• Авторизация


Без заголовка 16-12-2019 09:35

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Горячее блюдо на праздник. Свиная шейка в медово-лимонном маринаде

2835299_Goryachee_bludo_na_prazdnik__Svinaya_sheika_v_medovo_limonnom_marinade (700x393, 56Kb)

Готовим блюдо, которое подходит и на обычный ужин и как вариант, главного блюда к праздничному столу.
Мясо получается нежным, волокна легко отделяются друг от друга и тают во рту, румяная, аппетитная корочка, легкий и ненавязчивый немного сладковатый, пряный привкус, придают этому блюду особый шарм.

Ингредиенты:

Свиная шейка – 1кг.

Мед жидкий – 2 ст.л.

Лимонный сок – 2 ст.л.

Гвоздика – 6-8 шт.

Специи для мяса – 1 ч.л.

Чеснок сухой- 1 ч.л.

Черный перец -0,5 ч.л.

Соль -1 ч.л.

Растительное масло – 3 ст.л.

Приготовление:

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ЧИАБАТТА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ 06-12-2019 23:26

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Чиабатта в домашних условиях

2835299_Chiabatta_v_domashnih_ysloviyah (700x373, 78Kb)

Если Вы думали, что чиабатта в домашних условиях готовится сложно, то спешим Вас заверить, что все наоборот. Чиабатта готовится очень просто, может по времени Вам покажется долго, но усилий практически никаких не надо прикладывать. Готовить мы будем из обычной муки высшего сорта.
 
Ингредиенты:
Мука пшеничная – 425 гр.;
Вода комнатной температуры – 325 мл;
Соль – 8 гр (1 ч.л. с горкой);
Дрожжи сухие – 3 гр (1 ч.л.);
Оливковое или растительное масло – 42 мл.
Чиабатта в домашних условиях. Пошаговый рецепт
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

12 ЛУЧШИХ ПАСТ ДЛЯ БУТЕРБРОДОВ 06-12-2019 23:25

Это цитата сообщения Mellodika Оригинальное сообщение

12 лучших паст для бутербродов

12 лучших паст для бутербродов

1. Из яиц и лука
Натрите на крупной терке вареные яйца, а лук порубите как можно мельче. Размягчите и разотрите масло, смешайте его со сметаной, солью и перцем. Можно также добавить мелконарубленную зелень.

2. Из яиц и сырка «Дружба»
Вареные яйца натрите на крупной терке. Сырок «Дружба» или подобный ему разотрите и тщательно смешайте с творогом в пропорции 2:1. Смешайте яйца, сырно-творожную массу, сметану, соль и мелкопорезанную зелень.

3. Из селедки
Натрите вареные яйца на терке, мелко порубите лук и филе сельди. Разотрите до мягкости сливочное масло и смешайте с яйцами, луком и рыбой.
4. Из копченой скумбрии
Разотрите филе скумбрии, добавьте майонез, сметану, горчицу, мелко рубленные лук и вареное яйцо.

5. Из сардин в масле
Сардину в масле (из консервы) пропустите через мясорубку вместе с творогом или тщательно разотрите. Потом перемешайте с мелконарубленной зеленью.

6. Из копченой ставриды
Филе ставриды и плавленый сырок пропустите через мясорубку, а потом тщательно смешайте с майонезом.

7. Из яиц и ветчины
Вам понадобятся: 3 яйца, 5 ст. л. майонеза, 100 г колбасы, ветчины или вареного мяса, соль. Вареные яйца натрите на терке, мелко порубите ветчину или колбасу, смешайте все с майонезом, можно приправить лимонным соком.

8. Грибная
Вам понадобятся: 3 яйца, 8 ст. л. майонеза, 1 ст. л. сельдерея, 3-4 ст. л. мелконарубленных соленых грибов. Вареные яйца и сырой сельдерей порубите, смешайте с майонезом и рублеными грибами.

9. Из моркови и лука
Мелкопорубленный лук вместе с натертой на средней терке морковью слегка обжарьте до золотистого цвета на растительном масле, посолите. Потом смешайте их какой-либо растертой рыбной консервой или тертыми вареными яйцами и майонезом.

10. Острая из твердого сыра
200 г твердого сыра натрите на мелкой терке, тщательно разотрите со 100 г сливочного масла, 2 ст. л. горчицы, солью и перцем.

11. Острая из брынзы
Вам понадобятся: 250 г брынзы, 100 г соленых огурцов, 1 луковица, соль, 2 ст. л. сметаны. Очистите лук, мелко порубите его и огурцы, а потом тщательно разотрите с брынзой и сметаной.

12. Из печени трески
Вам понадобятся: 1 банка печени трески, 1 ч. л. горчицы, 3 вареных яйца, 1 ст. л. майонеза, 1 ст. л. лимонного сока, мелкопорезанная зелень, соль, перец. Печень разотрите, яйца меленько порубите. Смешайте и то, и другое с остальными продуктами и доведите полученную массу до однородной консистенции.
nNMAR6xxQi4 (534x340, 109Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
завтраки недели 04-12-2019 22:10

Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение

Завтраки недели. Лучшие рецепты (выпуск 49)

Завтрак

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ТУШЕНАЯ КАПУСТА 04-12-2019 22:07

Это цитата сообщения adpilot Оригинальное сообщение

Тушеная капуста к зимнему столу: секреты и рецепты...

Как же всё-таки хороша капуста! Сочные хрустящие кочаны в умелых руках профессионалов и домохозяек волшебным образом превращаются в разные вкусности: холодные и горячие, солёные и кислые, маринованные и жареные, вмиг сметаемые со стола или хранящиеся в подвалах до заветного дня...

С секретами квашения и маринования мы уже знакомы, а сегодня давайте поговорим о самой «нежной» капусте — тушёной. Уж поверьте, это скромное и недорогое блюдо заслуживает самого пристального внимания.

original (2) (600x407, 210Kb) 
Тушёная капуста



У тушёной капусты море поклонников. Сочная, ароматная, с мясом или грибочками, сосисками или сметаной — вкуснота! Тарелка со сладко дымящейся капусткой так и стоит перед глазами, правда? 
 

Несколько секретов вкусной тушёной капусты

В русской кухне тушёная капуста популярна уже не первый век, и тому есть три причины: она сытная, вкусная и недорогая. Огромный плюс то, что тушить ее можно как свежую, так и квашеную. А это очень разнообразит наш стол. Тем более что в разных сочетаниях — с мясом или грибами, рисом, фасолью, птицей или изюмом — тушёная капуста каждый раз будет другой, потому и не приедается десятилетиями. Конечно, здесь есть свои правила, тонкости и секреты. О них мы и поговорим.

Как подготовить и нарезать капусту

Начинаем обычно: с очистки вилков от верхних листьев. Потом шинкуем капусту любым удобным способом: вручную или на шинковке, соломкой или кубиками. Как правильнее или лучше? Так, как вам нравится. Просто время тушения будет разным, да и смотреться блюда будут по-разному.

original (3) (600x400, 122Kb) 
Шинкуем капусту удобным для себя способом, вручную или на шинковке, соломкой или кубиками


Если капуста квашеная, её перебирают и измельчают до одинакового размера кусочков. Слишком кислую стоит промыть в воде. Конечно, при

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Всё о выпечкe хлеба - КАК ДЕЛАТЬ ЗАКВАСКУ? 26-11-2019 23:27

Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение

Всё о выпечкe хлеба - КАК ДЕЛАТЬ ЗАКВАСКУ?

[400x293]





"Вы все знаете что само печённый хлеб это моя слабость [показать] и я уже давно изучаю все секреты для выпечки хлеба. Это очень обильная тема поэтому я буду сюда постоянно чего-нибудь дописывать.


В первую очередь я хочу вам рассказать о закваске, как её делать, как хранить, как подкармливать и т.д. На этой закваске можно печь хлеб без дрожжей и этот хлеб остаётся долее свежий чем дрожжевой.


Ставить закваску очень просто, так- что не пугайтесь большой лекции, а попробуйте и вы убедитесь что этот хлеб очень вкусный." [показать]














1.КАК ДЕЛАТЬ ЗАКВАСКУ?


Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
9 МАЛОИЗВЕСТНЫХ, НО ОЧЕНЬ ПОЛЕЗНЫХ ФИШЕК WHATSAPP 21-11-2019 19:04

Это цитата сообщения макошь311 Оригинальное сообщение

9 малоизвестных, но очень полезных фишек WhatsApp

Приложение WhatsApp имеет множество интересных функций, все они «скрыты» и не используются большинством пользователей.

При этом каждая такая функция способна сделать общение на порядок более удобным.

Разберемся, какие секреты скрывает уже завоевавшее популярность приложение WhatsApp. 

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ПОДБОРКА РЕЦЕПТОВ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЗАПЕКАНОК ИЗ КАБАЧКОВ 29-10-2019 23:14

Это цитата сообщения Elena_Besedkina Оригинальное сообщение

Подборка рецептов для приготовления запеканок из кабачков

Сыр, яйца, сметана, фарш, помидоры, зелень – все это делает запеканки из кабачков не только полезным, но и очень вкусным блюдом. Если кабачки молодые, то их даже не нужно чистить, потому что большинство полезных веществ сконцентрировано именно в кожуре. По этим же рецептам можно готовить и запеканки из цукини.

[630x315]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ЛУЧШИЙ ПЕЧЕНОЧНЫЙ ПАШТЕТ, 24-10-2019 16:23

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Лучший печеночный паштет, который я пробовала

2835299_Lychshii_pechenochnii_pashtet_kotorii_ya_probovala (700x393, 43Kb)

Всем большой привет! Делюсь с Вами рецептом потрясающего, нежного, тающего во рту печеночного паштета! Даже те, кто не любит печень едят его с огромным удовольствием! Такой паштет можно приготовить заранее, заморозить и у Вас всегда будет, чем угостить нежданных гостей, сытно позавтракать или перекусить.

Ингредиенты

  • Печень (говяжья) – 800 гр.
  • Морковь – 250 гр.
  • Лук – 250 гр.
  • Растительное масло – 2-3 ст.л.
  • Соль – по вкусу
  • Черный перец – по вкусу
  • Вода – 150-200 мл.
  • Сливочное масло – 200 гр.
  •  

Способ приготовления

Говяжью (куриную) печень нарезать на крупные куски.

Лук и морковь нарезать крупно. На сковороду влить пару ст.л. растительного масла и разогреть. Слегка обжарить печень со всех сторон, «запечатывая» соки внутри. Добавить лук с морковью, посолить и поперчить по вкусу.

Влить воду, так, чтобы она не доходила до половины продуктов. Накрыть крышкой и готовить на умеренном огне до мягкости моркови. В процессе приготовления, я 2 раза перемешала. Полностью остудить.

Перекладываю печень и овощи в отдельную удобную емкость, добавить очень мягкое сливочное масло и перебить все блендером в однородную массу.

Общий вес готового паштета 1 кг. 80 гр.

Его можно разложить по контейнерам и хранить в холодильнике до 7 дней, больше я не хранила. А можно сформировать колбаски с помощью пищевой пленки, несколько штук заморозить, а несколько штук хранить в холодильнике. Если хотите, чтобы паштет нарезался как колбаса, необходимо овощи и печень перебивать без жидкости, в которой они тушились, то есть дать им стечь, а потом перебить.

Источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
СЛИВОЧНЫЕ КОТЛЕТЫ «ГРАН-ПРИ» 24-10-2019 10:07

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Сливочные котлеты «Гран-при»

Я часто готовлю котлеты. Этот рецепт очень хорош. Из истории этого рецепта: такие котлеты подавали в мужских салонах и сигарных клубах на обед. К котлетам подавали картофельный гратен, по сезону в котлеты добавляли грибы, обжаривая их с луком и сливками.

Ингредиенты хорошо сбалансированы, сливки очень гармонируют с курицей. Самое важное — правильно обжарить лук и взять хорошие сливки, фарш непременно должен быть охлажденным. Можно использовать не только куриный, но и индюшиный фарш.

Попробуйте, это очень вкусно!

Сливочные котлеты «Гран-при»




150451988_0_e0070_487f1e63_S (100x93, 11Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
РЕЦЕПТ: НАВАГА, ПРИГОТОВЛЕННАЯ В ДУХОВКЕ. 24-10-2019 10:05

Это цитата сообщения ladydv Оригинальное сообщение

Рецепт: Навага, приготовленная в духовке.

[300x225]

1. Навагу очистить, промыть.
2. Готовим смесь, которой будем смазывать рыбу. Для этого я беру приправу для рыбы и смешиваю ее с майонезом.
3. Подготовленную навагу смазываю приготовленной смесью.
4. Противень с не очень высокими бортиками смазываю подсолнечным маслом . И выкладываю на него навагу. Сверху на рыбу укладываю лук, нарезанный кольцами.
5. Оставляю так минут на 10-15.
6. Закрываю противень фольгой, фольгу протыкаю в нескольких местах вилкой и ставлю противень с навагой в хорошо разогретый духовой шкаф минут на 25-30.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
СЕЛЕДОЧНАЯ ИКРА 24-10-2019 10:04

Это цитата сообщения Тропик_рака Оригинальное сообщение

Селедочная икра. Безумно вкусно и очень быстро готовится

Селедочная икра — закуска, приготовление которой занимает совсем немного времени. Она однозначно пользуется спросом у многих хозяюшек. Ну, а что тут удивляться, если из самых простых и доступных продуктов получается вкуснейшая холодная закуска, которая и на самом деле напоминает вкус рыбной икры.


1.
lozhnaya-ikra-iz-seldi-i-morkovi-57ff907a2ec3c (400x267, 80Kb)
Ингредиенты
сельдь
1 шт
морковь
2 шт
сырки плавленные
2 шт
лук
1 шт
сливочное масло
100 гр
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
СЛИВОЧНО-ГРИБНОЙ СОУС 24-10-2019 10:02

Это цитата сообщения Фёдор_Иванович_Сухов Оригинальное сообщение

Сливочно-грибной соус

4003916_20170517_125437 (625x452, 137Kb)
 
Одним из самых ароматных и нежных соусов является сливочно-грибной - его можно подать к мясу, курице, овощам или пасте. 
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ЭТИ ЯБЛОКИ, ЗАПЕЧЁННЫЕ В ДУХОВКЕ, ТАКИЕ ВКУСНЫЕ! ВАМ ПОНРАВИТСЯ 24-10-2019 10:01

Это цитата сообщения Тропик_рака Оригинальное сообщение

Эти яблоки, запечённые в духовке, такие вкусные! Вам понравится

Запечённые яблочки — это безумно вкусно! А кроме этого ещё и очень полезно. Даже полезнее сырых яблок! Они очень хорошо влияют на пищеварительную систему и сердце. Если вы хотите полакомиться чем-то сладеньким, но при этом переживаете о своей фигуре, тогда смело готовьте такие яблоки! Порций: 8
Ингредиенты:
1/4 стакана сахара
1/8 чайной ложки молотой корицы
6 средних яблок
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Смешайте сахар и корицу в средней миске. Нарежьте яблочки на четвертинки, положите их в миску с сахаром и перемешайте. Теперь разложите яблоки одним слоем на противне. Запекайте 30-35 минут. По прошествии 15 минут переверните яблочки. Вот и всё! Приятного аппетита! Источник: marthastewart.com
© Alimero.ru

1.
399c0d (300x375, 102Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
САЛАТ "ЯЗЫК ПРОГЛОТИШЬ"!) ВАРЕНЫЙ 24-10-2019 10:00

Это цитата сообщения Трииночка Оригинальное сообщение

Салат "Язык проглотишь"!) Вареный

Салат "Язык проглотишь"!) Вареный

Салат "Язык проглотишь"!) Вареный

Все ингредиенты нарезаем аккуратной соломкой и заправляем майонезом.

3 шт картофеля (отваренного в кожуре)
2 сол огурца
5 яиц
1 телячий язык
1 луковица красная
100 г твердого сыра
майонез

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ЗАПЕЧЕННЫЕ ЯЙЦА В БУЛОЧКАХ 24-10-2019 09:59

Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение

Запеченные яйца в булочках

3925311_Zapechennie_yaica_v_bylochkah (530x530, 145Kb)

Ингредиенты:
- 8 булочек,
- 8 яиц,
- свежая зелень,

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
форшмак 24-10-2019 09:58

Это цитата сообщения beneficent Оригинальное сообщение

ФОРШМАК: ЧУДО ИЗ ОБЫЧНОЙ СЕЛЕДКИ!

Рецепт и прост, и гениален одновременно: не из головы взят, а из старинной поварской книги

 

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
РЕЦЕПТЫ / 10 САЛАТОВ С ГРИБАМИ 24-10-2019 09:58

Это цитата сообщения LAMKA_2012 Оригинальное сообщение

Рецепты / 10 салатов с грибами

10 салатов с грибами

1. Салат из куриного филе, свежих огурцов и консервированных шампиньонов

Ингредиенты:

-2-3 вареных куриных филе,
-3 вареных вкрутую яйца,
-2 свежих огурца,
-1 небольшая луковица,
-1 небольшая банка консервированных шампиньонов,
-100 г сыра, майонез

Приготовление:

Куриное филе, огурцы, луковицу порезать кубиками. Из шампиньонов слить воду, при необходимости — порезать. Сыр натереть на мелкой терке. Из яиц вынуть желтки, а белки порезать соломкой. Выкладывать в салатник слоями — белки, куриное филе, луковицу, огурцы, грибы, сыр, при необходимости, промазывая майонезом. Сверху промазать майонезом и засыпать тертыми яичными желтками.
Приятного аппетита!
1.
1 (604x453, 232Kb)

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
салат из курицы 24-10-2019 09:57

Это цитата сообщения Тропик_рака Оригинальное сообщение

Салат из курицы от Юлии Высоцкой.



1.
salat_objorka_1-390x205 (390x205, 71Kb)
Продукты
филе птицы — 530 грамм;
лук-репка — 130 г;
морковь — 130 гр;
огурцы маринованные (соленые) — 180 г;
майонез «Провансаль» — 130 гр;
масло подсолнечное для обжарки;
специи, приправы;
чеснок — 5 долек.

Рецепт приготовления

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
квашенная капуста 24-10-2019 09:56

Это цитата сообщения Мадам_Ирина Оригинальное сообщение

Неудачи при квашении капусты: 6 ошибок, которые допускает хозяйка

Неудачи при квашении капусты: 6 ошибок, которые допускает хозяйка


Какие щи без кислой капусты? Кажется, что приготовить главный ингредиент любимого первого блюда проще простого. Однако при квашении хозяйки иногда допускают ошибки, которые могут значительно изменить вкус капусты и укоротить срок ее хранения.





Зная главные ошибки, допускаемые при квашении капусты, вы никогда их не совершите

Только правильно заквашенная капуста до самой весны сохраняет все свои полезные свойства и витамины. Для приготовления лучше всего взять старую добрую белокочанную капусту. Краснокочанные разновидности после заквашивания могут иметь легкий горьковатый привкус.


Самые распространенные ошибки при квашении капусты

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии