Запеченный фаршированный перец с сыром, цветной капустой и брокколи - классическое блюдо из перцев.

[606x442]
Ингредиенты:
Мука 350 г
Масло сливочное охлажденное 175 г
Масло сливочное размягченное 300 г
Яйцо 17 шт.
Сахарный песок 300 г
Пудра сахарная 50 г
Цедра и сок 6 лимонов
Соль по вкусу

Приготовление

Суши с лососем и тунцомт - классические суши с популярными видами рыбы.

[606x442]
Ингредиенты:
Суши рис - 200 г
Лосось - 100 г
Тунец – 100 г
Имбирь – 30 г
Васаби – 10 г
Заправка для риса – 10 г
Соевый соус

Приготовление

Сицилийский торт - отличный торт с лимоном.

[606x442]
Ингредиенты:
киви 1 шт.
ананас консервированный 50 г
абрикос консервированный 50 г
клубника 50 г
пюре мандарина 150 г

Приготовление

Коктейль "Виски мята" - сладкий мятный коктейль с виски.

[606x442]
Ингредиенты:
виски 70 г
мята 30 г
сахар 10 г
сироп 15 г
лед

Приготовление

Торт-желе «Битое стекло» - называется так из-за разноцветных кусочков желе. Вкусный и красивый торт.

[607x443]
Ингредиенты:
готовое желе разных цветов по 1 пакетику
сметана 200 г
желатин 30 г
сахар 100 г
ванильный сахар 1 пакетик

Приготовление

Торты
Все представленные сегодня рецепты достаточно сложны в исполнении и требуют определенных затрат времени. Но изделия получаются не только вкусными, но и очень красивыми. Так что стоит постараться и приготовить один из этих тортов накануне праздника, а заодно и поблагодарить всех создателей этих настоящих шедевров кулинарии, без которых сегодняшняя подборка рецептов не была бы возможной.

[показать]

Ну, а если не получится испечь к Новому году или Рождеству, не нужно отчаиваться, ведь торжественных случаев предстоит еще немало, и свое умение вы всегда сможете применить.

Начнем мы, конечно же, с торта, который считается венцом и одним из главных действующих «лиц» любого праздничного стола.

Читать далее...

Это цитата сообщения AndPo Оригинальное сообщение

Печеная груша

            Увидел в магазине грушу и решил ее запечь. Не знаю, что то всплыло в подсознании и увидев их, лежащих на прилавке, я прямо физически почувствовал во рту тающий, сладкий вкус душистой груши…
            Груши куплены. Они тверды, но сочны. Посоветовавшись со своим старым товарищем и выслушав несколько действительно толковых советов, до которых я сам не додумался, начал готовить. 
            Прежде всего, груши надо отварить. Много воды не надо. Надо ровно столько, что бы водичка закрыла наши грушки. Но перед этим груши надо почистить. Груши чистим, с помощью хитрых приспособлений, или просто ножа, достаем косточки. Очищаем с груши шкурку, оставляя нетронутой немного сверху у хвостика (это чтобы хвостик не отпал).

[699x468]

Читать далее...

Рождество – еще один любимый всеми праздник, который отмечается так же широко, как и Новый год. Заканчивается Рождественский пост, который длился с 28 ноября, поэтому и верующие, и неверующие встречают Рождество Христово богато накрытым столом.


Сегодня у нас рецепты, которые помогут вам накрыть рождественский стол. Для начала три рецепта горячей закуски: птица, свинина и телятина.

[показать]

Утка, фаршированная овощами

Потребуется 1 утка, 200 г лука-порея, 1 репчатая луковица, 2 морковки, 100 г корня сельдерея, 1 яблоко, 2 стакана светлого пива и 1 ст. ложка муки. Кроме того, 6 ст. ложек сливочного масла, по 1 ст. ложке сухого тимьяна и сушеного орегано, соль и черный молотый перец по вкусу.

Подготовленную утку натереть солью, перцем и половиной нормы тимьяна и орегано. Лук-порей, морковь, репчатый лук, сельдерей и яблоко нарезать мелкими кубиками, соединить и слегка обжарить на масле. Полученной смесью нафаршировать утку, отверстие зашить. Обжарить утку на масле, затем уложить в жаровню.

Для соуса муку спассеровать, соединить с пивом, посолить, поперчить, добавить оставшийся тимьян и орегано, варить 5 минут. Утку залить соусом и тушить в духовке 2 часа при температуре 220 градусов, периодически поливая соусом. При подаче к столу утку нарезать порционными кусками, выложить на блюдо и украсить зеленью.

Читать далее...

[300x274]
Описание: закуски

Раздел: итальянская кухня

Ингредиенты:

200 г рикотты (нежного творога)
50 мл сливок
5 г желатина в листах
1 веточка укропа
6 ломтиков копчёной форели
1 ч.л. розового перца
1 лимон
немного зелёного лука
2 ст.л. ол.масла
соль

Инструкции:

Замочить желатин. Сливки довести до кипения, добавить в них отжатый желатин и размешать до полного растворения.

Рикотту протереть через сито, посолить, добавить сливки и рубленный укроп. Мелко порубить ножом 2 ломтика форели, добавить в мусс, хорошенько размешать.
Выложить 2 формочки ввиде сердечка объёмом 15о мл плёнкой, выложить в них мусс, убрать в холодильник на пару часов.

Разложить остальную форель в глубокой тарелке, залить её лимонным соком, маслом, всыпать розовый перец и мелко порезанный лук, перемешать и убрать в холодильник.

Выложить мусс на 2 тарелки, украсить каждую ломтиками форели. Украсить пёрышками лука, розовым перцем и ломтиками лимона. Подавать с тостами.

[325x299]
Суп харчо - это грузинский суп из говядины с рисом и грецкими орехами, приготовленный на специальной кислой основе — тклапи—засушенного на солнце пюре из сливы ткемали (алычи).
Сочетание мягкого, нежного вкуса говяжьего бульона и нейтрального риса с нерезкой естественной кислотой тклапи, пряной зеленью заправки и слегка вяжущим ароматом орехов создает характерный вкус и запах супа харчо. Летом тклапи можно заменить свежей алычой (ткемали), зато говядину нельзя заменить ничем, ибо полное грузинское название харчо — «дзрохие хорци харшот» — означает «суп из говядины» или, точнее, «говяжье мясо для харчо».
При отсутствии тех или иных продуктов для приготовления харчо вместо кислоты тклапи и алычи можно использовать помидоры или сок лимона; вместо базилика и кинзы — зелень сельдерея и укропа. Эти замены допустимы, так как они не изменяют характера самого харчо.
Только пряной зелени должно быть много, во всяком случае не менее 1 ст. ложки.
Следует помнить, что любые заменители тклапи, кроме соков, то есть свежие помидоры и алычу, нужно вводить в харчо за 15 минут до готовности.

Продолжение

Одно из главных праздничных блюд — салат оливье за сто лет существования изменился до неузнаваемости.
Продолжение

[429x333]
Пьемонт многолик, местные вина и блюда представляют один из немаловажных аспектов этой области. Каждый уголок Пьемонта ревниво хранит своё гастрономическое наследие. Область известна большим объемом вин, выпускаемых под престижными классификационными категориями DOC и DOCG.
Центром винодельческого Пьемонта считается зона между городами Альба — Alba (на реке Танаро — Tanaro) и Асти — Asti. Река делит на две части всю зону винодельческого региона. От близлежащих холмов Ланге — Langhe берут начало винодельческие и гастрономические традиции области. Познакомьтесь с некоторыми марками вин области Пьемонта.
Провинция Альба знаменита не только своим культурным и архитектурным наследием, она также является гастрономическим центром области, известным во всём мире. На местных холмах с сентября по октябрь повторяется настоящее чудо под названием — белый трюфель.
Далее

Сицилийский торт - отличный торт с лимоном.

[606x442]
Ингредиенты:
Мука 350 г
Масло сливочное охлажденное 175 г
Масло сливочное размягченное 300 г
Яйцо 17 шт.
Сахарный песок 300 г
Пудра сахарная 50 г
Цедра и сок 6 лимонов
Соль по вкусу

Приготовление

Креветки с сыром дор-блю - жареные креветки с дор блю и специями отлично подойдут к пиву или гарниру.

[606x442]
Ингредиенты:
Креветки крупные без головы 230 г
Масло оливковое 1 ст. л
Масло сливочное 1 ч. л
Сливки 20-25% 150г
Сыр дор-блю 70 г
Чеснок 1 зубчик
Перец чили, соль по вкусу

Приготовление

Корейская морковка - острая морковка по древнему корейскому рецепту=)

[608x442]
Ингредиенты:
1 кг моркови
1 ч.л. соли с верхом
1 ч.л. сахара с верхом
1\2 ч.л. черного молотого перца
30 г уксуса (6%)
100 г растительного масла
1 шт. лука
5-6 долек чеснока

Приготовление

Куба Либре - популярный коктейль с ромом и колой.

[607x442]
Ингредиенты:
Ром – 50 г
Кола – 200 г
Лайм – 50 г

Приготовление

Рисовая лапша с куриными крылышками - вкусные крылышки в карамели с рисовой лапшой и специями.

[606x442]
Ингредиенты:
Рисовая лапша - 100 г
Куриные крылья - 150 г
Перец болгарский (красный,зелёный,жёлтый ) - 30 г
Растительное масло - 30 г
Аджиномото – 1 г
Соус кимчи - 5 г
Чеснок - 5 г
Молотая кинза - 2 г
Сахар - 50 г
Соевый соус – 10 г

Приготовление

Воздушные пирожные с орехами - вкусное сладкое тесто с кедровыми орешками.

[606x442]
Ингредиенты:
Сахарная пудра 125 г
Миндальная мука 65 г
Белок 3 шт.
Мука 50 г
Масло сливочное 100 г
Кедровые орехи 50 г

Приготовление

Суп с тефтелями - овощной суп с тефтелями очень сытный, вкусный и полезный.

[607x444]
Ингредиенты:
Фарш куриный 200 г
Морковь 1 шт.
Перец болгарский 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Картофель 3 шт.
Томатная паста 2 ч. л.
Растительное масло 3 ст.л.
Укроп 3 веточки
Бульон 1,5 литра

Приготовление

Печенье с сыром - вкусное печенье, посыпанное сыром, подойдет как к чаю, так и к пиву.

[608x443]
Ингредиенты:
мука пшеничная 250 г
сахар-песок 100 г
масло сливочное 150 г
яйцо 1 шт.
сыр 50 г

Приготовление