Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Дрожжевое тесто на манке
Интересный вариант теста.
Манка в него вводится дважды. Первый раз на этапе опары. В этом случае она вбирает в себя воду и разбухает. Во второй раз - на этапе замешивания. Эта порция манки придаёт тесту рассыпчатость и небольшую крупитчатость.
Нужно обратить внимание, что дрожжевое тесто на манке после первого замеса должно быть немного липким внутри - лишняя влага нужна для того, чтобы потом впитываться в сухую манку.
Изделия из такого теста получаются плотными, мелкопористыми, рассыпчатыми и более сытными. Очень долго не черствеют.
Если из этого теста делать крупные изделия, то раскатывать и формировать их нужно на столе, присыпанном манкой. Это позволит получить крупитчатую корочку.
Мелкие же изделия лучше формировать на муке, тогда корочка будет нежнее.
Это цитата сообщения marisha54 Оригинальное сообщение
Сказка про Незнамо что и Вселенную-нашу мать
Рассылка ОКсЮМОРон и ВСЕ-ВСЕ-ВСЕ
[300x]Жила-была на свете… Кто? А не знамо кто, сама забыла, как звать-величать ее, а в пачпорт заглянуть не догадывалась.
И было у энтой девицы свойство одно волшебишное: с Матушкой Вселенной на дружеской ноге, прям привет и все тут. И Вселенная-то любила, слышь, девицу нашу и во всем ей потакала.
Только у Девицы-то легкий сдвижок был, ну по этой, по фазе.
Так сядут, бывало, Девица с Матушкой-Вселенной и давай гуторить:
- Ой-ёй, непутевая я какая-то, - говорит девица.
- В сам деле непутевая, нету путей-дорог у тебя, сиди дома, - вторит Вселенная.
- Ой, и все плохо-то как, - вздыхает девица.
- И точно, плохо все, - Вселенная ей отвечает.
- И муж –то меня не любит, - девица значится причитает.
- Правда что ль? – Удивилась Вселенная. – Ай, как скажешь, моя дорогая, не любит, так не любит.
Это цитата сообщения elena_110 Оригинальное сообщение
Печенье "Кофейный аромат"
[показать]Это цитата сообщения Скорпена Оригинальное сообщение
Двойные шоколадные бискотти с имбирем
Ингредиенты:
60 г сливочного масла
1 яйцо
1 желток
100 г сахара
220 г муки
3 ст.л. какао-порошка
1,5 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соли
1 ст.л. ванильного сахара
60-70 г горького шоколада (у меня был 90% какао)
1/2 стакана орехов (у меня миндаль)
1 ч.л. молотого имбиря
Размягченное масло взбиваем с сахаром (обычным и ванильным), яйцом и желтком в однородную пышную массу.
Орехи и шоколад рубим не очень мелко.
Муку просеиваем с солью, разрыхлителем, имбирем и какао. Добавляем вместе с орехами в масляно-яичную смесь, замешиваем тесто. Оно будет немного липнуть к рукам, это нормально.
Формируем из теста два поленца длиной примерно 25 см и кладем на противень.
Печем 25 минут при температуре 180 градусов. Из готового поленца зубочистка должна выходить сухой. Остужаем прямо на противне в течение 10 минут.
Затем нарезаем наискосок на ломтики толщиной 1,5-2 см и укладываем в один слой на противень.
Возвращаем в духовку и печем 10 минут. Переворачиваем и держим еще 10 минут. Вынимаем и остужаем.
Источник: http://www.vkusnyblog.ru/smak/7716
Это цитата сообщения Тамариск Оригинальное сообщение
Интервью Евгения Дятлова в Собеседник.ру
[400x300]12.03.2010
Авторы: Карелов Валентин
http://www.sobesednik.ru/showbiz/jg_9_10_dyatlov/
Евгений Дятлов: «Не женился, и в должности не повысили»
Сегодня известные люди постоянно участвуют в каких-нибудь телепроектах. А петербургский актер Евгений Дятлов засветился лишь в двух шоу. Сначала проявил себя настоящим бойцом в «Короле ринга», затем в «Двух звездах» продемонстрировал прекрасные вокальные данные. И потом вдруг исчез из «ящика». Почему так случилось, мы решили выяснить у самого артиста, расспросив заодно о житье-бытье.
Это цитата сообщения arabeqqa Оригинальное сообщение
Несколько способов засолить селедку
На днях самостоятельно солила селедку и решила поделиться с вами рецептиком. Конечно, получается не такая, как в магазине - вкус несколько иной из-за наличия пряностей.
Я делала вот как.
На 3 селедки (можно меньше, хоть 1): 1л-воды, стакан соли насыпаем не доверха на 2 пальца, сверху на соль сыпем сахар, чтобы получился полный стакан соли и сахара. Все закипячиваем, добавляем лавровый лист, немного гвоздики и перец горошком. Когда остынет - заливаем размороженню и помытую селедку. Кто любит не соленую на 9-12 часов. Кто соленую 12-24 часа. Слабосоленая выходит очень вкусная, пальчики оближешь.
В поисках рецептов по засолу селедки я отыскала еще несколько вариантов, правда, они еще не испытанные, но запощу их сюда, может кого заинтересует.
На 2 кг. свежемороженной скумбрии или сельди 1 литр воды, 5 ст.л. соли, 3 ст.л. сахара, 2 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. сухой горчицы, 6 лавровых листа, перец горошком , гвоздика. Рыбу тщательно чистим, режем на кусочки, кладем в кастрюлю и заливаем холодным маринадом. Маринад : кипятим воду с солью и сахаром, затем добавляем остальные продукты. Через сутки рыба готова. Говорят, получается очень нежная.
Сухая засолка: На один кг сельди нужно две столовых ложки соли и одну сахара. Соль и сахар смешать, вымытую размороженную сельдь пересыпать смесью и уложить в стеклянную или эмалированную посуду. Через три дня слегка обмыть под проточной водой (чтобы не было крупинок соли) и сельдь готова.
А вот способ посола красной рыбы: кусочки любой красной рыбы обмакнуть в соль, в подсолнечное масло, сложить кусочки в тряпочку и в холодильник на 12-14 часов
Это цитата сообщения ElenaMoonlit Оригинальное сообщение
Тайны нумерологии: имя, судьба, совместимость...
вот еще, тоже не помню откуда
Поскольку человек – это не только земное существо, но и космическое, существуют эзотерические науки, призванные напомнить людям об их космическом происхождении.
Passion.ru знакомит читателей с нумерологией и номерологией – духовными науками, в которых Слово сопровождается Числом, как связь двух противоположных значений.
Это цитата сообщения ElenaMoonlit Оригинальное сообщение
ВЫБОР АМУЛЕТА и ТАЛИСМАНА
Приводя в порядок свои папки в компе нашла такую статью, только уже и незнаю где брала, делюсь, может кому будет интересно
Талисман должен находиться в резонансе и гармонии с человеком, не противоречить его природе и натуре. Талисман выбирают, ориентируясь на свою дату рождения, знак Зодиака, месяц рождения и т.д.
Это цитата сообщения Лина_из_Израиля Оригинальное сообщение
Магические символы для изменения судьбы.
|
Это цитата сообщения Лина_из_Израиля Оригинальное сообщение
Начет на долгую и счастливую жизнь на красный угол дома
|
Это цитата сообщения Сараева_Катющка Оригинальное сообщение
Вышивка "Маки"
Вышивка "Маки"
Это цитата сообщения Dr_Slosser Оригинальное сообщение
Улыбнуло :-)
Доктор медицинских наук Пауло Убиратан (Paulo Ubiratan) работает главврачом больницы в Пуэрто Алегре в Бразилии.
Судя по его тезисам, доктор затейник еще тот :-)
Нет, вы сами почитайте!
Вопрос: Упражнения для сердечно-сосудистой системы продлевают жизнь, правда ли это?
Ответ: Сердце создано для выполнения определённого количества сокращений. Не растрачивайте их на упражнения. Ваш период жизни истечёт независимо от способа использования сердечных сокращений. Это всё равно, что говорить, будто вы можете продлить жизнь своему автомобилю, гоняя его на повышенной скорости. Хотите жить дольше? Спите сиесту.
Вопрос: Следует ли прекратить потребление красного мяса и употреблять больше фруктов и растительной пищи?
Ответ: Нужно понять стратегию эффективности в питании. Что едят коровы? Траву и кукурузу. Что это такое? Растительная пища. Таким образом шмат говядины - наиболее эффективный способ поместить растительную пищу в ваш организм. Желаете есть злаковые? Кушайте курицу.
Вопрос: Следует ли уменьшить потребление алкоголя?
Ответ: Ни в коей мере. Вино изготавливается из ягод. Бренди - это дистиллированное вино, что означает, что из ягод удалена жидкость, благодаря чему вы извлёчете из них бульшую пользу. Пиво же производится из злаков. Не ограничивайте его потребление чрезмерно.
Вопрос: Каковы преимущества регулярных физических упражнений?
Ответ: Моя философия такова: если у вас ничего не болит, ничего не делайте. Вы в порядке.
Вопрос: Жареное вредно?
Ответ: В наше время еда жарится на масле растительного происхождения и насыщается им. Как может быть вредна дополнительная растительная пища?
Вопрос: Как спортзал помогает уменьшить избыточный вес?
Ответ: Абсолютно никак. Единственное, к чему приводят упражнения для мускула - это к увеличению размера данного мускула.
Вопрос: Шоколад наносит вред?
Ответ: Это какао. Еще один представитель растительной пищи. Хороший продукт питания для счастья. Жизнь не должна быть путешествием к гробу с намерением прибыть к нему в добром здравии, с привлекательным и хорошо сохранившимся телом. Лучше всего начать путь с пивом в одной руке и бутербродом в другой и закончить его после многочисленных занятий сексом, с полностью уставшим, использованным телом, крича: оно того стоило, какое прекрасное путешествие!..
Вопрос: Что Вы можете ещё посоветовать?
Ответ: Если бы постоянная ходьба была полезна, почтальоны были бы бессмертны. Касатки всю жизнь плавают, едят рыбу и пьют воду, и несмотря на это они толстые. Зайцы бегают и прыгают без остановки, но живут не более 15 лет. Черепахи не бегают и ничего не делают, однако живут 450 лет.
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Птичье молоко. Любимые десерты.
ДЕСЕРТ ПТИЧЬЕ МОЛОКО
Продукты:
3/4 стакана сахара
1 пачка желатина
ванильный сахар
Для глазури:
4 ст.л. молока
4 ст.л. какао
6 ст.л. сахара
Инструкции:
Взбить сметану с сахаром до полного его растворения, добавить ванильный сахар. Ввести разведенный желатин (немного оставьте для глазури), залить в форму, для полного застывания поставить в холодильник…
Приготовьте глазурь, когда убедитесь, что суфле полностью застыло. Смешайте молоко, сахар и какао, доведите до кипения, остудите до теплого состояния, введите распущеный желатин (2 ст.л.) и покройте суфле готовой глазурью. Дайте застыть и можно подавать!