Это цитата сообщения Александра11 Оригинальное сообщение
Пшенник
Пшено — 1 ст.
Молоко (топленое, хорошо домашнее или магазинное 3,2% - 6%) — 1 л
Масло сливочное — 50-60 г
Соль (неполная чайная ложка) — 1 ч. л.
Изюм (по желанию)
Курага (по желанию)
Сахар
Первым делом хорошо промыть пшено от белого налета и залить горячей водой. Если будете добавлять изюм, курагу, также промыть и залить водой. Молоко, в идеале топленое 4%, очень хорошо домашнее, пойдет и магазинное, размешать с сахаром и солью. С пшена сливаем воду, отжимаем изюм, курагу, мелко нарезаем, всё смешиваем с пшеном. Распределяем эту красоту по огнеупорной форме и аккуратно заливаем молоком. Сверху, прямо на молоко, добавляем нарезанное на кусочки сливочное масло. На этом вся основная работа сделана. В разогретую до 190 градусов духовку отправляем на 1 час 30 минут наш пшенник. Если он быстро зарумянится, температуру снизить на 10 градусов. Когда пшенник зарумянится и начнет отставать от стенок формы, духовку выключить и оставить в ней пшенник потомиться минут 15.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
http://www.povarenok.ru/recipes/show/65037/
Серия сообщений "КАШИ":
Часть 1 - Киноа с черной фасолью, помидорами и специями
Часть 2 - Ньокки по-римски («ньокки алла романа»)
...
Часть 17 - Рис с чесноком по-японски
Часть 18 - Диетическая запеканка из творога и пшена
Часть 19 - Пшенник
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
10 советов по приготовлению плова + узбекский плов!
Как приготовить плов: 10 полезных советов
Одно из самых популярных блюд Ближнего и Среднего Востока, плов, прекрасно известно и любимо и в России. Достоверно установить происхождение этого блюда вряд ли представляется возможным. Вероятнее всего, плов возник в Индии, где и по сегодняшний день существует большое количество блюд из риса, правда, преимущественно вегетарианских.
Мясо, как добавку к блюду из риса и овощей со специями, вероятнее всего, начали употреблять в Персии. С уверенностью можно утверждать лишь то, что сам принцип приготовления плова пришел с востока и был особо благосклонно принят в странах Средней Азии, где и сложился принятый сегодня способ приготовления этого блюда. Хотя, говорить о каком-то общепринятом способе приготовления плова довольно сложно, ведь существуют сотни, если не тысячи способов и вариантов приготовления этого блюда.
В каждой стране, а нередко и каждом городе или селе Средней Азии есть непременно свой, особенный способ приготовления плова, который считается наиболее правильным. Единственной общей отличительной особенностью приготовления плова является сочетание двух обязательных составных частей: мясо-овощной части, называемой зирваком, и крупяной части. Классически для плова используется рис, но в некоторых рецептах предлагается использовать и другие злаки, такие как пшеница, кукуруза, перловка и даже горох или маш.
В приготовлении зирвака тоже не существует чрезмерно строгих канонов. Несмотря на то, что наиболее аутентичным с современной точки зрения является приготовление плова из баранины, нередко это блюдо готовят и из других сортов мяса, птицы и рыбы. Также немалым разнообразием отличаются и виды овощей, сухофруктов и специй, которые применяют при приготовлении этого блюда.
Как и любое другое поистине народное блюдо, плов ценен, прежде всего, не столько строгой каноничностью рецептов, сколько возможностью воплотить в жизнь свои кулинарные умения и фантазию. Сегодня «Кулинарный Эдем» поделится с вами советами, которые, как мы надеемся, обязательно помогут вам в приготовлении этого по-восточному сказочного и вкусного блюда.
Как приготовить плов: 10 кулинарных советов + рецепт узбекского плова и видеорецепт
[698x58]
Если не знаете как продать или купить товар и услуги, я рекомендую воспользоваться отличным ресурсом. Вам пригодится бесплатная доска объявлений для продвижения и поиска всего необходимого - недвижимости, авто, одежды, техники. Удобно скомпанованные рубрики и продуманная поисковая функция!
Это цитата сообщения -Лала- Оригинальное сообщение
*5 САМЫХ ВКУСНЫХ ЗАПРАВОК ДЛЯ САЛАТОВ
[604x402]Чем мы обычно заправляем салат, так это майонезом, но заправок, на самом деле, существует огромное множество. 5 самых вкусных заправок для салатов - сохраните себе, чтобы не потерять))
Это цитата сообщения Divia Оригинальное сообщение
Пирог для лентяек или занятых хозяюшек
Этот пирог - настоящая находка для тех хозяюшек, которым не всегда хватает времени на приготовление вкусной выпечки. Пирог для лентяек так и называется. потому, что готовится очень быстро и быстро. А вот вкус у него потрясающий - и не скажешь, что приготовление занимает так мало вашего времени и внимания.
Это цитата сообщения ИнкоКросс Оригинальное сообщение
10 лучших фильмов о еде и гастрономии, часть 1
Подборка лучших картин о гастрономии и виноделии. Истории великих личностей и простых людей, успехи шеф-поваров и первые шаги в ресторанном деле у новичков, мелодрамы и просто ленты для поднятия настроения. Все о еде, вине и для влюбленных в кулинарию.
Это цитата сообщения adpilot Оригинальное сообщение
10 СУПЕР-РЕЦЕПТОВ приготовления блюд из грибов...
1. Грибочки, тушеные в сметане
Необходимые продукты:
1) Грибы (шампиньоны) – 1 кг
2) Лук – 2 шт.
3) Масло растительное для жарки
4) Сметана не слишком жирная
5) Соль по своему вкусу
Рецепт приготовления:
Свежие грибы хорошенько обмыть, затем нарезать небольшими кусочками. Теперь выкладываем их в кастрюлю и заливаем водой. Ждем, пока грибы закипят и после этого варим минут 15-20. Готовые грибы следует отбросить на дуршлаг, чтобы стекла вода.
После этого выкладываем грибы на сковородку с маслом. Лук чистим, режем не очень крупно и добавляем в грибочки. Обжариваем на сильном огне. Периодически помешиваем, чтобы ничего не пригорело. На все это уйдет примерно 20-30 минут. Грибы с луком должны иметь румяный вид.
После этого необходимо добавить в грибы сметану. Не забываем посолить, также можно добавить черный свежемолотый перец. Он придаст блюду легкую остроту и пикантный аромат. Теперь можно сделать огонь поменьше. Продолжаем тушить грибочки под закрытой крышкой еще минут 15, при этом периодически их помешивая.
Теперь выключаем огонь и оставляем под крышкой еще минут на 10, чтобы грибы настоялись. Это блюдо можно использовать как самостоятельное и как гарнир.
2. Картошка с грибами в сливках
Ингредиенты
Около 8 картофелин среднего размера,
400 гр грибов (шампиньоны),
4 зубчика чеснока,
небольшой пучок петрушки,
4-5 столовых ложек растительного или оливкового масла,
соль и молотый черный перец,
300 мл жирных сливок.
Способ приготовления:
Разогреваем духовку до 200 градусов. Чистим и моем картофель, затем нарезаем тонкими ломтиками (2-3 мм ). Хорошо промываем картошку от крахмала и оставляем стекать.
Тем временем нарезаем грибы.
Разогреваем масло в сковороде с толстым дном на среднем огне. Выкладываем картофель,перемешиваем деревянной ложкой,так чтобы все ломтики были покрыты маслом.Добавляем соль, перец.
Продолжаем перемешивать до тех пор, пока не увидим, как ломтики картофеля становятся клейкими, т.к. картофель начинает выделять крахмал. Одновременно разогреваем сковороду для грибов, добавляем 1 ст.л. оливкового масла выкладываем грибы, солим
Как только ломтики картофеля становятся клейкими, добавляем чеснок и вливаем сливки, ровно столько,чтобы покрыть полностью ломтики картофеля, но не больше, просто вкус будет менее жирный, но всё так же насыщенный и сливочный.
Убавляем огонь и готовим картофель еще около пяти минут, пока сливки не сгустятся немного
Снимаем с огня готовые грибы.
Это цитата сообщения Шадрина_Галина Оригинальное сообщение
Как увидеть пароль вместо звездочек?
 [575x129] На многие сайты мы заходим под паролями, например ОДНОКЛАСНИКИ, МОЙ МИР, ФОТОСТРАНА и многие другие. И все пароли запомнить невозможно. Современные браузеры всегда запрашиваю -СОХРАНЯТЬ ИЛИ НЕТ ваш пароль для входа, и мы их конечно сохраняем. Но иногда надо зайти на сайт с другого компа. Или хотите поменять свой пароль на новый, а старый не помните, так как сохранили пароль в браузере, нажав на кнопку - "Запомнить пароль", и забыли о нем. При попытке посмотреть его, мы увы, увидим только звездочки. Как же увидеть свой полный, но забытый нами пароль. [575x129] |
Это цитата сообщения jokerjoe Оригинальное сообщение
РЫБА ПО-ГРЕЧЕСКИ - вкуснятина!!! Вкусно, быстро и просто!!!
За найденный рецепт спасибо большое sokol97
ПОНАДОБИТСЯ:
700 г. рыбного филе
3 помидора
300 г. тертого сыра
2 зубчика чеснока
250 г. майонеза
сок половины лимона
измельченная зелень (зеленый лук, укроп, петрушка, базилик)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Рыбное филе разделить на порционные куски и сбрызнуть лимонным соком.
Филе по желанию предварительно натереть солью.
2. Майонез смешать с зеленью, мелко нарезанными помидорами, измельченным чесноком
и 150 г. тертого сыра.
3. Обмазать рыбу полученной смесью и выложить на смазанный маслом противень.
Сверху посыпать оставшимся сыром и запекать в духовке 30 минут при температуре 180◦С.
Юлия Бондарева
http://4vkusa.ru/blog/43016679899?from=mail&l=bnq_bn&bp_id_click=43016679899
Это цитата сообщения Пошехонка Оригинальное сообщение
Кулинарная бродилка для Вашего дневника.
 |
|
Серия сообщений "Бродилка кулинарная":
Часть 1 - Готовим дома. Рецепты на любой вкус.
Часть 2 - Большая подборка вторых блюд.
...
Часть 38 - Отличный кулинарный сайт VarenieReceptу.ru
Часть 39 - Кулинарная бродилка для MARIYA-VIKTORIYA
Часть 40 - Кулинарная бродилка для Вашего дневника.
Часть 41 - Кулинарная бродилка для ТАТЬЯНЫ.
Часть 42 - Кулинарный сайт "В пузо" - очень хорошие рецепты на любой вкус.
Часть 43 - Новые интересные рецепты с Повар.ру
Часть 44 - Разные рецепты. Огромная подборка с сайта
Часть 45 - Моя новая кулинарная книга.
Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение
Самые правильные и вкусные сырники - 50 рецептов
Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
15 видов французского теста
Таким образом, его нужно вынуть из холодильника за несколько минут до использования.
Ингредиенты для торта на 4 персоны:
- 200 г муки,
- 120 г сливочного масла,
- 3 ст. ложки воды,
- 5 г соли.
Приготовление
На доску просеять муку горкой, в центре сделать углубление, влить в него воду, положить сливочное масло и соль, все тщательно перемешать и месить до тех пор, пока тесто не будет отставать от рук, затем на доске, обсыпанной мукой, сформовать шар и оставить на 1 час, а если необходимо, больше.
- 300 г муки,
- 125 г сливочного масла,
- 50 г сахарного песка,
- 1 сырое яйцо,
- соль.
Приготовление
В кастрюле разогреть на умеренном огне сливочное масло, добавить сахарный песок, постоянно помешивая деревянной ложкой до густого состояния.
На доску высыпать муку, в центре сделать углубление, куда вылить яйцо, положить щепотку соли и сладкое сливочное масло, тщательно заместить, осторожно раскатать (так как оно легко рассыпающееся), и как можно тоньше, предварительно обсыпав мукой как доску для раскатывания теста, так и скалку.
- 500 г муки,
- 500 г сливочного масла,
- 1 стакан воды,
- соль.
Приготовление
Слоеное тесто является основой приготовления мучных кондитерских изделий; оно просто в приготовлении, но нужно располагать временем: в то время как тесто бризе готовится за 5 мин., для слоеного теста необходимо более часа.
Основной заботой является сливочное масло, так как, если оно слишком мягкое и не достаточно обсыпаны мукой доска для раскатывания теста
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ПИРОГИ: 7 РЕЦЕПТОВ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ
Это цитата сообщения Лада_Германовна Оригинальное сообщение
Милашино тесто (супер-экспресс).
[500x453]Опубликовала OlenaU (Елена Юрьевна).
Ингредиенты:
дрожжи сухие 11 г
соль 1 г
сахар 2 ст. ложки
яйца куриные 1 шт.
молоко (теплое) 250 мл
масло растительное 6 ст. ложек
мука 500 г
От начала замеса до готовности булок — 45-50 минут. Выпечка появляется с молниеносной скоростью!
Читать далее
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Сладкие блинчики из сгущенного молока "на кипятке"!
Простой, но необычный рецепт сладких блинчиков. Я большая любительница печь блинчики. Этот процесс меня завораживает и... успокаивает. Заходите, единомышленники!
[700x562]
Это цитата сообщения adpilot Оригинальное сообщение
ТРЕСКА, ЛУК И ПОМИДОРЫ...
Всем привет! Ciao а tutti!
Согласитесь, бывают дни, когда организм просит чего-то очень легкого, быстрого и полезного. Вот и хочу сегодня показать исключительно диетический способ приготовления рыбки. В принципе, он не нов, просто я его модифицировала. Использовать можно филе, порционные кусочки и даже целую рыбку 20-30 см в длину. Готовить мы будем без единой капли масла, исключительно в соках самой рыбы и лука… или лука пополам с фенхелем + травки. Но сковорода нам все-таки понадобится. И что интересно, такую рыбку любят даже те, кто не ест лук ни в каком виде! Заинтриговала? Следуйте за мной!
Вот, что мне понадобится:
- рыбка (филе или целая) - 200-300г,
- лук (или лук +фенхель) – много,
- дольки лимона (очень тонкие) - по желанию,
- травы, соль и перец.
ВСЕ!
Лука нам надо много, точнее нам нужны его соки и ароматы. Кроме того, он будет выполнять функцию подушки безопасности, чтоб наша рыба ни в коем случае не поджаривалась. На одну порцию я беру 2 очень большие луковицы, режу их соломкой средней толщины. Выкладываю толстым слоем на 3 слоя фольги, приправляю солью, перцем и присыпаю травками. Можно использовать как свежие, так и сухие травы:
Выкладываем приправленную рыбку на луковую подушку, по желанию добавляем несколько тонких ломтиков лимона:
Накрываем двумя слоями фольги, учитывая толщину, и очень качественно закручиваем края, так, чтоб получился абсолютно герметичный пакет. Делаем зубочисткой или тонким ножом 1 (один!) прокол по центру:
А вот теперь сковорода – нам нужна самая большая, обязательно с толстым дном и тяжелой, плотно прилегающей крышкой. Загружаем туда наш пакет, накрываем и включаем самый малый огонь. Минут 15 занимаемся другими делами, например, режем салат из свежего лука с помидорами, он сюда очень хорошо подходит. Довольно скоро крышка начнет покрываться конденсатом:
Примерно через 15 минут Вы почувствуете аромат жареного лука – это сигнал, что нижние луковые слои начали подгорать, нам это и надо!!! Я держу еще 2-3 минутки и выключаю огонь, а под крышкой вот такой «пузан»:
Это цитата сообщения черемшина_2 Оригинальное сообщение
Рецепт творожных пончиков
[700x463]http://www.vseblyuda.ru/
Рецепт творожных пончиков в домашних условиях
Чтобы слепить целую кучу пончиков-мальчиков из творога, понадобится:
- 0,5 кг творога;
- 1 ст. сахара;
- 3 яйца;
- 3,5-4 ст. муки (в зависимости от величины яиц и сухости творга);
- 1 ч.л. соды (полную);
- 1 ст.л. лимонного сока;
- масло растительное рафинированное
соединяю муку с творогом
Муку просеиваю в емкость, где буде замешивать тесто. Творог можно измельчить блендером или кухонным комбайном, после чего добавить его к муке. Растираю творог с мукой.взбиваю яйца с сахаром
Сахар с яйцами взбиваю в устойчивую пену. Если сахар растворился не на все 100%, ничего страшного, он разойдется во время тепловой обработки
Получившуюся массу выливаю в миску и теперь уже перемешиваю все вместе. Соду гашу лимонным соком, который выжимаю из цитруса. Слежу, чтобы вместе с соком в тесто не попали косточки лимона.
[700x467]
[700x465]формирую пончики
Замешиваю тесто, которое должно быть мягким, но при этом не слишком назойливо прилипать к рукам.
Посыпаю мукой стол, натираю скалку и окунаю ободок стакана. Тесто раскатываю толщиной примерно в сантиметр. Больше не нужно, иначе пончики внутри не прожарятся. Меньше не стоит, поскольку они не сильно поднимутся. Один кружок теста, выдавленный стаканом, равен одному пончику.
[700x467]Хорошо разогреваю сковороду с большим количеством растительного масла. Обжариваю пончики с двух сторон, они подрастают в высоту раза в 2-3.
Готовая выпечка мягкая, приятная и сытная. Мужчине в самом расцвете сил, то есть Карлсону, мои пончики наверняка бы понравились, а я больше двух штук с чашечкой молока слопать не могу. И это здорово, значит, пончиков надолго хватит. Накрытые миской или пакетом, они не теряю мягкости пару дней так точно.
Это цитата сообщения Моя-копилочка Оригинальное сообщение
Пышные бублики к чаю или кофе
Ингредиенты:
3 желтка
3 ст. ложки сметаны
50 гр. сливочного масла
3-4 ст. ложки сахара
75 мл. теплого молока
1 ч. ложка с горкой сухих дрожжей
1 пакетик ванилина
щепотка соли
2.5-3 стакана муки
горсть изюма по желанию
Это цитата сообщения черемшина_2 Оригинальное сообщение
Песочный пирог с вареньем
[600x437]Песочный пирог с вареньем
Ингредиенты для приготовления песочного пирога:
●Два куриных яйца
●Три стакана муки
●200 грамм маргарина или сливочного масла
●Один стакан сахара
●Немного на кончике ножа ванилина
●Одна чайная ложка разрыхлителя для теста
●200 грамм варенья
Это цитата сообщения черемшина_2 Оригинальное сообщение
Самый быстрый и вкусный торт
[604x453]Самый быстрый и вкусный торт
Ингредиенты:
- яйца – 2 шт.,
- сахар - 1 ст.,
- молоко – 1 ст.,
- варенья – 1 ст. (ежевика, черная смородина, слива или черника),
- соды – 2ч.л.,
- 2 ст. муки.
Крем для торта:
- сметана – 2 ст.,
- сахарная пудра – 1/2 ст.
Приготовление:
Для торта возьмем 2 яйца, взобьем, добавив с 1 стакан сахара. Добавим один стакан молока, один стакан варенья, два стакана муки, 2 чайной ложки соды. Выпечем 2 коржа при температуре 180 гр. и разрежем их на пласты. Взобьем два стакана густой сметаны и 0,5 стакана сахарной пудры. Коржи промажем сметанным кремом и поставим торт пропитываться в холодильник.
Приятного аппетита!
http://vk.com/cook.corner