Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение

Сливочно-смородиновый желейный торт «Полосатик»

[655x438]
Очень приятный  торт. Сливочное желе хорошо сочетается с лёгкой кислинкой черносмородинового слоя. По вкусу напоминает фруктовое мороженое.  Для основы можно использовать готовый бисквит или печенье.

Рецепт
 

№1: свежая клубника 150 гр, апельсиновый сок 100 гр, Лёд 50 гр, сахар по вкусу.
Клубнику измельчите в блендере или при помощи миксера до однородной массы.
В клубничную массу добавьте сахар, перемешайте. К клубнике добавьте апельсиновый сок, взбивайте при помощи миксера не менее 2-3 минут. Добавьте лёд, взбивайте при помощи миксера 1 минуту. Подавать в высоких бокалах
Фреш
№2: 3 крупных моркови, 2 апельсина, 5–7 капель грейпфрутового масла, 20 г имбиря.
Морковь промыть, очистить от кожуры, пропустить через соковыжималку. Отдельно отжать апельсиновый фреш, добавить грейпфрутовое масло. Смешать цитрусовую смесь с морковным соком, добавить протертый имбирь.
Фреш
№3: 500 г темного винограда без косточек, 500 г светлого винограда без косточек, 400 г салата айсберг, 200 г салата.
Виноград следует тщательно промыть, отделить от хвостиков, взбить в блендере. Отдельно пропустить через соковыжималку промытые листья салата айсберг, потом добавить их в виноградную смесь и еще раз взбить в блендере.
Фреш
№4: 1 огурец,1 крупное зеленое яблоко, 200 гр стеблей сельдерея, пучок укропа, 1 лайм.
Фрукты, овощи и зелень промыть. Огурец, сельдерей, укроп и порезанное на дольки яблоко пропустить через соковыжималку. Добавить сок лайма. Перед тем как выпить – перемешать или взболтать сок в бутылке.
Фреш
№ 5: 400 г свеклы, 500 г плодов граната, мед.
Свеклу промыть, очистить, нарезать на небольшие дольки и пропустить через соковыжималку. Гранат очистить от кожуры, поместить зерна в блендер, залить свекольным соком и взбить до получения однородной смеси.
Фреш
№6: 300 г очищенного ананаса, 200 г свежего щавеля, 2 киви
Ананас и киви промыть, очистить от кожуры, нарезать крупными дольками. Щавель крупно нарубить, поместить вместе с фруктами в блендер и тщательно взбить.

1. Тонизирующий сок. Помогает при переедании.

1 апельсин, 1/4 грейпфрута, 1/4 лимона с кожурой.

2. От простуды.

1 большой апельсин, 1/2 лимона с кожурой, 1/4 стакана минеральной воды, для украшения добавить кусочек апельсина.

3. Для снижения веса.

1/2 розового грейпфрута, 2 яблока Если вы испытываете голод, выпивайте между приемами пищи.

4. Для очищения крови.

3 сладких яблока, 8 ягод клубники. Сок замечательного цвета и приятный на вкус.

5. Чтобы улучшить цвет лица.

8 ягод клубники, 2 веточки зеленого или черного винограда.

6. Для поддержания иммунной системы.

3 морковки, 1 пучок сельдерея, 1 яблоко, 1/2 свеклы с листьями, листья проросшей пшеницы, небольшой пучок петрушки.

7. Для укрепления нервной системы.


1/2 помидора, 100 грамм капусты, 2 пучка сельдерея.

8. Для улучшения состояния кожи.

6 шт. моркови, 1/2 зеленого перца.

9. Для обогащения крови железом.

5 шт. моркови, 6 листьев шпината, 4 листа салата, 1/4 репы, 4 веточки петрушки.

10. Для выведения токсинов.

Если Вы употребляете очень много мяса, Вам рекомендуется этот сок. 2-3 шт. моркови, 1/2 огурца, 1/2 свеклы с листьями

11. Для укрепления костей.

5-6 шт. моркови, 4 листочка капусты, 4 веточки петрушки, 2 яблока.

12. Для укрепления ногтей.

6 шт. моркови, 1/2 пастернака (от порции моркови).

13. Для улучшения сна.

5 шт. моркови, 2 стебля сельдерея, пучок петрушки.

14. Общеукрепляющий сок.


1. 5 шт. моркови, 1 яблоко, пучок петрушки.

2. 6 шт. моркови, 1/2 свеклы с листьями.

3. 4 шт. моркови, 2 яблока.

4. 1 хурма, 1 кружочек порезанного ананаса, 1 груша.

5. 5 шт. моркови, 1 яблоко, 1/4 от всей порции - свеклы с листьями.

15. Высоко энергетичный сок.

6 шт. моркови, 1/2 свеклы с листьями, 3 пучка петрушки.

16. Снятие усталости и покраснения глаз.


6 шт. моркови, 1/4 качана капусты.

17. От дискомфорта в желудке.

120 гр. фенхеля, 30 гр. свеклы с листьями, 2 яблока.

18. Очень полезен для Вашего здоровья.

1 кружочек нарезанного картофеля, 5 шт. морковки, 1 яблоко, пучок петрушки.

19. Для укрепления иммунной системы.

Рекомендуется как противовирусное средство. 6 шт. моркови, 2 стебля сельдерея, пучок петрушки, две головки чеснока.

20. Чтобы очистить легкие от токсинов.

5 шт. моркови, 4 веточки петрушки, 1/4 картофеля от полной порции продуктов, 4 веточки водяного кресс-салата.

21. Для укрепления ногтей.

1 маленький огурец, 4 шт. моркови, 3 листа капусты, 1/4 всей порции зеленого перца.

22. Улучшает работу поджелудочной железы.

4 шт. моркови, 1 яблоко, 4-5 листочков салата, 60 гр. брюссельской капусты.

23. Для поднятия энергетического тонуса.


6 шт. моркови, 5 веточек петрушки.

24. Успокаивающий нервную систему.

2 кружочка ананаса, 2 стебля сельдерея.

25. Противопростудное средство.

5 шт. моркови, 1 яблоко, имбирь.

26. Для очищения кожи.

6. шт. моркови, 3 шт. зеленых перца, немного капусты, шпинат, листья репы.

27. Для восстановления организма после зимы.

2 кружочка ананаса, 3 редиски и одуванчик.

28. Для роста волос.

1. Морковь, салат, зеленый перец и люцерна.

2. Огурец, морковь, шпинат, салат.

29. Помогает при многих кожных заболеваниях

Огурец, морковь и салат.

             [показать]

[показать]
Варенье

* 1 кг мякоти арбуза без зерен,
* 4 стакана сахара,
* 2 стакана воды,
* сок 1 лимона или 1/2 ч. ложки лимонной кислоты,
* ванилин

Из мякоти арбуза удалить зерна, нарезать небольшими тонкими кусочками, залить водой, варить с начала кипения 5-7 мин, переложить в холодную воду и выдержать на льду 6-8 часов. Мякоть вынуть, залить горячим сахарным сиропом, дать постоять 12 часов, сироп слить, добавить в него 1 стакан сахара, сок лимона, ванилин, проварить, опустить в него снова кусочки мякоти и варить до прозрачности. Дальше поступать, как с вареньем из яблок.

Это цитата сообщения Жанетт Оригинальное сообщение

Варенье из цитрусовых
[показать]
Варенье «Цитрусовое» из апельсинов очень ароматное, вкусное, красивое, к тому же это варенье можно приготовить в любое время года. Предлагаем вам приготовить варенье «Цитрусовое» по нашему вкусному и быстрому кулинарному рецепту.

Продукты для варенья «Цитрусового» : 10 апельсинов, 0,5 стакана воды, 650 г сахара.

Для приготовления варенья «Цитрусового» апельсины почистите, разделите на дольки. Сварите сахарный сироп для варенья до образования пены. Обмакните каждую дольку апельсина в сиропе и красиво уложите в банки. Оставшийся сироп разлейте в банки с апелисиновыми дольками и укупорьте банки крышками.


Варенье по-королевски
[показать]
Продукты для варенья королевского : 1 кг крепкой вишни, 1 кг спелой малины, 2 кг сахара.
Для приготовления варенья королевского сварите сироп из сахара и 2 стаканов воды.
В кипящий сироп опустите вишню без косточек, доведите до кипения и снимите с огня.
После этого через каждые полчаса в 5 приемов доводите варенье до кипения.
В последний прием за 5 минут до готовности добавьте 1 кг малины, дайте закипеть и сразу снимите с огня.
Разложите варенье в простерилизованные банки горячим. Банки с вареньем укупорьте.


Морковное варенье
[показать]
Оригинальный рецепт домашних заготовок - варенье из моркови, готовится быстро,а получившееся варенье отличается красивым цветом и необычным вкусом.

Подберите морковки ярко-оранжевого цвета. Вымойте, почистите, еще раз вымойте и нарежьте кружочками, толщиной около сантиметра. Сварить до мягкости, остудить и из сваренной моркови вырежьте ромбики, звездочки, колесики и т.д., чтобы варенье было красивым.

Для 1 кг подготовленной таким образом моркови приготовьте сироп из 1 кг сахара и 300 мл воды. Морковь залейте кипящим сиропом и варите в нем 5 минут, затем снимите с огня.

Через 8 часов варенье снова довести до кипения, добавив в него еще 200 грамм сахара. Затем, варите варенье до тех пор, пока морковь не станет прозрачной, а сироп - достаточно густым.

За несколько минут до снятия с огня положите в варенье чайную ложку лимонной кислоты. Когда варенье остынет, ароматизируйте его ванилином.

Морковное варенье имеет красивый апельсиновый цвет. Им можно украшать торты, печенье.


Варенье из белой черешни
[показать]
белая черешня1 кг
сахар1 кг
очищенный мелкий фундук500 г
Ваниль1 стручок
лимон с толстой кожицей1 шт.

1. Прокалите орехи на сухой сковородке или в духовке, потрите их между ладонями, чтобы удалить шелуху.

2. Удалите из черешни косточки при помощи специальной машинки, шпильки для волос или канцелярской скрепки. Вложите в каждую ягоду по ореху.

3. Сварите сироп из сахара и 1/2 стакана воды, чуть остудите, положите в него нафаршированные ягоды, добавьте разрезанный пополам стручок ванили и доведите до кипения. Снимайте пенку шумовкой. После закипания снимите с огня и дайте остыть, примерно 2 ч. Повторите этот процесс (довести до кипения, остудить) три раза.

4. Нарежьте лимон тонкими полукружиями. После третьего закипания положите в варенье
дольки лимона.

5. Разлейте варенье в подготовленные банки, закройте их и храните в темном месте.



Варенье из ревеня с апельсинам
[показать]
- ревень – 2 стакана
- сахар – 13 стаканов
- цедра – 2 апельсинов
- апельсины – 2 шт.
Приготовление:
Измельчают стебли молодого кисло-сладкого ревеня, добавляют цедру 2 апельсинов, измельченные 2 апельсина. Варят как обычное варенье.


рябиновое варенье
[показать]
рябина (собранная после первых заморозков или замороженная)1 кг
мед500 г
сахар1 кг
вода кипяченая2 стакана
кислые яблоки (лучше антоновка)500 г
лимонный сок2 ст. л.
ванильный сахар0,25 ч. л.
1. Ягоды рябины освободить от плодоножек, тщательно промойте в проточной воде и замочите на 2 часа в холодной воде. Если Вы используете для варенья свежемороженную рябину, разморозьте ее. Яблоки
вымойте, обсушите полотенцем, разрежьте пополам, удалите сердцевину и нарежьте тонкими дольками.
2. Рябину откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде. Пересыпьте ягоды в большую металлическую кастрюлю (только не алюминиевую). В отдельной посуде сварите сироп - влейте воду, добавьте сахар и доведите до кипения. Введите горячий сироп в кастрюлю с рябиной, хорошо перемешайте и поставьте на средний огонь.
3. Мед, если он слишком густой, разогрейте, постоянно помешивая, на слабом огне, пока он не станет жидким. Рябину доведите до кипения, удалите пенки, проварите, помешивая, 10 минут, затем снимите с огня.
Яблоки сбланшируйте в кипящей воде 2-3 минуты, откиньте, соедините с рябиной и перемешайте. Снова доведите варенье до Читать далее...

Это цитата сообщения AnnaVS Оригинальное сообщение

  [650x488]

Казалось бы, хлебопечка с заранее заданными программами приготовления выпечки, не располагает к кулинарному творчеству! Но не спешите с выводами: да, основной функционал хлебопечки в том, чтобы обеспечивать вас свежим горячим хлебом к завтраку или ужину, но с нашими рецептами она покажет все, на что способна!

Читать далее...

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

4 кусочка филе телятины 3 столовых ложки муки из кукурузы (но не желтую, по испански говорим "тонкая мука из кукурузы", она совсем белая, употребляется особенно чтобы соус делать гуще....) Вот на фотографии пакет морковь (не очень много, половина одной штуки) 3 ст. л. хереса или не очень плохого белого вина. соль, перец, чеснок [показать]

читать далее

Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение

Заготовки из клубники

Клубничное варенье с миндалем и ликером Amaretto

Читать далее

Серия сообщений "варенья,джемы":
Часть 1 - Вишневое варенье
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 13 - Малиновое варенье
Часть 14 - Ассорти из ягод
Часть 15 - Заготовки из клубники
Часть 16 - Из розы варенье,лекарство и .....
Часть 17 - 24 уникальных рецептов варенья
...
Часть 36 - Персиково-шоколадное варенье
Часть 37 - Быстрые цукаты
Часть 38 - Айвовое варенье

Это цитата сообщения Lila-belle Оригинальное сообщение

[показать]
Тесто:
Минеральная вода - 250мл
Мука - 500гр
Яйцо - 1шт
Соль - 1ч.л
Сахар - 2ч.л
Начинка:
Сыр - 300-400гр(сыр любой, главное что бы не сладкий как например "Маасдам")
Масло для жарки

Это цитата сообщения ИраЖ Оригинальное сообщение

  [650x488]

Эти лепешки - как палочка-выручалочка на все случаи, с любой начинкой и без нее.

Читать далее

Рецепт и фото Ольги Бабич

[400x]
СОСТАВ
1 яйцо, 4 ч ложки сахара, 1/4 стакана молока, батон, сливочное масло


Смешать яйцо, сахар и молоко. Батон порезать на ломтики.
Ломти обмакивать в яичную смесь и обжаривать с двух сторон на сливочном масле.

Это цитата сообщения Светланочка777 Оригинальное сообщение

Это очень популярный австрийский рецепт, который есть во всех кафе и кондитерских Вены: что-то типа пончиков с повидлом:) Кстати, очень напоминает donuts.
[494x640]
Читать далее...

[400x300]

Состав:
кефир - 0.5 л
сахар - 3-4 ст. л
соль - 1 ч.л
сода - 1 ч.л
муки - 2 ст

Приготовление:
Смешать все компоненты так чтобы получилось тесто как густая сметана. Выкладывать тесто столовой ложкой на раскаленную сковороду. ( масло - растительное, наливать побольше ) Обжарить с 2х сторон до зарумянивания.

Приятного аппетита!

[показать]
Ингредиенты
1.5 кг молодой спаржевой фасоли
3 луковицы
растительное масло
3 зубочка чеснока
соль, перец

Способ приготовления

1 Обращаю ваше внимание на то, что фасоль должна быть молодой, иначе ниточки с ее "животика" испортят все удовольствие. Итак, подготовим фасоль: у стручков отрежем "хвостики". Если фасоль короткая, то оставляем как есть, если стручки длинные - разрежем пополам для удобоедения.

2 Далее отвариваем фасоль. Для этого моем ее и варим в насыщенно-соленой воде до полу-готовности. После 15 минут кипения на среднем огне пробуйте фасоль на зубок, как говориться. Она должна быть чуть недоваренной.

3 Затем, готовую фасоль откидываем на дуршлаг и пусть стекает. Стекать она будет до тех пор, пока мелко нарезанный лук пожарится в казане, где варилась фасоль, до насыщенно-золотистого цвета. Затем в этот казан с луком высыпаем фасоль, немного досаливаем, перчим, хорошо перемешиваем и тушим на слабом огне доводя фасоль до готовности. Если вы увидите, что влаги, оставшейся в фасоли недостаточно (фасоль в казане вдруг начнет жариться) - добавьте 50 - 100 мл воды.

4 Когда фасоль будет готова, выключите огонь и оставьте фасоль в казане на 20-30 минут с закрытой крышкой, пусть попотеет и немного потеряет жар. Тем временем, почистите чеснок и дважды пропустите его через пресс. Затем выложите в казан, хорошо все перемешайте и оставьте. Это блюдо можно есть теплым, не горячим, и холодным. Настоявшись оно даже выиграет.

Это цитата сообщения SvetlanaJM Оригинальное сообщение

[535x400]
Закуска из лосося в яичном рулете. Рецепт из журнала "Просто и вкусно" №10.
На самом деле просто, симпатично, вкусно и сытно! :)

Укроп - большой пучок
Яйца - 4 шт.
Сыр полутвёрдый тёртый (гауда или эдам) - 50 г
сыр творожный - 80-100 г
филе лосося слабосолёного - 200-300 г (лучше тонко нарезанного)
соль, перец - по вкусу

Укроп вымыть, мелко порезать.
Яйца взбить миксером в пену, добавить тёртый сыр, укроп, немного посолить и перемешать. Выложить полученную массу тонким слоем на противень, устланный пергаментом (у меня размер противня 22×31 см, идеально подошёл под количество омлета). Поставить противень с яично-сырной массой в духовку (180-200°С) на 10 минут.
Затем, не снимая с пергамента, слегка остудить омлет и смазать тонким слоем творожного сыра. Порезать омлет на две одинаковые части размером 22×15,5 см, на каждую часть выложить ломтики лосося. Каждую часть осторожно свернуть в рулет.
Порезать готовую закуску на небольшие кусочки, украсить свежей зеленью.

[525x]
* Скумбрия мороженная 2шт
* лук репчатый 2шт (крупных)
* перец черный молотый
* соль
* масло подсолнечное 3/4 стакана
* уксус столовый 1/4 стакана


Скумбрию нарезаем кусочками, как на фото. Лучше сделать это пока раба еще слегка замороженная, так срез будет ровным. Укладываем в емкость с крышкой, добротно солим, перчим умеренно и оставляем ее на 1 час в одиночестве. Лук нарезаем кольцами. По прошествии часа он составит компанию скумбрии. В стакан наливаем 3/4 масла и 1/4 уксуса, перемешиваем и выливаем на рыбу с луком. Закрываем крышкой и хорошо встряхиваем. Убираем емкость в холодильник на час, полтора. В течение этого времени желательно пару раз еще сделать рыбе встряску. Через 2,5 часа, от начала процесса приготовления, можно приступать к поеданию. Можно данное удовольствие (поедание) разнообразить пивом.

Это цитата сообщения Cuisine_de_Evguenie Оригинальное сообщение

[показать]

Состав:
- Слоеное тесто
- Копченая красная рыбка
- Желток
- по желанию присыпка (мак,укроп,кунжутные семечки ....)

У нас продают уже готовые,раскатанные пласты слоеного теста .Этот пласт я делю на 2 части.На первую часть раскладываю тонко порезанное филе красной рыбы(по желанию рыбу можно сбрызнуть лимонным соком).Сразу накрываю вторым,одинаковым по размеру пластом.Не солю,т.к рыба сама по себе соленая,но это дело вкуса.Свежий желток слегка разбавляю молоком или водой,перемешиваю и смазываю им верхний слой теста.По желанию посыпаю различной присыпкой.
Дальше ножом (лучше использовать нож-колёсико для пиццы) нарезаем тесто на пальчики .Не слишком толстые т.к при запекании они ещё увеличатся в объеме.Перекладываем на противень.Я всё проделываю сразу на бумаге для запекания и потом ,перед выпечкой просто слегка раздвигаю эти пальчики.
Ставим в разогретую до 180° C духовку и запекаем до румяности.У меня это минут 10, не больше ,иначе мы пересушим рыбу внутри.

PS:Такие палочки можно приготовить заранее,а запечь перед приходом гостей.

[показать]

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

[400x300]

КУРИННЫЙ САЛЬТИСОН

Куриный сальтисон – очень простое в изготовлении, но вкусное блюдо. Попробуйте!


СОСТАВ:

Целая курица весом около 1.2 кг или примерно такое же количество куриных частей (голени, бедра), можно взять около 1 кг бескостных.
Соль – 1 чайная ложка
Желатин – 20 г
Черный молотый перец – около 0.5 чайной ложки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Читать далее...

Это цитата сообщения hapona Оригинальное сообщение

давно я не чего новенького не готовила. и вот есть повод у старшего день варения, гости придут и я решила чего не будь новенького и оригинальненького сделать. нашла закусочный пирог для него нужно -- слоеное тесто - 4 коржа, банку трески, банку икры селедки или лосося, 3 банки сырно твороженной массы /1 баночка с зеленью/ и филе красной рыбки.
[437x336]
приготовление пирога: готовим начинку.
печень трески отцедить от жидкости, разомкнуть вилкой в пюре. 1 баночку массы смешать с печенью трески. 2 баночку смешать с икрой.
рыбка должна быть очень тонкими ломтиками.
Следующим этапом будет сборка закусочного пирога.
положите первый слоеный корж на блюдо и намажьте равномерно его 1/2 части массы с печенью трески. по всей поверхности выложите тонкие ломтики рыбки. сверху сделайте равномерный тонкий слой массы с зеленью.
положите сверху второй корж и сделайте равномерный слой из массы с икрой. накройте третьим слоеным коржом и сделайте равномерный слой из оставшейся массы с печенью трески. сверху выложите по всей поверхности ломтики рыбки и покройте тонкий слоем массы с зеленью.накройте последним слоеным коржом и намажьте поверхность коржа и бока пирога массой с зеленью.накройте пироги пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 5-6 часов для пропитки.
[359x336]
украсьте по желанию. готовый пирог сфоткать не успела но был вкусненький. приятного аппетита!

[показать]
На 500-600 гр икры, 1 яйцо, половина луковицы, 2 ст. ложки муки, хорошая щепотка соли. Можно еще добавить ложку сметаны. Икру положить в блендер и перемолоть, вытащить пленки. Перемешать со всеми ингредиентами. Получится такая жидковатая масса, как тесто для оладьей. Выкладывать столовой ложкой в сковороду с разогретым маслом. Обжаривать с двух сторон на медленном огне до готовности