Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение
Чебуреки домашние. Рецепт с пошаговыми фото
Люблю чебуреки с детства. Вот и рецепт приглянулся, готовила по нему - получилось очень вкусно!
Чтобы Ваше блюдо получилось вкусным и ароматным, нужно знать, какие именно пряности подходят к определенным блюдам:
Для мяса: красный, черный, душистый перец или гвоздика, майоран, тимьян, тмин, куркума, лук, орегано.
Для птицы: тимьян, майоран, розмарин, шалфей, чабрец, базилик.
Для рыбы: лавровый лист, белый перец, имбирь, душистый перец, лук, кориандр, перец чили, горчица, укроп, тимьян.
Для гриля : красный перец, душистый перец, кардамон, тимьян, майоран, мускатный орех и мускатный цвет, тмин, имбирь, перец чили.
Для дичи: тимьян, душица обыкновенная, душистый перец, красный перец, можжевельник.
Для рагу: красный перец, имбирь, куркума, кориандр, горчица, кардамон, тмин, черный перец, душистый перец, мускатный орех, гвоздика.
Для капусты : кориандр, фенхель, кумин, семя черной горчицы.
Для картофеля: кориандр, куркума и асафетида.
Для бобовых: кумин, асафетида, имбирь, перец, мята лавандовая и кориандр.
Для маринадов: лавровый лист, можжевельник (ягоды добавляют в маринады при приготовлении мяса дичи и рыбы), ветки укропа с бутонами, цветками или семенами.
Для фруктов, соков, компотов: корица, гвоздика, имбирь, бадьян, кардамон.
Для паштетов: белый перец, корица, имбирь, лавровый лист, гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон.
Для выпечки: гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон, душистый перец, апельсиновая цедра, анис, кунжут, мак, ваниль
[700x463]
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Рис с овощами на зиму
Рис с овощами на зиму
Ингредиенты:
по 1 кг репчатого лука, моркови и болгарского перчика
2 кг спелых ароматных помидоров
250 г риса (крупнозернистого)
соль с сахаром, а также молотый черный перчик по вкусу
200 г масла растительного без запаха
0,5 чайной ложечки 70% уксуса
Приготовление:
Овощи помыть. Помидоры нарезать кубиками, лук - полукольцами, перец - длинными полосками. Морковь натереть обычным способом
В глубокой сковородке раскалить масло, обжарить репчатый лук до мягкости. Добавить к луку кубики помидоров. Когда помидоры пустят сок и станут мягкими, добавить перец болгарский и морковь. Все перемешать и потушить минут 5.
Когда перец станет мягким, добавить рис, а также все специи по вкусу - черный молотый перец, соль и сахарный песок. Варить овощную смесь вместе с рисом 20 минут, помешивая.
За несколько минут до готовности влить уксус и выключить огонь. Рис с овощами разложить в стерилизованные баночки и сразу закрыть металлическими крышками. Затем все баночки поставить под одеяло дном к верху. Дать им остыть.
Все знают, какую радость приносит детям игрушка Ферби, с которой можно играть и весело проводить время! Вот здесь можно скачать бесплатное приложение для ферби и узнать как его задобрить, покормить, научить петь. Узнайте, что такое язык и словарь Ферби, а также где его можно купить эту замечательную игрушку для детей!
Вишни в этой заготовке получаются очень сочными и пронзительно кисленькими. Очень вкусно! Эти консервированные вишни годятся для зимних компотов, начинки пирогов, десертов и просто в качестве сочных витаминов! Подходит для диабетического питания. Вишни без сахара готовить очень просто. Удобно консервировать такой несладкий вишневый компот в литровых банках.
Как закрыть вишни без сахара.
Ягоды вишни очистить от косточек (поддеть ее головкой булавки и вынуть);
плотно уложить в подготовленные банки.
Накрыть подготовленными крышками;
дно кастрюли для стерилизации выстелить тряпочкой или салфеткой.
Поместить в нее банки с ягодами, залить в кастрюлю воду (аккуратно, чтобы не попала внутрь банок).
Уровень воды — по плечики банок;
воду довести до кипения и стерилизовать при равномерном (но не бурном) кипении 25 минут;
закатать крышки; остудить в нежарком месте (избегая сквозняков) и хранить в прохладе.
Особенности приготовления заготовок без сахара и вкус для тех, кто любит насыщенный темный, кисловатый сок, консервированные вишни без сахара — то, что нужно!
Густой, вкусный. Море витаминов и радости! Сочные вишенки и их густой сок — это очень вкусная еда!
Сладкоежки потом, зимой, могут добавить в вишневый сок нужное количество сахара или меда.
Как подготовить посуду для консервирования.
Обязательно заранее подготовьте крышки и посуду для хранения вишневого компота без сахара:
стеклянные банки и крышки (жестяные, с резиновой прокладкой, самые обычные) надо промыть с содой или с жидкостью для мытья просуды.
Хорошо сполоснуть.
Источник: http://amamam.ru/vishni-v-sobstvennom-soku-bez-sahara/ © AmAmAm.ru
[600x600]
Это цитата сообщения angel_devid Оригинальное сообщение
Рецепты аджики на любой вкус!
 [610x464]Аджика домашняя 2,5 кг помидоров, 1 кг моркови, 1 кг красного , сладкого перца. Все подготовленные продукты пропустить через мясорубку. Добавить 1 стак. раст. масла, 1 стак. сахар., 1/4 стак. соли. Смесь положить в подготовленную кастрюлю и тушить, помешивая, 1 час. Снять с огня, остудить. Затем добавить 1 стакан чеснока, пропущенного через мясорубку, 2 стручка горького перца. Холодную аджику расфасовать в стерилизованные банки и укупорить. Аджика красная грузинская  [610x433]Такая аджика очень хороша для обмазывания мяса или куриного мяса перед приготовлением в духовке. 200 г грецких орехов, 1 кг стручкового сухого острого красного перца, 50-70 г семян кориандра, 100 г хмели-сунели, немного молотой корицы, 300-400 г крупной соли, 300 г чеснока.Перед приготовлением аджики на час замочить острый красный перец. Все подготовленные ингредиенты – острый перец, кориандр, хмели-сунели, корицу, орехи, чеснок и соль пропустить 3-4 раза через мясорубку с мелкой решеткой. Хранить в любом месте, при любой температуре, но желательно в закрытой посуде, что бы не было высыхания.. Аджика с баклажанами 1 кг баклажанов, 1,5 кг помидоров, 300 г чеснока, 1 кг сладкого перца, 3 стручка горького перца, 1 стак. раст. масла, соль, 100 г уксуса. Все составляющие пропустить через мясорубку, добавить масло и, поместив в подготовленную посуду и кипятить 50 минут. Уксус добавить в конце варки. Закатать в подготовленные стерилизованные банки. Аджика по- армянски 5 кг спелых помидоров, 1 кг чеснока, 500 г горького стручкового перца, соль. Пропустить через мясорубку сначала помидоры и посолить их. Отставить настояться . Остальные подготовленные продукты пропустить через мясорубку, и добавить до подготовленной помидорной массы, оставить в эмалированной посуде на 10 дней, чтоб аджика перебродила, не забывая ее ежедневно перемешивать. Упаковать в подготовленные стерилизованные банки, закpыть полиэтиленовыми кpышками и в холодильник. | ||
angel devid
Это цитата сообщения Надежда_Бойцова Оригинальное сообщение
Икра из кабачков на зиму. Рецепт с фото
Наверное, все помнят кабачковую икру, которую продавали в наших магазинах в советское время. Ее любили и взрослые и дети, а потом эта икра из кабачков пропала из наших магазинов.
Суперхозяйка предлагает Вам рецепт кабачковой икры, которая напомнит вкус из детства
Домашние заготовки. Кабачковая икра. Икра из кабачков. Консервированные кабачки. Блюда из кабачков
Приятного аппетита!
Серия сообщений "Консервирование и заготовки на зиму":как летом потопаешь, там зимой и полопаешьЧасть 1 - Грузди соленые. Рецепт Как солить грузди. Рыжики соленые. Рецепт Как солить рыжики
Часть 2 - Рецепт Зеленые помидоры с чесноком на зиму
...
Часть 41 - Заготовки из сливы на зиму. Рецепты с фото. Компот из алычи. Повидло из сливы с шоколадом
Часть 42 - Щавель на зиму, консервирование - рецепты с фото
Часть 43 - Икра из кабачков на зиму. Рецепт с фото
Это цитата сообщения СветланкаСК Оригинальное сообщение
Кабачковая икра – делаем на зиму любимую закуску
Кабачковая икра известна каждому жителю бывшего Советского Союза, у этой закуски масса почитателей, из года в год заготавливающих на зиму это кушанье. В этой статье мы поговорим о том, как делать кабачковую икру, о ее свойствах и разнообразных рецептах приготовления.
Кабачковая икра относится к такому виду закусок как овощная икра. По сути, она представляет собой предварительно кулинарно обработанные (тушеные, запеченные или жареные) измельченные кабачки в сочетании с различными овощами – луком, морковью и т.д. Впрочем, описывать эту замечательную закуску подробно вряд ли имеет смысл – хотя бы однажды ее пробовал каждый житель нашей страны, ведь это очень популярное блюдо. А популярность его, стоит заметить, объясняется не только замечательными вкусовыми свойствами – кабачковая икра еще и очень полезна.
Диетологи и врачи рекомендуют кушать кабачковую икру как малокалорийный, хорошо усваиваемый продукт с содержанием большого количества полезных веществ: железа, натрия, фосфора, меди, витаминов С и В. Кушать эту закуску очень хорошо всем, кто страдает от отеков и имеет к ним склонность, имеет нарушения работы желчного пузыря и кишечника. Регулярное употребление икры из кабачков способствует нормализации работы желудка и желчного пузыря, а также 12-перстной кишки, улучшению работы ЖКТ в целом, улучшению состояния организма при лишнем весе, малокровии, гипертонии, заболеваниях сердечно-сосудистой системы.
Нужно ли описывать превосходные вкусовые качества хорошо приготовленной кабачковой икры? Нежная, ароматная и очень аппетитная, эта закуска отлично проявляет себя как в повседневном меню, так и на праздничном столе. Если вы предложите гостям вкусную кабачковую икру, то от добавки они вряд ли откажутся! В общем, причин сделать на зиму икру из кабачков много, в том числе и тот факт, что готовить ее просто, и с этой задачей справится даже тот, кто делает такую заготовку впервые в жизни. Ну и нельзя не заметить, что, к сожалению, продающееся сегодня в магазинах с этикеткой «Кабачковая икра» мало похоже на настоящую вкусную закуску из кабачков, поэтому только и остается, что делать ее самим, с удовольствием и любовью на радость семье.
[500x352]В двух словах описать процесс приготовления икры из кабачков можно так: сначала кабачки нужно термически обработать (можно их потушить, пожарить, отварить или запечь в духовке), затем измельчить и соединить с также обработанными и измельченными дополнительными ингредиентами (морковью, луком, специями) и все вместе уварить.
Морковь и лук – далеко не единственные продукты, которые можно добавить в такую икру. Сюда же кладут яблоки, сладкий и горький перец, чеснок, помидоры, имбирь и многое другое – рецептов приготовления кабачковой икры сегодня много, остается лишь выбирать, какой из них наиболее всего приглянется вам.
Лучшее время для заготовки кабачковой икры – август и сентябрь (время сбора урожая кабачков).
Давайте рассмотрим разнообразные рецепты приготовления кабачковой икры, от классических до самых необычных.
Классический рецепт приготовления икры из кабачков
[500x334]Понадобится: 3кг кабачков, по 1 кг моркови и репчатого лука, 2 ст.л. томатной пасты, 1,5ст.л. соли, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. кислоты лимонной, растительное масло.
Как приготовить классическую кабачковую икру как в магазине. При необходимости кабачки очистить от сердцевины и кожуры, кружками нарезать, на растительном масле обжарить до зарумянивания, уложить в миску. На той же сковороде обжарить тертую на крупной терке морковь с луком, нарезанным полукольцами, до мягкости и легкого зарумянивания. Перекрутить слегка остывшие овощи через мясорубку или измельчить блендером/комбайном, уложить в кастрюлю, положить сахар и соль, томат-пасту и кислоту, довести до кипения и 15 мин отварить. В горячем виде разложить икру по стерилизованным банкам, укупорить и укутать до остывания одеялом.
В дополнение к основным ингредиентам можно использовать разнообразную зелень (укроп, петрушку, кинзу, сельдерей, чеснок), а также пряности и специи (зиру, имбирь, перец).
Частенько икру из кабачков заготавливают с уксусом, для тех, кого присутствие уксуса не смущает, приведем и такой рецепт.
Рецепт консервирования кабачковой икры с уксусом
Понадобится: 2кг кабачков, 150г репчатого лука, по 10г сахара и соли, 10мл уксуса 9%, 5-6 зубчиков чеснока, по 3г черного и душистого молотого перца, укроп и петрушка – зелень, растительное
Это цитата сообщения TATYSIY Оригинальное сообщение
Сате
|
Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение
Салат "Гениальный" и очень простой))
Нужно:
1 кг - капусты
1 кг - помидор
1 кг - огурчиков
1 кг - сладкого перчика
1 кг- морковки
Если чего-то из овощей нет —— то берем 2 кг другого овоща.
Всё порезать как на салатик , морковку на терке.
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Шоколадные пирожные.
Как же приятно собрать своих друзей, хотя бы на чай или кофе, завести разговоры о том о сём, да просто порадоваться встрече, с хорошим десертиком, да спеть ещё и в караоке, вспомнить песни своих времён. Сейчас нет таких проблем с поиском песен. заказал караоке диски здесь и веселись. Так что, есть идея, если вы давно не виделись со своими друзьями, соберите их у себя, да приготовьте им такие шоколадные пирожные и вспомните всё самое лучшее.
Это цитата сообщения ЕЖИЧКА Оригинальное сообщение
♥ღ♥Ты рисуешь мои силуэты. Художник Андрей Аринушкин♥ღ♥♥ღ♥
[567x700]
Ты рисуешь мои силуэты...
Полувзгляды...наброски ...линии...
Я уйду от тебя до рассвета...
И забуду глаза твои синие...
Ты простишь меня, знаю, за это...
Взгляд, ловя чуть мерцающий в инее...
Только часто мне будут сниться...
Те глаза васильково - синие...
Ты рисуешь мои силуэты...
Полувзгляды ...наброски... линии...
И тебе не нужны мольберты...
Ты рисуешь осенними ливнями...
Ты рисуешь меня штрихами...
Ты с любовью выводишь руки...
Силуэт получается славный...
А глаза - две большие разлуки....
Виктор Воронцов
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
КАК ЛЕГКО ОЧИСТИТЬ КОВЕР.
Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение
Желто-зеленое платье-реглан из мягкой пряжи, от Verena. Спицы
[показать]Это цитата сообщения красавицу_видеть_хотите Оригинальное сообщение
Первая мысль.....
|
[показать] Это мощное упражнение, довольно простое, я начал применять много-много лет назад.
Кого бы я ни встречал на своем пути, будь то человек или насекомое, ПЕРВАЯ мысль, которую я допускаю по отношению к этому существу: "Я ЖЕЛАЮ ТЕБЕ СЧАСТЬЯ!"
Но главное, чтобы эта мысль, действительно, была самой первой: "Я ЖЕЛАЮ ТЕБЕ СЧАСТЬЯ".
Она полностью меняет дальше то, что происходит между вами и этим человеком.
Говорю это, исходя из личного опыта.
Иногда бывает крайне сложно, когда встречаешься с врагом, когда оказываешься лицом к лицу с неожиданной жесткой ситуацией...
И мне очень помогают медитации, которые приучили не допускать негативных эмоций.
Ты получаешь возможность создать вокруг себя пространство... Ты видишь, как в нем всплывает эта негативная эмоция, и до того, как она возьмет над тобою "верх", ты успеваешь ее преобразовать... Ты видишь все, как есть: вот проявляется неведение; гнев – не что иное, как неведение с моей стороны, с их стороны.
Преобразуйте его, отпустите, превратите в ЛЮБОВЬ.
"Я ЖЕЛАЮ ТЕБЕ СЧАСТЬЯ!"
Попробуйте и увидите, как сильно изменится все в вашей жизни.
Ричард Гир
Музыка: Andre Gagnon – Bobichon
Это цитата сообщения rimirk Оригинальное сообщение
Легкий летний пуловер со спущенными петлями, связанный поперек. Спицы
[501x700]Размеры: 40/42 (48/48) 52/54
Вам потребуется: 150 (150) 200 г абрикосовой, по 100 г песочной и бирюзовой пряжи Banu (100% полиакрила, 75 м/50 г); прямые и круговые спицы № 7.
Техника вязания: лицевая гладь, узор со спущенными петлями, чередование полос.
Это цитата сообщения Таня_Кононенко Оригинальное сообщение
Лечо из болгарского перца и помидоров.(без уксуса)
Ингредиенты:
1 кг сладкого болгарского перца
1 кг помидоров или 0,75 л томатного сока
2 маленьких молодых кабачка или цуккини
2 средние луковицы
1-2 стакана воды
75-100 мл подсолнечного масла
7-8 чайных ложек молотой паприки
соль (примерно 1 столовая ложка) и черный перец по вкусу
1. Нарежьте овощи крупными кусочками, а лук мелкими (можно натереть на крупной терке.
2. Разогрейте в сотейнике или большой кастрюле на среднем огне растительное масло и высыпьте туда лук. Посолите немного и тушите, пока лук не пустит сок.
3. Снимите сотейник с огня и добавьте к луку молотую паприку. Перемешайте, затем добавьте нарезанный болгарский перец и кабачок. Снова перемешайте и верните сотейник на огонь.
4. Подлейте немного воды (около 1 стакана или меньше). Помните, что мы готовим лечо, а не суп, поэтому не береборщите с добавлением воды. Через несколько минут тушения добавьте помидоры или томатный сок.
5. Снова подсыпьте соли и черного перца по вкусу и готовьте, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими. Впрочем, это зависит от вашего вкуса, некоторые наоборот любят, когда овощи в лечо немного хрустят. Я наоборот люблю, когда овощи становятся мягкими и нежными, поэтому тушу около 30 минут.
На данный момент можно сказать, что лечо по-болгарски готово. Можно съесть его сразу со свежим хлебом, картошкой или рисом, а можно разложить по заранее стерилизованным банкам и закатать на зиму.
[459x332]
Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение
Чуть язык не проглотила!
Да-да, вот такой я кетчуп наварила в этом году, объедение! Все кетчупы "Балтимор" - просто бормотуха по сравнению с моим, а "Хайнс" или как его там - ГМО чистейшей воды. Короче, барышни, вот рецептик:
3 кг помидор
0.5 кг яблок
0.25 кг лука
Все нарезать и варить, пока лук не станет мягкий. Измельчить блендером и варить до желаемой густоты, я варила минут 50.
До окончания варки добавить соль 1.5 ст. л., 1,5 стакана сахара, не забываем помешивать, а то пригорит, перец красный, черный молотый по вкусу, 50 г яблочного уксуса, снять с огня разлить по баночкам и закатать.
Девчонки, сделайте, не пожалеете, вкуснятина чесслово!
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ДОМАШНЯЯ КИЛЬКА В ТОМАТЕ
Рыбные консервы некоторое время назад пользовались популярностью в каждой семье. Но в последние годы магазинную консервацию из рыбы есть просто невозможно. Очень редко попадаются достойные продукты и среди кильки в томате. Эти консервы, естественно, можно приготовить в домашних условиях.
[299x80]Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
СЫРНЫЙ СУП С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ
Вот вам вариантик с белыми грибами. Вкусный супчик или нет — вы судите сами.
[300x80]