• Авторизация


Советы по приготовлению песочного теста + базовый рецепт. 03-10-2013 20:00


При приготовлении песочного теста не забывайте про такие советы:

✔ При приготовлении теста, если вы добавляете не соленое масло, не забудьте добавить соль.

✔ Размешивайте яйца, сахар и масло в миске деревянной ложкой или лопаткой до получения однородной смеси. Замешивайте песочное тесто не больше 2 минут. В ходе приготовления, если тесто нагрелось, его нужно охладить.

✔ Пластичность, рассыпчатость тесту даст добавление большого количества жира. Большей рассыпчатости можно получить при частичной замене яиц желтками.
Читать далее...
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Подборка рецептов теста 03-10-2013 19:44


[500x300]Уникальная подборка рецептов теста:
1. Дрожжевое тесто на кислом молоке
2. Творожное тесто
3. Пресное тесто на сметане
4. Тесто для пиццы на сметане
5. Кефирное тесто с сыром
6. Дрожжевое тесто на кефире
7. Наливное тесто на кефире (пятиминутка)
8. Тесто на майонезе для пирога.
9. Тесто для печенья на майонезе.
10. Универсальное тесто на пиве.

Читать далее...
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии

Секреты для теста 03-10-2013 19:42



СЕКРЕТЫ ДЛЯ ТЕСТА
[показать]
1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день.

Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Инвертный сироп для выпечки - заменитель патоки 03-10-2013 19:37


[250x300]
Инвертный сироп, - прекрасный заменитель светлой патоки и кукурузного сиропа, обладает сильными антикристаллизационными свойствами и, при этом, отсутствием вкуса и запаха.

Собственно приготовить его меня сподвигла именно необходимость в вышеназванных ингрииентах, достать которые сейчас нет возможности.

Зато теперь у меня есть целая банка прекрасного инвертного сиропа.


Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Заготовка из яблок для пирогов 03-10-2013 19:36


[300x200]



Очень рекомендую такую заготовку начинки для пирогов на зиму.




Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Начинка для пирогов из яблок на зиму (пятиминутка) 03-10-2013 19:33


[250x200]


Очень простая, вкусная яблочная начинка для яблочных или других фруктовых пирогов, пирожков, пудингов и запеканок, которую так приятно открыть зимой!




Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Лучшие пропитки для бисквитов. 03-10-2013 19:32


[350x200]

Знаете ли Вы чем пропитать бисквит, чтобы он был очень вкусным, не сухим и ароматным ?

Если нет, то воспользуйтесь этими рецептами.


Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Розы для украшения тортов 03-10-2013 19:27


[400x200] Эти розы привлекли моё внимание, так как их очень просто делать, а я вовсе не мастерица по украшениям, а тут задумала - и сделала!

Кухня: немецкая
Время приготовления: 15 мин.
Источник: С книжки Torten bachen und dekorieren von Dr. Oetker

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Заварной крем "Патисьер" и К°... 03-10-2013 19:22


[400x300]
густой крем с ванильным ароматом, который можно применять как начинку для тортов, тарталетов, эклеров и т.п.


• 500 мл молока
• 7 желтков
• 50 гр крахмала
• 150 гр сахара
• 1 ванильный стручок
• 200-400 гр взбитых сливок

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Рулетики без выпечки 03-10-2013 19:20


[600x400]



Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Вареная какао-сгущенка «коровка» 03-10-2013 19:18


[300x400]
Вареная какао-сгущенка очень похожа на конфеты «коровка» по своей тягучести и вкусу!

Из этих ингредиентов получается – 1 литр.

• Сахарный песок — 6 ст.
• Какао — порошок — 1 ст. л.
• Мука пшеничная — 3 ст. л.
• Сливочное масло (размягченное) — 100 г
• Молоко — 2 ст.
• Яйцо куриное — 3 шт

Все компоненты смешать и поставить на средний огонь.
Довести до кипения и варить 20 минут (помешивая).
Остудить при комнатной температуре.
Сгущенка готова!


Источник


комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Торт «Наполеон» 03-10-2013 19:13


[400x200]
Ингредиенты:

Тесто:
• 250 г сливочного масла
• 3 стакана муки
• щепотка соли
• 2/3 стакана холодной воды
• 1 ст. л. уксуса


Крем:

• 1200мл молока
• 5 шт. яичных желтков
• 1 ч. л. ванильного сахара
• 400г сахара
• 10мл коньяка
• 150г муки

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Вкусный торт без выпечки. 03-10-2013 19:12


[400x300]
Ингредиенты:

- 700 г сметаны, не меньше 20% жирности
- 300 г крекера (с маком, маленький "хрустик")
- 100 г изюма (предварительно запаренный)
- 200 г шоколада (любой)
- 25 г желатина (быстрорастворимый)
- 90 г желе (сухое в пакетиках - зеленого цвета)
- виноград белый для украшения
- 1 стакан сахара
- 1 упаковка ванильного сахара

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Торт из зефира 03-10-2013 18:32


[400x300]

Потребуется:

• 300 гр. сливочного масла
• 1 банка сгущенного молока
• 700 гр. Зефира
• 100 - 150 гр. Орехов
• кислые фрукты или ягоды


Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Батон запеченный с сыром и чесноком 03-10-2013 02:43


[показать]

Попробуйте, это очень просто и очень вкусно!


Хрустящий хлебушек пропитанный маслом, сыром и ароматом чесночка!


Читать далее...
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Весёлый хлеб для весёлой компании 03-10-2013 02:41


[620x413]


Предположим, вас ждёт вечеринка, а у вас нет ни минуты свободной.
Но гостей обижать тоже нельзя. Что делать?

Вот вам замечательный рецепт.
Гости будут в восторге.


Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Быстрая остренькая капуста 03-10-2013 02:38


[400x300]
Капуста получается очень вкусной и очень быстро съедается гостями на любом застолье, приготовление занимает всего один день, минимум продуктов и минимум затрат.

Итак для приготовления этой вкуснейшей остренькой капусты нам понадобится,

• нашинковать 2 кг свежей капусты,
• натереть 3-4 морковки на крупной терке,
• 4 зубчика крупного зимнего чеснока порезать.

Залить заранее приготовленным маринадом немного остывшим.
Читать далее...
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Жареные помидоры в сырном кляре 03-10-2013 02:27


[400x300] Очень простая и вкусная закуска, подойдет к любому застолью. Жареные помидоры вкусны как в холодном, так и в горячем виде.

Ингридиенты:
• 4 крепких плотных помидора
• сушеная молотая паприка
• чеснок молотый или свежий, натертый на мелкой терке
• черный или красный молотый перец
• 150 гр. твердого сыра
• майонез или сметана — 2 ст. ложки
• яйца — 2 шт.
• растительное масло для жарки
Читать далее...
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Супер нежный пирог с капустой и мясом 03-10-2013 02:23


[450x350]
Потребуется:
- капуста свежая - половинка маленького кочанчика
- 350-400 грамм фарша говяжьего (можно и куринного) какой нравится
- 1 стакан кефира
- 1 стакан майонеза
- 3 яйца
- 1 чайная ложка соды или пакетик разрыхлителя
- 8 столовых ложек муки (у меня с горкой)
- масло для смазки формы растительное
- половинка белка взбитого для смазки пирога готового (можно и не делать и так вкусно и красиво)
- соль приправы по вкусу
- зелень свежая

Итак !

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Пирог «Курино-грибной жульен» 03-10-2013 01:59


[400x300]

Простое в приготовлении и вкусное блюдо с красивым названием.

На столе пирог со вкусом настоящего жульена выглядит очень эффектно,

а классическое сочетание грибов и сметаны никогда не подведет.


Читать далее...
комментарии: 3 понравилось! вверх^ к полной версии