[показать]1 кг. филе куриной грудки
300-400 гр. грудинки (любого с/к или в/к мяса,лучше с жирком)
1 лимон
3 ст.л. соевого соуса
приправа для курицы
приправа из смеси трав
перец
соль
0,5 ст. воды (комнатной температуры)
3-5 зубчика чеснока
растительное масло для жарки
Это цитата сообщения Дезирэ Оригинальное сообщение
Шоколадный торт без выпечки
Ну вот и сваялся торт не требующей выпечки, да и продуктов на него не так уж многа надо)))
- 200 г масла сливочного;
- 2 стакана сахара;
- 1 яйцо (сырое);
- какао порошок (ну либо топите шоколад): от 2 ч.л. до.... ну вообщем по вкусу (я люблю пошоколаднее);
- 300 г печенья (типа Юбилейного);
- орехи, изюм, прочие сухофрукты - по вкусу.
Растираем масло я сахаром хорошенько, вводим туда яйцо, затем какао. Если используем изюм, орехи (лучше предварительно измельчить) и т.п. добавляем их и все тщательно перемешиваем. Мнем печеньки, так чтоб хотя бы половина из них представляла порошок, а остальное небольшими кусочками можно оставить, всыпаем их в нашу шоколадную массу и месим-месим до однородного состояния. Берем миску, в которой будем формировать тортик (у меня металлическкая круглая - из нее доставать легко) и выкладываем в нее массу. Ставим в холодильник часов на 8 -12 (вообщем удобно на ночь). Как тортик отстоялся в холодильнике, достаем его и выкладываем на тарелку (я для этого ставлю "железячку" буквально на 10-15 секунд в горячую воду, тортик подтаивает, переворачиваю его на тарелку и нажимаю на дно миски - вуаля! тортик на тарелке). Можно употреблять! ;)
[600x460]
Это цитата сообщения Njamochka Оригинальное сообщение
Чеченская кухня
Холтмаш с черемшой и крапивой
Кукурузная мука – 400 г, пшеничная мука – 100 г, крапива – 100 г, черемша – 100 г, творог домашний соленый – 100 г, масло сливочное – 100 г, масло топленое – 50 г.
Крапиву и побеги черемши промыть в проточной воде и мелко-мелко порубить вместе с яйцами, сваренными вкрутую. Добавить соленый домашний творог, соль и мягкое сливочное масло (или курдючное сало, мелко рубленое). Все тщательно перемешать, чтобы получилась однородная масса – начинка для холтмаш. Затем из кукурузного теста, замешанного на горячей воде, добавив немного муки, делают лепешки шириной с ладонь и толщиной 2-3 мм. На середину кладут начинку, накрывают второй лепешкой, края защипывают. Варят в кипящей подсоленной воде 5-7 мин. перед подачей на стол поливают топленым маслом или сметаной.
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Фаршированные красные перцы по-мароккански
Кускус, как и рис, - отличная основа для начинки сладких перцев, и в этом рецепте аромат и вкус ему придают свежая мята и изюм. Запеченные перцы восхитительно сочетаются с такой простой начинкой в марокканском стиле. Они также легко готовятся на барбекю, завернутыми в фольгу.
Это цитата сообщения ell_BAGIRA Оригинальное сообщение
Нежный пирог "Клафути" (+ 5 рецептов)
[показать]ВАНИЛЬНЫЙ КЛАФУТИ С ВИШНЕЙ
Описание: выпечка
Раздел: французская кухня
Время приготовления: 1 час
Калорийность: В 1 порции: 309 ккал, 14 г жира, 7 насыщенного жира
Ингредиенты:
650 г свежей вишни или черешни (темной и сочной)
4 ст л сахара
4 ст л кирш (вишневой настойки)
3 яйца
50 г простой муки
150 мл молока
200 мл крем фреш
1 ч л ванильного экстракта
сахарная пудра для украшения
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
ХОЛОДЕЦ ГОВЯЖИЙ
Холодец или студень – традиционное блюдо русской кухни. Готовится из свиных голяшек или говяжих ножек, называемых в народе бульонками.
Это цитата сообщения Н-а-т-а-л-и Оригинальное сообщение
|
Это цитата сообщения AndPo Оригинальное сообщение
Ребрышки, маринованные с имбирем (Первомайское :-))
Не буду утверждать, что так никто не делал, но, поверьте на слово, рецепт был придуман "на ходу".
Куплены ребрышки. Помыты и просушены. Разделаны так, чтобы с каждой стороны косточки было немного мяса. Свежий имбирь (сантиметра три на полтора килограмма ребрышек) очищен от шкурки и натерт на мелкую тёрочку. Натерта четвертушка лука. Все это смешивается с ребрами и заливается (очень обильно) соевым соусом. НЕ СОЛИТЬ!
Часика полтора-два – и на шампура, и в костер. Насаживать надо поперек косточки одновременно на два шампура. 
Испортить практически невозможно, разве что выпьете, заснете и проснетесь через часика полтора… Тогда конечно… Тогда да… тогда не получилось…
Но верится, что столько мы не пьём, поэтому все получилось, мы, не жалея, посыпали петрушкой, укропом, положили для любителей веточку кинзы и съели сочные, пахнущие костром и почти неуловимым запахом имбиря ребрышки! И вот именно теперь не грех под ребрышки и 50 грамм выпить. Может и больше, но не намного, чтобы не превратиться в свинку, которая так милостиво поделилась с нами своими ребрышками. Я верю, что не понравится не может.
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Пирог из печенья с черносливом и орехами
У меня просто нет слов, чтобы описать этот пирог... Как говаривал незабвенный Карабас Барабас: "Это просто праздник какой-то!"
Тесто в этом пироге не простое, а сделанное из печений. После трансформации в пирог оно остаётся хрустящим и ароматным.
Сметанная заливка сверху запекается румяной корочкой, а внутри остаётся влажной. Поэтому у пирога получается вкус классического и всеми любимого рецепта - чернослива, фаршированного орехами, во взбитых сливках.
И вот это сочетание - хрустящей основы с ароматом сливочного масла, и мягкого черносливно-орехового верха со сладким сметанным соусом, - просто восхитительно.
Очень рекомендую приготовить этот пирог.
И ещё, чуть не забыла. Я в заливку добавила несколько капель эссенции "тирамиссу". У пирога получился тааакой аромат... хотелось съесть, не дожидаясь запекания.
Это цитата сообщения Podarok-N Оригинальное сообщение
Вишнёвый пирог
Захотелось сладенького…
Вишню обожаю в любом виде – свежую, в варенье, в компоте, вареники с вишней, пирожки с вишней… Ням!
Картинку увидела в интернете, захотелось связать такой же кусочек пирога.
Такими «штучками» очень любят играть дети, ими можно украсить сервиз, стоящий в посудном шкафу, и даже использовать, как игольницу.
[показать]Связан из Троицкой пряжи «Люкс» (200 м/50 г.) в две нити. Крючки № 5 и № 4. Длина пирога – 15 см.
[показать] 
[показать] 
[показать]
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Творожная запеканка с персиками
| Рецепт от Александр |
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Мясная запеканка под майонезно-сырной корочкой
|
Ароматное, нежное, рассыпчатое и сочное мясо. Оно заботливо обернуто в румяную и аппетитную майонезно - сырную оболочку. Это блюдо доставит Вам гамму ярких, незабываемых и неповторимых вкусовых ощущений. |
Зефир "Ванилька"
Нежный, легкий, ванильный зефирчик так и тает во рту, а приготовить его оказывается очень даже просто.
Хочу поделится рецептом Тутманика
Тутманик - это блюдо болгарской кухни. Основной элемент здесь - брынза, поэтому пирог получается достаточно соленый. Если кто не любитель такого количества соли или просто не любит брынзу, варьируйте начинку под себя. Можно заменить обычным сыром или добавить его к брынзе 50:50. Если нет брынзы, можно смело использовать сыр сулугуни или соленый творог.
брала
Слойки с ванильным кремом.
[640x450]Автор: ВрединаИнгредиенты:
Упаковка слоеного теста,
250 мл. молока,
3 желтка, 2 ст. ложки сах. пудры,
2 ст. ложки крахмала,
1/2 пакетика ванилина.
Приготовление:
Тесто раскатать, нарезать квадратами. Затем квадраты нарезать на треугольники,
выложить на смазанный противень. Сделать, по периметру, ножом насечку, отступив по 0, 5 см
от края треугольника. Не прорезать тесто до конца! Выпекать при 180 градусах, около 20 минут.
крем: взбить желтки, сахар. пудру, крахмал, до образования пены. Молоко налить в кастрюльку, довести до кипения. Снять с огня, влить желтковую массу, непрерывно помешивая. Снова поставить на огонь и помешивая, варить до загустения. Срезать с слоек крышечки, наполнить углубления кремом. Накрыть крышечкой.
| [510x1] |
 [показать]Ингредиенты:Лапша яичная (широкая) – ½ кг Грибы (свежие или консервированные) – 200-300 г Лук репчатый – 2 луковицы Масло растительное – для жарки грибов Масло сливочное – 50 г Яйца – 3 шт. Сыр – 50-100 г Соль, перец – по вкусу Масло и панировочные сухари – для смазывания формы Способ приготовления: Если Вы готовите запеканку со свежими грибами, то тогда процесс готовки надо начинать с приготовления грибов. Для этого надо грибы помыть, почистить, нарезать соломкой и обжарить их в хорошо разогретом растительном масле, не забыв при этом посолить и поперчить грибы на свой вкус. Теперь отвариваем лапшу в подсоленной кипящей воде, в которую добавлена капелька растительного масла. Когда лапша готова, промываем ее под холодной проточной водой, чтобы она не слиплась, и оставляем в дуршлаге, чтобы стекла вся лишняя вода. После этого жарим в отдельной сковороде мелко нарезанный лук до золотистого цвета, добавляем к нему грибы и лапшу, солим и перчим по необходимости. Выкладываем все в смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями форму и заливаем все хорошо взбитыми яйцами. Сверху посыпаем сыром. Запекать следует в хорошо прогретой духовке (160-180 градусов) до готовности (минут 35-45). Подавать можно с зеленью. Приятного аппетита! |
| [510x1] |
|
[показать]Ингредиенты: Лапша яичная (широкая) – ½ кг Грибы (свежие или консервированные) – 200-300 г Лук репчатый – 2 луковицы Масло растительное – для жарки грибов Масло сливочное – 50 г Яйца – 3 шт. Сыр – 50-100 г Соль, перец – по вкусу Масло и панировочные сухари – для смазывания формы Способ приготовления: Если Вы готовите запеканку со свежими грибами, то тогда процесс готовки надо начинать с приготовления грибов. Для этого надо грибы помыть, почистить, нарезать соломкой и обжарить их в хорошо разогретом растительном масле, не забыв при этом посолить и поперчить грибы на свой вкус. Теперь отвариваем лапшу в подсоленной кипящей воде, в которую добавлена капелька растительного масла. Когда лапша готова, промываем ее под холодной проточной водой, чтобы она не слиплась, и оставляем в дуршлаге, чтобы стекла вся лишняя вода. После этого жарим в отдельной сковороде мелко нарезанный лук до золотистого цвета, добавляем к нему грибы и лапшу, солим и перчим по необходимости. Выкладываем все в смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями форму и заливаем все хорошо взбитыми яйцами. Сверху посыпаем сыром. Запекать следует в хорошо прогретой духовке (160-180 градусов) до готовности (минут 35-45). Подавать можно с зеленью. Приятного аппетита! |