Мобильный LiveInternet

Торт "Шоколад на кипятке" 16-12-2010 14:33

Это цитата сообщения Любимая_кухонька Оригинальное сообщение

Мои поздравления!

Всех именниников декабря поздравляю с днём рождения!

Желаю счастья, здоровья и что бы вам всегда было вкусно в этой жизни!

[467x698]

Виды чая 16-12-2010 13:11

Это цитата сообщения Pavel_Kitoy Оригинальное сообщение

Виды чая

Прошли те времена, когда выражение "выпить чаю" неизменно означало достать с полки заветную пачку со слоником и заварить черную заварку. Чай, действительно, был хороший. Но тогда мы и не догадывались, что чай может быть еще каким-то другим. Черным, красным, зеленым, белым...Сейчас в чайном отделе полное изобилие. И выбрать что-то для себя порой даже трудно. Чем же они отличаются, эти виды чая? "Цвет " чая зависит от степени его ферментации, способа вяления, сушки и дальнейшей переработки. Слабоферментированные чаи - зеленый, белый, желтый; среднеферментированные - темно-зеленые и оолонг (улун); сильноферментированные - красный и черный.

Красный чай - это, по сути, европейский черный чай. Его рекомендуется пить после еды и в холодное время года.Он прекрасно подходит для людей после 40 лет.Хорошо согревает, снимает усталость, восстанавливает силы, укрепляет желудок, благотворно влияет на кровообращение, активизирует иммунитет и умственную деятельность. Является хорошим мочегонным.

Пуэр - это чай, ценность которого со временем только увеличивается. Это чай красоты, стройности и вечной молодости. Он благоприятно воздействует на органы пищеварения, кишечник, нормализует обмен веществ, расщепляет жировые волокна, выводит накопившиеся вредные вещества и очищает кровь и печень, выводя излишки холестерина. Пуэр хорошо варить на молоке, тогда он получается насыщенней. В нем мало кофеина, поэтому его хорошо пить вечером. Если пить пуэр постоянно, то улучшится состояние кожи, нормализуется вес, происходит "омоложение".

Улун - его еще называют бирюзовым чаем. Улун переводится как черный дракон. Улунские чаи предотвращают и лечат сердечные и церебрально-сосудистые заболевания, имеют атеросклерозный и омолаживающий эффект. Они хорошо согревают, улучшают кровообращение, способствуют снижению веса. Если устали глаза, то помогут компрессы из пакетиков с чаем на 3-5 минут. Это снимет напряжение и высветлит кожу вокруг глаз.

Ароматизированный чай - для приготовления ароматизированных чаев используются темные чаи с крепким настоем. В них добавляются измельченные плоды, цветки, лепестки, ягоды, семена, пряности. Поэтому свойства такого чая будут зависеть от его состава.

[250x216]

Зеленый чай - лучше пить утром. Он тонизирует и освежает. Снижает артериальное давление, имеет бактериальное и дезинфицирующее свойства, восстанавливает функцию щитовидной железы, препятствует накоплению холестерина в крови и снижает содержание сахара, улучшает состав крови, выводит из костей стронций.

Чай с бергамотом - обладает антиспазматическим и успокаивающим свойством, помогает справиться с проблемами пищеварения.Цитрусовое растение бергамот придает напитку нежный "бархатный" аромат, с ноткой

Курица с тыквой и грибами. 15-12-2010 22:24

Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение

Курица с тыквой и грибами. (Рецепты читателей)

Частенько меня радуют мои дорогие читательницы и подруги своими интересными рецептами. Не перестаю удивляться такому чудесному чуду - кулинарии.

Из самых простых продуктов можно приготовить несчетное количество вкусных блюд....

Представляю вам еще один приятный рецептик от

Nina_God_bless_me7

Ну о-очень вкусно!

Опробовано мужчинами - сыном Сашей и моим дорогим - Олегом. Сказали, что нужно повторить.))))

Новогодний салат "Кочан капусты" 15-12-2010 17:23

Это цитата сообщения NatashaE Оригинальное сообщение

Новогодний салат "Кочан капусты"

[показать]ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Очередной Наполеон 15-12-2010 13:18

Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение

Очередной Наполеон

Очередной Наполеон

Очередной потому, что на Нонеймэ их уже немало побывало. Но такого как-будто еще не было.

Скоро Новый Год, пора освежить навыки кондитера!

"Читать далее...

Гранатовый салат 14-12-2010 15:53

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Гранатовый салат

Признавайтесь, кто еще не знает салат «Гранатовый браслет» и кто не пробовал его?
Я думала, что могу причислить себя к последним из могикан, а оказывается, нет!
Еще есть люди, кто слышал, да не ел, не одна я такая. Ну, меня всегда привлекало в этом салате присутствие граната и свеклы. Только не спрашивайте, а что зерна прямо с косточками жевать? Да, да, только так и никак иначе!. Главное чтобы гранат был фруктом, а не орудием по выбиванию зубов. Ну и что меня сдерживало от эксперимента с этим салатом?. Да картофель, да... Он тут никак для меня не гуд... Вот купила новый журнал и увидела этот салат именно в том исполнении, которое мне и подходит... Попробовала, отлично! Тот, кто считает майонез своим врагом, попробуйте заменить его на йогурт, приправленный, съедобно. Но с майонезом... еще съедобнее.

[показать]

РЕЦЕПТ ИЗ ЖУРНАЛА "ВКУСНО И ПОЛЕЗНО"
(осторожно! здесь пропорции на "большой тазик"!!)

1 средняя курица отваренная
3 небольшие вареные свеклы
1 крупный гранат
3 яйца, сваренные вкрутую
200 гp, сыра
2 крупные луковицы, обжаренные на подсолнечном масле
300 гр. грецких орехов
майонез

Выкладываем слоями : курица, лук, майонез
яйца, сыр, орехи, майонез
свекла, майонез, гранат
Ставим в холодильник на 5-6 часов
Салат этот надо выкладывать на большое блюдо, поставив по середине стакан, то есть в форме круга. Стакан убираем и получается тот самый браслет. Как видете мне это не нужно было.
Нам столько не съесть, так что из одной свеклы, хватило порции на 4 такие маленькие салатницы. Столько времени я тоже не ждала, а съели часа через полтора. Курицу, я стараюсь для салатов всегда брать копченую или жареную,мне так больше нравится. Здесь брала копченую. Одну порцию испытала с йогуртом, как я сказала-вполне нормально.
Ну и забудьте о варианте с картофелем,совсем он тут не нужен! И не делайте толстые слои!

слова и фото автора

источник рецепта

Салат " Бонапарт" 10-12-2010 21:17

Это цитата сообщения Ольга_Игуменова Оригинальное сообщение

Салат " Бонапарт"

[350x263]

Составляющие:

2 отварные картофелины;
0,5 кг свежих шампиньонов жарим на растительном масле (масла берем чуть-чуть), солим, перчим;
2 большие луковицы и 0,5 кг морковки — жарим до готовности;
0,5 куриное сырое филе — варим, соль, перец, лаврушка
4 отварные яйца;
0,3 сыр, трем на терке;
2 пачки майонеза (можно 1 пачку смешать со сметаной).

:) 08-12-2010 16:37

комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии

Гарнир из яблок. Рецепт Дарьи Донцовой. 07-12-2010 23:02

[показать]
Этот гарнир подойдет и к запеченной свинине, и к индейке, и к праздничному гусю.

Продукты

Антоновка – 1 кг
Немного растительного масла без запаха

Антоновку моем, но от кожуры не чистим. Яблоки разрезаем на восьмушки, удаляем сердцевинки и косточки, жарим дольки на сковороде, как картошку. Не доводите фрукты до полной готовности, они могут превратиться в пюре. Если гарнир предназначен для гуся, вместо растительного масла можно использовать внутренний жир птицы.
Вкусным дополнением к блюду является и кислая капуста.

Ее можно подать в натуральном виде, не сдабривая ни маслом, ни луком. А можно, смешав с жиром гуся, поставить на полчаса в духовку.

комментарии: 4 понравилось! вверх^ к полной версии

Чизкейки. Особенности приготовления.Полезные советы. 07-12-2010 22:25

Это цитата сообщения Arnusha Оригинальное сообщение

Чизкейки. Особенности приготовления.Полезные советы.

[показать] Я заметила, что большую популярность среди вас, мои дорогие читатели, имеют чизкейки. Но каждый раз у вас возникают вопросы, связанные с разными моментами приготовления. И вопросы, по большей части, одни и те же. Дабы не дублировать каждый раз одно и то же, пишу этот пост. Ссылка на него будет красоваться в каждом рецепте чизкейка.

Подготовительный этап

Форма для выпекания

В идеале форма должна быть разъемной. Это дает гарантию, что вы сможете безболезненно вынуть из нее готовый чизкейк и не повредить его. Некоторые умудряются вынимать чизкейк из неразъемной формы, переворачивая ее. Такой вариант годится только в том случае, если вы собираетесь есть торт в домашнем кругу и не ставите себе задачей поразить кого-то его красотой. Ибо риск, что чизкейк не выйдет из формы без потерь, довольно велик. Как вариант, из неразъемной формы торт можно вынимать по кускам – нарезать на нужное количество долек и выкладывать каждую на тарелку. Но при этом вы рискуете поцарапать дно формы, что неприемлемо в случае с тефлоновым покрытием.

Рецепты в моем блоге рассчитаны на форму диаметром 21-22 см. Можно печь в формах большего диаметра, но в этом случае торт получается более тонким и на его выпекание требуется немного меньше времени.

Сыр

Самый популярный и самый больной вопрос – какой сыр, кроме филадельфии, можно использовать для приготовления чизкейка.
Опытным путем выяснено, что неплохой результат получается со следующими сырами:

* Альметте творожный

[250x323]

Дальше читаем полезные советы при выборе сыра

Яблоки в тесте 07-12-2010 22:19

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Яблоки в тесте

ФЕЙЕРВЕРК НОВОГОДНЕЙ ВЫПЕЧКИ 05-12-2010 15:19

Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение

ФЕЙЕРВЕРК НОВОГОДНЕЙ ВЫПЕЧКИ

Печенье "Елочные игрушки"
[показать]

На 50 штук:
200 г размягченного сливочного масла
1 стакан сахарной пудры
1 столовая ложка мелко натертой апельсиновой кожуры
2 яйца
3 стакана муки
180 г разноцветных леденцов

С помощью электрического миксера взбить масло, сахар и апельсиновую кожуру до пышности. По одному вбить яйца, всыпать муку и замесить гладкое тесто. Разделить его пополам, из каждой половины сыормовать круг, завернуть в пленку и поместить в холодильник на 1 час.

Духовку разогреть до 180°C. Застелить бумагой для выпечки противень. 1 часть теста раскатать между двумя листами бумаги для выпечки в пласт толщиной 5 мм. Вырезать звездочки диаметром 7,5 см и выложить их на противень на расстоянии 1 см друг от друга. В центре каждого печенья вырезать зведочку диаметром 3,5 см. Повторить то же самое с оставшимся тестом.

В центр каждой звезды насыпать мелко растолченные леденцы. Выпекать по одному противню в течение 8-10 минут. В готовом остывшем печенье можно проделать отверстия, в которые продеть ленточки, и использовать печенье в качестве елочных украшений. Хранить в плотно закрытом контейнере не более одной недели.

Апельсиновые звезды

На 50 штук:
125 г сливочного масла
100 г тростникового сахарного песка
2 столовых ложки апельсинового конфитюра
1 яйцо
1 чайная ложка разрыхлителя
1 щепотка соли
250 г муки
1-2 чайной ложки смеси сухих молотых пряностей для печенья
100 г молотого миндаля
75 г пластинок миндаля

Положить в миску сливочное масло, сахар и конфитюр. Перемешивать венчиком ручного миксера до тех пор, пока сахарный песок полностью не растворится. Вбить яйцо. Перемешать разрыхлитель, соль, муку, смесь пряностей для печенья и молотый миндаль. Разделить на 2 порции и по одной подмешать к сливочно-сахарной смеси. Придать тесту форму гладкого шара, завернуть в пленку и охлаждать 4 часа.

Выстелить противень бумагой для выпекания и равномерно распределить на ней пластинки миндаля. Раскатывать на ней тесто небольшими порциями слоем толщиной 1/2 см. Вырезать из теста звезды (диаметр 6-7 см). Выложить их на миндаль и слегка прижать. Выпекать 10-12 минут при 200°С. Вынуть и немного остудить. Затем положить на решетку и дать полностью остыть.