Ингредиенты:

измельченные жареные орехи - 1 стакан
сахар - 1 стакан
яичные белки - 10 шт
мука - 45 г
сахарная пудра - 200 г
сливочное масло - 400 г
сгущенное молоко - 6 ст. ложек
коньяк - 3 ст. ложки
какао - 2 ст. ложки
ванильный сахар - по вкусу
цукаты - по вкусу
грецкие орехи - для украшения
Способ приготовления:

Яичные белки охладить и взбить при помощи миксера, постепенно добавляя обычный и ванильный сахар в пышную пену. Объем белков должен увеличиться в 5 раз. Измельченные жареные орехи смешать с просеянной мукой и очень аккуратно, плавными движениями, сверху вниз, соединить с белковой пеной.

Быстро, чтобы тесто не осело, выложить его в две застеленные пергаментной бумагой формы, слоем толщиной около 6 мм. Поставить в нагретую духовку и выпекать при 140-160 градусах в течение 2-2,5 часов. Затем вынуть, остудить и освободить от бумаги.

Пока пекутся коржи, нужно приготовить шоколадный и сливочный крем.

Для сливочного крема, необходимо 200 г размягченного сливочного масла взбить со 100 г сахарной пудры, 3 столовыми ложками сгущенного молока, 1 столовой ложкой коньяка и ванильным сахаром. Взбивать крем при помощи миксера, до получения однородной и пышной кремообразной массы.

Для шоколадного крема, 200 г размягченного сливочного масла, 100 г сахарной пудры, 3 столовые ложки сгущенного молока, 2 столовые ложки какао, 2 столовые ложки коньяка и ванильный сахар взбить при помощи миксера, до получения шоколадного крема.

Остывшие коржи прослоить сливочным кремом и положить друг на друга. Немного крема оставить для украшения. Бока и верх торта смазать шоколадным кремом. Бока торта посыпать ореховой крошкой, верх торта украсить цветами и узором из отложенного сливочного крема. Выложить на торт половинки грецких орехов и цукаты, для украшения.

Готовый торт поставить на 12-24 часа для пропитывания, а затем подать на праздничный стол.

Это цитата сообщения liyanka Оригинальное сообщение

Рецепт Бомба!!! Сыр ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЙ из кальмаров

Это очень вкусно! Елена Торшина (Самойленко) автор и фото

1 кг кальмаров сварить (2-3 мин) и пропустить через мясорубку. 200г сыра голландского и 200г масла сливочного тоже пропустить через мясорубку, хорошо вымешать и выложить на пищевую пленку, скатать колбаску и на 2 часа в холодильник. Можно добавить каплю соевого соуса.

P.S. Я бы еще добавила зелени и чесночка для такой вкусняшки. Хотя если на такой рулетик еще и корейской морковочки положить, то наверное будет вообще супер!
[607x422]

Это цитата сообщения liyanka Оригинальное сообщение

Летний абрикосовый пирог и песочный пирог с пудингом и клубникой

Очень простой пирог. Абрикосы порезать ломтиками и уложить в смазанную форму. Чуть посыпать их сахаром.

3-4 яйца взбить с 1/2 стакана сахара, ввести 3-4 ложки муки, добавить разрыхлитель. Перемешать, залить тестом абрикосы.

Выпекать 15-20 минут (180С). Автор Ольга Латушкина (Хохрина)
[640x416]

Клубничный песочный пирог с пудингом

Тесто песочное: 200 г. масла, 150 гр. сахара, 1 желток, 400 гр. муки, 1 ст. ложка сметаны.

Начинка: пудинг, клубника, заливка для торта.

Приготовить песочное тесто, распределить в форму и выпекать при 180 гр. примерно 30 мин.

Пудинг порошковый приготовить по инструкции. Выложить на песочную основу, сверху свежую клубнику.

Рецепт Светлана Серова (Васильченко)
[588x478]

Это цитата сообщения liyanka Оригинальное сообщение

Пирог "Быстрый ужин" с мясной начинкой

Рецепт и фото Инна Шлыкова.

Даже не знаю, пирог это или запеканка. Делаю так давно и с разными начинками.

Данный вариант таков: на дно мелко порезаная картошка,на неё измельчёная курочка (филе) + обжареные грибы с луком. Посолить.

Верх - быстрое тесто: 100 мл. кефира + 100 мл. низкокаллорийного майонеза + 3-4 ст.л. муки + 0,5ч.л. соды + 2яица. Все взбить до однородной пышной массы. Залить начинку и выпекать в духовке минут 40. Украсить помидорами черри.
[640x480]

По рецепту Елены Евсюковой-Герасимовой, фото Наталия Исаева (Скачкова)

У меня для начинки: 2 картофелины, 150 г фарша, 150 г грибов, соль, перец.

Тесто: 3 яйца, 1 стакан кефира (у меня простокваша), 1 стакан муки, 1 пакет разрыхлителя.

Картошку тонко порезать и выложить на смазанную форму, на него фарш, грибы (не забудьте солить и перчить). Залить тестом. Печь 50 минут при 180 гр.

[628x460]

Это цитата сообщения liyanka Оригинальное сообщение

Банановый пирог

Хочу попробовать такой пирог:

100 гр. слив. масла, 2 яйца, 3 банана, 150 мл молока, 1 ч. л. ванилного сахара, 2 ст. муки, 1.5 ч л разрыхлителя.

Всё смешать миксером, в конце добавить муку перемеш с разрыхлителем.

Очень ароматный и простой в приготовлении пирог.
[552x407]

Это цитата сообщения liyanka Оригинальное сообщение

Нутелла домашняя с орехами

[400x300]
Очередной рецепт с форума say7.info, автор Mary.

Вот только сегодня с мужем ходили облизывались на нутеллу в супермаркет, а тут попался очень легкий рецепт)))

Ингредиенты:

200 г. сахара
1 столовая ложка муки
3 столовые ложки какао
200 мл. молока
100 г. сливочного масла
1 пакет ванильного сахара
0,5 стакана молотых орехов (подойдут любые)

Способ приготовления:

В казанок высыпаем все ингредиенты, хорошо перемешиваем, ставим на медленный огонь, постоянно помешиваем. Сначала растворится сахар и масло, а потом смесь загустевает. Когда появятся первые пузырьки снимаем с огня. Смесь остывает, потом всыпаем орехи, перемешиваем. Готово!

Нутелла получается густой, и очень хорошо намазывается на печенье или тосты

Это цитата сообщения liyanka Оригинальное сообщение

Творожный "Наполеон"

[403x336]
Для коржей: 300 гр творога, 3 яйца, , 1 ст. сахара, 1,5 ст. муки, 1 ч.л. соды.

Для крема: 600 мл молока, 4 ст. л. муки, 1 ст. сахара, 200 гр. слив. масла.

Тесто: Всё взбить миксером, кроме муки. Потом добавить муку. Тесто должно быть как на оладьи. Разделить на 3-5 частей, в зависимости от размера коржей и выпекать по 10 мин при 180 С.

Крем: 500 мл молока и сахар вскипятить. В 100 мл развести яйцо и муку, медленно влить в кипящее молоко и варить до загустения, дать остыть, добавить масло и взбить миксером.
[показать]

[640x428]

Это цитата сообщения liyanka Оригинальное сообщение

Тортик "Лакомка"

[448x316]
Еще один рецепт из одноклассников.

Тесто:
5 яиц
1,5 ст. сахара
3 ст. муки
1,5 ст. сметаны
1 б сгущенки
1 ч.л гашенной соды

Крем:
3 яйца
1,5 ст. сахара
1,5 ст. молока
ванилин
250 гр масла
200 гр сметаны

Глазурь:
3 ст.л сметаны
3 ч.л какао
4 ст.л сахара
50 гр слив. масла

ТЕСТО
Все ингредиенты для теста смешать и разделить на 2 части. Выпекать по очереди при 200 С, 25 мин.
Охладить. Каждый корж разрезать еще на 2 коржа, получается 4 коржа.

КРЕМ
Яйца взбить с сахаром, затем добавить молоко, тщательно перемешать. Поставить на огонь и довести до кипения помешивая. Охладить. Масло взбить, постепенно ввести яичную массу + ванилин, хорошо перемешать, добавить сметану и еще раз взбить.

ГЛАЗУРЬ
Все ингредиенты смешать, кроме масла. Сварить до загустения. Добавить масло, помешать. Еще раз сварить до загустения.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Берем первый корж, смазываем кремом, посыпаем измельченным черносливом или курагой, или бананом. Укладываем второй корж, промазываем кремом, посыпаем измельченным миндалем либо другими орешками. Затем укладываем третий корж, смазываем кремом, а 4 корж разрезаем на квадратики, обмакиваем в крем, и укладываем горкой, чередуя с консервированным ананасом. Верх заливаем глазурью и посыпаем миндалем.

Это цитата сообщения liyanka Оригинальное сообщение

Вкусняшки с бананом и не только без выпечки!!!

Очень понравились эти простые, известные и доступные рецепты!

Торт "Ананас"

- готовый бисквит
- 1 банка сгущенки
- 100-150 гр. сливочного масла
- консервированный ананас
- бананы штуки 3
- киви 1 шт.

Готовый бисквит (покупной) порезать кубиками и перемешать с кремом (сгущенка вареная + масло сливочное). Затем сформировать форму ананаса, чередуя внутри бисквит и полудольки ананаса консервированного. Сверху бананы и хвостик из киви.
[616x425]

Еще рецепты

Это цитата сообщения liyanka Оригинальное сообщение

Кекс "Маковая росинка"

По рецепту Елены Торшиной, фото Светлана Козлова (Яковенко)

0,5 л. сметаны
200 гр. масла (или маргарина)
4 яйца
1 стакан мака
2 стакана сахара
3 стакана муки
1 ч.л. погашенной соды
1 ст. ложка подсолнечного масла
плитка белого шоколада для глазури
присыпка (можно кокосовую стружку)

Смешать все ингредиенты, кроме шоколада с присыпкой. Выпекать минут 40-45. Попробовать готовность зубочисткой.
Шоколад растопить и полить им кекс. Украсить и )))

Порция большая, можно уменьшить вполовину. ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
[553x457]

Это цитата сообщения liyanka Оригинальное сообщение

Аппетитные творожные пончики по рецепту Ирины Капитановой (Волковой)

Наталья Аверина (Прудникова) фото.

Протереть через сито 500 гр. творога. Добавить 2 ст. муки, 2 яйца, 0,5 ст. сахара, 0,5 ст. сметаны, 1 ч. ложка соды, ванилин. Все хорошо перемешать, с помощью 2 ложек скатать шарики (я катаю руками). Обжарить в кипящем масле.
[640x480]

Это цитата сообщения liyanka Оригинальное сообщение

Роллада свиная с куриным филе

Нашла рецепт в интернете . По моему это очень вкусно!

У куска нежирной грудинки отрезать не до конца верхнюю часть. Натереть чесноком и солью. Посыпать приправами - чеснок рубленый, семенами горчицы и кориандра. Посолить щедро. Покрыть слоем фарша с луком, чесноком и тмином. Далее уложить полоску яиц, соленого огурца и полоски куриного филе с приправами.

Свернуть рулетом и завернуть в марлю. Обвязать туго шпагатом и варить в подсоленной с лавровым листом воде 2 часа или 2.5 часа. Вынуть и остудить под гнетом. Развернуть. Покрыть бульоном, в который добавлен желатин. Охладить.
[640x480]

Это цитата сообщения liyanka Оригинальное сообщение

Рулет творожный с начинкой

Ирина Капитанова (Волкова) рецепт и фото.

0.5 ст. муки, 200 г творога, 50 г слив. масла, 1 желток, щепотка соли, ванилин.

Растереть муку с маслом, добавить творог, затем желток слегка взбитый с солью и замесить тесто. Раскатать пласт, положить начинку и свернуть рулетом. Смазать яичным белком и в духовку. Готовый рулет посыпать сахарной пудрой. Я для начинки использовала яблоки, натерла их на терке и потушила их немного с сахаром.
[639x465]

Это цитата сообщения liyanka Оригинальное сообщение

Мятные пряники

Пропорции даны на огромное кол-во пряников, поэтому обычно я делаю только 1/3. И все равно получается большое блюдо с горкой. Правда съедается это ну очень быстро Фото Илона Сороколит (Стаханова)

Рецепт очень старый, взят мной в одном кулинарном журнале. А пряники - объеденье!

6 стак. сахара и 3 стак. молока довести до кипения. Выключить. Добавить муку, как на оладьи. Дать остыть около часа. После этого 1 ч.л. соды, 1 ст. ложки мятных капель (продаются в аптеке, да и в супермаркете есть) и 7 яиц перемешать и влить в тесто. Всё перемешать и снова добавить муку. Сделать такое тесто, чтобы можно было раскатать. Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см и вырезать стаканом кружочки. Уложить на смазанный противень. Пекутся пряники очень быстро. Слегка подрумянятся и готовы. Сильно подрумянивать не надо, а то будут сухие.

После выпечки остудить и обмакнуть в глазурь: 3 стак. сахара и 1 стакан молока кипятить 7 мин. Использовать в горячем виде.
[600x425]

Это цитата сообщения liyanka Оригинальное сообщение

Салаты на праздничный стол

Салат "Корзинка"

На каждый слой сетка из майонеза.

- шампиньоны жареные с луком
- копченая куриная грудка
- морковь по-корейски
- сыр

Украшение из сыра, зелени и прочих подручных продуктов
[603x470]

Салат "ПАУТИНКА"

Очень вкусный и простой в приготовлении салатик.

Все ингредиенты на салатик режем кубиками, кроме сыра, его трём на мелкой тёрке.

1-ый слой: отварное куриное мясо (300 гр), майонез;
2-ой слой: свежий огурец (2 шт.), майонез;
3-ий слой: яйца (3шт.), майонез;
4-ый слой: свежий помидор (2-3 шт.), майонез;
5-ый слой: сыр (150гр.)

Украшаем: срезать у "мягкой" пачки майонеза уголок и нарисовать майонезом паутинку, а из маслинки сделать паучка и украсить зеленью. Приятного аппетита!!!
[628x447]

Еще рецепты

Это цитата сообщения liyanka Оригинальное сообщение

Кекс с бананами

Бананы – 3-4 штуки (350 грамм),
- сахар (допускается коричневый)
- 150 грамм, масло сливочное
– 150 грамм, яйцо – 3 штуки, мука
– 300 грамм,
- разрыхлитель – 1 пачка 14 гр ,
- грецкие орехи.

Бананы (лучше перезревшие) размять (удобнее вилкой), добавить размягченное масло с сахаром, по одному добавляя яйца, смесь постоянно взбивать. Муку перемешать с разрыхлителем и грецкими орехами, затем добавить к бананово-масляной смеси, тщательно перемешать. Форму смазать маслом и посыпать мукой, потом осторожно выложить туда тесто. Выпекать примерно 50-55 минут при 180. Печь можно как в большой форме, так и в маленьких формочках.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт от nadja streich.
[640x480]

Это цитата сообщения liyanka Оригинальное сообщение

Сливовый пирог перевертыш

[639x421]
4 ст. л. слив масла и 150г сахара растопить на сковородке и выложить 400г слив, разрезанных пополам и удалив косточки. Выкладываем срезом вниз, желательно слегка прижать, прожарить.

Тесто: 130г сливочного масла, 2 яйца, 1 желток, 100 мл молока, 170г муки, 2 ч. л. разрыхлителя, молотый миндаль.

Замесить тесто, выложить на сливы и в духовку на 45 мин при 180 градусах. Сливы желательно твердые, кисленькие. Может выделять много сока.

Рецепт и фото Людмила Думчева (Новосёлова)

[640x480]

Это цитата сообщения liyanka Оригинальное сообщение

Творожно-морковная запеканка с нектаринками

[640x480]
Все для запеканки - 600г творога, 2 яйца, 1 морковь, натертая на мелкой терке, сахар 3/4 стакана, ванильный сахар 1 пакетик, сметана 100г, манка 8 ст. ложек, щепотка соли, разрыхлитель 1 пакетик. Сливочное масло, для смазывания формы, 1 нектаринка - для украшения.

Все ингредиенты хорошо перемешать и взбить блендером (получится тесто как на оладьи,или чуть погуще). Выложить в смазанную форму, украсить дольками нектаринок. Я еще сверху посыпала 1 ложку коричневого сахара. Поставить в разогретую духовку 185 градусов, выпекать около часа.

Александра Кротова рецепт и фото

[640x426]