[показать]
Нам понадобится:

Свиная вырезка  - 400 г.,

Сыр -  100 г.,

4 ст. л. растительного масла,

1 зубчик чеснока,

1 пучок петрушки (можно сухой),

200 мл сухого белого вина,

Соль, черный перец.

Приготовление блюда >>

 Нам потребуется: 

Свинина, ( у меня было пол кило) лапша рисовая, чеснок, морковка 1 шт , перец болгарский 1 шт , красный лук 1 шт капуста  и соусы ( устричный, Табаско и Соевый терияки)

[344x266]

Нам понадобятся исходя из размера тыквы

тыква;

свинина;

курага;

корица,

карри, соль - по вкусу;

растительное масло.

Приготовление блюда >>

[291x187]

Ингредиенты

• 3 баклажана
• 1-2 яйца
• 5 ст.л. панировочных сухарей
• 1 ст.л. укропа и базилика
• соль
• растительное масло

Приготовление блюда >>

[306x215]

Нам понадобится :

800 гр. баклажанов
800 гр. помидоров
пучок укропа
пучок петрушки
пучок кинзы (по желанию)
1-1,5 головки чеснока
специи: паприка,немного чили
травы сухие: майоран,базилик и тд. (любые любимые)
соль
0,5 стакана растительного масла
2 ст.л. уксуса 9%
соль

 Приготовление блюда >>

В 40-градусную жару есть хочется не всегда, а вот пить почти все время. Холодные супы - идеальная еда в летние дни. [234x156]   

  Лучше для приготовления холодных супов использовать сезонные овощи: огурцы, редис, зелень и т.д.  Правило тут простое: все, что можно есть сырым, в таких супах сырым и естся. А вот отвариваются в основном мясные и рыбные продукты, крахмалистые овощи  и т. д.

- Холодные супы очень полезны, поскольку в основном овощи не подвергаются термической обработке и так сохраняют полезные витамины и минералы, и при этом возбуждают аппетит.

- Мясо и рыбу, и овощи (которые не едят сырыми) для таких супов лучше отваривать, поскольку блюдо должно быть легким и не обременять организм перевариванием жирных и жареных продуктов в жару. Хотя, в сущности, все это дело вкуса.

- Ингредиенты не рекомендуют нарезать слишком мелко, поскольку тогда суп рискует превратиться в кашу. Это, безусловно, не касается холодных пюреобразных супов, в данном случае легче воспользоваться блендером.

- Обязательно добавлять  в холодные супы, если они несладкие, много зелени. Она не только улучшает вкус супа, но и помогает  перевариванию пищи.

- Продукты, входящие в состав холодных овощных супов, должны быть охлаждены и иметь температуру не выше 10-12° С. Кроме того, рекомендуется в некоторые супы (окрошку, ботвинью) при подаче к столу класть кусочки льда.

- Некоторые холодные супы можно приготовить заранее, избегая ингредиентов, которые могут стечь: и потом просто заправит заправкой и залить заливкой. Например, при приготовлении свекольника или холодника даже рекомендуют настаивать такие супы  в холодильнике.

- Подавать холодные супы можно по-разному: смешав и заправив все ингредиенты, залив жидкостью; или же гарнир из компонентов, основу и заправку отдельно друг от друга (так например, каждый сможет регулировать густоту и вкус блюда по своему усмотрению).

- Ингредиенты для холодных супов можно хранить в холодильнике около двух суток в незаправленном виде в плотно закрывающихся контейнерах.

ТОП-5 рецептов холодных летних супов

Эти вкусные супы помогут освежиться и немного похудеть.

1. Холодный суп из петрушки

Ингредиенты:большой пучок петрушки, пучок зеленого лука, 1 зубчик чеснока, 2 ст. ложки муки, 4 стакана молока, 1 ст. ложка лимонной цедры, 2 ст. ложки растительного масла, соль

Приготовление: Зелень  и чеснок порезать и пассеровать в масле. Частями всыпать туда же муку, перемешать, чуть поджарить.....

Читать далее >>

Автор mariha_kitchen,  далее фото и слова Автора

[показать]
Не откладывая, перехожу к сути вопроса и призываю всех запастись яблочным джемом. Конечно, он и сам по себе лакомство, и хорош утром на поджаренном хлебе или просто к чаю..., но я приготовила для вас кое-что получше. Что именно - скоро покажу. А пока поверьте на слово и сварите пару баночек. Тем более, что понадобится совсем немного времени и такие простые вещи, как яблоки и сахар. Немного воды, лимонного сока, специй. Вот и все!   

[310x167]

Ингредиенты :

печень говяжья - 300 г

лук репчатый - 1 головка

морковь - 1 шт.

масло сливочное - 1 ст. ложка

каша гречневая - 100 г

яйцо - 1 шт.

зелень петрушки

зелень укропа

бульон - 1 стакан

перец черный молотый

соль - по вкусу

Приготовление фаршированной печени

[280x209]

Нам понадобятся:
Тесто:
500 г.муки
2 яйца
70 г.слив.масла
170 мл.молока
1 ст.л. сахара
сода,соль

Блинчики:
3 яйца
0,5 л. молока
0,5 ч.л. соды
щепотка соли
1 ст.л. (без горки) сахара
50 г. слив.масла
2 ст.л. растительного масла

Приготовление курника

[326x244]

Нам понадобится:

Помидоры крупные 2 шт.,

Перец болгарский 1 шт. (по вкусу),

Макароны  (мы взяли бантики, также подойдут гребешки или спиральки),

Сливки 150 гр.,

Пармезан 100 г.,

Лук 1 шт.,

Чеснок 1 зубчик,

Черный перец, соль.

Приготовление блюда

   Эта ягода не только очень вкусна и полезна сама по себе, существует масса рецептов блюд из арбуза.
   Из него в разных странах делают массу салатов, супов, соусов и напитков, вся прелесть которых именно в сочетании сладковатого и соленого, а также пряного и горьковатого  вкусов. Некоторыми из них мы с вами сегодня и поделимся.

Салат с огурцами и шариками из арбуза

[278x209]

Понадобится: огурец - 3 шт., арбуз (мякоть без косточек) - 250г, лимон - 1 шт., диетический йогурт - 150г, кориандр - 1 ч. л., мед - 1 ч. л., базилик - по вкусу

Приготовление: Огурец помыть и нарезать мелкими кубиками. Специальным приспособлением (или ложкой) вырезать из арбуза шарики. Огурцы и арбуз сложить в миску и перемешать. Выдавить из лимона сок. Приготовить салатную заправку, смешав лимонный сок, йогурт, кориандр и мед. Заправить ею арбузный салат. Поставить в холодильник на 20 мин, чтобы все компоненты салата хорошенько пропитались. Затем украсить веточками базилика...

Рецепты оригинальных блюд из арбуза >>

[283x212]

Мастер - класс от Елены Чекаловой

Нам понадобятся :

Куриные бедрышки - 12 шт.,

растительное масло - 4 ст. ложки,

кислые яблоки - 3 шт.,

курага, чернослив или сушеные ягоды,

коричневый сахар - 2 ч. ложки,

луковица - 1 шт.,

соль,

перец,

сухие или свежие пряные травы - по вкусу,

яблочный сок - 1 стакан,

мука - 1 ст. ложка.

Приготовление бедрышек

[показать]
Нам потребуется :

0,5 кг слоеного теста

0,5 кг сыра Фета или Моцареллы

2 больших помидора

2 средних баклажана

петрушка (или любая другая зелень).

Приготовление пирога >>

[300x225]

Настой шафрана готовят из расчета 1 г на 120 г воды, заваривают как чай.

баранина (тазобедренная и лопаточная части) — 200 гр.
горох нохут (нут) — 50 гр.
картофель — 1 шт.
рис — 20 гр.
лук — 2 шт.
сало курдючное — 25 гр.
шафран — 0.5 гр.
алыча свежая или сушеная — 2 шт.
кинза — 2 веточки
сушеная мята — 1 по вкусу

Приготовление блюда

[252x204]
Нам понадобится :

350 г рассыпчатого зернистого творога

30 г манной крупы

2 яйца

1 пакетик ванильного сахара

1 ст. ложка сахара

200-300 г клубники или абрикос

100-120 г хлебных крошек

40 г сливочного масла

50 г сахара

Приготовление кнедликов >>