Уж не знаю, откуда пошло название этого рецепта и какое отношение имеет соевый соус к востоку, но то, что печенка получается мягкой и в невероятно вкусной подливе - это факт. При желании можно добавить по вкусу немного жгучего перца, зиры или куркумы, тогда соус заиграет новыми вкусами и ароматами. Поскольку рецепт много лет гуляет по интернету именно под названием "Красавица Востока", то менять мы его тоже не будем, хотя мне лично состав больше напоминает азиатскую кухню.

Ингредиенты:

Для песочного теста:
-2 желтка
-180 гр сахара
-150 гр сливочного масла маргарина
-1 ст.ложка водки или ром
-1 пачка разрыхлителя
-400 гр муки-500 гр все зависит от вашей муки
-1-2 ст.ложки сметаны

Для безе:
-4 белка (Для своего торта я взяла 6 белков)
-1 ст рубленных грецких орехов или лесные орешки
-1 ст.ложка картофельного крахмала (не обязательно)
-200 гр сахара.(300 гр)

Крем:
-500 мл.молока
-4 ст.л.муки
-1 ст.ложка крахмала
-150 гр сахара
-1 п.ванильного сахара
-300-350 гр масла(масло можно уменьшить)
-100 гр.белого шоколада (можно без шоколада)

Приготовление:

Приготовить безе из указанных продуктов.
В Взбитые белки добавить порубленные грецкие орехи.
Аккуратно перемешать чтоб не осели белки.
Добавлю от себя.Духовка у меня электрическая, терморегулятор температуру выставляет от цифры 1 до 10.Для безе выставляю на цифре 4 и сушу безе 2-2.5 часа.Пробовала на 5 безе выпекается быстрее , цвет получается кремовый.Правда, на вкусовых качествах не отражается.Мне больше понравилось сушить на 4 безе просушивается идеально.

Безешки можно сушить целым коржом или выкладывать кондитерским мешочком.
Песочные коржи:
Холодное сливочное масло перетереть с просеянной мукой и разрыхлителем.
Желтки растереть с сахаром и водкой.
Соединить муку с желтками и замесить сметаной.
Тесто должно быть мягкое и раскатываться скалкой.
Если получилось жиже чем надо ,добавить муки ,аккуратно чтобы не получилось очень жестким .
Тесто поделить на два коржа и выпекать до золотистого цвета при температуре 200 ГР.7-10 минут.
Ориентируйтесь по своей духовке.
Выпеченные коржи аккуратно переложить с противня на поднос так как тесто очень хрупкое и ломкое.
Размер моей формы 22 х 30 см.
Если выпекаю торт в форме побольше 28х34(как для гостей) безе выпекаю из 6-8 яиц.
Коржи остывают ,можно варить заварной крем.

Крем представляет из себя смесь ванильного заварного крема и сливочного масла .
Итак, нужно сварить заварной крем.
250 гр молока поставить на огонь чтоб закипело
250 гр молока взбить с мукой (мука должна быть хорошего качества ,чтоб крем получился хорошей консистенции)а не разползающийся
и ввести в кипящее молоко,
Непрерывно мешая, довести крем до кипения.
Готовность крема видна по цвету и плотности - он становится прозрачнее и по консистенции напоминает однородное пюре .
Готовый крем снять с огня и тщательно взбить венчиком - что бы не осталось ни каких комков.
По желанию добавить белый шоколад.
Готовый заварной крем переложить в мисочку, прижать к поверхности крема пищевую плёнку - плотно, без воздушного зазора, чтобы корочка не образовалась и отставить остывать до комнатной температуры или в холодильник .
Взбить мягкое сливочное масло с сахарной пудрой и ванильным сахаром в пышную массу.По желанию добавить 1 ст.ложку рома.
Остывшую (ХОЛОДНУЮ)!!!!!заварную кашицу взбить миксером и соединить с маслянной массой.
Взбить миксером до пышной массы .
Крем должен получиться плотным стоячим и воздушным .
А не жидким !
Сборка торта:
Песочный корж намазать готовым кремом
сверху безешный корж или безешки (можно слегка покрошить чтоб больше поместилось безешек между песочными коржами)
+крем +песочный корж.
Бока торта украсить кремом кусочками безе ,крошкой из песочных коржей и миндальной стружкой.
Очень много всего тут написано,на самом деле торт делается очень легко.
Если готовить его поэтапно.
Например заранее можно и за неделю насушить безешки (хранить в полиэтиленовом кулечке,чтоб воздух не попадал)
На следующий день испечь песочные коржи.
Третий день сварить крем и собрать торт.
Опробовав торт на следующий день хочу добавить ,что пеку торт уже больше двадцати лет,и в этот раз в коржи добавила не водку а ром,мне понравилось больше,коржи остаются сухими и хрустящими.

Пасха

ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ! ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЙТЕ! ВАШИ РОДНЫЕ БУДУТ В ВОСТОРГЕ! РЕЦЕПТЫ: • МУКА - 320 ГР • СЛИВ.МАСЛО - 110 ГР • СМЕТАНА - 130 ГР • САХАРНАЯ ПУДРА - 2 СТ.Л • РАЗРЫХЛИТЕЛЬ - 1 Ч.Л БЕЗ ГОРКИ • КУРКУМА - 0.5 Ч.Л ПО ЖЕЛАНИЮ • ВАНИЛЬНЫЙ САХАР ПО ВКУСУ • ЯИЧНЫЙ ЖЕЛТОК - 1 ШТ ----- ДЛЯ НАЧИНКИ: ----- МОЖНО ЯБЛОЧНЫЙ ДЖЕМ, ТВОРОГ, ИЛИ ЛЮБОЕ ГУСТОЕ ВАРЕНЬЕ У МЕНЯ ОРЕХОВАЯ НАЧИНКА • ГРЕЦКИЕ ОРЕШКИ - 100 ГР • САХАР 1-2 СТ.Л • ЯИЧНЫЙ БЕЛОК ПОЛОВИНА • СЛИВ.МАСЛО - 1 Ч.Л ВЫПЕКАТЬ ПРИ t 180°C 15- 20 МИН Приятного аппетита! Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Вкусненькие рецепты

Благодарю за цитирование и нажатие кнопки "Нравится".

Ингредиенты:

-400 гр. куриного мяса (грудки).
-1 банка консервированных шампиньонов.
-1 пласт слоеного теста (примерно 300 гр.).
-3 яйца.
- 200 мл сливок.
-300 гр. сыра.
-2-3 луковицы.
-Зелень: пара веточек укропа, зеленый лук и все, что Вы предпочитаете.
-Соль, перец, приправа для курицы (по вкусу).

Приготовление:

1. В сковородке разогреваем растительное масло. На нем обжариваем нашинкованный лук (можно мелко, полукольцами или кольцами).
2. Куриное филе режем кусочками (любой длины и толщины), солим, перчим, засыпаем приправкой и перемешиваем. Добавляем к луку и жарим до золотистого цвета курицы.
3. Вскрываем банку грибов, сливаем воду. Режем грибочки. Добавляем к курице (уже снятой с плиты) и хорошо перемешиваем. На плиту не ставим - не жарим.
4. В мисочке взбиваем три яйца, добавляем сливки. Туда же натираем сыр (на любой терке). Шинкуем зелень. Солим, перчим. Хорошо мешаем.
5. Разогреваем духовку до 200о.
6. Пласт теста (предварительно размороженный, если покупной) раскатываем по размерам формы. Смазываем форму растительным маслом и выкладываем тесто таким образом, чтобы оставались небольшие бортики. Высыпаем на него курицы с грибами. Немного "прессуем".
7. Сверху заливаем получившейся яично-сырной массой и аккуратненько прикрываем края тестом.
Ставим в разогретую духовку ровненько на 30 минуток. Ждем.
Через полчаса наслаждаемся!)

Ингpедиенты: 

Для тopтa: 
6 яиц + 2 яичных белкa, кoмнaтнoй темпеpaтуpы 
200 гp. caхapнoгo пеcкa 
150 гp. муки 
½ чaйнoй лoжки пopoшкa для выпечки 
¼ cтaкaнa cухoгo мaкa 
Для cиpoпa: 
200 мл. oчень теплoй вoды 
4 cтoлoвые лoжки caхapнoгo пеcкa 
1/3 cтaкaнa темнoгo poмa или 2 cтoлoвые лoжки cвежегo лимoннoгo coкa (пo желaнию) 
Для кpемa: 
350 мл. жиpных cливoк 33% 
400 гp. cливoчнoгo cыpa, кoмнaтнoй темпеpaтуpы 
150 гp. caхapнoгo пеcкa 
Для шoкoлaднoгo гaнaшa: 
200 гp. темнoгo шoкoлaдa 
240 мл. cливoк 33% 
Дoпoлнительнo: 
½ cтaкaнa oчищенных фиcтaшек, нapезaть 
13 cвежих ягoд ежевики 

Рaзoгpеть духoвку дo 180 гpaдуcoв. Πoдгoтoвить две paзъемные кpуглые фopмы диaметpoм 23 cм, зacтелить нa дне пергaментной бумaгой (не cмaзывaть cтороны формы). 
В чaше микcерa взбить 6 крупных яиц плюc 2 белкa в течение 1 минуты нa выcокой cкороcти до пены. 
Зaтем поcтепенно добaвить caхaр, ложку зa ложкой, продолжaя взбивaть нa выcокой cкороcти 8-10 мин до зaгуcтения и воздушноcти. 
Соединить рaзрыхлитель и муку зaтем проcеять муку в двa приемa в теcто, перемешивaя оcторожно лопaточкой, поcле кaждого добaвления. 
Добaвить ¼ cтaкaнa мaкa и пермешaть до объединения. Ηе перемешивaть cлишком долго. 
Рaзделить теcто рaвномерно между 2 подготовленными формaми. Выпекaть в предвaрительно рaзогретой духовке в течение 23-28 минут, или до золотиcтого цветa cверху. 
Доcтaть из духовки и оcтдить до комнaтной тeмпepaтуpы. Κaждый коpж paзpeзaть пополaм. 

Для кpeмa: 
Βзбить охлaждeнныe cливки нa выcокой cкоpоcти в тeчeниe 1,5 до 2 минут до жecткиз пиков, зaтeм пepeложить в отдeльную поcуду. 
Β то жe миcкe (нeт нeобходимоcти мыть), взбить cливочный cыp и caхap нa cpeднeй cкоpоcти до получeния одноpодной мaccы, очищaя вниз cтоpоны чaши, a зaтeм увeличить cкоpоcть до выcокой и взбить 2 минуты до воздушноcти. 
С помощью шпaтeля, ввecти взбитыe cливки. 

Для шоколaдного гaнaшa: 
Ηaгpeть cливки до гоpячeго cоcтояния, но нe кипятить. Ηaгpeть шоколaд и зaлить eго cливкaми, дaть поcтоять 5 минут, зaтeм взбить до глaдкого cоуca. 
Дaть оcтыть около 20 минут, чтoбы oхлaдить и стaть тeкучeй кoнсистeнции. 

Сбopкa: 
Объeдинить всe ингpeдиeнты для сиpoпa и пepeмeшaть пoкa сaхap нe paствopится. 
Πoмeстить пepвый бaзoвый слoй нa сepвиpoвoчнoe блюдo. Πpoпитaть ¼ чaстью сиpoпa пepвый слoй тopтa и paспpoстpaнить чaсть кpeмa. 
Πoвтopить с oстaльными слoями. Смaзaть вepх и бoкa тopтa кpeмoм. 
Πoмeстить 3/4 стaкaнa глaзуpи в кoндитepский мeшoк. 
Охлaдить тopт. Πoслe тoгo кaк шoкoлaдный гaнaш стaнeт тeкучeй кoнсистeнции, зaлить eгo нa вepшину тopтa, пoзвoляя стeкaть пo бoкaм, a зaтeм oхлaдить в тeчeниe 10 мин, чтoбы дaть зaстыть. 
Укpaсить тopт пo кpaю кpeмoм, ягoдaми eжeвики и нapeзaнными фистaшкaми, кaк пoкaзaнo. 

Самый простой пирог на кефире с добавлением манки. Всегда получается мягким и всегда пропекается идеально, что немаловажно. Процесс приготовления настолько прост, что проще не придумать. Все сложили в миску, перемешали и тесто готово. 

Этот пирог на протяжении многих лет ежегодно перепечатывался в газете The New York Times, начиная с 1983 года! Он покорил простотой приготовления, элементарными продуктами, которые всегда есть дома и потрясающим вкусом! А запах какой в доме! РЕЦЕПТЫ: Рецепт: на форму 22-25 см • 115 г - мягкого сливочного масла • 2/3 ст. ( 150 г) - сахара • 2 яйца • 1 ст. (140 г) - муки без горки (просеять) • 1 ч. л. - разрыхлителя • щепотка соли • 6-12 спелых слив слив • сахар, корица для посыпки ► Взбить мягкое сливочное масло и 2/3 стакана сахара до пышной массы примерно минуту. Добавить яйца, перемешать, затем добавить муку, разрыхлитель, щепотку соли и быстренько перемешать до однородности. Тесто получается в меру плотным. ► Форму среднего размера (22-25 см) смазать маслом. Выложить тесто и разровнять. Сверху уложить половинки слив, аккуратно и слегка вдавить в тесто. Присыпать сахаром, корицей. Выпекать в хорошо разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут, в зависимости от размера формы. Готовность проверяем зубочисткой. Даем немного остыть. Можно подавать так, а можно в теплом виде с мороженым. Приятного аппетита! Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Вкусненькие рецепты

Благодарю за цитирование и нажатие кнопки "Нравится".

Быстрая закуска с чесноком

Вам потребуется:

Тесто:
200 г сливочного масла, размягченного
120 г сахара
2 яйца
100 мл молока
2 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
2 ч. л. ванильной эссенции
лимоннaя цедрa
500 г муки

Начинка:
1 кг яблок
5 ст.л. сахара или по вкусу
корица по вкусу
2 ст.л. сливочного масла
сок 1/2 лимона
30 мл воды

сахарная пудра для посыпки

Как готовить:

1. Взбейте мягкое масло с сахаром, добавьте яйца, ваниль, цедру и молоко. Просейте муку с солью и разрыхлителем и всыпьте в яично-масляную смесь. Замесите тесто, оберните в пищевую пленку и положите в холодильник на 1 час.
2. Приготовление начинки:
Очистите яблоки от кожуры, удалите сердцевину, натрите на крупной терке. Добавьте остальные ингредиенты для начинки. Поставьте яблоки на огонь и доведите до кипения, затем уменьшите огонь и проварите яблоки пока не выпарится жидкость. Готовую начинку полностью остудите.
3. Разогрейте духовку до 180 градусов. Рабочую поверхность присыпьте слегка мукой. Отрежьте кусочек теста, раскатайте его в круг около 3 мм толщиной и разрежьте на треугольники. В каждом треугольнике сделайте прорезы как показано на фото. Положите начинку и заверните сначала одну сторону, а затем другую.
4. Выложите печенье на противень и выпекайте 15 минут. Остывшее печенье присыпьте сахарной пудрой.

Ингредиенты:

Масло сливочное (холодное) - 150 гр.
Мука - 300 гр.
Яйцо (крупное) - 1 шт.
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Сахар - 100 гр.
Соль — щепотка
Ванилин - по вкусу и желанию
Вода холодная - 1 ст.ложка (если надо)
Для крема: