При приготовлении песочного теста не забывайте про такие советы:
✔ При приготовлении теста, если вы добавляете не соленое масло, не забудьте добавить соль.

✔ Размешивайте яйца, сахар и масло в миске деревянной ложкой или лопаткой до получения однородной смеси. Замешивайте песочное тесто не больше 2 минут. В ходе приготовления, если тесто нагрелось, его нужно охладить.

✔ Пластичность, рассыпчатость тесту даст добавление большого количества жира. Большей рассыпчатости можно получить при частичной замене яиц желтками.
Читать далее...

[500x300]Уникальная подборка рецептов теста:
1. Дрожжевое тесто на кислом молоке
2. Творожное тесто
3. Пресное тесто на сметане
4. Тесто для пиццы на сметане
5. Кефирное тесто с сыром
6. Дрожжевое тесто на кефире
7. Наливное тесто на кефире (пятиминутка)
8. Тесто на майонезе для пирога.
9. Тесто для печенья на майонезе.
10. Универсальное тесто на пиве.

Читать далее...

СЕКРЕТЫ ДЛЯ ТЕСТА [показать] 1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день. Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха

Читать далее...

[250x300]
Инвертный сироп, - прекрасный заменитель светлой патоки и кукурузного сиропа, обладает сильными антикристаллизационными свойствами и, при этом, отсутствием вкуса и запаха.

Собственно приготовить его меня сподвигла именно необходимость в вышеназванных ингрииентах, достать которые сейчас нет возможности.

Зато теперь у меня есть целая банка прекрасного инвертного сиропа.

Читать далее...

[300x200]



Очень рекомендую такую заготовку начинки для пирогов на зиму.



Читать далее...

[250x200]


Очень простая, вкусная яблочная начинка для яблочных или других фруктовых пирогов, пирожков, пудингов и запеканок, которую так приятно открыть зимой!



Читать далее...

[350x200]

Знаете ли Вы чем пропитать бисквит, чтобы он был очень вкусным, не сухим и ароматным ?

Если нет, то воспользуйтесь этими рецептами.

Читать далее...

[400x200] Эти розы привлекли моё внимание, так как их очень просто делать, а я вовсе не мастерица по украшениям, а тут задумала - и сделала!
Кухня: немецкая
Время приготовления: 15 мин.
Источник: С книжки Torten bachen und dekorieren von Dr. Oetker

Читать далее...

[400x300]
густой крем с ванильным ароматом, который можно применять как начинку для тортов, тарталетов, эклеров и т.п.

• 500 мл молока
• 7 желтков
• 50 гр крахмала
• 150 гр сахара
• 1 ванильный стручок
• 200-400 гр взбитых сливок

Читать далее...

[600x400]

Читать далее...

[300x400]
Вареная какао-сгущенка очень похожа на конфеты «коровка» по своей тягучести и вкусу!
Из этих ингредиентов получается – 1 литр.

• Сахарный песок — 6 ст.
• Какао — порошок — 1 ст. л.
• Мука пшеничная — 3 ст. л.
• Сливочное масло (размягченное) — 100 г
• Молоко — 2 ст.
• Яйцо куриное — 3 шт

Все компоненты смешать и поставить на средний огонь.
Довести до кипения и варить 20 минут (помешивая).
Остудить при комнатной температуре.
Сгущенка готова!

Источник

[400x200]
Ингредиенты:

Тесто:
• 250 г сливочного масла
• 3 стакана муки
• щепотка соли
• 2/3 стакана холодной воды
• 1 ст. л. уксуса


Крем:

• 1200мл молока
• 5 шт. яичных желтков
• 1 ч. л. ванильного сахара
• 400г сахара
• 10мл коньяка
• 150г муки

Читать далее...

[400x300]Ингредиенты:

- 700 г сметаны, не меньше 20% жирности
- 300 г крекера (с маком, маленький "хрустик")
- 100 г изюма (предварительно запаренный)
- 200 г шоколада (любой)
- 25 г желатина (быстрорастворимый)
- 90 г желе (сухое в пакетиках - зеленого цвета)
- виноград белый для украшения
- 1 стакан сахара
- 1 упаковка ванильного сахара

Читать далее...

[400x300]

Потребуется:

• 300 гр. сливочного масла
• 1 банка сгущенного молока
• 700 гр. Зефира
• 100 - 150 гр. Орехов
• кислые фрукты или ягоды


Читать далее...

[показать]

Попробуйте, это очень просто и очень вкусно!


Хрустящий хлебушек пропитанный маслом, сыром и ароматом чесночка!

Читать далее...

[620x413]

Предположим, вас ждёт вечеринка, а у вас нет ни минуты свободной.
Но гостей обижать тоже нельзя. Что делать?

Вот вам замечательный рецепт.
Гости будут в восторге.

Читать далее...

[400x300] Капуста получается очень вкусной и очень быстро съедается гостями на любом застолье, приготовление занимает всего один день, минимум продуктов и минимум затрат.

Итак для приготовления этой вкуснейшей остренькой капусты нам понадобится,

• нашинковать 2 кг свежей капусты,
• натереть 3-4 морковки на крупной терке,
• 4 зубчика крупного зимнего чеснока порезать.

Залить заранее приготовленным маринадом немного остывшим.
Читать далее...

[400x300] Очень простая и вкусная закуска, подойдет к любому застолью. Жареные помидоры вкусны как в холодном, так и в горячем виде.
Ингридиенты:
• 4 крепких плотных помидора
• сушеная молотая паприка
• чеснок молотый или свежий, натертый на мелкой терке
• черный или красный молотый перец
• 150 гр. твердого сыра
• майонез или сметана — 2 ст. ложки
• яйца — 2 шт.
• растительное масло для жарки
Читать далее...

[450x350]Потребуется:
- капуста свежая - половинка маленького кочанчика
- 350-400 грамм фарша говяжьего (можно и куринного) какой нравится
- 1 стакан кефира
- 1 стакан майонеза
- 3 яйца
- 1 чайная ложка соды или пакетик разрыхлителя
- 8 столовых ложек муки (у меня с горкой)
- масло для смазки формы растительное
- половинка белка взбитого для смазки пирога готового (можно и не делать и так вкусно и красиво)
- соль приправы по вкусу
- зелень свежая

Итак !

Читать далее...

[400x300]

Простое в приготовлении и вкусное блюдо с красивым названием.

На столе пирог со вкусом настоящего жульена выглядит очень эффектно,

а классическое сочетание грибов и сметаны никогда не подведет.

Читать далее...