САЛО ПО-ВЕНГЕРСКИ - ПРОСТО И ОЧЕНЬ ВКУСНО
 

1. Сало свиное 200 грамм
2. Соль морская крупная 1 столовая ложка
3. Сладкий красный перец 3 полные чайные ложки
4. Смесь 5 перцев молотая 1 чайная ложка
5. Чеснок 3 крупных дольки
6. Бумага для выпечки, пергаментная бумага

В чашке смешиваем выдавленный через пресс чеснок, соль, перец, красный перец.
 

[640x426]

Кладем сало на пергамент и хорошенько натираем смесью сало
 

[640x426]

Соленое сало – любимая многими закуска или компонент для бутерброда. Вопреки распространенному заблуждению, в разумных количествах этот продукт не вредит здоровью и фигуре, а наоборот, будет полезен благодаря набору незаменимых аминокислот. А если его правильно засолить, результат придется по душе любому гурману. Интересные рецепты о вкусной и здоровой пище можно найти на страницах женского журнала Мон-мари, ну а сейчас мы поговорим непосредственно о сале.

Как правильно подобрать сало

Застарелое, невкусное сало не реанимирует никакая засолка. Поэтому первое, что нужно сделать, это тщательно его выбрать. Вот как выглядит хорошее сырье, идеально подходящее для соления:

• цвет – белый или светло-розовый, ни в коем случае не желтый;
• шкурка – тонкая, прозрачная, без щетинки;
• толщина пласта – от 3 до 6 см;
• структура – не жилистая, нож должен с легкостью вонзаться в кусок;
• аромат – практически не чувствуется, легкий, не неприятный.

Ингредиенты:

Тесто:
стакан кефира
сахар — 0,5 стакана
яйца — 1-2 штук
мука
разрыхлитель — 1 пакетик ( на 0,5 кг муки)

Приготовление:

Смешать все ингредиенты и замесить не очень крутое тесто. Накрываем полотенцем и оставляем его полежать полчаса, не меньше.

Готовое тесто раскатываем прямоугольником и нарезаем на полосочки, в середине полосочки делаем надрез и выворачиваем через него тесто.

Жарим вергуны на растительном масле до золотистого цвета с обоих сторон.

Горячие вергуны посыпаем сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

Еще одно блюдо, которое вполне может подойти к новогоднему столу, т.к. язык, в принципе, считается деликатесом. Сразу оговорюсь - да, я знаю о вредности майонеза при запекании (да и в целом тоже). Но очень-очень редко позволяю себе подобное, т.к. росла в Советском Союзе, где мясо по-французски было очень вкусным праздничным блюдом и готовилось именно с майонезом... Если же вы не хотите использовать в этом рецепте майонез, то смело заменяйте его сметаной.

500 грамм отварного языка,
500 грамм картофеля,
300 грамм грибов,
1 луковица,
майoнез,
200 грамм сыра,
соль,
перец.

Как приготовить

Отварной язык режим пластиками или кружочками.
Отварной картофель в мундире (почистить) нарезаем кружочками.
Грибы режим на 2-4 части и обжариваем с луком.
Теперь берём противень и на самое дно укладываем слоем язык.
На язык выкладываем картофель, затем грибы с луком.
Всё это смазываем майoнезом, посыпаем сыром и ставим в духовку.
При 180-200 градусах готовим блюдо 45 минут.

Рецепт приготовления наливного пирога с мясом на кефире я увидела на страницах кулинарного журнала «Коллекция рецептов». Я попробовала приготовить его, и результат получился великолепным. Нежный кусочек пирога с сочной, мясной начинкой просто тает во рту. Я вас уверяю, наливной пирог получится на отлично у каждого из вас, ведь готовится он просто элементарно!
Ингредиенты:

Однажды русского повара, работавшего при дворе Александра I, коллега-француз, глядя, что тот заправляет салат из вареных овощей уксусом, спросил: «Vinaigre?» Русский же, не знавший иностранных языков, подумал, что француз спрашивает название блюда, и поспешил согласиться: «Винегрет, винегрет». Собственно, считается, что так и родилось название всенародно любимого салата.

КЛАССНЫЙ СПОСОБ ИЗБАВИТЬСЯ ОТ ЗУБНОГО КАМНЯ САМОМУ И ДОМА

ВСЕГО ОДНА ДОБАВКА В КОФЕ, И ВЫ ЗАБУДЕТЕ О ПРОБЛЕМАХ С ПОЧКАМИ!

ЭТО ПРОСТОЕ СРЕДСТВО СОТВОРИТ ЧУДО ДАЖЕ С САМЫМИ ХИЛЫМИ РАСТЕНИЯМИ

[показать]Читать далее

ВЕРТУТЫ — УДИВЯТ И ПОКОРЯТ СВОИМ ВКУСОМ

[показать]Читать далее

Серия сообщений "«ВЫПЕЧКА/ТЕСТО...» ":
Часть 1 - ПИРОЖКИ «ОГОРОДНЫЙ БУКЕТ» С МОЛОДОЙ КАПУСТОЙ
Часть 2 - Рецепт теста
...
Часть 13 - КАПУСТНЫЙ ПИРОГ " ОСТАНОВИТЬСЯ НЕВОЗМОЖНО".
Часть 14 - МЕГРЕЛЬСКИЕ ХАЧАПУРИ - ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!
Часть 15 - ВЕРТУТЫ — УДИВЯТ И ПОКОРЯТ СВОИМ ВКУСОМ
Часть 16 - ОРИГИНАЛЬНЫЙ ПИРОГ ИЗ РЫБНЫХ КОНСЕРВОВ С КАРТОШКОЙ. ВКУСНЯТИНА
Часть 17 - ХЛЕБ БЕЗ ЗАМЕСА. ПРОСТО, БЫСТРО И ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Часть 18 - ТЕПЕРЬ НА РЫНКЕ ПЕРВЫМ ДЕЛОМ ПОКУПАЮ ТОНКИЙ ЛАВАШ! НАУЧИЛАСЬ ГОТОВИТЬ ИЗ НЕГО ВКУСНЕЙШЕЕ БЛЮДО!

ЭТА НАМАЗКА НА ХЛЕБ ДАСТ ФОРУ МЯСНЫМ ДЕЛИКАТЕСАМ. ГОТОВЛЮ КАЖДЫЕ ВЫХОДНЫЕ, А ХВАТАЕТ НА ПАРУ ДНЕЙ

[показать]Читать далее

ХЛЕБ БЕЗ ЗАМЕСА. ПРОСТО, БЫСТРО И ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!

[показать]Читать далее

 

Серия сообщений "«ВЫПЕЧКА/ТЕСТО...» ":
Часть 1 - ПИРОЖКИ «ОГОРОДНЫЙ БУКЕТ» С МОЛОДОЙ КАПУСТОЙ
Часть 2 - Рецепт теста
...
Часть 15 - ВЕРТУТЫ — УДИВЯТ И ПОКОРЯТ СВОИМ ВКУСОМ
Часть 16 - ОРИГИНАЛЬНЫЙ ПИРОГ ИЗ РЫБНЫХ КОНСЕРВОВ С КАРТОШКОЙ. ВКУСНЯТИНА
Часть 17 - ХЛЕБ БЕЗ ЗАМЕСА. ПРОСТО, БЫСТРО И ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Часть 18 - ТЕПЕРЬ НА РЫНКЕ ПЕРВЫМ ДЕЛОМ ПОКУПАЮ ТОНКИЙ ЛАВАШ! НАУЧИЛАСЬ ГОТОВИТЬ ИЗ НЕГО ВКУСНЕЙШЕЕ БЛЮДО!

Я люблю хамон. И с удовольствием его ем. Особенно когда бываю в Испании. И друзьям в подарок привожу – как малюсенькую часть национально-бытовой испанской культуры...

Но в российском кулинарном контексте есть аутентичный продукт, способный на равных конкурировать с сыровяленым испанским мясом. Имя этому национальному бренду (с чёткой привязкой к местности:) – тамбовский окорок.

Подлинный: просолённый, отварной – со слезой...

[показать]

Согласитесь, такое мясо может стать украшением любого застолья. Процесс его приготовления, конечно, довольно сложен. Но… Вполне возможен.

Погуляв по просторам Интернета, я пришла к выводу об оптимальности подборки из трёх рецептов. Объединяющее их звено (и одно из главных условий вкуса!) – выбор правильного куска: он должен быть из задней части и обязательно с жирком (хотя бы с одной стороны).

[показать]

А сейчас, собственно, — рецепты:)

Тамбовский окорок в домашних условиях   Рецепт №1

Ингредиенты:

● 1,6 кг свиного окорока;

● 45 г столового хрена;

● одна чайная ложка ягод можжевельника;

● два лавровых листика;