Томатный соус "Суго"-итальянский соус. Вкусный, создан для пасты. Можно заправлять и пельмени и картофель. Сегодня я опять хотела сварить на разок и получилось как всегда-пришлось закрыть пару баночек по 150 мл. Из количества продуктов выход соуса 500 мл. Получилось "напотом"! Отличная заготовка на зиму!
[показать]
[300x420]
Missoni – символ искусства обработки и создания тканей, богатый мир орнамента, фактуры и цвета. Характерной чертой трикотажа “Missoni” уже на протяжении многих лет остается зигзагообразный рисунок и непревзойденное качество швов. Одежда этой марки универсальна. Однажды, отдав дань этому бренду, вы обрекаете себя на пристальное внимание и восхищенные взгляды.
[600x450]
[508x600]
Это тесто - сказка, ставшая былью! Нежный тёплый и вкусный запах. Идеальный вкус на соль и сахар. Очень пластичное, хорошо тянется, не рвётся, не липнет, быстро поднимается! Не нужно долго выстаивать!
Я обожаю работать с тестом. В любое время года. Поэтому, увидев необычный для меня рецепт в одной из книг, я выписала его на бумажку и повесила у себя перед носом, над рабочим столом до удобного случая. Сейчас как раз такой случай, потому что после вчерашнего ужина у меня осталось картофельное пюре и его нужно утилизировать, почему не в начинку пирожков? В описании теста было написано, что изделия с ним остаются мягкими и свежими даже через сутки и больше. Вот скажите, можно пройти мимо этого искушённому в тесте человеку? У поварят я нашла нечто подобное под названием - заварное дрожжевое тесто. Но есть существенное отличие: мой вариант - на яйцах. И, поверьте, это - восторг, а не тесто! В чём я и попытаюсь вас убедить!
И при этом готовить такое блюдо очень просто, до безобразия просто!
Вот, что нам понадобится для приготовления этого блюда. Посмотрите в середину, на рулон темно-красного цвета. Знаете, что это такое? Да вы это тысячу раз видели на рынках, только мимо проходили! Это лавашана - фруктовая пастила. Все остальное знакомо, понятно, доступно? Ну, с Богом!
Выбирая баклажаны для этого блюда лучше брать не турецкие, крупные, а азербайджанские, миниатюрные. Это с фруктами да ягодами - чем крупнее, тем и дороже. А с баклажанами - наоборот. Мелкие и тонкие стоят намного дороже крупных. Но дело не в размере! Мелкие - вкуснее! И вот этот полосатый сорт, которого нам уж больше не видать в связи с продовольственной епитимьей, тоже был когда-то очень вкусным.
Баклажаны надо наколоть острием небольшого ножа и надрезать вдоль.
Варите баклажаны на протяжении 10 минут в кипящей сильно соленой (20г/л) воде. Вот подумайте, как сделать так, чтобы половина баклажан не плавала на поверхности, а варилась в кипятке. Не придумаете сами, так я покажу вам в одном из следующих постов простой до безобразия секрет, привезенный мною контрабандой из Азербайджана, из Ленкорани, откуда родом это блюдо.
После отваривания баклажаны необходимо уложить на наклонную поверхность и придавить сверху грузом.
В результате от баклажана должен отойти сок. Некоторые считают, что он горький и именно поэтому его следует удалить. Но дело не столько в соке, сколько в баклажанах - они должны стать мягкими и пластичными.
Тем временем через мясорубку надо прокрутить лук и тоже отжать из него лишний сок. Вообще, луковый сок, в отличие от баклажанного, никогда не бывает лишним, так что сохраните его!
Обжарьте лук во вкусном растительном либо на топленом масле.
Лук будет готов, добавьте к нему молотых в мясорубке или при помощи блендера грецких орехов и большую ложку размоченной в горячей воде до состояния повидла лавашаны. Перемешать, посолить и поперчить. Пробовать-то можно, все же съедобное, так что не спрашивайте сколько и чего! Слишком кисло - добавьте орехов, слишком густо - добавьте немного масла. Должно получиться очень вкусно - вот главная задача. А кто из нас повар? Вы! Я - всего лишь советчик. А добиться вкуса - ваша непосредственная задача!
Дальше надо взять форму для запекания (я использую керамическую форму Emile Henry), смазать ее топленым маслом, нафаршировать баклажаны и уложить их в форму.
Берете ложку фарша и укладываете в разрез баклажана. Баклажан после наших манипуляций стал пластичным, уложить в него можно достаточно много фарша без риска, что он треснет.
Баклажаны в открытой форме запекаем примерно час при температуре 150С. Этого достаточно, чтобы и баклажаны и фарш полностью приготовились. Но баклажан такая штука, что чем дольше его готовишь, тем вкуснее он становится. Если постепенно понижать температуру в духовке или готовить в дровяной печи, где все произойдет само по себе, то через три часа, когда температура остывает примерно до 100С баклажан превращается в нечто волшебное - плоть его
Классическим считается лоранский пирог, где начинкой является копченая грудинка. Но никто не мешает никому экспериментировать, и готовить киши с самыми разнообразными продуктами. Таким образом, сейчас зачастую лоранский пирог – это лишь основа для фантазии.
Сегодня мы будем готовить лоранский пирог с курицей и карамелизированным луком. Киш получается очень нежным, рассыпчатым, а лук в нем придется по душе даже тем, кто его не слишком-то уважает.
[показать]Тот самый всеми любимы квас! Но только не с улицы, а с собственной кухни!
Итак,
Эта пастрома - нечто сказочное. Поскольку я вообще люблю рецепты из серии "положил - забыл - нирвана", то эту пастрому я люблю вдвойне, потому как забывать о ней надо дважды. Тем более, весь процесс, от маринования до термической обработки, придуман лично мною, рецепт, так сказать, авторский (ух, как громко звучит). Заходите, угощу!
[показать]А.Корфиати - модельер, автор собственной методики построения выкроек
[показать]
Если вы решите сшить платье, первое, с чего следует начать — снять мерки и построить выкройку-основу, по которой можно моделировать любой фасон. Сегодня мы дадим вам пошаговое построение выкройки основы платья.
Вкусное и сытное блюдо с мясом.
[показать]
[551x685]Связан от горловины на круговых спицах без швов из Семеновской Ольги п/ш 392 м / 100 г в 1 нитку. На 2,5-3 года пошел 1 моток. Спицы № 3, резинки 2,5 Этот нежный шарф, выполненный сетчатым патентным узором, связан из практически невесомого, но очень теплого 100% кашемира Zageo из 6 нитей от Jade Sapphire, который в сочетании с изысканным переплетением нитей создает впечатление легкости, уюта и тепла.
Материалы 4 мотка кашемировой пряжи Zageo в 6 нитей от Jade Sapphire’s (100 % монгольский кашемир), также Вы можете использовать пряжу Мамбо (100 % мериносовая шерсть). Круговые или прямые спицы №5.
Узор Наберите 49 петель
1-й ряд (изнаночный): кромочную снимаем, не провязывая (см. примечания выше), 1 изн., 1 лиц., вязать изнаночными до последних 3 петель, 1 лиц., 2 изн.
2-й ряд (лицевой): кромочную снимаем, нить за петлей, 1 лиц., 1 изн., *1 лиц., снимаем 5 петель, повторяем от * до последних 4 петель, 1 лиц., 2 изн.
3-й ряд и все последующие изнаночные ряды: повторяем 1-й ряд
4-й ряд: кромочную снимаем, нить за петлей, 1 лиц., 1 изн., *3 лиц., провязываем 1 лиц. под снятой петлей (1 л/псп, см. указания выше), 2 лиц., повторить от * до последних 4 петель, 1 лиц., 1 изн., 2 лиц.
6-й ряд: кромочную снимаем, нить за петлей, 1 лиц., 1 изн., снимаем 3 петли, *1 лиц., снимаем 5 петель, повторять от * до последних 7 петель, 1 лиц., снимаем 3 петли, 1 изн., 2 лиц.
8-й ряд: кромочную снимаем, нить за петлей, 1 лиц., 1 изн., *1 л/псн, 5 лиц., повторять от * до последних 4 петель, 1 п/псн, 1 изн., 2 лиц.
Повторять ряд 1-8, пока длина полотна не достигнет 10 см, или пока длина не покажется вам достаточной.
Повторить 1-й ряд. Закрыть петли лицевыми.
[показать]
2. Определить направление долевой нити, лицевую и изнаночную сторону. Ткань сложить вдвое лицом к лицу.
[201x251]