликером, вы можете приготовить песочное тесто для яблочно – творожного пирога. Соединить муку, масло (руками или порубить ножом), добавить ледяную воду и остальные ингредиенты, замесить песочное тесто. Поставить тесто на некоторое время в холодильник, накрыв пищевой пленкой, чтобы оно не заветривалось.
Далее нужно подготовить яблоки, их нужно вымыть, удалить сердцевину и почистить. Будем яблоки для пирога использовать целыми, нафаршировав их смесью орехов и сухофруктов.
Песочное тесто можно раскатать на рабочей поверхности, а можно сразу распределить руками по форме для выпечки, делая высокие бортики на всю высоту формы (целых яблок). Укладываем на тесто в форме фаршированные 4 яблока, хотя и пять штук может прекрасно уместиться, и при нарезке творожного манника в каждом кусочке будет попадаться долька яблока. Не забываем включить духовку, чтобы она прогрелась.
Яблоки в корзинке из песочного теста заливаются тестом из творога и манки. Для его приготовления творог хорошо протирается и соединяется со взбитыми сметаной, сахаром, ванилином и яйцами. Подмешивается манка. Хотя весь процесс можно упростить и просто перетереть все сразу блендером. Однородная творожная масса выливается на яблоки, сверху можно выложить целенькие ядра орешков.
Испечь песочно – творожный пирог с яблоками при температуре 160 градусов, по времени это может занять около часа, выпекать до готовности творожно - манной начинки.
Вот какой красивый, нежный и сочный пирог по этому рецепту с яблоками и творогом получается на срезе, прилагаю фото:
песочный яблочный пирог с творогом четыре яблока рецепт
СОВЕТ:
Этот рецепт вкусного пирога с творогом и яблоками можно изменить и приготовить его не с творожной начинкой, а бисквитной. Бисквитную заливку песочного пирога можно приготовить из:
3-х яиц
1 стакана сахара
1 стакана пшеничной муки
0.5 чайной ложки соды
Щепотки ванилина или цедры лимона (апельсина, лайма)
1 столовой ложки крахмала (кукурузного)
Рецепт этого вкусного пирога я взяла на форуме Сей 7, пекла его Яна (Bastilda), за что ей огромное спасибо!
Это цитата сообщения kenig_65 Оригинальное сообщение
Пирожные с варёной сгущёнкой
http://technomouse.ru/post163533292/
Вкусное и несложное в приготовлении лакомство, вероятно, знакомое многим еще по детству.
[показать]
Ингредиенты:
Мука пшеничная - 360 г
Молоко сгущенное - 380 мл
Сметана - 250 г
Маргарин - 200 г
Соль 1 ч.л.
Сода пищевая 2 г
Уксус столовый 6 мл
Корица молотая 1 ч.л.
Ванильный сахар 2 ч.л.
Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение
Торт «Муравейник» бисквитный
[600x450]Не ошибусь, если скажу, что у каждой хозяйки есть в запасе несколько рецептов, которые могут выручить в любое время, будь то неожиданные гости или просто нехватка времени. Да и вообще, приготовление торта отнимает много сил. А бывает, стараешься что-то сделать получше, а получается наоборот. Поэтому хочу дать рецепт торта, который получается всегда, будете печь с удовольствием, особенно, летом, когда так не хочется долго стоять на кухне. Торт легкий, нежный, в меру влажный, а уж какой вкусный!
Ингредиенты:
1 стакан сахара
5 яиц
1 1/2 стакана муки
1 1/2 стакана сметаны
1 1/2 ч. ложки соды, погасить уксусом
1 стакан 250 мл
Крем
300 гр сгущённого молока
200 гр мягкого сыра, типа Филадельфии
500 мл охлажденных сливок 35%
Ванилин
200-250 гр малины
Разогреваем духовку до 170С. Форму для выпечки смазываем маслом или застилаем бумагой. У меня размер формы 35х21.
В большой чашке хорошо взбиваем яйца с сахаром, затем добавляем сметану и гашеную соду. Хорошо перемешиваем и высыпаем муку. Тесто получается жидким. Выливаем его в форму и печем минут 30. Проверяем зубочисткой, если она сухая — готово. Вытаскиваем бисквит и хорошо охлаждаем.
Пока пирог остывает, делаем крем: мягкий сыр взбиваем со сгущенкой 2-3 минуты. Отдельно взбиваем сливки до пиков, но чтобы они были мягкими. Добавляем взбитые сливки в крем со сгущенкой и хорошо перемешиваем. Получается такая вкуснятина!
Остывший бисквит поломайте на кусочки размером 2 см и перемешайте с кремом. Потом добавьте малину, еще раз осторожно перемешайте и сформируйте торт круглый или квадратный, на ваше усмотрение. Украсить можно тертым шоколадом, орехами или ягодами. Оставляем для пропитки на 2-3 часа.
Этот удивительный торт можно сделать на свой вкус — с ягодами, фруктами, орехами или шоколадом вместо малины. Да и времени на его изготовление уходит немного, а получается всегда. Попробовав его, у вас обязательно попросят рецепт.
Наслаждайтесь!
http://www.vsemzastol.ru/cakes-pastries/1026
[500x375]
[341x347]
Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение
Сырное хрустящее печенье
[600x450]Покупая детям новые хлопья (сереал), у нас всегда остается немного прежних . Так и стоят в коробках. Пару лет назад мы были на вечеринке, и мне понравилось сырное печенье. Я так осторожненько спросила хозяйку, как она это сделала и была удивлена простотой приготовления. Конечно же я попробовала сделать эти хрустики дома. результат великолепный — понравилось абсолютно всем, особенно детям, хотя задумка была- сделать закуску для взрослых, потому что хорошо подходит для джина с тоником. Но с тех пор это печенье перешло в разряд десертов.
Ингредиенты:
1 чашка натертого сыра
0.5 чашки масла или маргарина комнатной температуры
0.5 чашки муки
1.5 чашки рисовых хлопьев
Можно добавить перец или карри по желанию
Хорошо перемешиваем сыр с маслом, затем добавляем муку и специи (если любите). Перемешиваем и осторожно кладем хлопья (rice krispies). Делаем из полученной смеси небольшие шарики и выкладываем на смазанный маслом лист. Вилкой приминаем каждый шарик, распределяя равномерно. Печем 10 минут при 180С. Можно заменить рисовые хлопья оливками. Будет другой тип печенья.
Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение
Макаронные маффины
[600x450]Макароны мы используем часто, пожалуй также часто, как картофель. Но из картошки мы что-то еще придумываем, а макароны незаслуженно обходим стороной. Я решила заполнить этот пробел и предлагаю Вам оригинальное блюдо, которое понравится всей семье.
Ингредиенты:
25 крекеров (несладкое печенье,лучше сырное)
1.5 чашки натертого сыра чеддер
2 ст. ложки растопленного сливочного масла
3 чашки готовых мелких макарон (держать горячими)
1 яйцо (взбить)
50 гр молока
1 ст. ложка сметаны
щепотка соли
Разогреваем духовку до 180С. В чашке перемешиваем печенье с половиной натертого сыра и растопленным маслoм. Делаем маслянно-сырную крошку (печенье крошим). Берем форму для маффинов и выкладываем смесь на дно каждой чашечки. Распределяем по дну и по стенкам, придавливаем, делаем как бы небольшие стаканчики.
В другой чашке перемешиваем макароны с оставшимся сыром. Добавляем молоко, сметану, яйцо и соль. Хорошо перемешиваем и выкладываем по 2 ст. ложки в каждую чашечку для маффина. Трем немного сыра и посыпаем сверху. Запекаем в духовке 20 минут. У меня была силиконовая форма на 6 маффинов, но больших. Как раз хватило этой нормы.
[600x126]
Это цитата сообщения Домохозяйка_694 Оригинальное сообщение
Простые рецепты горячего шоколада
Классический рецепт шоколада (горячий шоколад из какао)
Компоненты:
какао порошок — 3 чайных ложки
молоко — 2 стакана
сахарный песок — 5 чайных ложек
ванильный сахар — 1 чайная ложка
красный (лучше кайенский) перец — по вкусу
или перец чили — по вкусу
В принципе, можно обойтись и без перца. Но вообще настоящий горячий шоколад должен быть с перчиком. Иначе это просто вариация какао.
Как готовить:
Порошок какао смешать с сахаром. Молоко нагреть, но не доводить до кипения, и постепенно, непрерывно помешивая, добавить в него сахар с молоком. Затем положить ванильный сахар и перец. Горячий шоколад готов.
Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение
Манник апельсиновый
[600x450]На днях купила апельсиновую цедру. И так в шкафу она соблазнительно пахнет, что сразу захотелось что-то испечь — мягонькое, нежное, пушистое и красивое, но чтобы долго не возиться. Решила, что это будет манник на кефире. Но в холодильнике была банка ванильного йогурта — вот он и пошел в дело. Манник получился просто класс!
Ингредиенты:
600 мл ванильного йогурта
3 яйца
2 стакана манной крупы
1 ч. ложка соды
2/3 стакана сахара
2 ст. ложки растительного масла
1 ст. ложка апельсиновой цедры
Ванилин
Взбиваем яйца с сахаром, добавляем йогурт, масло, соду, гашенную уксусом, ванилин, цедру и манную крупу. Все тщательно перемешиваем, выкладываем в смазанную маслом форму и ставим в нагретую до 180С, духовку. Печем 35-40 минут. Пирог получился превосходный — как быстро приготовила, так быстро и исчез, несмотря на то, что выпечку без крема у меня не очень жалуют.
Я манку никогда не замачиваю. Ведь структура пирога должна быть немного зернистой — это же Манник!
[500x210]