КУЛИНАРНЫЙ КАЛЕНДАРЬ: Фолиньо - фестиваль первых блюд! В Италии в городе Фолиньо ценители вкусной пищи получат возможность отведать изысканные блюда. В импровизированных городках будут представлены ризотто, ньокки, полента, супы, типичные блюда разных регионов Италии, но главной героиней фестиваля, без сомнения, останется паста. А кто поделится своими рецептами пасты?
[700x525] Угостите родных и близких вкуснейшими пирожными! Отдохнём от жирных кремов, побалуемся кисло-сладенькими вкусняшками. Для бисквита приготовьте продукты- 8 белков, 8 желтков, 8 ст.л. холодной воды, тёртая цедра 2 лимонов, 300 гр муки, 300 гр сахара , 2 ч.л. разрыхлителя для теста. Для начинки- полбанки апельсинового конфитюра. Для глазури-сок 1 лимона, 100-150 гр сахара, 2 горсти миндаля.
Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение
[640x480]РЕЦЕПТ ДНЯ: Давайте попробуем приготовить французский открытый пирог- Кишлорен. Одно из немногих блюд, которое можно есть и в холодном виде, и в горячем.
Ингредиенты:
Шпинат - 60 г
Сливки 33% - 50 г
Бекон - 50 г
Яйцо - 1 шт.
Лола-россо - 2 листика
Фризе - 1 пучок
Латук - 2 листика
Подробный рецепт смотрите на нашем сайте:
http://vsemvkusno.ru/recipes/view/758
Это цитата сообщения All_for_women Оригинальное сообщение
Ингредиенты :
• 3 ломтика белого хлеба
• 3 луковицы
• 3 зубчика чеснока
• по 1 пучку петрушки и базилика
• 1,5 кг рубленого мяса
• 2 яйца
• соль
• молотый черный перец
• молотая паприка
• 1 кг красного и желтого сладкого перца
• 500 г помидоров
• 250 г шампиньонов
• 3 стол, ложки растительного масла
• 150 г цыганского соуса Балтимор или другого производителя
• 100 г кетчупа
• 150 г сметаны
• 175 г тертого сыра
Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение
РЕЦЕПТ ДНЯ: Давайте продолжим морскую тематику и попробуем запечь филе пангасиуса с деревенским салатом.
Ингредиенты:
Филе морского языка 2 шт. (250 г)
Розмарин 1 веточка
Чеснок 1 зубчик
Оливковое масло 5 ст. л.
Салат:
Хлеб
Помидор 3 шт.
Белый лук 0,5 шт.
Базилик 2 веточки
Оливковое масло 2 ст. л.
Подробный рецепт смотрите на нашем сайте:
http://vsemvkusno.ru/recipes/view/872
РЕЦЕПТ ДНЯ: Давайте продолжим морскую тематику и попробуем запечь филе пангасиуса с деревенским салатом.
Ингредиенты:
Филе морского языка 2 шт. (250 г)
Розмарин 1 веточка
Чеснок 1 зубчик
Оливковое масло 5 ст. л.
Салат:
Хлеб
Помидор 3 шт.
Белый лук 0,5 шт.
Базилик 2 веточки
Оливковое масло 2 ст. л.
Подробный рецепт смотрите на нашем сайте:
http://vsemvkusno.ru/recipes/view/872
Это цитата сообщения All_for_women Оригинальное сообщение
Ингредиенты:
500 г листьев белого винограда (в рассоле)
400 г куриного филе
200 г риса
2 яйца
3 луковицы
1 морковь
1 сладкий перец
50 г изюма
петрушка
томатный сок
паприка
тимьян
орегано
базилик
соль, черный перец,
растительное масло
[показать]
Салат из куриных сердец
4-5 отваренных картофеля, 3 помидора, 3 маринованных огурца, 2 стакана куриных сердец, лук-порей, 3 ст/ложки майонеза,
Картофель и огурцы нарезаем кубиками, помидоры дольками, морковь и порей - кружочками. Нарезанные овощи и отваренные заранее куриные сердечки высыпать в посуду для салата и всё перемешать с майонезом. Украсить зеленью петрушки и теми же помидорами, луком пореем.
Осенний суп
2 л воды, 0,5 капусты, 1 стакан риса, 1 луковица, 300 г копченого бекона с салом, суповые специи, соль.
Вскипятить подсоленную воду, высыпать нарезанный кубиками лук, промытый рис, измельченную капусту и варить около 10 минут. Затем добавить нарезанный бекон. Перед окончанием добавить специи.
Матушкин суп
0,5 кг картофеля, 2 л воды, 5 ст/ложек проса (крупы), 1 луковица, сало, соль
Картофель почистить, нарезать кубиками и варить 5 минут. После чего высыпать 3-4 раза промытое и зашпаренное просо. Варить до тех пор, пока картофель не станет совсем мягким. Лук поджарить со шкварками на сковороде и добавить в суп. Для готовности еще раз закипятить.
Протертый суп с перловкой, рисом и шкварками
1,5 л мясного бульона, 100 г риса, 100 г крупной перловки, 1 луковица, соль, перец, лавровый лист, 100 г копченого сала, раст/масло для обжарки.
Рис и перловку замочить заранее, чтобы размякли (в разной посуде). Перловку варить отдельно, а рис в мясном бульоне, добавив измельченный и обжаренный на сковороде лук. Разваренную перловку, рис с луком процедить, растереть через ситечко и снова поместить в бульон. Нажарить из сала шкварки и добавить в суп (без жира). .
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !
[показать]
Осень...солнце уже редким гостем появляется на горизонте, отопление еще не включили, на душе сыро и неуютно из за дождливой погоды. Все мы знаем как хорошо согревает имбирный чай. Сам имбирь очень полезен для нашего организма. Поэтому предлагаю очень простой рецепт имбирного супа - тарелка такого обжигающего супа также согреет нашу душу в дождливые осенние дни.
Ингредиенты:
200 гр. китайской капусты
1 морковь
1 зубчик чеснока
1 луковица
150 гр. мелких макарон
1 литр овощного бульона
2 ст/ложки соевого соуса
50 гр земляных орехов
1 ст/ложка натертого корня имбиря
соль/перец
Способ приготовления:
Лук и чеснок измельчить, обжарить, добавить имбирь и хорошо перемешать. Заварить до кипения бульон, поместить туда мелко порезанную морковь, капусту, обжаренный с имбирем лук и чеснок, макароны.
Варить до тех пор, пока макароны не станут мягкими. Перед окончанием сдобрить соевым соусом, солью и перцем.
Суп разливаем по тарелкам и сверху посыпаем молотым земляным орехом. Можно украсить зеленью веточки петрушки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !
Наверное, каждый из нас, хоть раз, обедал в кафе быстрого питания. Как часто вы питаетесь в фаст-фудах?
Давайте сегодня побываем в ресторанчике на берегу моря и насладимся вкусным супом из морепродуктов.
Ингредиенты:
Тигровые креветки 4 шт.
Мидии 4 шт.
Перец чили 3 кружочка
Базилик 4 веточки
Олив. масло 3 ст.л.
Томатный сок 4 ст.л.
Гребешки 2 шт.
Мини-кальмары 4 шт.
Помидоры черри 2 шт.
Тимьян 4 веточки
Лук шалот 0,5 шт.
Чеснок 1 долька
Рыбный бульон 250 г
Мини кальмары 4 шт.
Подробный рецепт смотрите на нашем сайте:
http://vsemvkusno.ru/recipes/view/751
Это цитата сообщения All_for_women Оригинальное сообщение
[258x190]
Ингредиенты:
• Кабачок-1 шт.
• Рис-3 ст. л.
• Мясной фарш - 500 г
• Грибы-300 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Помидоры - 4-5 шт.
• Соль, перец, чеснок, зелень -по вкусу
• Растительное масло - для жарения
• Майонез -100 г
РЕЦЕПТ ДНЯ: Сегодня предлагаем приготовить черри помидоры, фаршированные маскарпоне и соусом гаспачо. Именно соус гаспачо придает этому блюду неповторимый вкус. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Черри помидоры - 7 шт.
Маскарпоне - 3 ст.л.
Каперсы - 1 ст.л.
Редис - 1 шт.
Морковь - 1\2 шт.
Оливковое масло - 2 ст.л.
Бальзамический уксус - 1 ст.л.
Соус гаспачо - 4 ст.л.
руккола
лола-россо
фризе
латук
Подробный рецепт смотрите на нашем сайте:
http://vsemvkusno.ru/recipes/view/302
Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения All_for_women Оригинальное сообщение
[240x173]
Ингредиенты:
600 г говяжьей печенки
2 луковицы
1 морковка
1 сладкий красный перец
500 г картофеля
80 г сливочного масла
3 ст. л. растительного масла
1 ст. л. нарезанной петрушки
2 лавровых листа
6 горошин душистого перца
соль, черный молотый перец по вкусу
[показать]
Более привычно язык употреблять отваренным и охлажденным, например с майонезом, как закуска для праздничного стола. Но такие субродукты можно употреблять и в повседневной пище, горячими, также не менее вкусно.
Язык желательно приобрести за день перед приготовлением блюда, чтобы он натертый солью и специями немножко постоял, впитывая в себя приправу.
[показать]
Ингредиенты:
1 кг говяжьего языка
300 гр свежих грибов
2 луковицы
2 ложки сл/масла
растительное масло
Для соуса:
100 гр грецких орехов
2 зубчика чеснока
большую кружку сметаны
соль и измельченную зелень петрушки
Отваренный язык нарезать кубиками и поместить на сковороду. Измельченные грибы обжарить на масле и добавить к кубикам из языка. То же самое надо сделать и с луком. (Чтобы грибы получили более нежный вкус, при обжарке их надо немного посыпать сахаром).
Грецкие орехи для соуса измельчить (можно в блендере или в ступке). В орехи добавить чеснок, сметану, посолить и добавить измельченную зелень петрушки.
Соус залить на язык (выложенный на противень) с грибами и луком. Поместить в разогретую духовку и запекать 20 - 25 минут.
Для гарнира вкусно использовать запеченный в духовке картофель, всё посыпать зеленью петрушки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !
Это цитата сообщения All_for_women Оригинальное сообщение
[показать]
Ингредиенты:
900 г яблок (сорта джонатан, голден делишес, ранет, требо)
120 г сливочного масла
5 ст. л, сахара
125 мл кальвадоса Pere Magloire Fine (яблочная водка, которую можно заменить белым вином)
сок 1 лимона
0,25 ч. л. молотой корицы
Для теста:
250 г муки
150 г холодного сливочного масла
1 ч. л. сахара
1 желток
соль