Спустя некоторое время все белые вещи теряют свой красивый внешний вид и становятся серыми и тусклыми. Но это не повод выбрасывать эти предметы гардероба или превращать их в тряпки. Эти вещи еще можно спасти, если знать 5 способов отбеливания вещей, которыми владели еще наши бабушки. Выбери способ, который подойдет больше всего и подари старым вещам вторую жизнь!

1. Кипячение
Этот способ идеально подойдет для хлопчатобумажного белья. Помести его в большую эмалированную кастрюлю, залей водой и добавь стиральный порошок. Поставь емкость на плиту и кипяти около 30 минут, периодически переворачивая вещи деревянными щипцами.

2. Используем соль
Соль поможет избавиться от серого налета на синтетических тканях. Замочи вещи на 20 минут в теплом соляном растворе (на 1 литр воды – 2 столовых ложки соли). После этого прополощи и отожми вещи.

3. Используем хозяйственное мыло
Возьми самое концентрированное мыло (72 %) и замочи вещи в холодной воде на 2-3 часа. После этого хорошенько намыль их, залей горячей водой и взбей пену. Спустя час постирай вещи руками.
Для выведения пятен пота замочи вещь в растворе хозяйственного мыла (в 2 литрах теплой воды разведи 3 ст. л. натертого хозяйственного мыла и 1/3 ст. нашатырного спирта). После этого хорошенько прополощи вещь в теплой воде.

4. Используем перекись водорода
Это средство помогает от желтизны. На 10 литров воды добавь 3 столовых ложки перекиси водорода и погрузи туда на 30-40 минут пожелтевшее белье. Затем тщательно прополощи и обязательно просуши под прямыми солнечными лучами (они помогут окончательному отбеливанию).

5. Используем борную кислоту
Можно использовать для отбеливания носков, гольф, маек. Замочи их на 2 часа в теплой воде, в которой растворена борная кислота (2 столовых ложки на 4 литра воды). Это средство не только сделает вещи белоснежными, но и является отличной профилактикой грибка.
Вот еще 3 правила, которые необходимо соблюдать, чтобы белый вещи не потеряли свой внешний вид:
Нельзя стирать белые льняные и хлопковые вещи вместе с шерстяной одежной и синтетикой. Иначе белые вещи приобретут серый оттенок.
Отбеливать одежду можно не чаще, чем через 3-4 стирки, иначе она потеряет прочность.
Если при стирке класть в воду пищевую соду, то вода станет мягче, и при стирке на вещах не будет образовываться серый налет.
[680x516]

Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение

Фаршированные кабачки с мясом

[показать]

Когда у Вас очень много кабачков и не знаете, что с ними делать, попробуйте фаршировать их с мясом. Это напоминает фаршированный перчик, готовиться так же, но вкус совсем другой. Вот как я это делаю.

Читать далее...

Вы можете перепробовать кучу разных кремов и не добиться хорошего результата. Если и будет эффект, то ненадолго.

Попробуйте один очень интересный домашний рецепт. Вы будете поражены!

Понадобится:
трава шалфея, цветки ромашки (купить в аптеке), петрушка (можете выращивать и дома в горшочке даже зимой). Петрушку можно и сушеную.

* Все это взять по 1-2 ч. ложки на стакан горячей воды.
* Настаивать примерно 2 часа.
* Залить в формочку для льда и в морозильник!
* Утром и вечером протирать кусочком льда кожу вокруг глаз.
* Цветочная водичка должна впитаться в кожу, не умывайтесь и не вытирайтесь после процедуры!

! Сразу после нанесения не пугайтесь, что синяки будут казаться еще темнее, это связано с тем, что кожа краснеет от холода. Через пару минут все придет в норму. Вы совсем забудете про консилеры и корректоры.
[604x462]

Рулеты из сдобного теста - что может быть лучше и вкуснее для семейного чаепития? Тесто в этих рулетах очень сдобное и нежное, слегка влажное и дышащее. Начинку можно выбирать любую, подбирая под свой вкус. Я приготовила начинку из грецких орехов, рулет получился отличным, с ярким, насыщенным вкусом. И не удержалась, второй рулет приготовила с маковой начинкой, такой любимой и знакомой.

Для приготовления рулета с грецкими орехами понадобится:

Тесто:
теплая вода - 250 мл;
сухие дрожжи - 16 г;
сливочное масло (растопленное) - 115 г;
сахар - 115 г;
яйца - 3 шт.;
соль - 1 ч. л.;
мука - 470 г (может чуть больше).

Начинка из грецких орехов:

молоко - 120 мл;
сахар - 50 г;
грецкие орехи - 350 г;
изюм - 60 г;
мед - 5 ст. л.;
цедра лимона - 1 ч. л.

Начинка из мака:

молоко - 120 мл;
сахар - 50 г;
мак - 250 г;
изюм - 60 г;
мед - 5 ст. л.;
цедра лимона - 1 ч. л.

Для смазывания рулетов:
яйцо - 1 шт.;
вода холодная - 1 ст. л.

продолжение и МК здесь: http://rutxt.ru/node/2901
[700x301]

Жители некоторых восточных стран верят в то, что практически любая боль – это результат того, что в теле человека нарушается поток энергии.

Существует точка на пальце, надавливая на которую, можно избавиться от боли.
Эта точка помогает снизить давление и нормализовать общее состояние человека. Не веришь? А ты проверь!

Если ты неважно себя чувствуешь, тогда нащупай у себя на подушечке среднего пальца правой или левой руки эту точку. Она очень болезненная. Надавливай на нее около минуты. Можно давить ногтем большого пальца, а также шариковой ручкой. После ты почувствуешь облегчение, и у тебя прояснится сознание.

Поговаривают, что этот метод также используется в военной медицине, когда человека нужно быстро поднять на ноги.
Это может показаться невероятным, но этот метод действительно работает.
[519x300]

1. Классический маринад
Ингредиенты на 1 кг мяса: 3-4 ст. л. 9%-го уксуса, 1 ч. л. сахара, 3-4 луковицы, 1,5 стакана воды, черный и красный перец, соль.
Этот маринад подходит практически к любому мясу. Нарежь мясо одинаковыми кусками, посоли и поперчи, затем добавь нарезанный кольцами лук. Разведи в воде уксус, добавь сахар и залей этой смесью мясо. Оставь на ночь под небольшим грузом.

2. Луково-лимонный маринад
Ингредиенты на 1,5 кг мяса: 1 лимон, 2 головки репчатого лука, 2 лавровых листа, 5 горошин перца, соль и перец по вкусу.
Нарежь мясо небольшими кусками и положи их в эмалированную кастрюлю. Затем нарежь лук полукольцами и выложи поверх мяса. Хорошо посоли, поперчи и добавь молотый перец. Разрежь лимон на 4 части и выдави сок на мясо. Кожуру не выбрасывай, а положи сверху. Перемешай и дай постоять четыре часа.

3. Пряный маринад
Ингредиенты на 500 г мяса: 500 г репчатого лука, 1-2 ст. л. растительного масла, черный молотый перец, молотый лавровый лист, приправа хмели-сунели, перец красный молотый – по вкусу.
Этот маринад больше подходит для свинины. Пропусти лук через мясорубку, добавь растительное масло, перец, лавровый лист и хмели-сунели. Затем в маринад положи мясо, перемешай и оставь на 5-7 часов в холодильнике.

4. Пивной маринад
Ингредиенты на 200 г мяса: 50 г соевого соуса, 50 г меда, 50 г пива, 1 зубчик чеснока, 1 стручок красного перца чили, 1 веточка розмарина.
Этот маринад также больше подойдет для свинины. Измельчи чеснок, смешай с остальными ингредиентами. Залей маринадом мясо и оставь в холодильнике на ночь.

5. Маринад с мёдом и горчицей
Ингредиенты на 1 кг мяса: 2 ст. л. горчицы, 1/4 ст. мёда, 1/4 ст. красного винного уксуса, 1/4 ст. оливкового масла.
Смешай в миске все ингредиенты. Получившейся смесью полей мясо и оставь в таком маринаде на 3 часа.

6. Маринад с киви
Ингредиенты на 0,5 кг мяса: 1 большое киви, 1 луковица, 1 ч. л. красного не жгучего перца, сушеная кинза, укроп, молотый кориандр, 1 ст. газированной минеральной воды.
Данный маринад хорошо подойдет для баранины и говядины, так как киви хорошо размягчает мясо. Нашинкуй лук и порежь киви небольшими кубиками. Нарежь мясо крупными кусками, перемешай со специями, луком и киви, немного посоли и налей минеральную воду. Маринуется всего за несколько часов.

7. Маринад с имбирем и соевым соусом
Ингредиенты на 0,5 кг мяса: 2 см корня имбиря, 4 ст. л. соевого соуса, красный молотый перец.
Под этим маринадом лучше всего готовить говядину. Натри корень имбиря на терке. Нарежь крупно мясо, добавь к нему имбирь, красный перец и перемешай. Налей соевый соус и оставь на 2-4 часа.

8. Чайный маринад
Ингредиенты: заваренный крепкий черный чай без добавок, базилик, перец, гвоздика, соль (всё по вкусу).
Чайный маринад подходит идеально к любому мясу и придает необычайную сочность. Нарежь мясо и смешай в миске с травами и солью. Затем залей его остывшим чаем. Оставь на 8-12 часов в холодильнике.

[685x428]

Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Печенье на скорую руку: лучшие рецепты

Печенье на скорую руку: лучшие рецепты

[700x525]
+ читать дальше

Это цитата сообщения Ламат Оригинальное сообщение

УДИВИТЕЛЬНЫЕ УРОКИ ЖИЗНИ (Универсальный решатель проблем :)))

[520x305]

38 УДИВИТЕЛЬНЫХ УРОКОВ ЖИЗНИ
                       1. Счастье внутри. Мы тратим слишком много времени на поиски одобрения и утешения со стороны. И всегда оказывается, что не там ищем. Загляните внутрь себя.

2. Будьте благодарны за все. За хорошее, за плохое, за ужасное. Жизнь сама по себе — это бесценный дар. А удовольствие и боль — это часть нашего пути.

 3. Измените восприятие и ваша жизнь изменится. Когда вы чувствуете страх, злость, обиду, просто взгляните на ситуацию под другим углом.

4. Невозможно осчастливить всех, оставаясь верным себе. Но все же лучше рискнуть и оказаться непонятым, чем быть любимым, но притворяться тем, кем ты не являешься на самом деле.
  5. Мир вокруг — это зеркало. То, что мы любим в других — это отражение того, что мы любим в себе. То, что нас огорчает в других — это индикатор того, на что нам нужно обратить внимание в самих себе.

6. Каждый человек появляется в нашей жизни с какой-то целью. А мы уже сами решаем, учиться ли на уроках, которые он нам преподает или нет. Чем хуже его роль в нашей жизни, тем серьезнее урок. Мотайте на ус.
           
7. Верьте. Просто знайте, что в самые тяжелые времена Вселенная подставит спину, и все будет в порядке.

Читать далее...

Это цитата сообщения Мираж_ок Оригинальное сообщение

[показать]

МОЗГ ЛЮБИТ

1. Конкретная цель.

Как только вы сформулируете для себя конкретную цель, задачу – тут же начнутся чудеса. Найдутся средства, возможности и время для ее осуществления.
А если вы, поставив главную цель, сумеете раздробить ее на составляющие, и спокойно, постепенно, постоянно, шаг за шагом будете их выполнять – ни одна проблема перед вами не устоит.

2. Положительные эмоции.

Эмоции – это кратковременные субъективные реакции человека на окружающий мир (радость, гнев, стыд и т.д.). Чувства – устойчивое эмоциональное отношение к другим людям, явлениям. Чувства связаны с сознанием и могут развиваться и совершенствоваться.
Эмоции бывают возбуждающими – повышающие жизнедеятельность человека, и угнетающие – то есть подавляющие жизненные процессы. Положительные эмоции побуждают человека к действию. Они возникают при удовлетворенности. Начните искать простые радости жизни – и начнется в мозге стимуляция – выделение в организм больших доз эндорфинов, гормонов удовольствия, а значит удовлетворения, а значит положительных эмоций, которые возбуждают и повышают вашу жизнедеятельность, и позволяют спокойно протекать мыслительным процессам, рождают хорошее настроение и позитивное настроение к миру. Человеку свойственно искать радость – это не названный инстинкт самосохранения.

3. Движение и свежий воздух.

На свежем воздухе кровь активнее насыщается кислородом, быстрее несет кислород и питание к клеткам мозга, усиливаются процессы окисления, обмена веществ, высвобождается так необходимая нам энергия, рождаются новые биохимические соединения. Мозг заставляет нас двигаться, чтобы сохранить себя и нас, конечно. Дать наслаждение мыслить, творить, решать сложные задачи, иметь воспоминания.
Нет движения свежего воздуха, кровь закисает – мозги «прокисают».

Читать далее

 

Это цитата сообщения Ламат Оригинальное сообщение

Чабрец- трава славян, он же тимьян ползучий – лучший друг мужчин и не только...

 

Читать далее...

Пусть все мои желания исполняются!!
[600x420]

Это цитата сообщения Leykoteya Оригинальное сообщение

Суп со щавелем и рисом

[396x422]Для супа со щавелем и рисом требуется:

* Картофель средний - 4 шт.
* Лук - 2 шт.
* Морковь - 1 шт.
* Бульон куриный -2л
* Рис длиннозерный - 3 ст. ложки
* Щавель - 1 пучок
* Петрушка - 1 пучок
* Масло растительное - 2 ст. ложки
* Соль, перец черный молотый.
Читать далее...

Это цитата сообщения Сияние_Розы_Жизни Оригинальное сообщение

10 ТАИНСТВЕННЫХ НАХОДОК, О ПРОИСХОЖДЕНИИ КОТОРЫХ ДО СИХ ПОР НЕИЗВЕСТНО

ЕСТЬ НАХОДКИ, КОТОРЫЕ ЗАСТАВЛЯЮТ ЭКСПЕРТОВ ЛОМАТЬ ГОЛОВЫ.

[показать]

Омоложение кожи лица за 10 дней — это реально!
Наверное, ты вряд ли слышала о том, что массаж лица можно делать с помощью обычной ложки. Эффективность этого метода превосходит все ожидания! В первый раз массаж нужно делать всего 1 минуту, каждый день добавляя еще минутку этой приятной процедуры. Уже через неделю ты заметишь, как разгладятся морщины и подтянется лицо. Массаж традиционно нужно делать с маслом, но не всем подходит оливковое. Если у тебя жирная кожа, склонная к высыпаниям, лучше использовать в качестве массажного несколько капель эфирного масла чайного дерева, смешанных с водой. То же самое касается людей со смешанным типом кожи. Хороший вариант — массаж с использованием сметаны или кефира!

Для массажа лица ложкой тебе понадобится:
немного оливкового масла;
1 стакан горячей воды;
1 столовая ложка;
пара салфеток.

Ложку перед массажем необходимо тщательно помыть. Идеально подойдет для массажа лица серебряная ложка. Для начала подержи ложку в горячей воде, чтобы она согрелась. Обмакни ложечку в масло или другую базу для массажа и начинай гладить лицо выпуклой стороной. Массируй лицо, особое внимание уделяя мелким морщинкам.

После массажа вытри лицо салфеткой и нанеси на него маску, примерно на 15 минут.

Ингредиенты для маски:
1 яичный желток;
немного куркумы;
1 чайная ложка оливкового масла (для жирной кожи — без масла);
0,5 чайной ложки лимонного сока;
1 чайная ложка крепкой заварки.

Твоя кожа станет шелковистой и обновленной, морщинки — менее заметными. Делая массаж ложкой, ты улучшишь циркуляцию крови, поэтому цвет лица станет здоровее. Сияющее лицо, которое будет дышать здоровьем и красотой, придаст тебе уверенности в себе и поднимет настроение. Стоит попробовать, безусловно!
[467x700]

Это цитата сообщения Mila111111 Оригинальное сообщение

1.Когда
идете по улице и видите перо лежащее на земле, подберите его и
принесите домой, можете поставить в вазочку, можете повесить или даже
просто положить. Это мощный оберег, дарованный Вам небом. Замечайте
такие знаки Духов. (Карагай)
[показать]
Читать далее...

[595x593]

Это цитата сообщения SUPERsolnishco Оригинальное сообщение

Что обозначает 108*27? Симорон: Как стать волшебником

Источник: http://supersolnishco.net/kak-stat-volshebnikom-chto-takoe-simoron-i-chto-oznachaet-108-na-27.html

[показать]Что такое Симорон ?

Симорон — школа (методика) игрового психотренинга. Тренинг направлен на раскрытие врожденной гениальности каждого человека, высвобождение из бесконечного круга проблемных ситуаций и состояний.

Эта методика и школа появилась на свет в 1988 году. Ее изобрели режиссер Петр Бурлан и актриса Петра Бурлан. Примерно в 2005—2006 г.г. был произведен ребрендинг школы. Школа стала называться Бурлан-до. Ребрендинг был произведен из-за того что школ с вывеской симорон появилось множество, но подаваемая в этих школах информация уже не соотвествовала авторской версии Бурланов.

Суть деятельности школы в изменении повседневного поведения человека. Бурланы учат: если вести себя и думать как гений, то ты тоже станешь гением или будешь получать схожие результаты. Это основа, далее в описаниях авторов и на тренингах происходит обучение техническим приемам, которые позволят изменить свое мышление, свое отношение к миру, а следовательно и дадут изменение своей жизни!!!

[показать]Интересно? [показать]ЧИТАЕМ ДАЛЬШЕ... [показать]

В технике симорон есть один замечательный ритуал, который позволяет быстро добиваться своего путем переименования людей, предметов и себя.
С помощью этого приема можно моментально сделать свою жизнь приятнее, ярче и веселее. Техника «Переименования» пользуется огромной популярностью у любителей симоронских ритуалов. Еще бы! Ведь она позволяет управлять своей жизнью и всячески ее корректировать.
Для введения в курс дела лучше сразу начать с примера. Предположим, вы собираетесь на важную встречу, но обстоятельства сложились так что вы можете опоздать. Тут-то и нужно применять технику «Переименование». Переименуйте сами себя и вот, вместо вас стоит уже тот, кто везде успевает. Так и скажите про себя: «Я тот, кто всегда приходит вовремя и везде успевает!».
Или, допустим, вы хотите успешно пройти собеседование и жутко переживаете, что что-то пойдет не так. Переименуйте себя! Например: «Я тот, кто с легкостью берут на работу!» Переименовывать можно не только себя, но и других людей, тем самым влияя на события, которые, в принципе, от вас не зависят.
К примеру, вы боитесь, что начальник может не дать вам отгул. Попробуйте его переименовать. Пусть он станет не Иваном Петровичем, а «тем, кто с легкостью дает сотрудникам отгулы».
Тоже самое можно делать и с предметами. Часто ломается машина? Наверно, вы просто постоянно называете ее колымагой или другими обидными словами. А попробуйте переименовать ее в «машину, которая всегда заводиться в нужный момент» или в «машину, которая прекрасно ездит».
Несмотря на то, что данная симоронская техника кажется простой, она работает! В чем секрет? Помните мультфильм про капитана Врунгеля? Там есть прекрасная фраза: «Имя вы не зря даете, и скажу вам наперед, как вы яхту назовете, так она и поплывет!».
Также и в ритуале — мы называем себя новым именем и присваиваем себе желаемые качества, тем самым настраиваясь на волну успеха. Не забывайте, что мир, который мы построили вокруг себя — отражение наших мыслей. Мыслите позитивно, и тогда удача непременно вам улыбнется!
[500x375]

Мантра - это специальная словесная формула, повторение которой вызывает тот или иной результат, изменяя нашу реальность.

С помощью мантр можно, например, успокоиться, очистить сознание, улучшить здоровье, развить некоторые способности, изменить те или иные сферы своей жизни и даже избавиться от грехов.

Подборка мантр на все случаи жизни:

Мантры есть разные, и каждая требует своего подхода, правильного настроения и произношения, и главное - хорошего понимания ее смысла и назначения. Ниже даны несколько мантр, которые могут пригодится в нашей повседневной жизни.

• Тибетская мантра для похудения

Можно читать по 9-12 раз на воду и пить. Через неделю будет эффект-не поверите! Помогло многим,кому я ее давал. И кстати, при ее использовании курс луны можно не учитывать.
Мантра:
«САН СИА ЧИИ НАХ ПАЙ ТУН ДОУ»

• Мантра для привлечения внимания противоположного пола и усиления привлекательности:
«ОМ КУРКУЛЛЕ ХУМ ХРИХ СВАХА»

• Мантра для привлечения денег:
«КВОЧ КОХИН ТО»

• Мантра для развития ясновидения:
«ОМ ШРИ ДЕЛЛА ОМ»

• Мантра-вызов астрального двойника определенного. человека:
«Ус-Монакос-Пес-Акос-(имя)-Ас-Менторос-Монакос»

• Мантра духовной звезды сознания, с повторением ее одиннадцать раз открывает резервы организма к восприятию любого знания.
«Каааф ха йа аййййн саааад»

• Мантра, которая избавит Вас колдовства, сглаза и порчи:
«Аль-Мумину-Аллаху»

• Погружает в транс с выходом в астрал:
«Алэм сенемасанд джанэм арманусат тал шиб сарут элиджасаб нимонисан кобшали вусат аршилибусат»

• Мантра для развития астрального зрения:
«АУМ КАССИЯН ХАРА ШАНАТАР»

• Мантра против заикания:
«ДААЗА — МААТОМ»

• «ОМ ТРЙЯМБАКАМ ЙАДЖАМАХЕ СУГАНДХИМ ПУШТИ ВАРДХАНАМ УРВАРУКАМИВА БАНДХАНАН МРИТИЙОР МУКШИЯ МАМРИТАТ»
Одна из основных мантр Высшего счастья. Наделяет здоровьем, защищает от болезней и несчастных случаев. Приносит радостное настроение, счастье, любовь, улучшает взаимоотношения. Помогает найти спутника жизни.
Также полезно повторять ее для исцеления и в день рождения.
Если вам нужно избавиться от болезни, то начинать мантру лучше на убывающей луне.
А если просто улучшить состояние здоровья, то на возрастающей.

• «АУМ ДЖАЙЯ ДЖАЙЯ ШРИ ШИВАЙЯ СВАХА»
Эта мантра помогает обрести нежность, любовь, общение с ангелами хранителями. Медитируя и читая ее, думайте о своем самом заветном желании и представляйте, что золотая нить соединяет Вас с небесами. Взамен получите радость, удачу, божественную интуицию и исполнение желания. Произносить ее можно под приятную, мелодичную музыку.

•«ОМ ГАМ ГАНАПАТАЙЕ САРВЕ ВИГХНА РАЙЕ САРВАЙЕ САРВЕ ГУРАВЕ ЛАМБА ДАРАЙЯ ХРИМ ГАМ НАМАХ»
Считается мантрой Великого Богатства. Одна из самых мощных мантр для привлечения и обретения богатства.

• Мантра для избавления от зависимости (алкогольной, наркотической, людской):
«АУМ ШРИ ГАЙЯ АДИ ШИВА ГАЙЯ АДИ КАЛИ ГАЙЯ АДИ КАЛА БХАЙРАВА НАМАХ ФОРАМ»
Мантру начинать на убывающую луну. Намерение составьте таким образом, что вы это уже получили. Мантра читается по 108 раз, каждый день. 1-2 месяца.

• В дополнение к тибетским мантрам хочется дописать еще одну, универсальную мантру, бенгальскую, которую поют по всей Индии. Она представляет собой воспевание имен Бога, что считается самой сильной духовной практикой.

Универсальная мантра для очищения сознания и избавления от всех видов грехов:

«Харе Кришна Харе Кришна
Кришна Кришна Харе Харе
Харе Рама Харе Рама
Рама Рама Харе Харе.»

Слушание, повторение или пение мантры «Харе Кришна» расслабляет, снимает стресс, возвышает сознание практикующего, переводит ум с материалистической платформы на духовную (трансцендентную), освобождает от последствий кармы и приносит огромное духовное благо. Повторение мантры «Харе Кришна» в рамках сопутствующей духовной практики позволяет достичь высшего совершенства жизни — чистой любви к Богу.
[500x500]

Приготовление теста для кулича и начинка.
СЕКРЕТ 1. Печь куличи принято накануне Пасхи.
Прежде чем приступить к готовке, приведите в порядок и кухню, и свои мысли. Во время приготовления теста важно быть в благоприятном расположении духа: думать о хорошем, никуда не торопиться, не кричать и не ссориться.
СЕКРЕТ 2. Дрожжевое тесто метеозависимо: оно любит тепло и не терпит холода и сквозняков. Поэтому позаботьтесь о комфортной температуре на кухне и заранее разогрейте духовку.
СЕКРЕТ 3. Все продукты нужно достать из холодильника заранее: при смешивании они должны быть комнатной температуры.
СЕКРЕТ 4. Правильные дрожжи — половина успеха. Для приготовления куличей выбирайте живые дрожжи — влажные, похожие на кусочек пластилина.
С ними тесто получится мягким, насыщенным крошечными пузырьками воздуха. Прежде чем поставить опару, убедитесь в свежести дрожжей: они должны легко крошиться и приятно пахнуть молоком.
СЕКРЕТ 5. Перед тем как замесить тесто, обязательно просейте муку: это еще одно правило легкого, воздушного теста.
СЕКРЕТ 6. Чтобы опара хорошо поднялась, поставьте емкость с ней в миску с теплой (но не горячей) водой и накройте чистым полотенцем.
СЕКРЕТ 7. Вымешивать тесто для куличей нужно руками. Причем довольно долго — до тех пор, пока оно не будет с легкостью отставать от разделочного стола.
Добавление начинки и выпекание.
СЕКРЕТ 8. Чтобы куличи получились красивого золотистого оттенка, используйте свежие деревенские яйца с оранжевым желтком и добавьте в тесто немного куркумы.
Для достижения того же эффекта подойдет и шафрановая настойка: к 1 ч. л. молотого шафрана добавьте 50 мл водки, накройте и настаивайте пару часов.
СЕКРЕТ 9. Для аромата можно добавить в тесто немного ванилина, мускатного ореха, растертых в ступке семян кардамона или 2-3 ст. л. золотого рома.
СЕКРЕТ 10. Помимо изюма можно добавить в тесто мелко нарубленную курагу, цитрусовую цедру, любые цукаты или измельченные орехи. Лучше всего подойдут миндаль и фундук.
СЕКРЕТ 11. Формы для куличей смажьте маслом и выстелите бумагой для выпечки. На дно положите бумажный круг диаметром чуть меньше, чем сама форма: так кулич будет легче достать после выпечки.
СЕКРЕТ 12. Заполните формы тестом на 1/3 объема и оставьте в теплом месте до тех пор, пока его объем не увеличится вдвое. Ждать, пока тесто дойдет до краев формы, не нужно: в процессе выпечки оно поднимется еще раз.
СЕКРЕТ 13. В центр каждого сырого кулича воткните по длинной деревянной шпажке. Это поможет ему ровно подняться, а вам — узнать, пора ли выключать духовку. Если кулич готов, то вынутая из него шпажка будет сухой и чистой.
СЕКРЕТ 14. В нижнюю часть духовки поставьте миску с водой, так куличи получатся более нежными. Во время выпечки дверцу духовки открывать нельзя: тесто может упасть и больше не подняться.
СЕКРЕТ 15. Если шпажка еще сырая, а сверху куличи начинают подгорать — прикройте их смазанной маслом фольгой.
Украшение кулича.
СЕКРЕТ 16. Чтобы глазурь не потрескалась, украшайте ею как следует остывшие куличи.
СЕКРЕТ 17. Для легкого кислого привкуса в классическую белую глазурь из яичных белков и сахарной пудры можно добавить немного лимонного сока.
[550x462]