Это цитата сообщения Саламандра2009 Оригинальное сообщение
Картошка в "скорлупке"
"10 средних картофелин
2 ст. ложки муки
1 ст. ложка крупной соли
Муку с солью смешать. Картофель вымыть. Мокрым обвалять в мучной смеси. Выложить на противень, печь при 190 С не менее часа. Картофель покрывается хрустящей скорлупкой. С успехом поедается ложечкой, как яйцо. Скорлупка тоже очень и очень вкусна"
Я этим способом приготовила свою любимую мелкую картошечку, которой у меня теперь навалом 
[показать]. По времени она , конечно, быстрее приготовилась, где-то минут 20-30.
[показать]
Это цитата сообщения Саламандра2009 Оригинальное сообщение
Овощные шарики "Загадка"
Симпатичная альтернатива традиционной "селедке под шубой" и морковному салату с чесноком.
Но ! гораздо меньше майонеза, значит и легче для нашего организма, "измученного нарзаном"(с))))
На такое количество, что вы видите на снимке, сварите до готовности 1 крупную морковь и такого же размера свеклу.
Охладите.
Натрите 100 гр твердого сыра на мелкой терке, разделите на две части.
Точно так же измельчите в отдельные мисочки морковь и свеклу, смешайте с натертым сыром.
К свекле добавьте тертый яичный желток.
К моркови - тертый белок и чуть измельченного чеснока.
Кусочек филе малосольной селедочки нарежьте небольшими кубиками.
Из свекольной массы сформируйте шарики, внутрь которых закатайте по кусочку селедки.
Из морковной то же самое, внутрь кусочек чернослива или грецкого ореха.
Если масса получилась недостаточно влажной и плохо слипается в шарик, добавьте немного майонеза. Мне добавлять не пришлось - все получилось и так.
Выложите шарики на плоское блюдо, сверху капните майонезом и украсьте зеленью.
Поставьте на полчасика в холодильник.
Это цитата сообщения elena_110 Оригинальное сообщение
Печенье "Гусиные лапки"
[показать] Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Пирожное “Картошка” по-бухгалтерски
http://belcook.com/post/pirozhnoe-kartoshka-po-buxgalterski/
Автор: FarHai
Еще один домашний вариант приготовления пирожного “Картошка”. Попробуйте - Вам понравится ;)
Это цитата сообщения Саламандра2009 Оригинальное сообщение
ТОРТ "УЛЫБКА ЗАГОРЕЛОГО ПАРНЯ"
Торт с неправильным названием "Улыбка негра", должен из соображений политкорректности переименоваться в .....
ТОРТ "УЛЫБКА ЗАГОРЕЛОГО ПАРНЯ"
Продукты: яйца 8 шт (разделить на желтки+белки), масло сливочное 100 г, сметана 200 г, сахар 3 стакана (1,5 ст. в тесто + 1,5 ст.в белки), сода 1 ч.л.(или разрыхлитель), мука 1 стакан, какао 1 ст.л.с горкой, шоколад для украшения.
Желтки взбить с 1,5 ст.сахара добела, добавить размягченное масло в процессе взбивания, затем сметану с содой (предварительно размешать), какао и муку. Тесто вылить в форму на бумагу для выпечки, печь при температуре 180 градусов почти до готовности.
В это время взбить белки с 1,5 ст.сахара до крепкой пены (чтоб держалась на венчике).
Тесто вынуть из духовки, сверху выложить белковую массу, не разравнивать, пусть останутся такие красивые "горные вершины", как говорит ЮВ, отправить в духовку еще на 15-20 минут (следить, чтобы белки не подгорели, они должны лишь слегка покоричневеть).
Остудить, полить растопленным шоколадом (я делаю ложкой такие полосы с брызгами беспорядочные, получается очень красиво).
[показать] [показать]
Это цитата сообщения Прикольная_Танюша Оригинальное сообщение
Пирог станичный.
Вот такой пирожок делала сегодня на ужин)))
[425x567]Читать далее
Это цитата сообщения ЖЕНА Оригинальное сообщение
Творожный торт с бананом
Это просто объедение, советую всем попробовать приготовить. Готовить очень просто, но о-очень вкусно.
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Вкусный салат с зелёной редькой
Одна большая зелёная редька, 2моркови, мясо копченой курицы или отварное мясо (у меня мясо) луковица, майонез.
1слой; редька та крупной терке
2 слой; мелко лук
3 слой; майонез
4 слой;порезанное мяско
5 слой; майонез
6 слой; морковь на терке
7 слой; майонез
салатик очень вкусный!!!!!
[показать]
[показать]
Это цитата сообщения МедвеженокМ Оригинальное сообщение
Салфетка на стол
[показать] [показать] [показать]
Это цитата сообщения Кот_1_Матроскин Оригинальное сообщение
Рыба под солью с чешуёй...+бонус :))
Я люблю свежую рыбу, но не люблю её чистить,поэтому мой любимый рецепт приготовления рыбки :
Рыба под солью с чешуёй
- рыба типа карась, сазан, карп и т.д..
- крупная соль 1 кг.
- укроп
У рыбы вытаскиваем внутренности и жабры, чешуя отстается!!!
Во внутрь кладем укроп, рыбку выкладываем на противень, брюхом вниз и засыпаем( без просветов) солью.
Ставим в духовку 200-250С.
Печем по времени в зависимости от веса рыбы, если 1 кг то 1 час, 1,5 кг - 1 час 30 мин...
Потом вытаскиваем рыбу, и снимаем соль, она откалывается вместе с чешуей и вашему взору представляется нежнейшее и вкуснейшее рыбье мясо
А к нему очень подойдет
Чесночная картошка
[556x400]Берем 5 картошин. Тщательно моем.
Складываем ее в кастрюлю.Затем наливаем воды,
чтобы картошка была чуть прикрыта.
Варим до готовности. Сливаем воду.
Делаем чесночное масло:
100 г мягкого сливочного масла
5 ст.л. тертого Пармезана
1 ст.л. сметаны
3 очищенных и раздавленных дольки чеснока
3 ст.л. мелко порезанной петрушки
Все перемешиваем приправляем молотым перцем и если нужно, то солью.
Картошку разрезать вдоль, положить на смазанную маслом форму. Намазываем на каждую картошину чесночное масло и ставим в разогретую до 250 г духовку.
Время готовки 10-15 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА...!!!
Это цитата сообщения Кот_1_Матроскин Оригинальное сообщение
Простая закуска на НГ стол *Паучки с лососем *
[500x376]Количество продуктов зависит от того, сколько вы хотите сделать паучков...
3-4 картофелины
копченный лосось
1 яйцо
крем-сыр
перец,соль
Картофелины натереть на крупную терку (если слишком много жидкости,сцедить)...
1 яйцо
перец и соль,по вкусу
Смешать все компоненты.
На сковороде разогреть небольшое количество масла. Выкладывать маленькими порциями картофельную массу и обжаривать до румяности,с двух сторон.
Выкладывать паучков на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
Крем-сыр, размягчить (10 сек. в микроволновке) и слегка взбить вилкой...
На каждый паучок выдавить из конвертика (или чайной ложкой выложить) немного крем сыра и уложить розочку из копченного лосося.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА...!
Это цитата сообщения Кот_1_Матроскин Оригинальное сообщение
Быстрый и лёгкий ужин...
[640x480]Брокколи и цветную капусту отвариваем в подсоленной воде минут 10...
Выкладываем в формочку...
Взбиваем 4 яйца и 1 баночку (200 мл) сливок...
добавляем немного тертого сыра , соль и перец по вкусу...
Заливаем смесью брокколи.
Ставим в духовку ( 200°C )
По времени - как она зарумянится и схватится, значит готово! (минут 25-30)
[640x480]Приятного аппетита...!
О пользе брокколи
В капусте брокколи содержатся витамины А, С, Е, В1, В2, РР и минеральные вещества (калий, кальций, железо, натрий, фосфор, магний, медь, марганец, йод, хром, бор). В брокколи содержатся метионин, тиамин, фолиевая кислота, холин и рибофлавин.
Белок брокколи не уступает белку животного происхождения, так, к примеру, лизина и триптофана в нем столько же, сколько и в белке обычного куриного яйца. По питательности капуста брокколи ничуть не уступает шпинату.
Если проводить сравнение брокколи другими видами капусты, то можно сказать, что в брокколи содержится в 2 раза больше витамина А, С, а также таких минеральных веществ как фосфор, кальций и железо.
Капуста брокколи, приготовленная на пару, улучшает работу сердца и уменьшает повреждения миокарда в условиях недостатка кислорода. Считается, что регулярное употребление в пищу брокколи препятствует развитию атеросклероза и замедляет процессы старения. Брокколи рекомендуется включать в свой ежедневный рацион людям, ослабленным после перенесенной болезни, детям, беременным женщинам.
Не так давно стало известно, что капуста брокколи может служить профилактическим средством против рака. Было установлено, что в данной капусте содержится вещество сульфорафан. Это вещество убивает бактерии, вызывающие некоторые виды язвы желудка, а также препятствует развитию рака желудка. Брокколи также снижает риск появления рака молочной железы у женщин и предстательной железы у мужчин.
Брокколи считается еще и отличным антицеллюлитным продуктом. Калий, содержащийся в капусте, регулирует содержание воды. Медь отвечает за прочность и эластичность соединительных тканей, цинк защищает от свободных радикалов. Балластные вещества способствуют выведению шлаков из кишечника и выводят из организма вредные вещества.
При приготовлении брокколи необходимо помнить, что чем дольше варить капусту, тем меньше полезных свойств в ней останется...
Это цитата сообщения Кот_1_Матроскин Оригинальное сообщение
БЕФСТРОГАНОВ
[700x442]Все, кому не нравится как выглядит настоящий бефстроганов,
строятся и уходят...
Остальные вникают и готовят, т.к. у Григория Александровича
губа была не дура, в его доме плохих поваров не держали...
Готовим так:
Это цитата сообщения Кот_1_Матроскин Оригинальное сообщение
Re: Салатные соусы,майонезы и заправки...
Повторяю по просьбе друзей,которые почему то не могут найти это в моём дневнике сами...:))))
# Салатная заправка *винегрет*
Ингредиенты:
На 250 мл :
175 мл оливкового масла
4 ст л яблочного уксуса
1 ч л меда
1 зубчик чеснока, раздавленный
2 ст л порезанных свежих трав (мяты, петрушки, шнитт-лука, тимьяна)
соль, перец
Инструкции:
Все ингредиенты положить в плотно закрывающийся сосуд, приправив солью и перцем по вкусу. Закрыть и потрясти перед использованием.
Лимонный или лаймовый винегрет
Вместо яблочного уксуса используйте свежий сок лимона или лайма.
# Французская салатная заправка
Ингредиенты:
На 250 мл :
175 мл оливкового масла
4 ст л винного уксуса
1 ст л французской горчицы
1 зубчик чеснока, раздавленный
1 ч л меда
соль, перец
Это цитата сообщения Кот_1_Матроскин Оригинальное сообщение
советы женщинам от *старого* шашлычника...
Шашлык должен быть не только вкусным, но и красиво выглядеть...
[639x432]Чтобы соединить эти "2 в 1" надо использовать глазурь,которая улучшает внешний вид блюда из мяса, придает ему своеобразный вкус, покрывая его блестящей хрустящей корочкой...
Это цитата сообщения Кот_1_Матроскин Оригинальное сообщение
Утро...рулетики из кильки...
[показать]Свернуть рулетик из филе цельной килечки (соленой или маринованной)...
Скрепить шпажкой (зубочисткой)..
Наколоть на подходящую основу (хлеб, твердый сыр, картофель)...
А можно и не накалывать, а уложить на листья салата и оформить тарелку
кубиками сыра, колечками или перышками лука...
Можно еще клюковки разбросать по тарелке – для яркости и понта...
Это цитата сообщения Кот_1_Матроскин Оригинальное сообщение
Простой, вкусный и красивый гарнир...
[640x480]картошка(по количеству персон и желательно мытая...
)чеснок
укроп
петрушка
перец кр.стручковый
соль (всё количество по вкусу)
Надрезаем картошку толщиной 2-4 мм не до конца, а так, чтоб она могла развернуться веером.
Нарезаем чеснок,зелень,перец. Солим.
Поливаем раст.маслом. Перемешиваем.
[639x513]Выкладываем картошку в форму и начиняем полученной смесью.
Поливаем сверху ещё немного маслом и в духовку...
200° С и 1 час запекаем...
[640x480]К чему не подашь - всё будет вкусно...
[640x480]Приятного аппетита...!
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Грибной жюльен с языком в соусе "Бешамель"
Грибной жюльен с языком в соусе "Бешамель"
Ингредиенты:
200 г свежих шампиньонов или 1 баночка консервированных
1 луковица
200 г отварного языка
тертый сыр
соус:
1 ст.л. сливочного масла
1 ч.л. муки с горкой
200 мл молока
соль, перец
Грибы и язык нарезать соломкой. Лук измельчить. Лук с грибами обжарить почти до готовности, но не зажаривая. Перемешать с языком.
В маленькой кастрюльке растопить масло, добавить муку, тщательно перемешать и обжарить 30 сек, тонкой струйкой влить молоко, постоянно помешивая, пока соус не загустеет.
Грибы с языком перемешать с соусом, посолить и поперчить. Выложить в кокотницы, посыпать тертым сыром и запечь до румяной корочки.
Источник - http://www.lozhka.su/
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
УКРАШЕНИЕ БЛЮД: Рецепты, пошаговые фото - 3