Начался сезон заготовок на зиму и уксус востребован. Но с советских времён крайне неудобная крышка так и не изменилась, а при попытке накапать несколько капель уксуса из бутылки получается либо пусто, либо густо. Достало уже это. Решил быстро и из подручных средств, что-нибудь сочинить.
Без выпечки в нашей семье никак! Мы все очень любим все из теста и просто сладенькое) Любые пирожки, пироги, слоечки с ягодами и сезонными фруктами у нас разлетаются за один вечер! Поэтому сегодня я пекла сливовое угощение к чаю.
Степень сложности: с готовым тестом — очень просто!
Время приготовления: немногим больше часа
Ингредиенты, нужные нам для 14 маленьких или 7 крупных слоек:
— полкило слоеного теста бездрожжевого
— 15 штучек спелых слив
— 2 ч. ложки крахмала картофельного
— 40 г изюма
— сахарная пудра по вкусу
Приготовление:
Тесто можно сделать любое свое или взять, как я, магазинное, уже готовое. Его выкладываем заблаговременно, чтобы разморозилось. Сами же готовим нашу начинку. Отмеряем нужное количество изюмчика и промываем его, удаляем корешочки, высушиваем.
Сливу тоже промываем и вытираем (или же даем высохнуть самостоятельно).
Маленьким ножичком, аккуратненько, снимаем кожурку. Можно оставить, если лень, но у меня дочка ее не ест, да и муж не особо любит. Поэтому я снимаю, так и лишняя кислота уходит.
Теперь извлекаем косточки, а сами сливки режем меленькими кубиками.
Добавляем немножечко картофельного крахмала, чтобы начинка не была чересчур сочной и жидкой.
Перемешиваем и добавляем
Хочу предложить вам универсальный вариант борьбы с тканевыми завалами - это создание крученных нитей. Ими можно вязать, использовать в качестве каната-шнура для различных целей, а можно наваять коврик, например:) Автор идеи и мастер-классов - мастерица Синтия (mypoppet.com.au). Приятного просмотра!
Мастер-классы представлены достаточно подробно и наглядно, мои комментарии будут лишними.
Видео мастер-класс по созданию нитей:
И практическое применение нитей для создания оригинального коврика:
источник Great Food • Лучшие Рецепты
Очень вкусные оладьи, мои самые любимые! Делаю их уже не один раз, всегда получаются пышными, мягкими и ароматными. Просто чудо, а не оладьи!
В составе есть и сода и разрыхлитель, добавляю все по рецепту, содового привкуса не почувствовала ни разу.
Вам потребуется:
- 250 мл. кефира (можно взять простоквашу)
- 1 яйцо
- 2 ст.л. сахара
- 2 ст.л. растопленного сливочного масла
- 150 г. муки
- 1 ч.л. ванильного сахара
- ¼ ч.л. соли
- ¼ ч.л. соды
- 1 ч.л. разрыхлителя
Как готовить:
1. В миске смешать венчиком яйцо с сахаром и ванильным сахаром.
2. Кефир или простоквашу немного нагреть и влить в яичную смесь.
Добавить растопленное сливочное масло, перемешать.
3. Муку смешать с содой, солью и разрыхлителем, просеять ее и добавить к жидкой массе.
Быстрыми движениями смешать ложкой сухие и жидкие ингредиенты. Самое главное не вымешивать тесто (в этом и вся суть!), а только соединить ингредиенты. Тесто будет комками, так и нужно, не пугайтесь, комочки при выпечке разойдутся. Оставить тесто на 5-7 минут.
Тесто должно быть густым (как густая сметана), из ложки на сковороду не течет, а падает одним комком.
4. Хорошо нагреть сковороду, добавить растительное масло и сделать самый маленький огонь на вашей плите. Выложить столовую ложку теста на сковороду, оставляя расстояние между оладьями.
5. Аккуратно перевернуть оладьи и обжарить с другой стороны. Жарить именно на маленьком огне!
6. Готовые оладьи переложить на тарелку, дать чуть остыть и подавать на стол.
7. Оладьи подавать с медом, вареньем, ягодным соусом или сметаной. Вкусные они и просто так, совсем не опадают, а на второй день остаются такими же мягкими и пышными.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения koko_shik Оригинальное сообщение
Кто не знаком с шетландским вязанием поясню - в нем нет изнаночных петель, всё вяжется платочной вязкой (как в оренбургских платках). Правда это не очень удобно, когда провязываешь 2 вместе за верхние дольки. Да, и рисунок идет и по лицу, и по изнанке.
[показать]
[415x556] [299x416] [350x416]
1 Помидорные дольки - маринованные помидоры
В подготовленную банку выложить специи: укроп,петрушку,листья смородины,листья хрена,лавровый лист,перец горошком. Вымытые спелые, но твердые помидоры порезать в зависимости от размера на 2 — 4 части. Помидоры складывать в банку, нарезанный полукольцами лук, листья петрушки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Вымытые спелые, но твердые помидоры порезать в зависимости от размера на 2 — 4 части.
Помидоры складывать в банку, нарезанный полукольцами лук, листья петрушки.
Первый раз на 10 — 15 минут заливаю кипятком.
Второй раз маринадом заливаю.
Маринад на 1 литр воды:
3 столовые ложки сахара,
1ст.ложка соли . 80 г. уксус 9%
Я готовлю маринад, пока первый раз помидоры залиты кипятком. Но можно и в эту воду добавить все ингредиенты и тоже получится маринад.
В банку залить столько ложек растительного масла, на сколько литров банка: в 1 литровую банку — 1 ложка
Это цитата сообщения РИМИДАЛ Оригинальное сообщение
|
Это цитата сообщения Svetik7 Оригинальное сообщение
Красивые бумажки для записи кулинарных рецептов.
Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение
~
источник kulinariya123.blogspot.com/
[показать] [показать]
[500x648]
Для приготовления теста нам понадобится:
1 ст. молока
0,5 ст. растительного масла
1-2 ст.л сахара
0,5 ч.л. соли
42 гр. прессованных дрожжей или пакетик сухих
1 пак. разрыхлителя (9-11 гр)
Мука (сколько возьмет)
ванильный сахар - 1 пак.
дрожжи смешайте с сахаром
и разведите этой смесью.
Затем добавьте соль
и муку с разрыхлителем.
Замесите тесто,
оно должно быть очень нежным,
ни в коем случае крутым.
[показать]
Ингредиенты на 12 больших булочек
- тесто,
- начинка,
- помадка
Для теста:
250 мл теплого молока (45 C),
2 яйца,
75 г сливочного масла или маргарина,
4,5 стакана муки (+ еще горсть для раскатки теста),
1 ч.л. соли,
100 г сахара,
2,5 ч.л. (пакетик 7-11 г) сухих активных дрожжей.
Молоко для теста обязательно должно быть теплым, но ни в коем случае не горячим. Остальные ингредиенты - комнатной температуры.
Начинка:
1 стакан коричневого сахара,
2 1/2 ст.л. молотой корицы,
75 г сливочного масла.
Помадка:
100 г сливочного сыра (Филадельфия, Маскарпоне, Альметте),
50 г сливочного масла,
200 г ( 1 1/2 стакана) сахарной пудры,
1/2 ч.л. ванильного экстракта или ванильного сахара,
1/8 ч.л. соли (очень маленькая щепотка).
Рецепт приготовления булочек
- Готовим опару. Дрожжи разводим в теплом молоке, добавляем 1 ст.л. сахара и оставляем в теплом месте, пока дрожжи не вспенятся и не поднимутся шапочкой (15-20 минут).
- Взбиваем яйца с остальным сахаром, добавляем размягченный маргарин или масло, соль, вливаем молоко с дрожжами, перемешиваем.
- Затем постепенно добавляем муку и замешиваем тесто. Вымешиваем тесто 7-8 минут, до такого состояния, чтобы оно не прилипало к рукам. Затем накрываем миску с тестом и оставляем в теплом месте без сквозняков подниматься (на это уйдет порядка часа). Затем тесто обминаем, снова накрываем и даем еще раз или два подняться.
- В небольшой миске смешиваем коричневый сахар и корицу.
- После того, как тесто удвоилось в размере, выкладываем его на слегка присыпанную мукой поверхность. Вымешиваем тесто на столе. Если липнет к
Оладушки из детства! Пышные, чуть сладкие, вкусные!
Ингредиенты:
2 стакана молока
1 стакан воды
3 ст л сахара
0.5 ч.л. соли
2 яйца
700 гр муки
1 ч.л. сухих дрожжей
растительное масло для жарки
Оладьев получается много! Если у Вас небольшая семья, можете смело брать только половину порции ингредиентов.
Готовится тесто для оладушек очень просто!
Нужно смешать молоко с горячей водой, чтобы получилась тёплая жидкость, добавить соль, сахар, яйца, размешать, добавить дрожжи и муку и хорошо вымесить (я делаю это венчиком). Получается густое тесто.
Закрыть посуду с тестом плёнкой или крышкой и поставить в тёплое место на 2-3 часа ( я поставила на подоконник, на солнышко) через час-полтора тесто обмять и снова оставить подниматься.
И всё! Когда тесто увеличится в 2-2,5 раза, можно жарить оладушки. Тесто больше не перемешивать!
Разогреваем масло в сковороде, выкладываем столовой ложкой тесто в масло, жарим с двух сторон.
Когда перевернёте оладушки, чтобы жарить вторую сторону, можно накрыть сковороду крышкой.
И снова блины! Масленица ведь!
Нашла ГОСТовский рецепт, ну и немного изменила, не стала всё-таки граммульки вымерять, слегка округлила все значения, потому и «по мотивам»
Блинчики получились вкусные, очень рекомендую!
Ингредиенты:
1 литр и 1/4 стакана молока
1 ч.л. соли
2 ст.л. сахара
1 ч.л. сухих дрожжей
2 яйца
50 гр сливочного масла
600 гр пшеничной муки
1 ст.л. растительного масла для смазывания сковороды
Тесто готовится очень просто.
В тёплом молоке разводим сахар, соль и дрожжи.
Сливочное масло растапливаем и остужаем до тёплого, смешиваем с яйцами и добавляем к молоку, перемешиваем.
Всыпаем просеянную муку,смешиваем всё венчиком до однородного состояния.
Посуду с тестом накрываем плёнкой или крышкой и ставим в тёплое место на 3,5-4 часа.
Через 1,5-2 часа поднявшееся тесто перемешиваем и оставляем ещё раз подняться.
Жарим блины на хорошо разогретой сковороде, смазываем растительным маслом, я пользуюсь силиконовой кисточкой.