Это цитата сообщения ЯОЗ Оригинальное сообщение
Сливовый пирог
Автор рецепта - Няма:
"Я очень люблю этот сезонный пирог за его простоту и шикарный вид. Запечённые сливы великолепно сочетаются с песочным тестом, которое просто тает во рту!"
[показать]Ингредиенты:
15 слив;
≈1,5 стакана муки;
100 г сливочного масла или маргарина;
3/4 стакана сметаны;
1—3 ст. ложки сахара;
0,5 ч. ложки лимонного сока;
соль – на кончике ножа;
ванильный сахар по вкусу.
Сливочное масло нарезаем небольшими кубиками и оставляем размягчаться. Размягченное масло взбиваем на низкой скорости со сметаной, добавляем просеянную муку, соль, лимонным сок и замешиваем эластичное тесто.
Скатываем тесто в шарик, заворачиваем его в пищевую плёнку и убираем на полчаса в холодильник. Форму для открытого пирога смазываем маслом и распределяем равномерным слоем тесто, оставляя небольшие бортики.
Сливы разделяем на половинки, вынимаем косточку, укладываем в форму срезом вниз и присыпаем сливы сахаром. Выпекаем в разогретой до 200°С духовке, 20-30 минут.
Это цитата сообщения Логово_Белой_Волчицы Оригинальное сообщение
Необыкновенно романтический и уютный - Ротенбург! Rothenburg. Deutschland.
[699x597]
[437x88]Город Германии Ротенбург, а точнее - Ротенбург-на-Таубере (Rothenburg ob der Tauber) - необыкновенно романтичный, красивый и уютный город, производящий на своих гостей неизгладимо приятное впечатление.
Мощные каменные бастионы, утопающие сегодня в зелени и цветах, городская Ратуша, смотровая площадка которой используется теперь с самыми миролюбивыми целями, очаровательные, словно игрушечные, домики и готические церкви – всё дышит историей и помнит былое могущество Ротенбурга.
[437x88]
[700x525]Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение
Салаты и закуски. Морепродукты.
Сегодня приготовила очень простой салатик " Морской каприз", отнесу завтра на работу / небольшой праздник/, поэтому салат приготовила в контейнере для удобства нести.
1 банка филе кальмаров, 400 гр. маринованных шампиньонов, 200 гр. крабовых палочек, маленькая баночка кукурузы, 2 яйца, тертый сыр Гауда, майонез, зелень.
Салат укладывать слоями, промазывая каждый майонезом.
1 слой - кальмары
2 слой – грибы
3 слой – мелконарезанные крабовые палочки,
4 слой – кукуруза
5 слой - натертые на терке яйца
6 слой - потертый на терке сыр.
Готовый салат украсить зеленью / у меня было несколько листиков салата, которые я мелко порезала /.
[показать]
Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение
Сегодня на обед была рыба по – португальски
[показать] [показать] [показать]Рецепт из журнала «Люблю готовить» октябрь 2009 года
500 гр. рыбы / у меня был пангасиус /, 5 -6 картофелин, 1 луковица, 200 мл 20% сметаны, 100 гр. панировочных сухарей, соль, перец, яблочный уксус или лимонный сок, растительное масло.
Картофель очистить и нарезать на крупные дольки, их можно отварить до полуготовности , но я их обжарила на растительном масле. Картофель посолить. Лук порезать полукольцами и тоже обжарить на растительном масле. Филе рыбы порезать кусочками, посолить, поперчить, побрызгать яблочным уксусом или лимонным соком. На дно жаропрочной формы для запекания положить слоями: картофель, на него кусочки рыбы, на рыбу – лук, у меня получилось повторить слои два раза. Залить все сметаной. Духовку нагреть до 210 -220 градусов и готовить запеканку 30 минут. Затем вынуть форму, посыпать запеканку сухарями и вновь поставить в духовку еще на 10 -15 минут. Затем верх запеканки посыпать укропом и подавать на стол в горячем виде.
Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение
Пирог с лососем на обед
[показать] [показать]Рецепт из журнала «Приготовь!» 2-2010
Упаковка слоеного бездрожжевого теста- 500 гр.
Филе лосося- 500 гр.
Лук порей – 100 гр.
Оливковое масло, пучок укропа
150 мл сухого мартини
1 яйцо / белок и желток /
Мука для подсыпки,
Соль, перец.
Нарезать лосося на ломтики, обжарить в масле, затем добавить мелко порезанные лук –порей и укроп. Добавить мартини, посолить, поперчить и тушить до полного испарения алкоголя.
Тесто раскатать толщиной около 3 мм и с помощью лекала вырезать из него 2 диска в форме морской раковины.
Выложить одну заготовку теста на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки. Края теста смазать белком.. На тесто сверху положить лосось. Накрыть второй заготовкой из теста. Края плотно защипать и надрезать ножницами. Верх наколоть вилкой. Пирог смазать взбитым желтком. Духовку разогреть до 200 градусов и выпекать до зарумянивания верха приблизительно 20 -25 минут.
Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение
Рыба от эскимосов на ужин.
Эскимосы Аляски, как пишет журнал Discovery, большие любители рыбы. В обеденном меню ресторанов Аляски настоящий рыбный праздник: палтус и пять видов лососевых рыб ( нерка, чавыча, горбуша, кета, кижуч). У берегов Аляски оказывается , можно выловить палтуса поистине выдающихся, олимпийских размеров, весом до 10 килограмм. В журнале предлагается рецепт "Олимпийского палтуса". У меня палтуса не оказалось, но очень захотелось попробовать приготовить этот рецепт на ужин. Пришлось купить в соседнем магазине "Перекресток" филе пангасиуса и получилось не менее вкусно, чем у далеких эскимосов... А за рецепт большое спасибо журналу Discovery ( июль этого года)
[показать]На 1 кг филе палтуса ( у меня пангасиус ), 1 столовая ложка растопленного сливочного масла, 1 луковица, 150 мл сметаны, 150 мл майонеза, 1/4 стакана тертого пармезана, половина стакана раскрошенного крекера, сок трети или четверти лимона, соль, перец по вкусу.
Сливочное масло я растопила прямо в форме в духовке, а потом положила на него все ингредиенты по рецепту. Крекер в целлофановом мешочке размельчила скалкой.
Надо разогреть духовку до 250 градусов. На растопленное масло на дно формы для запекания выложить мелко порезанный лук, а на него куски филе рыбы . Посолить. Поперчить по вкусу.
[показать]Смешать сметану с майонезом, добавить сок лимона, залить соусом рыбу, посыпать верх измельченным крекером. Форму поставить в духовку.
[показать]Через 20 минут посыпать верх сыром ( лучше пармезаном, у меня был костромской ) и запекать еще 10 минут.
[показать]К столу подавать с овощами. У меня был зеленый горошек.
[показать]Вкуснота необыкновенная, видимо, очень удачный соус, а крошки крекера в нем размокли и получилось удачное сочетание всех ингредиентов. Желаю вам успехов!
Это цитата сообщения Римма-М Оригинальное сообщение
Афоризмы Марка Туллия Цицерона
 [300x420]Марк Туллий Цицерон (Marcus Tullius Cicero) (3 января 106, Арпинум - 7 декабря 43 до н. э., близ Кайеты, ныне Гаэта), римский оратор, политический деятель, философ. Автор многочисленных философских и юридических трактатов, писем и судебных речей, по которым учились красноречию многие поколения юристов древности, средних веков и нового времени. Человеку свойственно ошибаться, а глупцу - настаивать на своей ошибке. Каждый человек может заблуждаться, но упорствовать в заблуждении может только глупец. В страхе и в опасности мы более склонны верить в чудеса... Влюбленный в себя соперников не имеет. Очевидно, что по природе каждый себе дорог. Ничто так не вредит, как возлагаемые надежды. Приятно вспоминать невзгоды, если они миновали. В заблуждении упорствовать свойственно лишь глупцу. Жить - значит мыслить. Все прекрасное редко. Бумага все стерпит. Сомневаясь, |
Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
Обворотни из говядины, грибов и сыра
Если у вас есть лаваш, говядина и грибы – обязательно приготовьте обворотни. Это быстрая альтернатива мясным рулетам. Лаваш при запекании впитывает в себя мясной сок и аромат, просто пальчики оближешь! Горячие обворотни прекрасно подойдут как основное блюдо, а холодные – как закуска.
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Когда гости на пороге. Запекаем окорочка с баклажанами!
Когда нагрянут гости:)
Огромные куриные окорочка (у меня было 3 штуки)
Вы можете положить столько окорочков, сколько поместится на противне.
(Я всегда запекаю на специальной решетке)
Лук репчатый - 2 шт.
Баклажаны, порезанные кольцами - 2 шт.
Соль, майонез, зелень (петрушка),
Хмели сунели, черный молотый перец
Фольга для запекания
Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
САЛАТ-РУЛЕТ "СЕЛЁДКА ПОД ШУБОЙ"
[показать]
Этот рецепт я нашла на сайте Кулинар у Марины.
Девочки,что я могу вам сказать...
ЭТО ЧТО-ТО!!! Любая шуба просто отдыхает по сравнению с этим великолепием....Уж насколько я была уверена,что вкуснее моей шубы нет...Ан нет....
Думаю,что в преддверии Нового года этот рецепт пригодится вам как никак лучше.
Не сложно,доступно и очень вкусно!
2 средние варёные свеклы
1 большая варёная морковка
2 средние варёные картошки
100 гр. сливочного сыра (я брала Крем Бонжюр)
150 гр. майонеза
1 слабосолёная сельдь
5 гр. желатина
Это цитата сообщения Tatiyka Оригинальное сообщение
фото дикой природы (на фишках)
Давайте добавим в нашу жизнь немного позитива!!!
Это цитата сообщения TIYA Оригинальное сообщение
Что нам делать с нашей внутренней жизнью?
Советы психолога.
Психолог Полина Гавердовская советует:
• Не нужно спорить ни с кем, кроме близких ( супруг и дети )
С детьми нужно не то чтобы спорить – нужно объяснять. Если не понимают. Никогда не нужно спорить с родителями. Если они спрашивают, нужно ответить. Если у них другое мнение – это их право.
• Объясняйте только один раз.
Жить осталось не так долго, чтобы тратить свое время на объяснения со случайными людьми. Не нужно никому ничего объяснять больше одного раза ( исключение – супруг, дети). Если это ваш наемный работник – на второй раз его нужно уволить. Если это ваш начальник – вам не судьба там работать.
• Никому ничего не доказывайте.
Если вы испытываете необходимость постоянно что -то кому-то доказывать, то это значит, что вы не в ладу с самим собой. Доказывать можно только если это ваша работа ( вы адвокат, прокурор, преподаватель высшей математики )
• Не общайтесь с «плохими » для вас людьми
Такое происходит от бессознательного желания «переделать их в хорошие», а это невозможно. Нужно просто уйти и забыть.
• Удаляйтесь вообще от всего «плохого»
Не нужно слушать плохих новостей, дочитывать плохую книгу, общаться «из вежливости» с человеком, с которым вам неприятно общаться. Не нужно с кем -то говорить о плохих вещах. Это имеет смысл только в случае, когда вы можете помочь: речь идет о ваших близких.
• Всегда выбирайте бОльшее.
Иначе впоследствии вы непременно будете сожалеть о сделанном выборе.
• Учитесь постоянно
Нужно все время учиться. Но только тому, что интересно.
• Берегите близких
Других близких уже точно не будет. Другие друзья – теоретически возможны, но это маловероятно. Чем старше вы становитесь, тем сильнее сближаются эти понятия.
• Делайте главное в жизни.
Нужно делать самое главное и, по возможности, – хорошо. Но надо точно знать, что есть главное.
Это цитата сообщения Natalism Оригинальное сообщение
Вкусные рулетики из лаваша
Рулет из лаваша
[400x266]
Ингридиенты: крабовые палочки, сыр, зелень, вареные яйца, майонез, чеснок и лаваш.
Это цитата сообщения AndPo Оригинальное сообщение
Картофель по корейски
Корейцы великая нация со своей, наверное, великой и разнообразной кухней. Но так случилось, что знакомство с великой корейской кухней в небольшом городке ограничивается кучей овощей имеющих внешний вид, как правило, достаточно однообразный – "морковка по-корейски", "бурячок по-корейски", которыми торгуют обрусившиеся потомки корейцев. Приятным исключением из всего многообразия "по- корейски", оказался салат из папоротника, правда тоже "по-корейски".
Ну ладно, закончим лирическое отступление и приступим к подсказанному рецепту картошки "по-корейски". Для чистоты совести не могу не заметить, что первый раз такую картошечку я попробовал в китайском ресторане, и, к сожалению, за давностью лет я не помню, как она там называлась. 
Ну да ладно, ближе к теме, как говорится.
Нам понадобится – картофель – 3-4 картофелины, несколько зубчиков чеснока, кориандр, соевый соус, черный и красный молотые перцы.
Чистим картофанчик. Трем его на специальную тёрку-шинковалку вдоль, получая длинные полоски картофеля. Сечением 2х2мм. Промываем картошку несколько раз, постаравшись добиться того, чтобы вода была чистой и прозрачной, и максимум крахмала из картошки было вымыто. Если у вас нет такой хитрой тёрочки, не страшно, но просто более хлопотно в резке. :-( Ставим кастрюлю с водой кипятиться.
Чистим чеснок. Если необходимо, мелем перец и кориандр.
Добавляем уксус, черный и красный перец, молотый кориандр, чеснок после чеснокодавки, соевый соус. Вы будете смеяться, но все по вкусу. Помните, что блюдо должно получиться острое, поэтому не экономьте на красном перце.
Перемешать! Дать остыть и пропитаться, и через полчаса-час можно потреблять как самостоятельное постное блюдо, так и как закусочку к постной водочке.
[показать]Это цитата сообщения azazela502 Оригинальное сообщение
КОЛЛЕКЦИЯ РЕЦЕПТОВ ОТ НАДЕЖДЫ М.
ЗАМЕЧАТЕЛЬНАЯ ПОДБОРКА РЕЦЕПТОВ К ПРАЗДНИЧНОМУ СТОЛУ. ГОТОВЬТЕ И УГОЩАЙТЕ ДРУЗЕЙ !!!
Это цитата сообщения Tatiyka Оригинальное сообщение
Фаршированные баклажаны и помидоры
Достала я свои кулинарные книги и посмотрела самые простые рецепты. Вот этот прошел кастинг соответственно имеющихся продуктов.
Как всегда я его изменила немного под себя.
Напишу вам свой вариант.
Это цитата сообщения AndPo Оригинальное сообщение
Пришел новый учебный год, и с ним прошлогодняя проблема – что дать ребенку с собой в школу пожевать. Колбасы, после чтения в интернете о их составе и производстве были отметены сразу, поэтому, как говорят, при всем богатстве выбора, альтернативе куску мяса просто нету. И тут старая знакомая (вообще-то она и не старая вроде вовсе, просто я ее давно знаю) бросила ссылочку на блюдо с непривычным названием из не очень привычной для меня индюшатины. После недолгих колебаний и несколькодневных поисков куска свежей (немороженной) индюшиной грудки блюдо было приготовено. Даже не знаю, как написать о приготовлении, что бы этот процесс оказался длиннее предисловия, до такой степени он прост и несложен.
Берем грудку. Очищаем ее от всего, что даже отдаленно напоминает жир. Делаем соляной раствор – на стакан воды, столовая ложка соли. Опусаем мясо в этот соляной раствор. Вода должна покрывать мясо полностью. Оставляем мясо замачиваться на 2 часа.
За эти два часа нам нужно – почистить и порезать чеснок (зубчиков 5) и перетереть в ступке или на мельнице несколько сортов перцев и небольшую щепоть кориандра. Из перцев у меня у меня оказались – традиционный черный, не менее традиционный душистый, непонятно откуда взявшийся белый и совершенно экзотический, привезенный кем-то из Египта зеленый. Небольшая щепоть соли бросается к перцам. Вот все эти перцы перетираем, добавляем чуть острого красного перца и две чайные ложки паприки. Времени было масса, и я подумал, что будет занятно, если у запеченного мяса на поверхности будут какие то зерна. Горчичные зерна я не нашел, поэтому бросил половинку чайной ложки зерен кориандра. Все заливается оливковым маслом (можно и обычным подсолнечным) тремя столовыми ложечками, перемешивается и этой смесью натирается вытянутое и обсушенное полотенцем мясо. Ой… забыл, перед натиркой, мы мясо равномерно шпигуем чесноком. Оставляем мясо на пол часика пропитываться-мариноваться. За это время включаем и разогреваем духовку на 250 градусов. Как разогреется – ставим мясо и закрываем дверцу. Как пишут в рецепте килограммовый кусок грудины готовится 15-20 минут. У меня был полуторакилограммовый и я готовил его 35 минут. Далее самое важное – выключаем и не открывая дверцу оставляем остывать, как минимум на 2 часа, но лучше на ночь. Вот и все. Не сложно, можно сказать совершенно просто. Самое главное в этом блюде – не упустить время готовки и не поддаться соблазну пораньше открыть дверку духовки, что бы посмотреть, что так ароматно и вкусно пахнет.
Приятного аппетита, и я надеюсь, что Ваши детки, да собственно и Вы сами по достоинству оцените это несложное, но и необычное блюдо в состав которого не входят всякие эмульгаторы, стабилизаторы и улучшители вкуса…
Это цитата сообщения imaria Оригинальное сообщение
Очень оригинальная и вкусная пицца
Я вот нашла рецепт очень оригинальной пиццы. Приготовила дома и оказалось очень вкусным. Решила с вами поделиться:)
Состав:
- яйцо - 4 шт.
- молоко - 1 стакана
- мука - 1 стакан
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- ванильный сахар - по вкусу
- сливочное масло - для смазки форм
-клубника - 300 г
Первым делом взбиваем яйца ванильным сахаром. Добавляем молоко, муку и разрыхлитель.
Потом нарезаем клубнику. В нагретые и смазанные формы наливаем тесто и сверху раскладываем клубнику. Выпекается пицца при 200 С около 20-25 минут. При подаче пиццу можно украсить тертым шоколадом или сливками. Приятного аппетита! :)
У кого особенно развита фантазия и хочется чего нибудь необычного, можно добавить еще фруктов: киви, банан.
[300x225]
Это цитата сообщения ergo1 Оригинальное сообщение
Дела семейные...
Тайные мечты мужчины:
дочь - на обложке журнала "Vogue"
сын - на обложке журнала "Sport"
любовница - на обложке журнала "Playboy"
жена - на листовках "Пропавшие без вести"...
Это цитата сообщения Polina_Ukhanova Оригинальное сообщение
Осенний Лейпциг. Часть I.
Германия — с чем у большинства из нас ассоциируется эта страна? С самыми надёжными в мире автомобилями, пунктуальными и дотошными немцами, делающими всё скрупулёзно и правильно и, конечно, со Второй мировой войной, поднявшей на великий бой многие народы и пролившей реки невинной крови… А, между тем, Германия — это ещё и гостеприимство, исключительный порядок во всем и разнообразные города, каждый по своему интересный.
Лейпциг — саксонский город ярмарок, учёбы, книжных типографий и музыки — примечателен хотя бы тем, что именно здесь Лорцинг сочинил свои знаменитые оперы «Царь и плотник, «Ундина», «Охотник» и другие. И действительно, музыкальность присутствует здесь во всём: в расположении улиц, иногда — тонких и узких, словно струны, а порой — широких, шумных, напоминающих трубы органа.
[700x525]