Холодный суп гаспачо — одно из любимых и популярнейших блюд Испании. Каким мы его знаем сейчас? Яркого красного цвета, обязательно из помидоров, перца и очень холодный. Но ведь таким он стал лишь после 15 столетия, когда испанские исследователи привезли помидоры и сладкий перец из Америки, что с тех пор и стало основными ингредиентами. А до этого времени гаспачо был супом без особо выраженного вкуса, который состоял из черствого хлеба, оливкового масла, соли, уксуса и чеснока. Вот такой, совсем простой, который спасал людей в дорогах. Когда томаты и перец были добавлены в состав, суп оживился и стал популярен не только у испанского народа, но и знаком каждому русскоговорящему человеку.
[650x433]
Читать далее...