Бифштекс «в клеточку»: как приготовить мясо на гриле.11-06-2013 19:16
[250x250] Приготовить вкусное мясо на открытом огне не так просто, как может показаться. Например, если положить стейк на гриль прямо из холодильника, он превратиться в "галошу".
Приготовить действительно вкусное мясо на решетке могут далеко не все. Недаром каждый год появляются новые книги на эту тему, а американцы сняли уже несколько сезонов программы "Искусство гриля" со Стивеном Райкленом (Primal grill with Steven Raichlen). Тем не менее, мы продолжаем бросаться в кулинарные эксперименты, не познакомившись с теорией.
Кто не нанизывал шашлык на шампуры вперемежку с кольцами лука и не брызгал на разгоревшиеся угли водой? Между тем, повара говорят, что лучше этого избегать. Лук придает мясу горечь, а вода делает жар неравномерным, и одна часть стейков пережаривается, другая остается сырой. И это – лишь малая часть необходимых знаний.
[400x250] Этот приятный горячий напиток полезен для позвоночника.
Золотое молоко помогает восстановить межпозвоночную смазку, вымывает отложения солей.
Также оно полезно для кроветворной функции, толстой кишки, нервной системы и костных тканей.
Куркума, входящая в состав золотого молока, способствует очищению крови.