Это цитата сообщения Макс_Оливер Оригинальное сообщение

[450x302]
Это - волшебный сыр. Его определённо приготовить к нашему полуфиналу. Проверено - наши при этом побеждают.

РЕЦЕПТ СНАДОБЬЯ

Это цитата сообщения Макс_Оливер Оригинальное сообщение

[450x298]
Это блюдо было основным 23 февраля. На компанию из четверых человек нормально вписалось по объёму, с учётом сопровождения. Наиболее верным было бы телячье мясо, но свинина по определению нежнее, поэтому задействовал её. Необыкновенно ароматная праздничная вещь, которую должно готовить.

очень много букв и фотографий

Это цитата сообщения v_alena Оригинальное сообщение

[500x375]

Рецепт

Это цитата сообщения montere_mama Оригинальное сообщение

[400x300]
Девочки, предлагаю Вашему вниманию рецепт МОЕГО МУЖА, куриные сердечки, которые идут как подливка к любому гарниру, только это такая конкретная подливка, без воды
Итак, нам потребуется:
Читать далее...

Это цитата сообщения Akmaya Оригинальное сообщение

[показать]

Ингредиенты:

седечки куриные 1кг

чеснок 0,5 головки

лук 2 головки репка

манка 0,5 стакана

булка 2 кусочка

яйцо 1 шт.

масло растительное 50 мл

специи, соль и перец по вкусу

Для соуса:

томат-паста 100 гр

мука 2 ст. ложки

вода 500 мл

специи по вкусу

[показать]

Приготовление:

Сначала прокрутили фарш на мясорубке. Перед этим сердечки хорошо промыли. В фарш промолоть и лук, и чеснок, и булочку (не размачивать).

[показать]

Добавить яйцо и бульонный кубик

[показать]

кубик добавляем в качестве приправы!

[показать]

Добавляем манку и хорошо перемешиваем фарш.

Готовый фарш ставим на час в холодильник!

[показать]

Потом из фарша лепим небольшие котлетки и слегка обжариваем

[показать]

Обжаренные котлетки уладываем на противень

[показать]

Заливаем их томатным соусом. Кто не любит, может использовать любой другой!

[показать]

И ставим в духовку на 1 час при температуре 180-200 градусов.

[показать]

через час наши котлетки готовы!

[показать]

Угощайтесь на здоровье! Если будете подавать с макаронами, присыпьте их сыром!

[показать]

Приятного аппетита!

Это цитата сообщения Norrina Оригинальное сообщение

[615x461]
На днях нашла обалденный рецепт курицы. Получилось настолько вкусно, что вся семья осталась в диком восторге. Сегодня уже второй раз готовлю. Мама едет в деревню, там у них какой-то праздник будет. Так заставила меня еще раз сделать. Сказала, что уж очень ей хочется перед соседями повыпендриваться! Читать далее...

Это цитата сообщения -эспераль- Оригинальное сообщение

Не самое быстрое, но очень вкусное блюдо из сердец куринных.
надо потребуется:
манка - 1 стакан
вода холодная - 2 стакана
яйца курьи - 2 шт.
сердца цыплят - 500г.
лук - 2 шт. (берем средние)
укроп - пару веточек.
+ миксер и мясорубка.
[350x263]
смотрим дальше

Это цитата сообщения Njuska888888 Оригинальное сообщение

Взято здесь:

http://gorod.tomsk.ru/index-1234462735.php

Слова автора MirexMultispeed

Впервые это блюдо я попробовал несколько лет назад в кафе «Библиотека». С тех пор тамошний рецепт претерпел изменения. Многие ингредиенты сейчас замещены более дешевыми аналогами, вкус самого блюда поменялся настолько, что давно уже его не заказываю. Тем не менее, сохранил светлую память об автохтонном рецепте. Который сегодня доступен лишь в домашних условиях.

Краткая ремарка: к потрохам (особенно птичьим) до некоторого времени никаких особых чувств не испытывал. Полагал их либо развлечением эстетствующих гурманов, либо средством выживания малообеспеченных слоев населения. Собственно, с ямщицкой сковороды началось переформатирование блюд из потрохов на моей собственной кухне.

 Итак, нам понадобятся:

• Сердца куриные – 200 гр.
• Желудки куриные – 200 гр.
• Лисички – если свежие 200 гр., сушеные 50 гр. (можно использовать белые грибы, пропорции те же)
• 5 помидор
• Пара луковиц
• 3 картофелины

[600x450]

Читать далее...

Это цитата сообщения Florsita Оригинальное сообщение

Предлагаю Вашему вниманию рецепты вкусных и ароматных блюд из курочки.
 

[400x214] Курица в фольге	[400x214] Отварная курица в соевом соусе
[400x214] Курица в дыне	[400x214] Курица Джамбалайя
[400x214] Курица с шафраном	[400x214] Курица в укропном соусе
[400x214] Курица тушеная	[400x214] Курица под апельсиновым соусом
[400x214]

Читать далее...

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

[300x479]
средних 2 куры
соль по вкусу
перец горошком
лавровый лист

курицы помыть в холодной воде, разрубить на не очень большие куски , сложить в кастрюлю, посолить, без воды довести до кипения. добавить перец, убавить огонь чтобы томилось,у меня еле-еле булькало. тушиться или томиться приблизительно 2 часа, мясо должно легко отделяться от костей. за пол часа до готовности добавить лаврового листа. пока будет тушиться курица,простерилизовать 5 пол литровых банки с крышками.
как только готова курица удалила крупные кости и разложила по банкам, перевернула банки и поставила остывать.Тушёнка готова.

[показать]
Ингредиенты:
500 г тушек кальмаров
500 г шампиньонов
300 г сыра полутвердых сортов
2 луковицы
300 мл сливок жирностью 22%
3 ст. л. растительного масла
2 ст. л. сметаны
2 ст. л. муки
1 ст. л. нарезанного укропа
соль, перец

Способ приготовления:
1. Положить тушки кальмаров на 1 мин. в кипящую воду, затем промыть в холодной воде. Снять тонкую внешнюю пленку, удалить хитиновые пластины. Опустить тушки в кипящую подсоленную воду, варить 3-4 мин.

2. Воду слить, дать кальмарам немного остыть и нарезать их тонкими кольцами или полосками.

З. Лук очистить, измельчить. Грибы промыть и нарезать небольшими кусочками.

4. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук, 5 мин. Добавить грибы и готовить, помешивая, еще 6-7 мин., до золотистого цвета.

5. Сыр натереть на терке. Соединить грибную массу с нарезанными кальмарами и половиной тертого сыра. Аккуратно перемешать.

6. На сухой сковороде слегка обжарить муку. Добавить сметану, сливки, укроп, соль и перец. Все время помешивая, довести смесь до кипения. Влить соус в грибную массу, перемешать. Разогреть духовку до 180 °С. Разложить готовую массу по кокотницам, сверху посыпать оставшимся сыром и запекать 20-25 мин., до румяной корочки.

[показать]
Ингредиенты:
6 очищенных тушек кальмаров
2 зубчика чеснока
2 яйца
0,5 стакана свежих белых крошек
соль, перец
растительное масло для обжаривания

Способ приготовления:

1. Кальмаров вымыть, разрезать каждую тушку вдоль пополам, накрыть пищевой пленкой и слегка отбить молоточком. Сделать на каждом куске неглубокие надрезы в виде сеточки.

2. Чеснок очистить и измельчить. Яйца взбить и смешать с чесноком. Крошки пересыпать на плоское блюдо.

3. Сильно разогреть в сковороде масло. Обмакивать кусочки кальмаров сначала в яйца, затем в крошки. Жарить, прижимая ко дну сковороды лопаткой, по 1,5 мин. с каждой стороны.

[показать]
Ингредиенты:
Для теста:
1,5 стакана муки
100 г сливочного масла
1 яйцо
2 ст. л. сахара
125 г натурального йогурта
1 ч. л. разрыхлителя щепотка соли

Для начинки:
50 г сливочного масла
100 г сахара
8 небольших бананов

8 порций
Подготовка: 40 мин.
Приготовление: 25-30 мин.

Способ приготовления:
1. Муку просейте горкой. Добавьте разрыхлитель, соль, растопленное масло, сахар, яйцо и йогурт. Вымешивайте тесто, пока оно не станет гладким и однородным. Скатайте его в шар, заверните в пленку и положите в холодильник на 30 мин.

2. Для начинки в большой огнеупорной форме или сковороде со съемной ручкой растопите сливочное масло. Добавьте сахар и готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока масло с сахаром не превратятся в золотистую карамель, примерно 5 мин. Снимите с огня и дайте слегка остыть.

3. Бананы аккуратно очистите, стараясь не поломать, и разрежьте вдоль пополам. Уложите их по кругу на карамель, начиная от края формы. По мере приближения к центру укорачивайте кусочки бананов до необходимой для правильного круга длины.

4. Тесто раскатайте в круг, диаметр которого должен быть на 2,5-3 см больше диаметра сковороды. Накройте им сковороду, подоткнув края круга внутрь. Поставьте в разогретую до 200 °С духовку на 25-30 мин. Готовый пирог накройте чистым полотенцем и дайте постоять 5 мин. Переверните на блюдо Подавайте с мороженым или взбитыми сливками.

[показать]
Ингредиенты:
200 г куриных сердечек
300 г зеленой стручковой фасоли
2 шт. сладкого перца
6 шт. листьев салата айсберг
1/2 ч. л. карри
оливковое масло
соль, перец

для маринада:
1/2 апельсина
1 ч. л. меда
50 мл соевого соуса

Способ приготовления:
1. Для приготовления маринада выжать сок из половинки апельсина, смешать его с соевым соусом и медом.

2. Куриные сердечки тщательно промыть, удаляя сгустки крови и срезая лишний жир. обсушить, залить приготовленным маринадом, накрыть крышкой и оставить на 30 мин.

3. В сковороде разогреть немного оливкового масла. Выложить в сковороду стручковую фасоль и быстро обжарить на сильном огне, затем огонь убавить и жарить фасоль до готовности. Обжаренную фасоль переложить в салатник.

4. Стручки сладкого перца разрезать пополам, очистить от семян и плодоножек и нарезать крупной соломкой.

5. В течение 2-3 мин. обжарить перец на оливковом масле в той же сковороде, где жарилась фасоль. Обжаренный перец выложить к фасоли.

6. Куриные сердечки вынуть из маринада, обсушить и обжарить на сковороде с оливковым маслом в течение 5 мин. В конце жарки посыпать сердечки порошком карри. Салатные листья вымыть, обсушить, нарвать руками на части и выложить на тарелку. Смешать обжаренные фасоль, перец и куриные сердечки, приправить свежемолотым черным перцем и при необходимости посолить. Выложить теплый салат на салатные листья и сразу же подавать.

[показать]
Ингредиенты:
1 арбуз весом около 6,5 кг

Способ приготовления:
Спелый арбуз тщательно вымыть и обсушить. Разрезать арбуз на дольки, ножом вырезать мякоть и измельчить ее в миске.

Измельченную арбузную мякоть протереть через сито и затем процедить полученную массу через марлю, сложенную в 2-4 слоя.

Арбузный сок перелить в кастрюлю, поставить ее на огонь и нагревать до тех пор. пока на поверхности жидкости не появится пена. Снять пену ложкой и процедить сок через сложенную марлю еще раз. Снова перелить сок в кастрюлю и варить на небольшом огне, непрерывно помешивая. Когда содержимое емкости уменьшится в 8-10 раз по сравнению с первоначальным количеством, проверить «мед» на готовность. Для этого необходимо вылить каплю «меда» на холодную фарфоровую тарелку: если капля не растекается и сохраняет свою форму, то «мед» готов. Для длительного хранения арбузный «мед» нужно перелить в предварительно простерилизованные сухие банки и герметично укупорить.

Арбузный «мед» может служить великолепной основой для приготовления различных алкогольных и безалкогольных коктейлей. Самый простой рецепт приготовления вкусного арбузного напитка - просто развести «мед» прохладной кипяченой водой.

[показать]
Ингредиенты:
1 лимон
8 груш сорта анжу или боек (очистить от кожуры и сердцевины, хвостики не срезать)
б стаканов воды
1 стакан сахара
3 звездочки аниса
1 небольшой апельсин (нарезать тонкими дольками)

Способ приготовления:
Приготовьте в большой стеклянной емкости груши с ароматны сиропом и украсьте их дольками апельсина.

1. Срежьте с лимона 3 полоски цедры и выдавите 2 ст. ложки сока. Поместите груши вертикально в большую кастрюлю, добавьте воду, лимонную цедру, анис и сахар. Доведите до кипения. Затем уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите 30 минут. Шумовкой переложите груши в другую большую емкость и полейте их лимонным соком. Сироп процедите через сито и снова перелейте в кастрюлю, в которой вы его варили.

2. Доведите сироп до кипения и затем уменьшите огонь. Готовьте сироп еще 15 минут, не накрывая крышкой. Полейте им груши, накройте емкость крышкой и поставьте охлаждаться как минимум на 6 часов.

3. Подавайте груши с сиропом и дольками апельсина.

В каждой порции: 236 калорий, 1 г белков, 61 г углеводов, 1 г жиров, 1 мг натрия

В центре внимания: груши
Сорта анжу и боек отлично сохраняют форму при приготовлении десертов. В этом рецепте вместо воды можно использовать вино, тогда у вас получится десерт «Пьяная груша», который идеально сочетается с мороженым.

[показать]
Ингредиенты:
1 кг тыквы
300 г кураги
500 г сахара

Способ приготовления:

1. Очистить тыкву от кожуры и семян, мякоть натереть на крупной терке.

2. Курагу вымыть, обсушить и нарезать маленькими кусочками. Если курага жесткая, ее можно заранее замочить на 1 ч.

3. Тыкву и курагу положить в кастрюлю, засыпать сахаром и отставить на 20 мин., пока не появится сок. Затем довести смесь до кипения, постоянно помешивая, и снять с огня. Повторить процесс 2-3 раза через 5-6 ч, пока тыква не станет очень мягкой. Разложить по стерилизованным банкам и плотно закрыть крышками.

[показать]
Ингредиенты:
1 кг яблок твердых сортов
1 апельсин
1 кг сахара

Способ приготовления:
Яблоки вымыть, обсушить, удалить сердцевину и нарезать дольками. Апельсин тщательно вымыть и обдать кипятком. Нарезать апельсин кружочками, кружочки разрезать на 4 части и удалить косточки.

Нарезанный апельсин положить в кастрюлю, залить 1 стаканом кипятка, поставить кастрюлю на огонь и проварить 1 мин. Затем всыпать сахар, тщательно перемешать и довести сироп до кипения.

В кастрюлю с сиропом выложить яблоки, аккуратно перемешать, снять с огня и оставить на 1 ч. После этого снова поставить кастрюлю на огонь, перемешать и довести варенье до кипения. Снять кастрюлю с огня и оставить на 5-6 ч. Повторить процесс нагревания и настаивания 3-4 раза до тех пор, пока яблочные дольки не станут прозрачными. Готовое горячее варенье разлить в небольшие, предварительно простерилизованные сухие банки и герметично укупорить.

Чтобы варенье приобрело приятную кислинку, можно вместо апельсина использовать лимон.

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

[400x315]

Читать далее...

Это цитата сообщения Маленькая_мамочка Оригинальное сообщение

[400x300]

Замечательные рецепты изготовления украшений из маршмеллоу.

очень много фото и подробная интрукция