Изумительно вкусный ароматный вкус – вот главные достоинства хлеба с изюмом. Подавать к чаю или кофе.
Хлеб с изюмом
Ингредиенты:
3 стакана хлебной муки
2,5 ст.л. сухого молока
2,5 ст.л. растительного масла
1 стакан теплой воды
1,5 ч.л. сухих дрожжей
9 ст.л. изюма
4 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
Инструкции приготовления:
Высыпьте муку, сухое молоко, дрожжи, сахар и соль в емкость, перемешайте. Добавьте воду, снова перемешайте. Добавьте растительное масло, вновь замесите тесто, и поставьте его на два часа в теплое место.
Раскатайте тесто в лепешку, равномерно посыпьте ее изюмов. Сверните лепешку, и вновь замешайте тесто. Сформируйте батон.
Выпекать в режиме «Белый хлеб».
Побалуйте себя домашним нарезным батоном, он намного вкуснее того, что продается в магазине.
Нарезной батон
Ингредиенты:
500 г пшеничной муки
40 г сливочного масла
1,75 ч.л. сухих дрожжей
260 мл воды
растительное масло
желток
1,5 ст.л. сахара
1,2 ч.л. соли
Инструкции приготовления:
Высыпьте муку, дрожжи, сахар и соль в емкость, перемешайте. Влейте воду и замесите тесто. Добавьте сливочное масло, и еще раз замесите тесто. Поставьте его, накрыв полотенцем, на два часа в теплое место.
Сформируйте батон, обмажьте его желтком.
Выпекать в основном режиме. Сразу после выпечки, пока батон еще горячий, смажьте его растительным маслом.
Воздушный, с нежным мякишем творожный хлеб очень приятен на вкус.
Творожный хлеб
Порция рассчитана на буханку весом 600 грамм.
Ингредиенты:
400 г муки
200 г творога
200 мл теплого молока
20 г свежих прессованных дрожжей
1 яйцо
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
Инструкции приготовления:
Разведите в молоке дрожжи с сахаром, и отставьте их в теплое место на полчаса.
Смешайте творог и соль, перемешайте до однородной массы. Добавьте дрожжи с молоком и взбитое яйцо. Замесите тесто, накройте его полотенцем, отставьте в теплое место на один час.
Еще раз замесите тесто, сформируйте буханку, отставьте ее в теплое место на один час.
Выпекать при температуре 200 градусов 40 минут.
Очень вкусный хлеб, но лучше его не употреблять перед работой или свиданием.
Чесночный хлеб
Ингредиенты:
500 г муки
2 зубка чеснока
1 ч.л. сухих дрожжей
300 мл горячей воды
30 г натертого сыра
60 мл оливкового масла
2 ч.л. сахара
1.5 ч.л. соли
Инструкции приготовления:
Смешайте в емкости воду, сахар, дрожжи и 250 грамм муки. Замесите тесто. Добавьте вторую половину муки, соль и оливково масло. Вновь замесите тесто, переложите его в другую емкость, смазанную маслом, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на два часа.
Снова замесите тесто, добавив чеснок и сыр. Накройте полотенцем и отставьте в теплое место еще на один час.
Опять замесите тесто, и отставьте его, накрыв полотенцем, в теплое место еще на полчаса.
Сформируйте буханку.
Выпекать 25 минут при температуре 200 градусов.
Готовый горячий хлеб смажьте маслом.
Главное преимущество этого упругого хлеба в том, что он долго не черствеет и не крошится.
Белый батон с манкой
Ингредиенты:
240 мл белой муки
0,5 чашки мелко молотой манки
1 ч.л. сухих дрожжей
150 мл теплой воды
0,5 ч.л. солода
1 ст.л. растительного масла
0,5 ч.л. сахара
1 ч.л. соль
Инструкции приготовления:
Разведите дрожжи в теплой воде, добавьте сахар и солод, и отставьте в теплое место на 15 минут.
Смешайте муку с манкой. Затем постепенно добавьте ее в дрожжи разведенные водой. Замесите тесто. Добавьте соль и растительное масло, и вновь замесите тесто. Поместите его в емкость, смазанную растительным маслом посуду, накройте полотенцем, отставтье в теплое место на один час.
Сформируйте батон, посыпьте манкой, и отставьте его в теплое место еще на один час.
Выпекать 40 минут при температуре 210 градусов.
Можно смело сказать, что этот хлеб очень полезен для здоровья. В грибах содержится много белков, углеводов, жиров, витаминов, минеральных солей. Белок есть и в кунжуте, необходимым для роста и восстановления тканей. В луке также присутствует белок, а также аскорбиновая кислота, витамины группы В и РР, каротин, эфирное масло, железо и калий.
Однако людям, страдающим заболеваниями почек, печени и сердца, лучше не есть этот хлеб.
Хлеб с грибами, луком и кунжутом
Ингредиенты:
3,5 стакана муки
200 г шампиньонов
1 ч.л. дрожжей
0,5 л воды
1 средняя луковица
1 ст.л. кунжута
3 ст.л. растительного масла
0,5 ч.л. свежемолотого черного перца
щепотка мускатного ореха
1 ст.л. сахара
1 ст.л. соли
Инструкции приготовления:
Мелко нарежьте грибы, обжарьте в растительном масле. Выложите их на тарелку. Масло со сковороды не выливайте, обжарьте на нем лук. Добавьте к нему грибы, специи. Обжарьте их в течение минуты.
Разведите в оде сахар и дрожжи. Отставьте их на время в сторону. Добавьте в эту смесь муку, соль, и обжаренные грибы с луком и специями. Замесите тесто, отставьте его на три часа в теплое место.
Вновь замесите тесто.
Сформируйте буханку, посыпьте ее кунжутом.
Выпекать при температуре 180 градусов.
В Древней Руси уже умели использовать мак в различных блюдах, а лекари знали, что семена мака помогают снимать усталость Он и сегодня популярен у поваров, особенно при приготовлении различных хлебо-булочных изделий.
Хлеб с маком
Ингредиенты:
Для теста:
475 г пшеничной муки
1,5 ч.л. дрожжей
250 мл молока
1,5 ст.л. сухого молока
2 ст.л. растительного масла
Для начинки:
100 г мака
4 ст.л. меда
1 ч.л. соли
Инструкции приготовления:
Смешайте муку, дрожжи, сухое молоко и растительное масло. Добавьте молоко, замесите тесто. Отставьте его, накрыв полотенцем, на два часа в теплое место.
Раскатайте тесто на присыпанном мукой столе, посыпьте маком, и снова замесите. Добавьте мед и соль, и опять замесите тесто.
Сформируйте буханку.
Выпекать в режиме «Выпечка».
Сухофрукты представляют собой богатейший источник витаминов и минералов. Они прекрасно заменяют сахар. Хлеб с сухофруктами чрезвычайно полезен для здоровья.
Хлеб с сухофруктами
Ингредиенты:
350 г хлебной муки
175 г сухофруктов
1 ч.л. быстродействующих дрожжей
250 мл воды
50 г сливочного масла
1 ст.л. сухого молока
1 ч.л. корицы
1 ч.л. соли
Инструкции приготовления:
Порежьте на мелкие кусочки сливочное масло. Смешайте хлебную муку с дрожжами, кусочками масла, сухим молоком, солью и корицей. Добавьте воды, замесите тесто. Отставьте его, накрыв полотенцем, на три часа в теплое место.
Раскатайте тесто на присыпанном мукой столе. Сверху равномерно посыпьте его сухофруктами, и снова замесите.
Сформируйте буханку.
Выпекать в режиме основной программы.
[320x253]Ингредиенты (напоминаю, расчет для выпечки средней буханочки):
*
Вода теплая: 270 ml
*
Сахар темный: 1 ч. полная ложка
* Дрожжи сухие: 1 ч. ложка
* Масло растительное: 3 ч. ложки
* Мука белая: 3,5 мерных стакана
* Соль: 1,5 ч. ложка
* Сыр: 100-120 гр.
* Чеснок: 3 зубчика.
Порядок готовки:
1. Размешиваем в теплой воде дрожжи и сахар. Даем постоять минут 10-15.
2. Пока дрожжи с сахаром начинают бродить, перетираем грамм 100 сыра и 2 зубчика чеснока на мелкой терке.
3. Отдельно готовим остатки сыра трем отдельно на крупной терке (в моем случае сыр был нарезан ломтиками, так я просто порезал на мелкие кусочки) и нарезаем тонкими ломтиками последний зубчик чеснока - все это мы будем использовать для украшения буханки.
4. Добавляем масло, просеянную муку, мелко натертые сыр с чесноком, сверху высыпаем соль.
5. Выпекаем в основном режиме.
6. Уже перед самой выпечкой открываем хлебопечку и посыпаем уже подошедшее тесто крупно тертыми/резанными сыром и чесноком, плюс я добавил немного розмарина для разнообразия аромата.
Вкусной вам "Сыроежки"!
Плюс такого ликера в том, что можно контролировать его крепость. Отдельно подается кокосовое молоко, и каждый гость разбавляет ликер по вкусу. Можете попробовать заменить кокосовое молоко обычным или сливками.
Продукты:
- 3 желтка
- 0,5л кокосового молока
- 60г черного шоколада
- 1ст.л. растворимого кофе
- 50мл воды
- 50г сахара
- 50мл сливок жирностью 33%
- 200мл коньяка
Способ приготовления: залить кипятком кофе с 1ст.л. сахара. На медленном огне в 150мл молока растворить шоколад и соединить с кофе. Желтки взбить с оставшимся сахаром и влить тонкой струйкой в шоколадно-кофейную массу и на водяной бане взбивать еще 3 минуты. Охладить и влить коньяк. Взбить сливки в устойчивую пену, ввести в ликер и перемешать. Налить в красивую бутылку или специальный графин и хранить в холодильнике. В холодильнике ликер станет густым, но при комнатной температуре приобретет более жидкую структуру. Отдельно подайте кокосовое молоко.
Приятного аппетита !!!
Что может быть лучше, чем проснуться в выходной день, выпить чашечку горячего шоколада и съесть порцию шоколадного суфле… для меня ничего… Почему бы не начать так день 14 февраля! Настоящий горячий шоколад всегда готовится из высококачественного шоколада и молока.
Продукты:
- 400мл молока
- 100г черного шоколада
Способ приготовления: в небольшую кастрюльку влить молоко и добавить поломанный шоколад. Прогреть смесь на огне, не доводя до кипения. Помешивать венчиком, пока шоколад полностью растворится. Разлить по чашкам и подавать.
Приятного аппетита !!!
Воздушные бисквитные коржи с нежным кремом из йогурта и кусочками персика… Звучит аппетитно, особенно для холодного зимнего вечера, ведь именно персики всегда вызывают у нас ассоциации с солнцем, теплом и летом!
Продукты:
- 3 яйца
- 100г сахара
- 100г муки
- 50г крахмала
- 1ч.л. разрыхлителя
- 1 банка консервированных персиков
- 500мл персикового йогурта
- 1ст.л. абрикосового джема
- 1ст.л. желатина
Способ приготовления: духовку разогреть до 180°C. Яйца взбить с 3 ст.л. горячей воды, добавить сахар и взбивать в течение 2 минут. Смешать муку, крахмал и разрыхлитель и просеять в яичную смесь. Тесто выложить в форму и выпекать в течении 25 минут. Готовый корж разрезать на два или три коржа. 100мл йогурта нагреть на небольшом огне и растворить в нем, предварительно замоченный желатин. Если йогурт не сладкий, добавьте сахар по своему вкусу, а также половину персиков, порезанных кубиком и остывший до комнатной температуры йогурт с желатином. Полученный крем необходимо поставить в холодильник пока он не начнет слегка застывать, затем перемазать коржи. Верхний корж смазать джемом и украсить персиками, порезанными тонкими дольками. Поставить торт в холодильник на 3-4 часа.
Приятного аппетита !!!
Рецепт ванильного бисквита с клубнично-творожной прослойкой.
Продукты:
- 3 яйца
- 50г сливочного масла
- 400г сахара
- 175г муки
- 1ч.л. разрыхлителя
- 500г творога
- 100г сметаны
- 30г желатина
- 2ст.л. растительного масла
- 0,5ч.л. сухого шафрана (кукурмы)
- 500г замороженной клубники
Способ приготовления: разогреть духовку до 180°С. Яйца взбить со 150г сахара, добавить размягченное сливочное масло и растительное. Затем всыпать муку, смешанную с разрыхлителем и шафраном, хорошо вымешать и вылить тесто в форму (d 24см), застеленную бумагой для выпечки. Выпекать до готовности бисквита. Корж остудить и разрезать пополам. Для приготовления начинки замочить быстрорастворимый желатин. Творог протереть через сито, лучше дважды. Клубнику разморозить, слить лишнюю жидкость и также протереть через сито, чтобы избавиться от косточек. Смешать творог, сметану, клубнику и 250г сахара (если Вы любите послаще, то увеличьте дозу сахара), мешать до полного растворения сахара. Затем ввести растворенный на водяной бане желатин и хорошо размешать. Форму, в которой пекся бисквит застелить пищевой пленкой (иногда я использую прочный прозрачный пакет, разрезанный с одной стороны, им удобно застелить форму и он более послушный, чем пленка), на дно положить один корж, вылить на него начинку и накрыть вторым коржом, поставить в холодильник до полного застывания. Верх торта украсить по желанию, я использовала готовое красное желе для заливки тортов.
Приятного аппетита !!!
Для меня этот рецепт просто находка! Нежнейший крем с ярким лимонным ароматом и вкусом. Очень вкусно с круасаном или булочкой к утреннему кофе, можно использовать как начинку к заварным пироженным или сделать прослойку в сладком торте… Вообщем вариантов целое множество.
Продукты:
- 1 некрупный лимон
- 55г сливочного масла
- 90г сахарной пудры
- 1 яйцо
Способ приготовления: в миске или кастрюльке смешать размягченное сливочное масло, сахарную пудру, сок и цедру лимона.
Поставить емкость на водяную баню и размешивать, пока масло раствориться. Отдельно немного взбить яйцо и добавить к нему 3ст.л. горячего сиропа. Слегка взбить, чтобы масса стала пышной и вылить в емкость с сиропом.
Мешать смесь венчиком около 7 минут. Должна получиться густоватая пышная масса.
Вода для водяной бани должна хорошо кипеть, но не доставать до дна емкости с джемом. Сложить джем в баночку и убрать в холодильник на 3-4 часа.
Приятного аппетита !!!
Состав:
* апельсин 1 шт
* грейпфрут 1 шт
* сахар 5 столовых ложек
Грейпфрут и апельсин помыть, очистить и отделить от белых волокон. Нарезать цитрусы кубиками.
[показать]Всыпать 5 столовых ложек сахара, размешать, оставить на 30 минут. После этого поставить на медленный огонь и варить, периодически помешивая, минут 20-30 (пока джем не загустеет). Оставить остывать.
[показать]
(рецепт от vitoria, исполнение и фото мои)
[показать] Уменьшено: 80% от [ 640 на 480 ] — нажмите для просмотра полного изображения [512x]Это очень вкусные,ароматные, сдобные булочки с начинкой из варенья и сладкой присыпкой.
Продукты:
200 мл. теплого молока
50 г сливочного масла
2 шт. яйца (одно для смазывания булочек и одно в тесто)
3 ст. ложки сахара
3 ст. ложки растительного масла
2 пакетика ванильного сахара
1 чайная ложка сухих дрожжей
2.5-3 чашки муки
0.5 ч. ложки соли
Для начинки:
варенье Для штрейзеля: 1 ст.л сливочного масла
3 столовых ложки муки
1 столовая ложка сахара.
Форма диаметром 28
Дрожжи развести в тёплом молоке,добавить1 чайную ложку сахара и 2
ст.л муки размешать и поставить в тёплое место минут на 10
[показать] Уменьшено: 80% от [ 640 на 465 ] — нажмите для просмотра полного изображения [512x]Сливочное масло растопить добавить сахар,ваниль,яйцо,растительное масло,
соль и соединить вместе.
Подошедшую опару перелить в миску миксера,добавить яично сливочную смесь и подсыпая просеянную муку замесить гладкое,мягкое тесто
[показать] Уменьшено: 80% от [ 640 на 540 ] — нажмите для просмотра полного изображения [512x]У меня ушло муки 3 чашки + ещё 2 ложки.
Мой совет не высыпать сразу всю муку ,а добавлять её по мере необходимости.
Смазать миску маслом и положить в неё тесто,закрыть пищевой плёнкой и
поставить в тёплое место( я ставлю в духовку нагретую до 35 градусов)
на 1.5 -2 часа.Чтобы тесто увеличилось вдвое.
[показать] Уменьшено: 80% от [ 640 на 440 ] — нажмите для просмотра полного изображения [512x]Подошедшее тесто обмять и разделить на 12 частей,скатать в шарики.
У меня тесто было очень удобное в работе и совсем не липло к рукам,если
же у вас будет слегка липнуть смажьте руки растительным маслом
[показать] Уменьшено: 80% от [ 640 на 372 ] — нажмите для просмотра полного изображения [512x]Форму смазать маслом.
Каждый шарик раскатать в середину положить чайную ложку начинки
[показать] Уменьшено: 80% от [ 640 на 480 ] — нажмите для просмотра полного изображения [512x]Соединить хорошо края шарика,придав ему круглую форму
Это цитата сообщения Шугалей_Ирина Оригинальное сообщение
http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-10383/
Кто из нас хотя бы раз в жизни не ел халву? Это потрясающее сладкое лакомство, известное нам с детства. Халва, просто тающая во рту.
На сегодняшний день существует очень много рецептов приготовления халвы, по которым можно легко ее приготовить в домашних условиях. В основном, для изготовления халвы применяется мясорубка, кофемолка или даже кухонный комбайн, в котором измельчаются семена подсолнечника или орехи. Т.е. ничего сложного нет. Мясорубка есть практически у всех. Все ингредиенты можно легко найти в любом магазине. Наиболее распространены халва из семян подсолнечника, арахиса, грецких орехов. Ниже привожу рецепты приготовления этих видов халвы.
Халва из семян подсолнечника
Ингредиенты:
- 2 стакана семечек;
- 1,5 стакана муки;
- 1 стакан сахара;
- 1/3 стакана воды;
- 150 г подсолнечного масла.
Моем и обжариваем семечки, проворачиваем их 2 раза через мясорубку вместе с шелухой. Отдельно в эмалированной посуде без жира нагреваем докрасна муку (ее нужно все время размешивать). Смешиваем муку с семечками, после чего еще пару раз проворачиваем все через мясорубку.
Готовим сироп: заливаем весь сахар водой, на сильном огне доводим до кипения, снимаем пену и варим до тех пор, пока не исчезнет вкус сырой воды.
После этого снимаем сироп с огня, вливаем туда подсолнечное масло, взбалтываем, добавляем молотые семечки, быстро размешиваем и перекладываем в форму.
Поставить в холодильник для застывания под пресс.
Вкус потрясающий, шелуха совершенно не чувствуется!
Халва из арахиса
Это цитата сообщения LORI-LEI Оригинальное сообщение
50-60 г дрожей или 1 пакетик сухих
1 стакан молока
1/2 стакана сахара
3 желтка
1/2 ч.л. соли 125 г масла или маргарина
3 ст.л. раст. масла
3,5 стакана с верхом муки
Печь минут 20 при 180-190С. Получается около 30 шт.
Лепешечку слегка смазываем растопленным маслом, посыпаем сахаром с корицей:
Cворачиваем конвертиком:
Переворачиваем гладкой стороной вверх и делаем острым ножом надрезы крест-накрест. Булочка раскроется цветком:
После выпечки:
Пенки от Ленки
Это цитата сообщения Njamochka Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения Aelios Оригинальное сообщение
[500x391] [500x413]Тесто готовится очень быстро, начинки тоже несложные. А то, что вкусно, даже и не сомневайтесь.
И так, для их приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:
Тесто на кефире: