Король тропических плодов ананас, повсеместно красующийся в витринах магазинов, давно не в диковинку даже жителям северных областей. Сочная ягода в роскошном чешуйчатом одеянии пользуется особым спросом в зимнее время года. И немудрено. Ведь ананас богат веществами, которые помогают избежать витаминной недостаточности.

Родиной ананасов считается Бразилия и Парагвай, где он встречается и в диком виде. Он был завезен индийцами через Южную и Центральную Америку в Западную Индию еще до прихода Колумба. В 1493 году Христофор Колумб нашел фрукт на острове Гваделупа и распространил его по всему миру посредством торговых кораблей, на которых ананас использовался как средство от цинги. Ананас достиг Англии в 1660 году и к 1720 году его стали там выращивать в теплицах.

Название "pineapple" произошло от схожести ананаса с сосновой шишкой. Когда европейские открыватели обнаружили этот тропический фрукт, они назвали его "pineapple" (термин впервые был записан в этом значении в 1664 году). потому что он был похож на шишку сосны. Сам термин "pine cones впервые был записан только в 1694 году.

Сейчас плантации ананасов есть во многих странах с тропическим и субтропическим климатом. На средних широтах ананас успешно выращивается в теплицах. В XVIII - XIX вв. их с успехом разводили в императорских оранжереях в России.

Ананас содержит протеолитический энзим бромлайн, который расщепляет еду благодаря разрушению протеинов. Это свидетельствует о противовоспалительных преимуществах бромлайна. Благодаря природному энзиму, натуральный сок ананаса может вылечить язву. Любители ананасов утверждают, что ананас влияет на некоторые расстройства пищеварения.

Ананас имеет овальную или цилиндрическую форму, состоит из многочисленных небольших частей связанных вместе. Плотная восковая поверхность может быть темно зеленой, желтой, оранжево-желтой или красноватой при созревании. Плоды ананаса достигают веса в 5 кг. Ананас является хорошим источником марганца, калия (до 320 мг%), железа, меди цинка, кальция, магния и йода, а также содержит значительное количество витаминов С, В1, В2, В12, РР, А.

Мякоть ананаса на 86 % состоит из воды, в ней довольно много простых сахаров (12-15 мг %), представленных в основном сахарозой, органических кислот (0,7 мг %) - преимущественно лимонной, и до 50 мг % аскорбиновой кислоты. Кроме этого в ананасе присутствуют витамины В1, В2, В12, РР, провитамин А. Все эти свойства делают ананас прекрасным источником основных полезных веществ необходимых в питании современного человека. Благодаря комплексу биологически активных веществ ананас обладает удивительными целебными свойствами: стимулирует пищеварение, санирует кишечник, снижает вязкость крови, понижает кровяное давление, предупреждает развитие атеросклероза.

Довольно трудно сказать когда ананас созрел. Некоторые люди судят о зрелости и качеству, постучав пальцем по боковой части плода. Хороший, зрелый фрукт имеет звонкий громкий звук. О незрелости плода или его низком качестве свидетельствует глухой звук. необходимо хранить ананас при температуре 10 градусов С и выше, но не более 4-6 недель.

Применение:
при нарушении пищеварения:

для повышения ферментативной активности желудочного сока во время еды рекомендуют выпить стакан ананасового сока или съесть свежий ломтик плода. Это особенно полезно при обильной еде, употреблении в пищу большого количества клетчатки, мяса. Стакан ананасового сока избавит от тошноты во время авиаперелета или путешествия по воде
при избыточном весе:

ананас является малокалорийной едой, в 100 г плода содержится только 48 ккал. Высокое содержание солей калия поможет избавиться от лишней жидкости и нескольких килограммов веса. Десерт из ананаса усилит переваривание жира и улучшит обмен веществ в организме
при тромбозах и отеках:

ежедневно выпивайте 200-250 мл ананасового сока или съедайте половину свежего ананаса
при мозолях:

приложите мякоть ананаса к участку омозолелости на ночь, затем распарьте кожу в горячей воде, после чего удалите мозоль. Процедуру можно повторять
косметическая маска:

при жирной коже лица полезно протирать ее свежим ломтиком ананаса

Встретила интересную статью о грудном вскармливании после двух лет.
Автор статьи Разахацкая Наталья - сертифицированный консультант по грудному вскармливанию, слингоконсультант.

Периодически
ко мне обращаются за помощью мамочки, которые подошли к рубежу
2-летнего кормления грудью.
Они не видят смысла в продолжении ГВ после
двух лет и просят подсказать, как отлучить малыша от груди без стресса.

Очень часто решение об отлучении принимают под влиянием
родственников или врачей, которые в один голос утверждают,
что уже
давно пора, мол. Плюс ребенок иногда сам начинает провоцировать маму,
не давая ей проходу и отказываясь
нормально есть другую пищу
(хотя на
самом деле в таких случаях маме надо просто чаще уходить из дома по
делам).
В нашем обществе утеряна традиция долгокормления и мамочки
действительно оказываются белой вороной со своим
подросшим сосунком,
поэтому давайте разберемся, для чего это вообще нужно и как происходит естественное завершение лактации.
Так вот, по поводу продолжительности грудного вскармливания единого мнения нет.
ВОЗ рекомендует кормить ребенка до 2 лет,
многие врачи разрешают маме давать ребенку грудь лишь до года
(например, Американская Ассоциация Педиаторов), а Всемирная Молочная
Лига (LLL) говорит, что грудью можно кормить пока хочется или получается,
хоть до 7 лет.
Для начала перечислим преимущества длительного вскармливания грудью (более 2 лет).
читать далее...Преимущества длительного ГВ
Во-первых, это питательная ценность молока.
Научные исследования
доказывают, что на втором году жизни (и даже после двух и более лет)
молоко остается ценным источником белков,
ферментов, расщепляющих в кишечнике белков и жиров; гормонов, витаминов
и микроэлементов, которые быстро и легко усваиваются. Например, при
грудном вскармливании на втором году жизни малыш защищен от дефицита
витамина А, который необходим для нормального формирования и
функционирования глаз, кожи, волос, а также витамина К,
предотвращающего возникновение кровотечений. К тому же в женском молоке
содержится оптимальное количество железа, которое очень хорошо всасывается в кишечнике ребенка и предотвращает развитие железодефицитной анемии.
Во-вторых, это защита от заболеваний.
Каждый болезнетворный микроорганизм, поражающий мать, стимулирует
выработку иммуноглобулинов, присутствующих в молоке и получаемых
ребенком. Концентрация этих веществ в молоке увеличивается с возрастом
крохи и с сокращением числа кормлений, примерно после 2,5 лет лактация входит в свою завершающую фазу инволюции, что позволяет деткам получить сильную иммунную поддержку на последующие года, пока полностью не сформируется иммунитет в 6 лет.
В-третьих, это снижение риска аллергических заболеваний.
Исследования ВОЗ показали, что длительное естественное вскармливание
(свыше 6-12 месяцев) в сочетании со сбалансированным питанием кормящей
матери значительно снижает частоту развития пищевой аллергии у детей.
В-четвертых, это положительное влияние на формирование прикуса, строения лица и развития речи у детей.
Это связано с активным участием мышц мягкого неба в процессе
получения молока из груди. Дети, длительно вскармливаемые грудью, лучше
воспроизводят тональности и частоты звуков.
Нарушения речи у них встречаются реже и, в основном, это физиологические замены звуков “ш”, “ж”, “л”, на более “простые” звуки, что легко поддается коррекции.
В-пятых, это преимущества физического развития детей.
При грудном вскармливании обеспечивается оптимальное соотношение
жировой и мышечной тканей в организме ребенка и оптимальное соотношение
длины и массы тела.
Физическое развитие ребенка соответствует его
биологическому возрасту, не опережает его и не отстает (у
искусственников наблюдается раннее биологическое старение организма).
Это определялось по срокам формирования различных костей скелета.
Немаловажную роль играет и эмоциональный аспект длительного естественного вскармливания.
Особая связь, психологическая привязанность, которая устанавливается
между матерью
и ребенком во время кормления, сохраняется на всю жизнь.
Нервно-психическое развитие таких детей может быть опережающим, они
лучше адаптируются во взрослой жизни.
Далее выясняем, что естественные сроки грудного вскармливания определяются физиологическими критериями
и не могут быть сдвинуты без последствий для ребенка и матери
в ту или
иную сторону только по прихоти какого-то врача, или исходя из
комфортности и иных соображений. К таким физиологическим критериям
относится:
Угасание сосательного рефлекса. Ребенок прекращает прикладываться к груди матери, когда у него угасает сосательный рефлекс за счет созревания нервной системы и социальной адаптации. В норме это происходит на 4м году жизни. В это время мама уже мало интересует ребенка, если налажено общение с другими детьми и взрослыми, он может прикладываться только ночью, особенно под утро. Задержка угасание сосательного рефлекса связана с отсутствием полноценной социальной Читать далее...

Слушать этот музыкальный файл

Слушать этот музыкальный файл

Слушать этот музыкальный файл

Слушать этот музыкальный файл

Слушать этот музыкальный файл

Клубника - витаминные ягоды любви

Согласно новейшим исследованиям, потребление в пищу клубники существенно усиливает либидо... Причем это утверждение справедливо как для мужчин, так и для женщин. Причиной всему цинк, высокий процент которого содержится в семенах ягод. Цинк является важным элементом, способствующим сексуальному возбуждению. Он управляет "поведением" гормона, который помогает женщине быстрее настроиться на секс, кроме того, он является одним из важнейших компонентов в составе мужской спермы.


«Каждый раз, когда вы занимаетесь сексом или просто хотите подготовить к ночи любви себя и своего партнера, съешьте пригоршню клубники, - говорит Патрик Холфорд, основатель Института оптимизации питания. - В этих ягодах также заключен очень большой процент антиоксидантов, которые оптимизирует приток крови к половым органам. А еще они, в отличие от других фруктов, содержат наименьший запас полисахаридов, позволяющий поддерживать энергетический уровень за счет малого числа калорий».

Полезнее полезного…

Если каждый день есть эти ягоды, укрепляются иммунная система и стенки сосудов.

Клубника обладает мощным противовоспалительным и противомикробным действием. Антимикробные свойства клубники используются для лечения воспалительных заболеваний носоглотки и устраняют неприятный запах изо рта. Клубника подавляет развитие вируса гриппа. Так что, лакомясь сладкими ягодами в летний зной, вы обеспечиваете себе здоровье в зимнюю стужу.

Наличие в ее составе йода компенсирует его недостаток в нашей повседневной пище и питьевой воде.

Клубника обладает сахаропонижающим действием. Поэтому ее включают в питание больных сахарным диабетом. И вкусно, и полезно.

При заболеваниях почек и мочевых путей рекомендуется весь сезон употреблять ягоды клубники. Лучше есть каждый день не менее 400 граммов, потреблять ее можно без ограничений, если вам не мешает аллергия.

Клубника является природным мочегонным средством и успокаивающе действует на печень. Поэтому при ревматизме и заболеваниях печени рекомендуется применять клубничную диету. В течение недели нужно ежедневно съедать по 1,5 килограмма ягод. Заодно избавитесь и от накопленных за зиму лишних килограммов.

Салициловая кислота, которая содержится в ягодке, помогает и при болях в суставах.

Клубника позволяет восполнить дефицит железа при малокровии. В 200 г свежей клубники сдержатся: 60 калорий, 4.6 г клетчатки, 0 г жира, 1.2 г белка, 14 г углеводов, 28 мг кальция, 0.8 мг железа, 20 мг магния, 38 мг фосфора, 54 мг калия, 1.4 мг селена, 113.4 мг витамина С, 35.4 мкг фолиевой кислоты, 54 МЕ витамина А .

Маски из клубники хорошо подсушивают и залечивают угревую сыпь, сужают поры. Перед клубничной маской чистую кожу лица смажьте соком этой ягоды. Потом на 15-20 минут наложите вату с кашицей из клубники. Сняв кусочки ваты, похлопайте ими по лицу, как бы вбивая сок в кожу. Смойте маску теплой водой или ватным тампоном, смоченным в прохладном молоке. Лучше всего такая маска действует на сухую и потрескавшуюся кожу, придавая ей эластичность.

Ароматный сок свежей клубники - самый лучший лосьон! Это чудодейственное средство для удаления пигментных пятен и веснушек. Но для достижения желаемого результата необходимо чуть ли не ежедневно "маскироваться" в течение трех недель.

Если кожа сухая, обезвоженная, с пигментными пятнами, сначала протрите ее оливковым или кукурузным маслом. Подсолнечное, иногда усиливает пигментацию. Сделайте горячий влажный компресс. Приложите его на 5-7 минут к лицу. Затем нанесите на 10-15 минут на лицо маску из клубники. Эту маску лучше всего смыть настоем цветов липы - 2 столовые ложки на 1 литр воды.
Хорошо добавлять размятую клубнику в маски из творога, меда, лимона, в кремы - вместе с ложкой меда. Так что не упустите свой шанс похорошеть.

Сильный аллерген

Подверженным аллергии нужно уменьшить потребление клубники или запивать ее любым кисломолочным продуктом. Также ягода противопоказана при повышенном выделении желудочного сока, длительных желудочных и печеночных коликах и аппендиците. Маленьким детям и беременным женщинам клубнику и напитки из ее листьев надо употреблять с особой осторожностью.

Формула идеального блюда из клубники со сливками

Ученые из Ноттингемского университета вывели формулу идеального вкусового сочетания клубники со сливками. Исследователи утверждают: для того, чтобы в полной мере насладиться вкусовыми качествами блюда, нужно семь ягод клубники - около 210 граммов и 105 граммов сливок.

В то же время, к удивлению многих, в ходе исследования выяснилось, что лучшее дополнение к клубнике - йогурт. Причина кроется в том, что ровный вкус йогурта позволяет в полной мере прочувствовать аромат ягод.

Крепкого здоровья и приятного аппетита!
[600x450]

Когда речь заходит о диете, многие женщины просто содрогаются. Ведь сложилось распространенное представление, что диета – это жестокие муки голода, перемежающиеся периодическими «срывами» и чувством вины. А существуют ли диеты, не сопровождающиеся ощущением пустоты в желудке? Можно ли есть много, не чувствовать голода и в то же время худеть?


На то, сколько еды вы съедаете при каждом приеме пищи, влияет очень много факторов. Наш аппетит зависит от того, сколько и что мы съели в последний раз, вкуса, запаха и количества еды на тарелке, а также сложного комплекса различных физиологических, психологических и даже генетических факторов.

Один из самых важных факторов - это чувство насыщения, то есть то, что вы испытываете во время и после приема пищи. При этом желудок и кишечник посылают в мозг сигналы о наступлении или ненаступлении чувства удовлетворенности и сытости. Причем наступление сытости зависит не только от объема съеденных вами продуктов, но и от типа самой пищи. Это нужно принимать в расчет, если вы собираетесь сбросить вес.

Основное правило в диете без голода – потреблять пищу, покрывающую как можно меньше энергетических затрат, что означает небольшое количество калорий на 100 грамм, так, чтобы вы вставали из-за стола, чувствуя себя сытой, но не превышали дневной предел калорий. Наиболее предпочтительны в этом плане фрукты и овощи, а также приготовленные из них или с их добавлением блюда (рагу, салаты, супы и т.д.). Большое количество воды и клетчатки, содержащееся в овощах и фруктах, заполняет объем желудка и обеспечивает чувство сытости. В отличие от них высококалорийные блюда обычно содержат очень мало воды, зато много жиров – наиболее нежелательного с точки зрения похудения компонента.

Снизить калорийность потребляемых блюд очень просто. Например, чтобы снизить калорийность мясного блюда, достаточно взять более постное мясо, добавить в соус немного крупы (манной или овсяной), грибов, фасоли, помидоров, моркови, кабачков или других овощей – свежих, консервированных или замороженных.

Вместо двух бутербродов с ветчиной можно съесть один, но получить такое же чувство насыщения, если добавить к нему несколько листочков салата и пару ломтиков огурца или помидора. Количество изюма, равное 100 калориям, составляет лишь ¼ стакана. Тогда как свежего винограда с такой же калорийностью вы могли бы съесть полтора стакана. Исследования также показывают, что потребление пищи с высоким содержанием клетчатки при одном приеме ведет к значительно меньшему принятию пищи и калорий при последующем приеме.

Большинство супов низкокалорийны, конечно, если не перебарщивать с жирами и сметаной. К тому же, люди, которые на первое едят суп, склонны к тому, чтобы меньше съесть калорий в ходе всего обеда – опять же благодаря чувству сытости. То же самое можно сказать и о салатах, хотя здесь большую роль играют компоненты салата и заправка.

Что еще, кроме овощей и фруктов, хорошо утоляет голод, не изобилуя при этом калориями? Это:

- макароны высшего сорта (из твердых сортов пшеницы);

- черный хлеб (особенно цельнозерновой);

- различного вида крупы;

- постная рыба и морепродукты;

- куриное мясо (без кожи и жира);

- постное мясо;

- низкожирные или обезжиренные молочные продукты.

Благодаря большому объему клетчатки или постного белка, содержащегося во всех этих продуктах или комбинации этих продуктов, вы можете съесть их в один прием пищи довольно много и при этом еще и «недобрать» калорий, а значит, худеть. К тому же белок, как и клетчатка, переваривается медленнее, чем жиры и углеводы, то есть, чувство голода дольше не наступает.

Ученые даже вывели Индекс Сытости, основанный на том, что испытывают люди спустя два часа после принятия пищи «стоимостью» 240 калорий. Самый большой индекс имеют продукты большого объема c высоким содержанием клетчатки – все те же овощи и фрукты. Самый низкий индекс у высококалорийной пищи маленьких порций – сладостей и выпечки. Например, картофельное пюре (в 240 калорий) в три раза сытнее, чем белый хлеб (такой же калорийности). А 240 калорий белого хлеба в два раза сытнее, чем такое же количество калорий, но полученных из круассана из слоеного теста. А цельнозерновой хлеб в два раза сытнее, чем белый.

В целом, можно сказать, что чем больше в пище клетчатки, воды или белка, тем она сытнее. Выбирайте более сытную пищу, и вам не придется голодать даже во время самых строгих диет, а может, вы вообще обойдетесь без диет в этом случае – и все еще будете худеть.
[699x503]

Ночь.Тишина.Сынульки угомонились и спят.Муж пришел с работы, уставший , тоже спит. Можно посидеть и подумать в тишине как прошел этот день.Он пролетел в суматохе незаметно, как и все предыдущие дни.Если подвести итог: я за детьми проследила,накормила,напоила, в школу отправила(старшего), к бабушке на пару часов (младшего), сходила в институт сдала зачет,узнала результат за вчерашний экзамен(хорошо), ну хорошо это хорошо,последние две пары отменили класс!Теперь можно и домой,так, домой это значит:1.забрать малого от бабушки, прийти домой,2. накормить,3. приготовить обед или ужин.4. позаниматься.5. уложить спать,6. встретить старшего со школы (3 класс, вторая смена, темно).Всё всех забрали, все дома,полтора часа отдых и опять уроки, ужины , попить, поесть, пописать, покакать, английский, русский, математика, опять попить,опять поесть и наконец чтение, потом папа пришел, пиво,телевизор,новости, крем,Маргоша, мультики, компьютер..............................всё,больше не могу.Как ночь и надо уже готовиться ко сну, так моих детей в этот момент кто-то заводит, но вроде завод закончился, устали,заснули.Теперь спят,тихонечко посапывают. Подошла к ним тихонечко, одеялом прикрыла,мои сладенькие и родные, самые любимые и дорогие мои ребятишки.Спите,набирайтесь сил, завтра новый день. День забот ,хлопот, уроков, оценок,улыбок, радости.

Какой бы не был трудный день, все равно он будет самым радостным,самым непредсказуемым потому-что нас окружают наши любимые дети.
[640x360]

люблю детей, любимые блюда из рыбы,берегу семью