Лосось печеный с малиновым соусом - удивительно вкусное рыбное блюдо. Смотрите видеорецепт от шефа!

[609x355]
Ингредиенты:
Филе лосося 150 г
1 долька лимона
Оливковое масло 2 ст.л.
Шпинат 100 г
Помидоры черри 2 шт.
Красный винный уксус 2 ст.л.
Малина 100 г
Масло оливковое 100 г
Сахар 3 ст.л.
Масло кунжутное 1 ч.л.

Смотрите также блюда из категории Французская кухня - только самое вкусное от кулинарных эстетов - французов

Приготовление

Запеченная курица с картофелем и грибным соусом - бесподобное блюдо европейской кухни! Смотрите видеорецепт от шеф-повара.

[609x356]
Ингредиенты:
Куриная грудка с кожей - 1 шт.
Отварной картофель - 2 шт.
Зеленый лук - 2 пера
Оливковое масло
Тимьян - 1 пучок
Чеснок - 1 долька
Шампиньоны - 4 шт.
Сухие белые грибы - 2 ст.л.
Куриный бульон
Коньяк - 10 г
Сливки 33% - 150 г
репчатый лук - 1 шт.

Смотрите также блюда из категории Французская кухня - только самое вкусное от кулинарных эстетов - французов

Приготовление

Для быстрого обслуживания днем за обедом на стол ставят подстановочную тарелку и на нее — закусочную, слева от нее — пирожковую тарелку, между ними — столовая вилка, а справа от тарелки кладут столовый нож и ложку (столовую или десертную); фужер ставят впереди, за столовым ножом.

На столе должны быть также вазочка с бумажными салфетками или полотняные салфетки, которые кладут на закусочные тарелки, специи. Расстояние от края стола до ручек приборов и закусочной тарелки — 2 см, а до пирожковой — 5 см.

Закусочные или столовые тарелки ставят лишь в том случае, когда блюда подаются в посуде, из которой есть не принято.

Во время такой трапезы допускается использование на столе клеенки вместо скатерти или накрывать скатерть пленкой.

(с) http://vsemvkusno.ru/advices/info/55

Не забудьте зайти на сайт и выбрать, быть может, рецепт из европейской кухни. Спасибо=)

Салат с жареным сыром камамбер - очень интересный и бесподобный по вкусу салат изрецептов европейской кухни!

[606x442]
Ингредиенты:
Сыр камамбер 70 г
Салат руккола 20 г
Салат радичо 10 г
Помидоры черри 20 г
Спаржа зеленая 30 г
Базилик 5 г
Мёд 10 г
Масло оливковое 15 г
Салат кресс 5 г
Соль 3 г
Перец 1 г

Смотрите также блюда из категории Французская кухня - только самое вкусное от кулинарных эстетов - французов

Приготовление

Слоеный овощной пирог - любите выпечку? Тогда обязательно стоит испечь такой пирог. А шеф-повар поможет. Смотрите видеорецепт. Кстати пирог подходит для вегетарианского меню.

[609x354]
Ингредиенты:
Оливковое масло 5 ст.л.
Руккола 1 пучок
Гребешки 4 шт.
Соевый соус 3 ст.л.
Сахар 1 ч.л.
редис 1 шт.
Морковь 1 шт.
Салат радиччио 4 листа
Имбирь 40 г
кинза 2 веточки

Смотрите также блюда из категории Французская кухня - только самое вкусное от кулинарных эстетов - французов

Приготовление

Суп тыквенный - интересное блюдо из тыквы. Смотрите видеорецепт от шеф-повара.

[610x355]
Ингредиенты:
Тыква 500 г
Лук 2 шт.
Морковь 2 шт.
Сливки 33% 200 г
Куриный бульон 1.5 литра
Жаренные тыквенные семечки 2 ст. ложки
Масло сливочное 150 г
Масло оливковое 5 ст. ложек

Смотрите также блюда из категории Французская кухня - только самое вкусное от кулинарных эстетов - французов

Приготовление

Это цитата сообщения LESIK71 Оригинальное сообщение

Как выбирать, хранить и употреблять мед?



Мед - очень полезный продукт, если он качественный. А как определить его качество?

Во-первых, мед должен быть зрелым. Ведь пчелы работают над нектаром около недели: выпаривают воду, обогащают ферментами, расщепляют сложные сахара на простые. За это время мед настаивается. Готовый продукт пчелы запечатывают восковыми крышечками - именно такой мед обладает всеми свойствами и может храниться долго.

Очень часто пчеловоды откачивают мед в ходе медосбора, не дожидаясь его вызревания, из-за нехватки сотов. Содержание воды в таком меде порой вдвое превышает норму, он мало обогащен ферментами и сахарозой, быстро закисает.

Чтобы определить зрелость меда, его подогревают до 20 градусов, перемешивая ложкой. Затем ложку вынимают и начинают вращать. Зрелый мед наворачивается на нее. От времени он может засахариться, это нормально. Если хотите перевести его в прежнее состояние, подогрейте слегка на водяной бане. Но иногда это провоцирует дальнейшее закисание.

Проверяем качество дальше.

По цвету
Каждый сорт меда имеет свою окраску, присущую только ему. Цветочный мед - светло-желтого цвета, липовый - янтарного, ясеневый и клеверный - прозрачные, как вода, гречишный имеет разные оттенки коричневого цвета. Чистый без примесей мед, как правило, прозрачен, какого бы цвета он ни был.
Мед, имеющий в своем составе добавки (сахар, крахмал, другие примеси), мутноват, и если внимательно присмотреться, то в нем можно обнаружить осадок.
Нерадивые пчеловоды не вывозят пчел для сбора нектара, а просто кормят их сахаром. Сахарный мед - ненатуральный. Ничего полезного в нем нет. Такой мед неестественно белый.

По аромату
Настоящий мед отличается душистым ароматом. Этот запах ни с чем не сравним. Мед с примесью сахара не имеет аромата, а его вкус близок к вкусу подслащенной водички.

По вязкости
Возьмите мед на пробу, опустив в емкость тонкую палочку Если это настоящий мед, то он тянется вслед за палочкой длинной непрерывной нитью, а когда эта нить прервется, то она целиком опустится, образуя на поверхности меда башенку, пагоду, которая затем медленно разойдется.
Фальшивый же мед поведет себя, как клей: будет обильно стекать и капать с палочки вниз, образуя брызги.

По консистенции
У настоящего меда она тонкая, нежная. Мед легко растирается между пальцами и впитывается в кожу, чего не скажешь о подделке. У фальсифицированного меда структура грубая, при растирании на пальцах остаются комочки.
Прежде чем покупать на рынке мед про запас, возьмите понравившийся вам продукт у 2-3 постоянных продавцов. Для начала граммов по 100. Дома проделайте рекомендованные пробы качества и только затем покупайте его впрок у этих же продавцов.

Проверьте, добавлены ли в мед вода и сахар
Для этого на лист низкосортной бумаги, которая хорошо впитывает влагу, капните мед. Если он растечется по бумаге, образуя влажные пятна, или даже просочится сквозь нее - это неправильный мед. В настоящем меде вода отсутствует. Мед с сиропом имеет повышенную влажность - это можно проверить следующим способом. Опустите в мед кусочек хлеба, а через 8-10 минут достаньте его. В качественном меде хлеб затвердеет. Если наоборот, размягчился или вовсе расползся, то перед вами не что иное, как сахарный сироп.

Определите, есть ли в меде крахмал и мел
Можно разбавить немного меда в небольшом количестве дистиллированной воды и капнуть туда 4 - 5 капель йода. Если раствор посинеет, значит, для изготовления этого продукта использовали крахмал. Понятно, что не пчелы. А капнув в такой же раствор вместо йода несколько капель уксусной эссенции, вы проверите мед на содержание мела. Если он там есть, раствор зашипит.

Узнайте, есть ли в меде другие примеси
Для этого возьмите раскаленную проволочку (из нержавейки) и опустите ее в мед. Если на ней повиснет клейкая инородная масса - перед вами подделка под мед, если же проволочка останется чистой - мед натуральный или, другими словами, полноценный.
В чашку некрепкого теплого чая добавьте немного того, что вы купили под видом меда. Если вас не обманули, чай потемнеет, но на дне не образуется осадок.

Как хранить купленный мед?
Мед нельзя хранить в металлической посуде, поскольку кислоты, содержащиеся в его составе, могут дать окисление. Это приведет к увеличению содержания тяжелых металлов в нем и к уменьшению - полезных веществ Такой мед может вызвать неприятные ощущения в желудке и даже привести к отравлению. Мед хранят в стеклянной, глиняной, фарфоровой, керамической и деревянной посуде.
В составе меда - 65-80% фруктозы и сахарозы, он богат витамином С, кроме того, в нем содержатся почти все минералы. Поэтому, употребляя мед с теплой водой или разогревая засахаренный мед, не доводите температуру до 60 градусов - это предел, после которого структура меда распадается меняется цвет, исчезает аромат, а витамин С, который может содержаться в меде долгие годы, разрушается наполовину и Читать далее...

Морские гребешки на гриле под имбирной заправкой - очень интересное блюдо из морских гребешков. Смотрите видеорецепт от шеф-повара.

[608x355]
Ингредиенты:
Оливковое масло 5 ст.л.
Руккола 1 пучок
Гребешки 4 шт.
Соевый соус 3 ст.л.
Сахар 1 ч.л.
редис 1 шт.
Морковь 1 шт.
Салат радиччио 4 листа
Имбирь 40 г
кинза 2 веточки

Смотрите также блюда из категории Французская кухня - только самое вкусное от кулинарных эстетов - французов

Приготовление

Кокосовый стаканчик - вкуснейший шоколадно-кокосовый десерт. Для любителей побаловать себя сладостями.

[606x442]
Ингредиенты:
Пюре кокоса 150 г
Сахар 40 г
Желатин 3 г
ШОКОЛАДНЫЙ МУСС:
Молоко 150 г
Желток 1 шт.
Сахар 15 г
Шоколад черный 200 г
Сливки 250 г
Желатин 5 г

Смотрите также блюда из категории Французская кухня - только самое вкусное от кулинарных эстетов - французов

Приготовление

Запеченное филе пангасиуса с деревенским салатом - вкуснейшее блюдо из рыбы. Смотрите видеорецепт от шеф-повара.

[609x355]
Ингредиенты:
Розмарин 1 веточка
Чеснок 1 зубчик
Оливковое масло 5 ст. л.
Салат:
Хлеб
Помидор 3 шт.
Белый лук 0,5 шт.
Базилик 2 веточки
Оливковое масло 2 ст. л.

Смотрите также блюда из категории Французская кухня - только самое вкусное от кулинарных эстетов - французов

Приготовление

[показать]

ВНИМАНИЕ! В конкурсе могут участвовать и голосовать только зарегистрированные пользователи сайта "Всем Вкусно"

[показать]


Конкурс продлится до 21 мая!!! Еще есть время написать самую лучшую историю о весенней уборке! Добавь это сообщение себе в ЦИТАТНИК - наверняка в конкурсе захотят поучаствовать твои друзья!

Удачи всем! Пусть весна будет чистой и счастливой!

Это цитата сообщения Леночка_77 Оригинальное сообщение

а на обед пожарила бананчики))



Люблю я это дело!)) Покупаете в магазине зеленых бананов. Именно зеленых!!! по цене - то же самое, что и фруктовые спелые бананы. Вам понадобится: зеленые бананы, суш. зелень базилика, тмин, соль, черный молотый перец, паприка молотая, 2 ст.ложки раст. масла.
чистим бананы и нарезаем широкими кружочками.

[показать] [показать] [показать] more...

Это цитата сообщения Скорпена Оригинальное сообщение

Салат *Белочка*

Сложность-

Ингредиенты (8 порций):

Курица-200 г

Груша-200 г

Ветчина-150 г

Кедровые орехи-60 г

Свежие огурцы-120 г

Яйца-100 г

Майонез-200 г

 

Приготовление: Отварить курицу, грушу почистить.Курицу, грушу, ветчину, огурцы и яйца порезать кубиком. Смешать все с майонезом и украсить кедровыми орехами.

  [700x539]

Это цитата сообщения AndPo Оригинальное сообщение

Заливные яйца (пасхальное)

            Рецепт этого нарядного, необычного блюда попался в интернете. Долго выжидалось, пока не окажется необходимо в хозяйстве несколько яиц, выпущенных не по отдельности желток-белок, а всех вместе. Для начала надо освободить скорлупу, не повредив ее. Для этого большой "цыганской" иглой, протыкаем яйцо с двух сторон. Выдуваем из него внутренности. Расковыриваем одну сторону яйца. Тщательно вымываем скорлупу с моющими средствами, изнутри в первую очередь. Готовим желатин, так как сказано на упаковке. Берем в равных частях маринованные кукурузу, горошек. Режем красный перец кубиками, ветчину тоже кубиками, зелень меленько. Смешиваем с желатином. Заклеиваем маленькое отверстие в скорлупе скотчем. ;-) Заполняем яйца желатиновой смесью, устанавливаем аккуратненько, чтобы не перевернулись –  и в холодильник.  Как желатин застынет – чистите, как самое обычное яйцо. Выставляете и насладившись необычным видом, послушав и польстив своему самолюбию изумлением гостей, съедаете пренепременнейше с аппетитом.

  [699x523]

Остальные фото

Свинина в панировке под соусом Тонкатцу - блюдо из мяса по рецепту японской кухни понравится всем, кто ест свинину. Очень приятный вкус придает соус.

[607x443]
Ингредиенты:
Яйцо 1 шт
Панировка 50 г
Соус танкатцу 10 г
Мука 10 г
Шея свиная 200 г

Смотрите также блюда из категории Французская кухня - только самое вкусное от кулинарных эстетов - французов

Приготовление

Блинные рулетики с семгой - отличное блюдо на завтрак, обед или ужин. Обязательно оцените этот кулиарный мини-шедевр, блюдо действительно очень вкусное.

[606x442]
Ингредиенты:
семга соленая 100 г
сыр мягкий 50 г
лук зеленый 15 г
мука 1 стакан
молоко 150 г
яйцо куриное 2 шт
сахар
соль
масло растительное 30 г

Смотрите также блюда из категории Французская кухня - только самое вкусное от кулинарных эстетов - французов

Приготовление

Клубника фламбе - десерт из рецептов французской кухни с ванильным мороженым.

[607x443]
Ингредиенты:
Клубника 150 г
Мороженое ванильное 100 г
Сахар 50 г
Коньяк 100 г
Мята 5 г
Сливочное масло 10 г

Это чудесное блюдо из категории Французская кухня - только самое вкусное от кулинарных эстетов - французов

Приготовление

Коктейль «Банановая клубничка» - вкусный освежающий молочный коктейль с пломбиром. Приготовить его просто, если есть простые ингридиенты.

[606x443]
Ингредиенты:
1 банан
1 стакан клубники
250 мл молока
100 г мороженого пломбир
1-2 ст. л. фруктового ликера — по желанию

Смотрите также блюда из категории Французская кухня - только самое вкусное от кулинарных эстетов - французов

Приготовление

Суп из морепродуктов - отличный суп с креветками, мидиями, гребешками и кальмарами.

[609x355]
Ингредиенты:
Тигровые креветки 4 шт.
Мидии 4 шт.
Перец чили 3 кружочка
Базилик 4 веточки
Олив. масло 3 ст.л.
Томатный сок 4 ст.л.
Гребешки 2 шт.
Мини-кальмары 4 шт.
Помидоры черри 2 шт.
Тимьян 4 веточки
Лук шалот 0,5 шт.
Чеснок 1 долька
Рыбный бульон 250 г
Мини кальмары 4 шт.

Смотрите также блюда из категории Итальянская кухня - только самое вкусное с берегов Италии

Приготовление

Клубничное пирожное - вкусняшка для гостей и себя любимых. Обязательно попробуйте приготовить этот изумительный десерт.

[607x443]
Ингредиенты:
Сливки 33% 200 г
Клубника 100 г
Желатин 10 г
Сахарный песок 30 г
БИСКВИТ:
Кокосовая стружка 180 г
Миндальная мука 180 г
Сахарная пудра 275 г
Мука 65 г
Белки 15 шт.
Сахар 75 г

Смотрите также блюда из категории Итальянская кухня - только самое вкусное с берегов Италии

Приготовление